BOTANICA

LA CELLULA VEGETALE
Tutti gli organismi eucariotici sono composti di cellule, considerate le pi
piccole unit indipendenti della ita
!Gli organismi engono suddiisi in procarioti ed eucarioti "
i #$OCA$IOTI sono gli organismi pi semplici e sono Arc%aea e
Bacteria
gli EUCA$IOTI sono caratteri&&ati da una compartimenta&ione
cellulare, con un complesso sistema di mem'rane c%e delimitano i
ari organelli
All(interno di ogni cellula egetale i sono diersi organelli e sistemi
mem'ranosi
Le cellule egetali %anno tutte origine da cellule merismatic%e e )uindi
anno incontro a di*eren&ia&ione a seconda delle +un&ioni c%e deono
assolere,
La +orma di una cellula - data principalmente dalla sua parete cellulare
La cellula sen&a parete e delimitata dalla mem'rana plasmatica iene
detta #$OTO#LA.TO,
Il CITO.OL - )uella por&ione del protoplasto contenuta all(interno della
mem'rana, - una solu&ione colloidale costituita da ac)ua, ioni, &ucc%eri,
nucleotidi, ormoni, / un sistema organi&&ato per tutte le rea&ioni c%e in
esso si solgono come il meta'olismo del car'onio, dell(a&oto e del
+os+oro,
Il CITO#LA.0A - l(insieme costituito dal citosol e dagli organelli cellulari
escluso il nucleo e i acuoli,
LE 0E0B$ANE
.ono componenti essen&iali e +ondamentali di tutte le cellule,
Le cellule egetali contengono diersi tipi di mem'rane la principale - la
0E0B$ANA #LA.0ATICA o #LA.0ALE00A c%e circonda la cellula,
Vengono ereditati dalla cellula madre, e per sopraiere deono
possedere mem'rane integre e +un&ionali
.ono +ormate da molecole lipidic%e a cui sono associate proteine
1glicoproteine2
i lipidi +ormano un doppio strato di molecole polari e appartengono a
dierse classi"
galattosigliceridi
glicocere'rosidi
steroli
+os+olipidi c%e sono i pi comuni lipidi di mem'rana e %anno una
testa polare carica e delle code idrocar'uric%e
presen&a di domini idro3lici e di domini idro+o'ici, cio- molecole
AN4I#ATIC5E,
I lipidi di mem'rana in am'iente ac)uoso si assem'lano in modo c%e le
code idrocar'uric%e 1idro+o'ic%e2 engono raggruppate insieme per
proteggersi dal contatto con l(ac)ua, mentre le teste idro3lic%e
interagiscono al massimo co l(ac)ua,
La mem'rana non - una struttura statica, in+atti la mancan&a di legami
coalenti tra le singole molecole lipidic%e in un doppio strato consentono
li'ert di moimento e le molecole possono )uindi sciolare tra loro nel
piano del doppio strato
il doppio strato - un 6uido molto sottile,
La maggior parte delle proteine di mem'rana %a regione idro3lic%e c%e
rendono possi'ile la loro associa&ione con i +os+ati dei +os+olipidi e con
l(ac)ua7 tuttaia i sono anc%e &one idro+o'ic%e c%e permettono la loro
inser&ione nella mem'rana e l(associa&ione con gli acidi grassi
La disposi&ione delle proteine di mem'rana - data dalle rispettie &one
idro3ic%e e idro+o'ic%e,
Vengono dette INT$IN.EC5E )uando le proteine sono par&ialmente
immerse o completamente immerse nel doppio strato +os+olipidico
E.T$IN.EC5E )uando sono locali&&ate sul lato interno o esterno della
mem'rana
Le proteine estrinsec%e sono solu'ili in ac)uae si legano a )uelle
intrinsec%e o ai lipidi mediante ponti salini, intera&ioni elettrostatic%e,
legami a idrogenoo com'ina&ioni di )uesti legami
Le proteine intrinsec%e non sono solu'ili in ac)ua e %anno almeno un
dominio nella parte idro+o'ica del doppio strato, #ossono essere
solu'ili&&ate solo con detergenti o solu&ioni organic%e c%e degradano il
doppio strato, mentre le peri+eric%e possono essere rimosse laando le
mem'rane con una solu&ione saline o acide,
Esistono altre 8 classi di proteine associate ai diersi componenti della
mem'rana e legate al doppio strato tramite le code dei lipidi,
9, Le proteine associate agli acidi grassi
:, Le proteine associate ai gruppi prenilici
;, proteine associate al +os+atidilinositolo
8, protine associate al colesterolo
<uelle associate a acidi grassi e gruppi prenilici si legano reersi'ilmente
alla super3cie citoplasmatica della mem'rana, mentre )uelle legate al
+os+atidilinositolo sono legate alla super3cie e=tracellulare della
mem'rana,
0O>ELLO A 0O.AICO 4LUI>O
4ormulato da ?onat%an .inger e Gart% Nicolson
.piega le propriet dinamic%e e strutturali della mem'rana cellulare
descriendo i rapporti c%e intercorrono +ra i lipidi e le proteine sen&a
alcuna modi3ca&ione +ondamentale,
La 6uidit coinolge il moimento sia delle molecole lipidic%e c%e delle
proteine intrinsec%e e delle proteine associate alla mem'rana
Il moimento delle proteine non aiene li'eramente ma - regolato e
delimitato da strutture intrecciate c%e li delimitano nella loro
distri'u&ione a 'en de3niti domini di mem'rana, Intreccio riguarda le
connessioni tra citosc%eletro e parete cellulare, ponti tra le proteine
intrinsec%e correlate o intera&ioni a giun&ione tra proteine di mem'rana
adiacenti,
.#ECI4ICIT >ELLE 0E0B$ANE
La presen&a di organelli o compartimenti circondati da mem'rana rende
in )ualc%e modo speci3ci alcuni dei componenti delle mem'rane,
Cntengono proteine di trasporto c%e +acilitano il passaggio di alcuni ioni e
altre molecole polari e sono speci3c%e per i soluti c%e trasportano,
Esistono tre categorie principali di )ueste proteine"
CANALI" sono proteine transmem'rana con +un&ione di pori
selettii, la cui ampie&&a e densit di caric%e di super3cie allineate
all(interno determinano la speci3cit del trasporto, limitato a ioni e
ac)ua
#O0#E" sono proteine di mem'rana responsa'ili del trasporto
attio, 5@ - il principale ione pompato elettrogenicamente, cio- il
trasporto di ioni c%e coinolge il moimento netto di carica
attraerso la mem'rana, I canali proteici e le pompe sono +ormati
sotto la dire&ione del nucleo, in )uesto modo la cellula puA anc%e
controllare il numero di canali e la loro inser&ione nei ari tipi di
mem'rane ottenendo mem'rane con di*ereni capacit di
permea'ilit e trasporto attio,
CA$$IE$. non %anno pori c%e si estendono attraerso la
mem'rana, mediano il trasporto legando la molecola ad un proprio
sito speci3co,Il legame con il su'strato da trasportare causa alla
proteina un cam'iamento con+orma&ionale c%e permette alla
molecola di attraersare la mem'rana, A trasporto completato la
molecola si stacca dal sito di legame con il carrier
Le mem'rane possono accrescersi ed i loro componenti sono sinteti&&ati
in regioni speci3c%e, successiamente intere por&ioni di mem'rana
engono trasportate sotto +orma di escicole in di*erenti siti cellulari, Le
mem'rane sono dinamic%e in )uanto si modi3cano in continua&ione con
rimo&ione dei ecc%i componenti e l(aggiunta di nuoi,
#$O#$IET >ELLE 0E0B$ANE