Intro

Eataly nasce con lintento di smentire lidea secondo la quale i prodotti di qualit possono essere a
disposizione solo di una ristretta cerchia di persone, poich spesso cari o difficilmente reperibili.


Il marchio riunisce un gruppo di piccole aziende che operano nei diversi comparti del settore eno-
gastronomico offrendo pasta, vino, olio, carne, salumi e formaggi locali e tipici.

A questo proposito possiamo dire che Eataly adotta una duplice filosofia: da un alto c lofferta dei
prodotti, sia sotto forma di distribuzione che sotto forma di opportunit di ristorazione, men-tre dallaltro
esiste un discorso impostato sulla didattica e articolato in corsi di cucina, degust-azioni, corsi sulla
conservazione corretta dei cibi e didattica per i bambini


sano, pulito e giusto


La concezione di qualit per Slow Food si basa su tre pilastri: un alimento deve essere organolet-ticamente
buono , sostenibile dal punto di vita ecologico e giusto dal punto di vista sociale

















Hr info base

Il sistema Eataly non attribuisce il budget allHR su base fissa , ma piuttosto a partire dagli ob-
biettivi, i quali variano da un punto vendita allaltro
Amministrazione personale, orari, gestione dei costi
Retribuzione
Formazione dipendenti: esportare format italiano. Formazione in italia 1-2 mesi.
Formazione tecnica e specifica: Conoscenza del prodotto. On the job
Formazione daula:I dipendenti devono inoltre essere informati sul portafoglio dei prodotti offerti
dallazienda. Devo-no quindi conoscere tutte le caratteristiche dei prodotti marchiati Eataly. Tutto
questo reso possibile da un insieme di lezioni alle quali i dipendenti devono partecipare (incluse
nel program-ma di formazione).
Reclutamento: collaborazione hr e responsabili di reparto. Valutazione attitudinale, competenze trasversali
Valutazione

Il sistema Eataly non attribuisce il budget allHR su base fissa , ma piuttosto a partire dagli ob-
biettivi, i quali variano da un punto vendita allaltro
Politiche di sostegno dipendenti
Politiche di sviluppo della carriera.
Politica hr local: allestero il personale del luogo. Formazione da 1-6 mesi in italia. Tutorship,
affinacamento anche per aperture di start-up.



















Hr tipiche

Eataly vuole fare in modo che il personale si immerga e si rispecchi nella filosofia e nellidentit
aziendale, in un clima di condivisione e creazione di valori

LHR di Eataly attribuisce molta attenzione alla composizione di genere dellorganico
aziendale, pi del 60% delle cariche strategiche aziendali sono destinate a donne di et
compresa tra i 30 e i 45 anni.
Questo prima di tutto un buon esempio per la societ, dimostrando che essere donne,
madri, in carriera possibile


filosofia azienda-le, la quale comprende una serie di politiche etiche, di valore e retributive, infatti
In Eataly il salario minimo di circa 1000 euro a fronte di quello massimo che non supera
di molto i 3000 (in termini di netti).

In Eataly invece lufficio Risorse Umane vuole mantenersi aperto (service) nei confronti dei dipen-
denti cercando di risolvere problemi e fornendo informazioni in diversi ambiti tra cui spicca quello
legale. Viene fornito spesso aiuto in materia di assegni familiari, detrazioni fiscali, assicurazioni
sanitarie e complementari obbligatorie, nonch spiegando il contenuto delle buste paga.

I responsabili della gestione delle risorse umane cercano di dare informazioni su incontri, riunioni,
oppure su attivazioni di convenzioni (come ad esempio convenzioni con le palestre).
Adottano misure ad hoc a seconda della situazione

Infine le Risorse Umane si propongono di fornire ai dipendenti tutti gli strumenti, conoscenze e
formazione necessari ad avviare il proprio progetto lavorativo


costruire un profondo fit tra l'organizzazione aziendale e la politica etica dell'azienda.