Costine di maiale al vino rosso

Ingredienti per 4 persone:

1/2 Kg Di Costine, 1/2 Litro Vino Rosso o Di Barbera D'asti o Cannonau 1/2 Litro Di Brodo Di Carne, Cipolla, Sedano, Carota, Sale, Pepe, Olio Extravergine D'oliva. Preparazione: prendete una casseruola capiente a bordi alti, mettete l'olio e tagliatevi dentro le verdure da soffriggere. Adagiatevi le costine, aggiungete sale e pepe e iniziate la rosolatura, girando la carne su tutti i lati e badando che le verdure non brucino. Quando la carne avr preso un colore dorato, aggiungete il vino poco per volta fino a quando si former una salsa scura. Infine aggiungete il brodo di carne, incoperchiate la casseruola (Fate cuocere per circa 15 minuti se utilizzate la pentola a pressione; se invece utilizzate la pentola tradizionale lasciate cuocere nel pomodoro per circa 45 minuti/1 ora aggiungendo, se necessario, un po di brodo)