E482 E483 E491 E492 E493 E494 E495 E500 E501 E503 E504 E507 E508 E509 E510

E511 E512 E513 E514 E515 E516 E517 E518 E519 E520 E521 E522 E523 E524 E525 E526 E527 E528 E529 E530 E535 E536 E538 E540 E541 E542 E544 E545 E551 E552 E553a E553b E554 E555 E556 E558 E559 E570 E572

Steraoil-2-lattato di calcio Tartrato di stearoile Sorbitano monostearato Sorbitano tristearato Sorbitano monolaurato Sorbitano monooleato Sorbitano monopalmitato Sodio carbonato Potassio carbonato Ammonio carbonato Magnesio carbonato Acido cloridrico Potassio cloruro Calcio cloruro Ammonio cloruro Magnesio cloruro Cloruro stannoso Acido solforico Sodio solfato Potassio solfato Calcio solfato Solfato dammonio Magnesio solfato Rame solfato Solfato di alluminio Solfato di alluminio e sodio Solfato di alluminio e potassio Solfato di alluminio e ammonio Sodio idrossido Potassio idrossido Calcio idrossido Ammonio idrossido Magnesio idrossido Calcio ossido Magnesio ossido Sodio ferrocianuro Potassio ferrocianuro Ferrocianuro di calcio di-calcio difosfato Sodio-alluminio fosfato Fosfato osseo Calcio polifosfato Ammonio polifosfato Silice biossido Calcio silicato Magnesio silicato Talco Sodio-alluminio slicato Silicato dalluminio e potassio Calcio-alluminio silicato Bentonite Caolino (Silicato di alluminio) Acido stearico Magnesio stearico

A *D A B *D *D *D A A B A A A A F A B *D B A A B F F C C C C *D *D A *D *D A D A *B A * F *D F * F * F A A *D E C C C A A A F

E574 E575 E576 E577 E578 E579 E585 E620 E621 E622 E623 E624 E625 E626 E627 E628 E629 E630 E631 E632 E633 E634 E635 E636 E637 E900 E901 E902 E903 E904 E905 E907 E912 E914 E920 E924 E925 E926 E927 E927b E928 E931 E932 E938 E939 E941 E942 E943a E943b E944 E948 E949 E950 E951 E952

Acido gluconico Glucono delta-lactone Sodio gluconato Potassio gluconato Calcio gluconato Ferro gluconato Ferro lattato Acido glutammico Glutammato monosodico - MSG Monopotassio glutammato Calcio glutammato Monoammonio L-glutammato Magnesio di-L-glutammato Acido guanilico Di-Sodio guanilato Guanilato di dipotassio Guanilato di calcio Acido inosinico Di-Sodio inosinato Inosinato di dipotassio Inosinato di calcio Calcio 5ribonucleotidi Sodio 5ribonucleotide Maltolo Etilmaltolo Dimetilpolisilossano Cera dapi bianca e gialla Cera candelilla Cera di carnauba Cera dinsetti (gommalacca) Paraffina Cera microcristallina Esteri dellacido montanico Cera polietilenica ossidata L-cisteina e cloridrati Potassio bromato Cloro Cloro biossido Azodicarbonammide Carbammide Benzolo perossido Azoto Azoto ossido Argon Elio Azoto Protossido di azoto Butano Isobutano Propano Ossigeno Idrogeno Potassio acesulfame - Acesulfame K Aspartame Acido ciclammico

* * *

A A D A A A A D E C C C C C D C C C D C C C D F F A B B B B E D B B A F F F F C F F F A A A A A A A A

E953 Isomaltulosio E954 Saccarina E955 Sucralosio E957 Taumatina E959 Neosperidina E962 Aspartame-Acesulfame E965 Maltitolo E966 Lattitolo E967 Xylitolo E968 Eritritolo E999 Estratto di quillaia E1103 Invertasi E1105 Lisozima E1200 Polidestrosio E1201 Polivinilpirrolidone E1202 Polivinilpolipirrolidone E1400 Destrina bianca e gialla E1401 Amidi trattati E1402 Amido modificato alcalino E1403 Amido sbiancato E1404 Amido ossidato E1410 Amido fosfato E1412 Fosfato di diamido E1413 Fosfato di diamido fosfato E1414 Fosfato di diamido acetilato E1420 Amido acetilato E1421 Amido acetilato E1422 Diamido acetilato adipato E1423 Diamido glicerolo acetilato E1430 Diamido glicerolo E1440 Amido idrossipropilato E1441 Diamido glicerolo fosfato E1442 Diamido fosfato idrossipropilato E1450 Ottenilsuccinato di amido e sodio E1451 Amido acetilato ossidato E1505 Citrato di trietile E1510 Etanolo E1517 Diacetato di glicerile E1518 Triacetato di glicerile E1519 Alcol benzilico E1520 Glicole propilenico

D *B D A A D B B B B *C A C A A A A A A A A A B B B A A A A A A A A A A B B C B D E

DIZIONARIO DEI
Additivi negli alimenti Come riconoscerli
Gli additivi alimentari sono sostanze che vengono aggiunte ai cibi per conservarli e presentarli meglio cambiando colore, gusto ecc. Gli additivi in Europa sono classificati dalla lettera E seguita da un numero.

CODICI E

LEGENDA:
A = Prodotto non tossico B = Esiste qualche pericolo di intolleranza C = Attenzione! Prodotto sospetto D = Forte sospetto di tossicit E = PERICOLOSO! La sostanza potrebbe essere responsabile di disturbi e malattie gravi. F = Non ammesso nellUE = Potrebbe causare iperattivit nei bambini * = Proibito in uno o pi paesi extra-europei E100 E101 E101a E102 E103 E104 E105 E106 E107 E110 E111 E120 E121 E122 E123 E124 E125 E126 E127 E128 E129 E130 E131 E132 E133 E140 E141 Curcumina Riboflavina (Vitamina B2) Riboflavina-5-fosfato Tartrazzina Crisoina resorcinolo Giallo di chinolina Giallo rapido AB Riboflavina 5- fosfato Giallo 2G Giallo arancio S Arancione GGN Cocciniglia Orceina, orchila e oreceina Azorubina Amaranto Rosso cocciniglia A Scarlatto GN Ponceau 6R Eritrosina Rosso 2G Rosso allura AC Blu indantrene RS Blu patent V Indigotina Blu brillante FCF Clorofilla Complessi rameici clorofille A A A * D F * D F F * F * C F *C F C *D * C F F *D *E * B F * D *B * C A A

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Gli Additivi Alimentari www.macrolibrarsi.it

Scarica e distribuisci questo utile tascabile! http://www.laleva.cc/alimenti/Enumbers.pdf Lavoro e stampa a cura di:

C E *E

Associazione per la libert di scelta www.laleva.cc - www.laleva.org archimede@laleva.cc

E142 Verde acido brillante BS E150a Caramello semplice E150b Caramello solfito - caustico E150c Caramello ammoniacale E150d Caramello solfito - ammoniacale E151 Nero Brillante BN E152 Black 7984 E153 Carbone medicinale vegetale E154 Marrone FK E155 Marrone cioccolato HT E160a Carotene alfa, beta, gamma E160b Annatto, Bissina E160c Paprika, Capsantina E160d Licopene E160e Beta-apo-8-carotenale E160f Estere etilico del beta-apo-8-car. E161a Xantofilla E161b Luteina E161c Criptoxantina E161d Rubixantina E161e Violaxantina E161f Rodoxantina E161g Cantaxantina E162 Rosso di barbabietola - Betanina E163 Antociani - Antocianine E170 Carbonato di calcio E171 Biossido di titanio E172 Ossido e idrossido di ferro E173 Alluminio E174 Argento E175 Oro E180 Pigmento rosso E181 Acido tannico E200 Acido sorbico E201 Sorbato di sodio E202 Sorbato di potassio E203 Sorbato di calcio E210 Acido benzoico E211 Benzoato di sodio E212 Benzoato di potassio E213 Benzoato di calcio E214 Paraidrossibenzoato di etile E215 (sale sodico) E216 Paraidrossibenzoato di propile E217 (sale sodico) E218 Paraidrossibenzoato di metile E219 (sale sodico) E220 Anidride solforosa E221 Sodio solfito E222 Bisolfito di sodio E223 Metabisolfito di sodio E224 Metabisolfito di potassio E225 Potassio solfito

* D A B C C * D F B D *C A B B A A A F A F F F F B A A A A A *D *D *D *C F A * F A A E E D D *D *D C *C C *C D D D D D F

E226 E227 E228 E230 E231 E232 E233 E234 E235 E236 E237 E238 E239 E240 E242 E249 E250 E251 E252 E260 E261 E262 E263 E264 E270 E280 E281 E282 E283 E284 E285 E290 E296 E297 E300 E301 E302 E303 E304 E306 E307 E308 E309 E310 E311 E312 E315 E316 E319 E320 E321 E322 E325

Solfito di calcio Bisolfito di calcio Potassio solfito acido Difenile Ortofenilfenolo Ortofenilfenolato di sodio Tiabendazolo Nisina Natamicina Acido formico Formiato di sodio Formiato di calcio Esametilentetrammina Formaldeide Dimetilbicarbonato Nitrito di potassio Nitrito di sodio Nitrato di sodio Nitrato di potassio Acido acetico acetato di potassio acetato di sodio acetato di calcio acetato dammonio acido lattico Acido propionico propionato di sodio propionato di calcio propionato di potassio Acido borico Borace, sodio tetraborato Diossido di carbonio Acido malico Acido fumarico Acido L-ascorbico (Vit. C) Sodio ascorbato Calcio ascorbato Acido diacetil L-ascorbico Palmitato di ascorbile Tocoferolo, naturale (Vit. E) Tocoferolo, di sintesi gamma-tocoferolo delta-tocoferolo Gallati (propilgallato) gallato di ottile gallato di dodecile Acido Eritorbato eritorbato di sodio Butilidrochino terziario BHA Idrossianisolo butilato BHT Idrossitoluene butilato Lecitina di soia Lattato di sodio

* D * D * D *C *C *C * F A B * F * F * F *D F B *E E E *E A A A A F A A A A A B B A B A A A A F B A A A A *C *C *C C C D *E E A A

E326 E327 E328 E329 E330 E331 E332 E333 E334 E335 E336 E337 E338 E339a E339b E339c E340a E340b E340c E341a E341b E341c E343 E350 E351 E352 E353 E354 E355 E356 E357 E363 E365 E366 E367 E370 E375 E380 E381 E385 E400 E401 E402 E403 E404 E405 E406 E407 E407a E408 E410 E412 E413

Lattato di potassio Lattato di calcio Lattato dammonio Lattato di magnesio Acido citrico citrato di sodio citrato di potassio citrato di calcio Acido L-tartarico tartrato di sodio tartrato di potassio tartrati di sodio e potassio Acido fosforico fosfati di sodio monosodico fosfato disodico fosfato trisodico fosfati di potassio monopotassico fosfato dipotassico fosfato tripotassico fosfati di calcio: monocalcico fosfato dicalcico fosfato tricalcico fosfati di magnesio monomagnesiaco Maleati di sodio Maleati di potassio Maleati di calcio Acido metatartarico Tartrato di calcio Acido adipico Adipato di sodio Adipato di potassio Acido succinico * Fumarato di sodio Fumarato di potassio Fumarato di calcio 1,4-Eptonolattone * Niacina (Vitamina B3) Citrato triammonico Ferrocitrato dammonio Etilendiamminotetraacetato di calcio * Acido alginico alginato di sodio alginato di potassio alginato dammonio alginato di calcio alginato di propilenglicole Agar-agar Carragenina Alghe Eucheuma trasformate Furcellaran Farina di semi di carrube Gomma di guar Gomma adragante

A A F F A A A A A A A A D C C C C C C B B B A A A A A A A A A D F F F F F A F D A A A A A A B C A F A C C

E414 E415 E416 E417 E418 E420 E421 E422 E426 E430 E431 E432 E433 E434 E435 E436 E440a E440b E441 E442 E444 E445 E450 E451 E452 E459 E460a E460b E460c E461 E462 E463 E464 E465 E466 E468 E469 E470a E470b E471 E472a E472b E472c E472d E472e E472f E473 E474 E475 E476 E477 E479b E481

Gomma arabica C Gomma xantano C Gomma di Karaya B Gomma di tara B Gomma di gellano B Sorbitolo *D Mannitolo *B Glicerina B Emicellulosa di soia B Stearato di poliossietilene 8 F Stearato di poliossietilene 40 B Sorbitolmonolaurato poliossietilene 20* D Sorbitolmonolaurato poliossietilene 80 B Sorbitolmonolaurato poliossietilene 40* D Sorbitolmonolaurato poliossietilene60 B Sorbitolmonolaurato poliossietilene65 B Pectina A pectina amidata A Gelatina B Fosfati di ammonio A Saccarosio acetato isobutirrato B Esteri glicerici di resina A Difosfati (di sodio, potassio e calcio) C Trifosfati (sali di sodio e potassio) C Polifosfati C Beta-ciclodestrina B Cellulosa B Cellulosa microcristallina B Cellulosa in polvere B Metilcellulosa B Etil-cellulosa B Idrossipropil-cellulosa *C Idrossipropil-metilcellulosa B Etilmetilcellulosa B Sodio carbossimetilcellulosa C Carbossimetilcellulosa sodica reticolata B Sodio caseinato A Sali degli acidi grassi *D Sali di magnesio degli acidi grassi B Mono e digliceridi degli acidi grassi A (esteri acetici) A (esteri lattici) A (esteri citrici) A (esteri tartarici) A (esteri mono e diacetiltartarici) A (esteri tartarici e acetici) A Sucresteri degli acidi grassi A Sucrogliceridi *D Esteri poliglicerici degli acidi grassi A Poliglicerol-poliricinoleato A Esteri propilenglicole acidi grassi C Olio di semi di soia oss. termicamente A Stearoil-2-lattato di sodio A