TRATTAMENTO DIETETICO NELLE PANCREATITI

ALIMENTI CONSIGLIATI:
pastina glutinata condita con due cucchiaini di olio di oliva crudo
brodo vegetale con pastina ben cotta
zuppe di verdura passate
riso condito con leggera salsa di pomodoro
verdure bollite e passate condite con poco olio crudo (patate o carote)
carni magre e bianche (vitello, pollo, coniglio) lessate o arrosto o ai
ferri meglio se tritate
pesci magri (sogliola, nasello ecc.) bolliti o ai ferri
latte magro e formaggi freschi magri (ricotta, scamorza o fior di latte)
frutta cotta e ben matura senza buccia, succhi di frutta al naturale
pane biscottato, grissini, pane tostato, biscotti secchi non grassi
E consentita lassunzione di dolci ad esclusione di quelli contenenti
crema di burro, cioccolata e burro
BEVANDE:
acqua non gassata
th leggero
orzo
infusi di erbe
ALIMENTI SCONSIGLIATI:
leguminose fresche o secche
asparagi, peperoni, funghi e verdure conservate in genere
grassi come strutto lardo burro e margarina
insaccati, carni salate e cibi in scatola
Assolutamente proibiti gli alcolici di qualsiasi tipo (vino, birra,
liquori), bevande gassate e caff.