Dott.

ssa Campione Fara

DIETISTA BIOLOGA NUTRIZIONISTA

Se conosci gli alimenti tuteli la tua salute e gratifichi il tuo palato




lacqua deve essere un amica fedele insieme allattivit fisica.
I principali enzimi che intervengono
nel processo di digestione sono
specializzati per digerire
specificatamente i
macronutrienti:lipidi,glucidi,protidi
se ingeriamo due alimenti che
richiedono processi digestivi diversi
andiamo inevitabilmente incontro ad
un rallentamento della digestione, che
compromette l'assorbimento dei vari
nutrienti.
Gli zuccheri buoni inducono una
secrezione equilibrata di insulina
l'insulina fa' entrare il glucosio negli
organi es. il cervello, permettendo il
normale svolgimento delle attivit',
ma se la quantita' di zuccheri e' alta o
si utilizzano zuccheri cattivi , l'insulina
usa una parte degli zuccheri per
nutrire gli organi e induce la parte in
eccesso ad accumularsi nei grassi di
deposito
un alimentazione troppo ricca di
proteine provoca formazione di acido
urico, se la quantita' equilibrata
induce la secrezione di glucagone dal
pancreas ,che attiva il metabolismo
cellulare bruciando i grassi
accumulati nei depositi adiposi.
i lipidi o grassi si dividono anche loro
in grassi buoni e cattivi, quelli buoni
controllano indirettamente la risposta
insulinica degli zuccheri cioe'
rallentano l'assorbimento di glucidi nel
sangue
le verdure cotte e crude sono
indispensabili per il loro apporto di
vitamine sali minerali ad azione
riducente contro i radicali liberi
la frutta va' consumata regolarmente
preferendo quella con glucidi buoni
cioe' con indice glicemico basso , va'
consumata lontano dai pasti