Amandina, Reteta Amandina

Pagina 1 di 11

e-mail

Validare

Nu sunteti inregistrat? | Parola uitata ? Adauga blog-ul tau Adauga reteta Primirea meniului zilnic Contactati-ne VALIDARE

Cauta reteta pe Petitchef

www.Casa.it

Crema solare Prova Sheer Mineral UV Defense ! Ideale per Tutti i Tipi di Pelle.
www.skinceuticals.it

Pentru a primi deliciosul newsletter Ptitchef, va rugam sa introduceti adresa dvs. de e-mail.
E-mail :

Validare

Dermatite Seborroica? Prova Kerium DS Crema Viso Novit di La Roche-Posay

www.larocheposay.it

Amandina
Postat 14/12/2009 15:52:00 de Shari 's blog (Viziteaza situl) Evaluare utilizator :
(4 votes) Imprimer cette page share on Facebook

Nuovo Trattamento Vichy Scorpi NutriExtra Vichy Idrata e Nutre la Pelle del Corpo
www.vichyconsult.it

Traduzione Istantanea Traduzioni e definizioni in 75 lingue. Scarica Babylon gratis

www.babylon.com

Petitchef.ro pe Facebook
mi place 5,389

Isoflavoni di Soia 500mg Qualit farmaceutica Garanzia Soddisfatti o rimborsati

www.biovea.it

Petitchef.ro pe Facebook
mi place 5,389

Prodotti Anticellulite Prodotti Sanoflore Con Ingredienti Naturali

www.sanoflore.it

VOS recettes
Varza murata Producator muraturi traditionale Muraturi pe gustul tau!
www.mamanina.ro

Crema de zahar Somon afumat ars cu coniac cu ridichi

Musaca

Mncare de ardei

Ghiveci cu carne de vita

Legume crocante

Style - Bellezza La bellezza non pi un segreto Su Style i prodotti per te!

www.Style.it

Tort cu nuca de Prajitura cu Marinata pentru cocos miere de albine carne de miel Antreuri | Felul principal | Desert | Altul Vezi mai multe retete | Recette au hasard MENIUL ZILEI Antreuri

Adauga reteta
Salata caprese- un pic altfel

TAGS
Afumat AndiveBaigli Mac NucaBijuteriiBile PrajituraBolognese RetetaBroccoli Ciuperci MontignacCaras Rosii CuptorCarne Vita LamaieCiorba Sfecla OrezCiorba Vitel ZdrenteCiuperci PastramaCiuperci Vin AlbCocktail Piersici CitriceCroutonsDecor PasteDesert RulouriDobos PrajituriDovleac CalabazaFeluri CiolanFriptura Sos UsturoiGamberi Con PestoGhiveci RosiiHarbuz CapsuniInsalateKajuLipii UmpluteMancaruri Simple FacPasta GhimbirPaste Pasta BusuiocPaste Pui ArdeiPizza Tip ClatitaPrajitura Miere FoiPrajituri CireseRetete Mancare CeaunRetete Orez GhimbirRetete Pui ParmesanRetete Salate CuraRetete Salate TelemeaRetete Usoare MancareSalata OpinticiSalata SparanghelSoia Legume RetetaSomon AsparagusSos Chiftelute PorcSos Ciocanele PuiSosuri PastravTocanita Ardei SmantanaWok Legume

Felul principal

Musaca

Desert

Cupe paradis

Primirea meniului zilnic -Bau! ?????????????. -Bau! ????????????.. -Nu e nimeni aici? Prajiturelelor, nu sunteti acasa?!? ?????????????

http://www.petitchef.ro/retete/amandina-fid-573774

18/05/2011

Amandina, Reteta Amandina

Pagina 2 di 11

-Aici! Aici suntem! Vino in stanga , la sectiunea?Deserturi?. Bine-ai venit, prajiturico Amandina! -Aaaaaa?.. acolo erati?!? Ce m-ati speriat, credeam ca o sa fiu singura pe-aici! ..... -Nu, nici vorba, nu stii ca noi ,Prajiturelele , suntem unite?!?.... Cum sa te lasam singura ?!?....dar acum ne-am strans toate la un ceai fierbinte ?. e un frig afara??.si Shari ne-a facut un ibric maaaare, mare cu ceai de tei?.Hai, vino, te asteptam?.Prezinta-te mai intai prietenilor lui Shari, apoi vino la noi. -Gata, gata, imediat vin! Numai putin, asteptati sa le transmit tuturor ce mi-a spus Shari. ?mmmmmm?Dragii mei, Ma numesc Pr?jiturica Amandina si am fost trimisa de Shari sa va incant ochii si sa va indemn sa pregatiti si voi pentru familia si prietenii vostri ceea ce noi, amandinutele, numim o ?adevarata delicatesa a cofetariei romanesti?!! ????? ?..Mai intai, sa ma scuzati ca am emotii si vocea gtuit?, dar e prima data cand sunt in fata atator perechi de ochi care ma privesc foarte atent.Dupa cum observati, Shari nu numai ca m-a preparat exceptional, dar m-a si imbracat frumos si m-a asezat intr-un decor care imi face maaaare, mare placere ?.si ca sa nu ma bucur singura, dupa ce o sa plec de pe scena??????..de pe prima pagina, o sa aduc si Prajiturelele celalalte aici, sa petrecem clipe frumoase impreuna.Cand la mine, cand la ele? ??????dupa cum bine observati, am 4 randuri de bluzi?e pe mine, pentru ca Shari ma facut in prag de Sarbatori, cand afara ninge, si s-a gandit sa nu imi fie frig.Verisoarele mele de la cofetarie au fie 2, fie 3 bluzi?e, pentru ca ele sunt la caldura, de-aceea sunt imbracate mai subtire??????..da!...?????S? v? povestesc cum am ajuns eu sa fiu asa de frumoasa!... Ingrediente: Blat: -oua ?7 -faina -5 linguri (cu varf) -zahar ?200 gr -sirop de zahar ars (din 2 linguri de zahar) -cacao-100 gr -un varf de bicarbonat de sodiu stins in otet -ulei ? 4 linguri Crema -unt -1 pachet -3 galbenusuri -zahar- 1 cana -cacao -50 gr -rom ?o sticluta de 30 ml Glazura -glazura de ciocolata neagra de la Dr.Oetker(cumparata gata facuta) sau ciocolata topita cu putin unt si sirop de zahar ars. Pentru blat:separam galbenusurile de albusuri, batem albusurile spuma cu zaharul (ori cu telul, ori cu mixerul).Eu am mai pus inca 2 albusuri, le aveam prin frigider si am zis sa iasa blatul mai pufos.In alt castron, batem galbenusurile cu telul, adaugam zaharul apoi bicarbonatul stins in otet, apoi faina.Omogenizam bine, bine, apoi adaugam compozitia de albusuri ?spuma din celalalt castron si iarasi omogenizam bine cu o spatula.Adaugam si cacao, si putin sirop de zahar ars (punem 2 linguri de zahar intr-o craticioara, iar cand acesta a devenit maroniu, adaugam putina apa si asteptam sa se dizolve). Adaugam sirop atat cat ne permite compozitia de blat , adica vreo cateva linguri. Intr-o tava micuta (spun cum am facut eu, daca vreti sa faceti tort de amandina, coaceti blatul in tava rotunda), am pus hartie de copt si am turnat un sfert din compozitie, am dat la cuptor pentru cca 30 de minute.Am repetat operatiunea de inca 3 ori si mi-au rezultat 4 blaturi micute.Am preferat sa fac asta decat sa coc un sigur blat si sa-l tai apoi in 3 sau 4 .Am evitat fie sa nu creasca indeajuns blatul, fie sa se arda, fie sa nu pot taia 3,4 felii cat mai asemanatoare. In timp ce se coc blaturile, intr-un ibric mai mare mai punem 4 linguri de zahar si incepem sa-l dizolvam pana devine maroniu(ca la crema de zahar ars).Cand s-a inchis la culoare, adaugam o cana de apa(sau doua, daca il vrem mai putin amarui) si continuam sa amestecam.Prima data se va intari zaharul, dar eu am perseverat , am incercat sa-l desprind cu o furculita,am adaugat romul , apoi am lasat ibricul pe aragaz(dupa ce am stins focul).Pana am terminat treaba cu blaturile, s-a dizolvat si zaharul in apa in liniste.Acesta este siropul cu care vom insiropa blaturile. Am cautat reteta de cofetarie pe net, nu am gasit ceea ce doream, am citit cateva zeci de retete si am luat de la cateva ingredientele si micile secrete.Intr-una singura (nu mai stiu exact unde am gasit asta ), se spunea de acest sirop de zahar ars.Mi-am dat seama ca ACESTA ESTE SECRETUL AMANDINEI DE COFETARIE, gustul usor amarui este dat tocmai de acest sirop!Acum, dupa ce am facut prajiitura, am realizat ca asa este! Deci, trebuie pus sirop de zahar ars in 3 situatii: 1.In blatul propriu-zis 2.In siropul cu care imbibam blaturile 3.In compozitia glazurii, la sfarsit, ca sa dea prajiturii si luciul acela specific , dar si gustul acela mai special. CREMA Amestecam cu o lingura de lemn galbenusurile cu zaharul pana ce se dizolva acesta din urma.Umplem o cratita mare cu apa, o lasam sa dea in clocot, apoi punem deasupra un ibric mare sau o craticioara in care adaugam galbenusurile cu zaharul si pachetul de unt taiat in cubulete.Amestecam bine pana se dizolva totul si devine o crema.Apoi, adaugam o sticluta de rom si cacao.Lasam sa se raceasca apoi o bagam la frigider sa se intareasca mai mult. Pe un platou sau pe o tava punem primul blat, il insiropam cu acel sirop facut din 4 linguri de zahar (descris mai sus) , adaugam crema.Repetam operatiunea cu cel de-al doilea blat, pana la utimul.Cand avem tortuletul intreg, il taiem cu atentie in patrate.Mie mi-au iesit 9 amandine, dar mari , putin mai mari ca cele din cofetarie.Dupa ce avem patratelele de prajitura, trebuie sa mai adaugam doar glazura.Eu am cumparat una gata facuta, nu a trebuit decat sa o incalzesc intr-un ibic cu apa fierbinte , sa-i tai un coltisor si sa o torn pe prajituri.Daca facem noi glazura, topim ciocolata cu putin unt si sirop de zahar ars. Putem sa decoram toate amandinele cu crema de unt frecat cu cacao si cu cate un patratel de ciocolata, ca la cofetarie.Eu le-am preferat simple. Sfaturi:puteti sa faceti un blat de pandispan , la care adaugati cacao.Va fi foarte pufos (dar cred ca nu va putea absorbi mult sirop, pentru ca se va face un fel de terci).Insa cred ca e la fel de gustos un astfel de blat, chiar daca va avea mai putin sirop.. Secret :nu uitati de siropul de zahar ars! Acesta ii da gustul inconfundabil!Atentie la

http://www.petitchef.ro/retete/amandina-fid-573774

18/05/2011

Amandina, Reteta Amandina

Pagina 6 di 11

Continuare... >
Puncteaza aceasta reteta :

 pamant!     

La

Foarte  Binisor        Bine       bine    

 Excelent!!!     

Cautari referitoare :Amandina

Consigli d'Oro - La Pelle

Consigli dai Dermatologi Garnier sui trattamenti per la tua pelle!

Brufoli, Punti Neri ?

Nuovo Imperfections D-Tox con Zinco Purifica La Pelle Dall'Interno

Adauga la favorite.

Imprimer cette Trimite aceasta reteta pune o intrebare in legatura page unui prieten. cu acest articol

share on Facebook

Retete inrudite
Prajitura Amandina
Adaugare 17/03/2009 13:49:00 Am luat reteta din revista Practic in bucatarie. Am tot facut eu amandine, dar nicioadata dupa reteta asta asa ca am zis sa o incerc.La final am fost tare multumita de ea. Pentru blat avem nevoie de: -7 oua -5 linguri de apa -12 linguri[...]

Prajitura''amandina''
Adaugare 23/04/2009 13:50:00 Una dintre prajiturile ce le-am facut acum de sarbatori e amandina, o prajitura foarte buna si care se poate face si sub forma de tort. Pentru blat e nevoie de : 6 oua, 2oog zahar, 30 ml apa, 40ml ulei(un paharel mic) 20 g cacao, 8lg [...]

TORT AMANDINA - LA MULTI ANI, IUBITUL NOSTRU!

Adaugare 03/10/2009 13:00:00 Daca tu nu ai fi fost, eu nu as fi fost eu...nu as mai fi fost iubita, fericita, vesela, trista sau rea, nu as mai fi nimic fara tine. Te iubesc, sufletul meu! LA MULTI ANI! Alessia ti-ar spune "Anii, Anii, Kati!". Te iubim. Si pentru ca[...]

http://www.petitchef.ro/retete/amandina-fid-573774

18/05/2011

Amandina, Reteta Amandina

Pagina 7 di 11

Gsete-ne pe Fa cebook.

Petitchef.ro
mi place 5,389 persoane apreciaz Petitchef.ro.

Neda

Nick

Gusa

Ioana

Sorin

Anca

Remus

Nemes

Lila

Timeia

Luminita

Alina

Francisca

Ruti

Cerasela

Iuliana Maria

Modul social Facebook

http://www.petitchef.ro/retete/amandina-fid-573774

18/05/2011

Amandina, Reteta Amandina

Pagina 8 di 11

http://www.petitchef.ro/retete/amandina-fid-573774

18/05/2011

Amandina, Reteta Amandina

Pagina 9 di 11

http://www.petitchef.ro/retete/amandina-fid-573774

18/05/2011

Amandina, Reteta Amandina

Pagina 10 di 11

http://www.petitchef.ro/retete/amandina-fid-573774

18/05/2011

Amandina, Reteta Amandina

Pagina 11 di 11

http://www.petitchef.ro/retete/amandina-fid-573774

18/05/2011