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all’apparato
digerente
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Funzioni principali:
•azione meccanica (trasporto + masticazione)
•azione chimica (enzimi digestivi + altre sostanze)
•digestione
•assorbimento
•eliminazione
Azione chimica:
enzimi digestivi e loro
effetti principali
L’inizio della
digestione
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Le funzioni
dello stomaco
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L’intestino,
il pancreas
e il fegato
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Il metabolismo
e la dieta
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La celiachia è un’intolleranza
permanente al glutine (in
particolare alla gliadina). I villi
intestinali diventano piatti e
l’assorbimento delle sostanze
nutritive è compromesso.
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