FISIOLOGIA VEGETAL

PARTE II
Ing. M.Sc. Benito BUENDIA QUISPE
PROFESOR DEL CURSO
RELACIÓN PLANTA - AGUA
 La vida esta íntimamente ligada al agua, el agua es la forma,
bajo el cual se absorbe y se asimila el H esencial en las
moléculas orgánicas en el curso de la fotosíntesis
 La cantidad requerida para el proceso fotosintético es
pequeña alrededor de 0.01% de la cantidad total utilizada por
la planta.
 RELACIÓN PLANTA - AGUA
 La mayor parte de las funciones en la que el agua
participa son de naturaleza física (solvente de muchas
sustancias, sales inorgánicos, azúcares y aniones
orgánicos), es también el medio en la que se dan todas
las reacciones bioquímicas.
 El agua en forma líquida permite la difusión y el flujo en
masa de solutos y por esta razón es esencial para la
translocación y distribución de nutrientes para toda la
planta.
 El agua es importante en las vacuolas dado que ejerce
una presión en el protoplasma y en las paredes
celulares (presión de turgencia), manteniendo la rigidez
de las hojas, raíces y otros órganos de la planta.
 SISTEMA HIDRODINAMICO SUELO-
PLANTA-AIRE

Translocacion

Vía del agua

tensión-
cohesión
Por - presión
radicular
Energía de la
transpiración

H2O
Agua pura agua suelo  raíz  xilema
 Hoja  Atmosfera
POTENCIAL HÍDRICO
 Para una mayor comprensión en la que participa el agua
es importante conocer el concepto de potencial agua.
 Statyer, 1967. el termino POTENCIAL HÍDRICO,
describe el estado energético del agua .
 Se define como la diferencia de potencial químico por
unidad de volumen entre una muestra dado de agua y el
agua pura libre a la misma Tº (Ψ) = μw – μºw / Vw) Ψ
(potencial hídrico), μw (potencial qco. Del agua
considerada), μºw (potencial qco. Del agua libre a la
misma Tº y Vw (volumen parcial molar del agua en el
sistema)
 POTENCIAL HÍDRICO
 El potencial hídrico también se ve influido por los solutos
disueltos en el agua.
 Los solutos diluyen la concentración de las moléculas de
agua y por lo tanto disminuyen el potencial hídrico.
 Teniendo en cuenta los tres componentes: Presión
hidrostática, succión y concentración de soluto, el potencial
hídrico puede describirse mediante la siguiente ecuación:
(Ψ=Ψp + Ψs + Ψm)
 Ψp = potencial de presión (es numéricamente = presión
hidrostática +), ejem. > presión h. >potencial h.

Molaridad (M) = (moles soluto / litros de solución) Molalidad (m) = (moles soluto / masa de solvente en kg) Normalidad (N) = (nº de Equivalentes / litros
de disolución) Formalidad (F) = (nº de peso-fórmula-gramo o Masa Molecular / litros de disolución)
POTENCIAL HÍDRICO
 Ψs = potencial resultante de la presencia de solutos,
potencial osmótico o potencial de soluto (retención de
agua por los solutos). Los solutos en el agua reduce la
cc del agua y disminuye el potencial hídrico: ejm. Una
solución de sacarosa 0.1M, tiene un potencial agua
(hídrico) que es de 0.227M mas bajo que del agua pura
a la misma Tº y presión. El potencial osmótico (S) es
siempre un valor (-)
 Ψm = potencial mátrico y representa la succión,
producto del efecto de la superficie sólido en la fase
acuosa. El agua puede unirse a moléculas mas grandes
tales como proteínas o polisacáridos por medio de
puentes de H y se mantienen unidos a las paredes
celulares (efectos de adsorción), a demás el agua se
mantienen en los capilares (efecto de tensión
superficial).
 Estas fuerzas restringen la movilidad del agua
disminuyendo el potencial hídrico, es (-).
POTENCIAL HÍDRICO
 El potencial hídrico en los vegetales, hojas, tallos,
raíces es normalmente <. Ejem. El potencial h. de las
plantas es habitualmente -0.1 a -1.5MPa (potencial h)
 Uno de los aspectos más importantes del potencial h. es
que constituye la principal fuerza motriz de la
transferencia de agua, el movimiento de agua en las
células, los tejidos y en la planta entera (que tiene lugar
desde los lugares de > potencia hacia los de <
potencial).
 Según Van Dun Honert (1948), el movimiento del agua
entre dos puntos depende de la diferencia del potencial
h. y de la resistencia al flujo (las resistencia en los
sistemas vegetales son las paredes celulares,
membranas, cutículas etc.): F = Ψ1- Ψ2 / R ( F = flujo, R
= resistencia , Ψ1 y Ψ2 = diferencia de potencial agua
entre dos puntos.
OSMOSIS
 Se produce cuando dos soluciones de
diferentes potencial h. están separadas por una
membrana semi permeable, que permite la
penetración de las moléculas de agua pero no
la de los solutos.
SISTEMA OSMÓTICO
 Si una célula viva se sitúa en agua pura, hay una
absorción neta de agua por parte de la célula.
 Esto se debe a que la presencia de solutos en la
célula provoca un potencial hídrico mas bajo que
del agua pura.
 La absorción neta de agua influye en el potencial
hídrico de la célula de dos formas:
 a. diluye la cc celular de solutos de modo que el
potencial osmótico (Ψs), en la célula aumenta.
 b. aumenta la presión hidrostática o presión de
turgencia.
 Estos dos efectos incrementan el potencial hídrico
en la célula. La presión de turgencia es soportado
por la pared celular y las células vecinas.
….CONTINUA
 El potencial hídrico del medio es < que el de la célula
(solución hipertónica) – encogimiento de la célula
contracción del citoplasma, fenómeno de plasmólisis.
 Si la célula no ha sido dañada puede revertirse (las
células plasmolisadas), que son capaces de alcanzar
una turgencia total cuando se exponen (soluciones
hipotónicas) o en agua pura.
 Las cc de solutos en las células vegetales es
normalmente de 0.2 a 0.8 M (cc mas alta en el medio
externo causa plasmólisis)
 Solutos orgánicos y inorgánicos afectan al potencial
osmótico de las células vegetales.
 Según Zimmermann, 1978. los solutos inorgánicos: Ca+,
Na+ y Cl- están presentes predominantemente en las
vacuolas
 REPRESENTACIÓN GRÁFICA

La La
concentració concentración
n de solutos de solutos del
del medio medio externo
externo es es menor que la
mayor de la vacuola
…. CONTINUA
 En el citoplasma son los solutos orgánicos : glicerol,
glicina, betoína, aminoácidos y sacarosa los que
contribuyen principalmente al potencial osmótico.
 Estos solutos orgánicos (se llama solutos compatibles)
ya que no son perjudiciales para el citoplasma en altas
cc.
 Ambos tipos de solutos (orgánicos e inorgánicos) = por
lo que juegan un papel principal de osmoregulación que
se define según Zimmermann (1978), como el ajuste
iónico de las células a las condiciones de agua del
ambiente.
 Las elevadas pérdida de agua durante el día de los
tejidos pueden evitarse por la presión osmótica
(aumenta la retención del agua)
 Las especies vegetales defieren en el potencial de
solutos.
 ADSORCIÓN
 La existencia de pequeñas fracciones de agua en
los tejidos de las plantas esta adsorbida a la
superficie de las paredes celulares
 Por ejemplo: las semillas enterrados en el suelo
adsorben agua del medio, la moléculas de agua
penetran en el espacio intercelular de las paredes
celulares y otros comportamientos de la célula
POR FUERZAS DE ADSORCIÓN, estas dan
lugar al hinchamiento de la semilla ejerciendo una
presión al orden de 100MPa (potencia hídrica).
Según (Sutcliffe, 1979) y esta adsorción de agua
por la semilla proporciona agua suficiente para las
reacciones bioquímicas.
BALANCE HIDRICO
 Es un equilibrio de dotación y movimiento del
agua en todo el sistema planta, desde el suelo-
planta-atmósfera.
 El potencial hídrico de la atmósfera es menor
que del suelo
 Esta diferencia de potenciales es la fuerza
motriz de translocación de agua desde la
solución del suelo a través de la planta hacia la
atmósfera
 Generalmente el potencial hídrico de la hoja es
relativamente bajo que del suelo
BALANCE HIDRICO
 Sin embargo, seda una gran diferencia de potencial a lo
ancho de la copa límite que rodea a la hoja y las cavidades
estomáticas y que responden de la atmósfera.
 La velocidad en la que el agua se transfiere a través de la
interfase hoja atmósfera (diferencia de presión de vapor)
BALANCE HIDRICO
 El continuum suelo-planta-atmósfera es fundamental en el suministro de
agua a todos los órganos de las plantas y tejidos.
 Existe 3 etapas de trasladación del agua:
a) Transporte centrípeto (desde la solución del suelo a través del tejido
cortical de las raíces, hasta el cilindro central).
b) Transporte vertical a través de los vasos xilemáticos (desde la raíz
hasta las hojas)
c)Liberación del agua en estado gaseoso ( planta-atmósfera)
 ABSORCIÓN DE AGUA POR LAS
RAICES
 Tejidos de una raíz, incluye el tejido cortical, endodermis el
cilindro central con los tejidos vasculares del xilema y floema
 La endodermis que separa el cortex del cilindro central, se
caracteriza por tener una capa suberizada (esta capa que
presenta las células se conoce como banda caspariana esta
constituida de lípidos, lignina que tiene alta resistencia al
agua y al transporte de solutos)
ABSORCIÓN DE AGUA POR LAS RAICES
 En los tejidos radiculares y otros tejidos de las plantas debe distinguirse
las zonas de la pared celular, zonas citoplasmática en relación al
transporte del agua y solutos.
 La pared celular también llamado APOPLASTO (griego apo = lejos,
lejos del plasma), comprende todas las plantas del tejido abierto a los
solutos y al agua sin que haya la necesidad de atravesar la membrana.
 Los poros los espacios libres inter celulares del apoplasto permiten el
movimiento libre del agua y los solutos, por esa razón el apoplasto se le
conoce como espacio libre (ya que la pared celular de esta tejido están
libres)
ABSORCIÓN DE AGUA POR LAS RAICES
 El citoplasma de la célula se conectan al
citoplasma de las células vecinas por
numerosos plasmodesmos de esta forma se
tiene el continuum citoplasmático (denominado
SINPLASTO), según (Arisz. 1956), constituye
otra vía de paso para el agua y los solutos.
 El apoplasto de la corteza radicular esta en
contacto con el medio edáfico, cuyo contacto se
aumenta por los numerosos pelos radiculares
(así el agua del suelo pasa al espacio libre del
tejido cortical)
 Epidermis

Protoplastos
(SIMPLASTO)
Agua

Paredes celulares
(APOPLASTO)

Plasmodesmos
Agua
Endodermis

Periciclo

Vasos
del
xilema

Pelo absorbente Espacios intercelulares

(APOPLASTO) Banda de Caspary
 ABSORCIÓN DE AGUA POR LAS
RAICES
 Por lo tanto la absorción de agua del medio edáfico
es principalmente el resultado de la acción capilar y
de osmosis.
 Las fuerzas capilares es por la estreches de los
poros y canales de la pared celular y el agua puede
absorberse del espacio libre al citoplasma, esta es
el resultado de osmosis.
 Las menbranas como el plasmalema, que separa el
espacio libre del citoplasma, son permeables a las
moléculas de agua (permite el movimiento osmótico
del agua), el potencial osmótico en el citoplasma
depende del metabolismo celular.
REPRESENTACIÓN DEL PROCESO
ABSORCIÓN DE AGUA POR LAS RAICES

 Los procesos tales como: la absorción activa

de iones y síntesis de ácidos orgánicos y
azúcar, disminuyen el potencial hídrico, por lo
tanto mayor absorción neta del agua.
 Los factores que influyen en el metabolismo
como: la menor temperatura, falta de oxigeno,
presencia de sustancias toxicas deprimen la
absorción del agua.
 ABSORCIÓN DE AGUA POR LAS
RAICES
 El flujo de agua entre el citoplasma y la vacuola
queda controlado por diferencia de potencial
hídrico (entre estos compartimientos: como el
TONOPLASTO funciona como membrana
semipermeable), las fuerzas osmóticas son
también responsables del movimiento neto de
agua entre el citoplasma y la vacuola.
LIBERACIÓN DE AGUA EN LOS VASOS DEL
XILEMA
 El mecanismo por el cual el agua se libera
dentro del xilema no esta totalmente aun
clara
 Se aceptan que es un mecanismo controlado
por osmosis y por lo tanto estrechamente
ligado al transporte de iones.
 Lauchli (1972), supone que la célula del
parénquima xilemático juega un papel crucial
en la secreción de iones inorgánicos hacia
los vasos xilemáticos a través de aperturas.
Este es el caso K+ que se acumula en las
células parénquimaticos.
 LIBERACIÓN DE AGUA EN LOS
VASOS DEL XILEMA
 La existencia de los vasos metaxilomáticos (son
vasos que bordean a las células parenquimáticos),
según (Lauchli, 1974), parece ser el elemento
funcional principal del xilema en el transporte
ascendente al tallo.
 La secreción de iones en los vasos provoca una caída
potencial hídrico en el vaso induciendo por lo tanto un
flujo neto de agua en el xilema.
 A diferencia con las células normales, en las que la
absorción de agua esta limitada por el volumen
celular, mientras que en los vasos del xilema no
muestran limites algunos, el agua absorbida puede
moverse hacia arriba.
 Encontraron velocidades mas altos cuando estaba
presente KCl en la solución externa, ya que el K+ y
el Cl- se absorben rápidamente. Las velocidades
mas bajos fueron cuando la solución externa era
agua pura estas fue demostrado por (Baker y
Weatherley, 1969).

PRESIÓN RADICULAR
 La importancia de la presión radicular difícil de
determinarlo. Sin embargo en plantas jóvenes la
presión radicular contribuye a la translocación
ascendente del material orgánico e inorgánico
soluble (cuando la transpiración es bajo)
 PRESIÓN RADICULAR

 La presión radicular sin embargo es débil

para transportar agua por los vasos del
xilema a las partes superiores de la planta.
 En plántulas la presión radicular puede
causar GUTACIÓN (fenómeno por el cual el
agua bombeada a través de la totalidad de la
planta y liberado en forma de gotitas en
ápice de las hojas).
 PRESIÓN RADICULAR

 La gutación indica un intenso metabolismo radicular y una

alta presión radicular (a menudo se observa por la mañana).
 Según, (Oertli, 1962), las gotitas contienen solutos y observó
que las plantas jóvenes exudan boro por este mecanismo.
 En bosques tropicales húmedos la gutación se da continuo
(es de poca importancia en plantas superiores adultos.