La Cucina Efficace nellOrto di Leonardo da Vinci - Speciale Design Week 2012 Leonardo da Vinci quale precursore assoluto del

Food Design e della Cucina Efficace Levento presentato in uninedita veste proprio in occasione della Design Week milanese allinterno dellevento Farm Atelier, ambientato nel giardino posto nel retro dell'attuale Palazzo delle Stelline di Milano in via Magenta 61, oggi definito lOrto di Leonardo, nel quale il grande maestro era solito trascorrere momenti di pausa e ispirazione proprio nel periodo da lui dedicato alla realizzazione della sua opera massima nel refettorio di Santa Maria delle Grazie, LUltima Cena. Lo spazio, oggi appartenente alla Fondazione Stelline, che dal 1996 ospita eventi culturali dallalto profilo e di valore internazionale, fu donatogli con atto firmato il 26 aprile 1499 da Ludovico il Moro, in cui lo stesso Leonardo vi coltiv vigne e prodotti della terra al fine di un loro utilizzo nella sua prima grande passione: La Cucina. Cucina, quale uno dei settori dove il geniale maestro fu pi attivo e proficuo. Arrivato alla corte degli Sforza lavor come Gran Maestro di Feste e Banchetti cerimoniere di Corte, invent strumenti per semplificare la produzione e il consumo del cibo; dalla macchina per produrre gli spaghetti, al tovagliolo, alla forchetta a tre punte; Leonardo, fu lo scienziato inventore di soluzioni rivoluzionarie per ottimizzare gli sforzi e rendere pi efficace attraverso uno strumento la preparazione degli alimenti. Il Food Designer Paolo Barichella ed Enocultura, nella sinergia che li lega, mostreranno come con il medesimo approccio possa essere applicato anche alle problematiche attuali e giorni nostri, nella quotidianit e nell'evoluzione della societ moderna, attraverso le tecniche della Cucina Efficace. In onore al grande maestro, e agli stessi spazi a lui molto cari, la Cucina Efficace mostrer al pubblico levoluzione delle sue tecniche in chiave territoriale interpretata attraverso le verdure coltivate nel Farm Atelier antistante: Milano coltiva il Campo di Expo, evento curato da Valeria Gulotta e Andreina di Maio. Levento culmine di gi tanti pregressi appuntamenti, sar anche loccasione per presentare al pubblico i nuovi appuntamenti della Cucina Efficace, dai corsi teorico-pratici che si terranno proprio allOrto di Leonardo, la Cucina Efficace On the Road una sorta di scuola di cucina itinerante tra Friuli Venezia Giulia, Veneto e Lombardia nonch il nuovo Concept Store Torinese dedicato alla stessa. Un evento di inaugurazione tenuto dal suo inventore Paolo Barichella, il quale insieme al cofondatore di Enocultura, Stefano Pisciotta presenter il sistema che ci consente di godere di tutti i vantaggi di cucinare quando si ha tempo, voglia e passione, per fruire dei benefici quando questi fattori non trovano facilmente spazio, per esempio durante la settimana quando si rientra tardi dal lavoro, e il tempo a disposizione molto poco.

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Il tutto realizzato grazie allevoluzione di un modulo cucina progettato da Food Design Studio, ingegnerizzato e prodotto da Millumina, dimensionato e pensato in linea con i principi della Cucina Efficace supportati da player di rilevanza internazionale e nazionale, quale Kenwood con il nuovo Cooking Chef, linnovativo e completo sistema per la preparazione e la cottura ad induzione di qualsiasi pietanza, e Bompani per la linea Retr: frigoriferi freestanding dal design che evoca gli anni Cinquanta in linea con lapplicazione delle tecnologie pi innovative. E molto emozionante ed un grande onore confrontarsi con il pi grande inventore di tutti i tempi parlando delle stesse tematiche dopo oltre 500 anni commenta Paolo Barichella, il quale ci fa notare come lapproccio di Leonardo fosse molto vicino a quello degli attuali designer; costruire strumenti con lo scopo di semplificare le azioni dellessere umano, in questo caso in cucina. La Cucina Efficace La Cucina Efficace un sistema che consente di godersi il piacere di cucinare quando si ha tempo, voglia e passione, solitamente nel weekend (produrre); per fruire dei benefici quando questi fattori non trovano facilmente spazio, particolarmente durante la settimana quando si rientra tardi dal lavoro (consumare). Il sistema basato sull'utilizzo di ingredienti di eccellenza ma di immediata reperibilit ed elevata praticit, cucinati con pratiche inusuali e metodologie efficienti, sfruttando tecnologie comuni che permettono di semplificare il lavoro in cucina. Lanciata a Macef 2011, La Cucina Efficace una disciplina teorizzata da Paolo Barichella per rispondere alle richieste della societ contemporanea in termini di approccio al Food in ambiente domestico. Le Tecniche della Cucina Efficace consentono di ottenere il miglior risultato con il minor sforzo impiegato grazie ad un insieme di procedure e metodologie che rendono pi performante il modo di cucinare. Orto di Leonardo presso Palazzo delle Stelline Via Magenta 61 20122 Milano Dal 17 Aprile 2012 al 22 Aprile 2012 dalle ore 10.00 alle 21.00 Conferenza Stampa 12 Aprile 2012 ore 12.00 Cocktail Inaugurale 17 Aprile 2012 ore 18.00 Evento Ufficiale di Presentazione del Progetto 18 Aprile 2012 Ore 12.00 Per informazioni: www.cucinaefficace.it
Stefano Pisciotta Enocultura S.r.l. +39 3482387950 stefano.pisciotta@enocultura.it
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