FSX

TECHNO 2.0 FSX

f f
a c a c
b b

23
Superficie di cottura Larghezza utile porta Dimensioni esterne (cm) Peso • Weight
60 Modelli Baking surface Door useful width Overall dimensions (cm) kg
Models
m2 cm A B C D E /G /E
4676 6,3 (n°18T 46x76) 69 167 127 251 84 211 1.350 1.350
C
6080 8,6 (n°18T 60x80) 81,5 186 151 262 96 247 1.450 1.450
230
80100 14,4 (n°18T 80x100) 96 201 166 272 111 277 1.650 1.650

80120 21,6 (n°36T 60x100) 96 259 217 272 111 328 2.500 2.500

e e
d Z d Quote indicative • Indicative quotes 4676 6080 80100 80120
cm X Y Z X Y Z X Y Z X Y Z
A B 25 27 230 25 32 230 25 33 244 30 40 244
versione • version /G
a Tubazione scarico fumi ∅ 18 ( 7” 3/32) *
( )
∅ 20 (7” 7/8) * ( )

Smoke discharge pipe

∅ 19 (**) ∅ 21 (**)
X
139 83 235 164 106 246 173 121 246 211 172 246
Tubazione scarico vapori
Y a b ∅ 16 ( 6” 5/16) (*) ∅25 (9” 27/32) * ( )
Steam discharge pipe
∅ 18,1 (**) ∅ 25,3 (**)

Arrivo acqua 57 97 230 57 101 230 57 135 230 71 82 230

c
Water supply ∅ 1/2”
b
c Scarico acqua vaporiere 25 125 20 25 140 20 25 155 20 25 217 31
E d
e d Steam condensate drain ∅ 1”
f versione • version /G 15 125 50 15 140 50 15 155 50 15 140 50
e Arrivo combustibile
Fuel supply GASOLIO • DIESEL ∅10 / GAS ∅1”
D
Arrivo energia elettrica
f 57 125 230 57 140 230 57 155 230 57 217 230
General electrical supply

( )
* Diametro camino • Chimney diameter
(
**) Il diametro indicato si riferisce alla dimensione esterna della tubazione che il Cliente deve utilizzare.
PORTA CON CERNIERE A SINISTRA The diameter indicated refers to the external dimension of the pipe that the customer has to use.
DOOR WITH LEFT-HAND HINGS
TECHNO 2.0 FSX INFORMAZIONI GENERALI • GENERAL INFORMATION
4676 6080 80100 80120
(ECB 250) 50 Hz - 910 rpm
Portata ventilatore scarico vapori Pt = 230 Pa a 25 °C ±480 m3/h (VCB 180) 50 Hz - 910 rpm (VCB 180) 60 Hz - 1080 rpm
Steam exhaust fan capacity (ECB 250) 60 Hz - 1080 rpm Pt = 260 Pa a 25 °C ±960 m3/h Pt = 380 Pa a 25 °C ±1150 m3/h
Pt = 320 Pa a 25 °C ±560 m3/h

FORNI A COMBUSTIONE • COMBUSTION OVENS

Potenzialità termica 52 kW 75 kW 84 kW 114 kW
Thermal power 44711 kcal/h • 177431 Btu/h 64488 kcal/h • 255910 Btu/h 72227 kcal/h • 28662 Btu/h 98000 kcal/h • 38910 Btu/h
Potenza elettrica instalata (400 V)
1,5 kW 2,5 kW 2,5 kW 3,0 kW
Electrical rquirements (400 V)
Volume focolare e canali
0,064 m3 0,078 m3 0,092 m3 0,241 m3
Furnace volume and ducts
Volume circuito fumi 0,154 m3 0,180 m3 0,200 m3 0,413 m3

Portata fumi 90 m3/h 120 m3/h 130 m3/h 190 m3/h

Portata max GAS G30 G20 G25 G30 G20 G25 G30 G20 G25 G30 G20 G25
Max flow GAS 4,1 kg/h 5,5 m3/h 6,4 m3/h 5,9 kg/h 7,9 m3/h 9,2 m3/h 6,6 kg/h 8,9 m3/h 10,3 m3/h 9,0 kg/h 12,1 m3/h 14,0 m3/h
Portata max GASOLIO
4,4 kg/h 6,4 kg/h 7,1 kg/h 9,6 kg/h
Max flow DIESEL

Ugelli GASOLIO GPH 1,25 @ 80° GPH 1,5 @ 80° GPH 1,75 @ 80° GPH 2,25 @ 60°
Nozzles DIESEL pressione pompa • pump pressure 11 - 12 bar

FORNI ELETTRICI • ELECTRIC OVENS

Potenza elettrica installata (400 V) 35 kW 48 kW 59,5 kW 83 kW
Electrical rquirements (400 V) (33,5 riscaldamento • heating + 1,5 aux) (45,5 riscaldamento • heating + 2,5 aux) (57 riscaldamento • heating + 2,5 aux) (80 riscaldamento • heating + 3 aux)
Batteria resistenze potenziata 45 kW 57 kW 64,6 kW 90 kW
Reinforced heaters group *
( )
(43,5 riscaldamento • heating + 1,5 aux) (54,5 riscaldamento • heating + 2,5 aux) (62,1 riscaldamento • heating + 2,5 aux) (87 riscaldamento • heating + 3 aux)
* Optional forni elettrici • Optional electric ovens
( )

GPH - riferito agli ugelli in GALLONI • referred to the nozzles in GALLONS G25 - gas METANO • methane gas: C4H10 = 86% N2 14% INVERTER
G30 - gas liquido BUTANO • liquid gas BUTANE: C4H10 = 100% Pt - prevalenza totale • total prevalence Nei forni con inverter, l'interruttore automatico differenziale dovrà essere di classe B
G20 - gas METANO • methane gas: C4H10 = 100% In the ovens with frequency converter, the main isolator has to be of B class

Dimensioni massime singolo componente (corpo generatore) Tabella alimentazioni elettriche

Maximum single component size (heat generator unit) Electric power supply table
(
** Per il mod. 80120, il peso non è comprensivo
)

Modello forno Peso • Weight (kg) Dimensioni • Dimensions (cm) di vaporiere (imballate separatamente) V Hz
Oven model /G /E A B C For 80120 model, the weight does not include STANDARD 400Vac ~ 50Hz (3PH+N+PE)
4676 300 230 97 48 210 the steamer (packed separately)
OPTIONAL 400Vac ~ 60Hz (3PH+N+PE)
6080 375 275 115 48 214
OPTIONAL 230Vac ~ 50Hz (3PH+PE)
80100 380 300 132 48 208
OPTIONAL 220Vac ~ 60Hz (3PH+PE)
80120 (**) 420 235 173 64 211
TECHNO 2.0 FSX DIMENSIONI D’INGOMBRO • OVERALL DIMENSIONS

Altezza minima soffitto (cm) Distanza minima pareti (cm)

Cieling minimum height (cm) Minimum wall distance (cm)

2 2

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