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Dieta vegetariana, il futuro dellalimentazione

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La dieta vegetariana sta conquistando il cuore di molte persone. In Italia sono 7 milioni , ma secondo i dati Eurispes nel 2050 ci saranno 50 milioni di vegetariani e vegani. Questo il tema che verr trattato dalla Societ Scientifica di Nutrizione Vegetariana durante il convegno che si svolger a Bologna il 3 e il 4 giugno. Il titolo esatto dellevento Alimentazione vegetariana : elementi di dietetica e stati fisiologici particolari. Madri e figli vegetariani . Purtroppo su questo argomento ci sono ancora molte opinioni diverse : alcune a favore, altre contrarie. Aspettiamo quindi la convention per avere qualche dato pi affidabile .

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Quello che sicuro che i bambini nutriti con una dieta vegetariana fin dai primi anni di vita, hanno livelli di crescita nella norma. Iniziamo quindi a sfatare un mito. Si pu cresce un figlio seguendo questalimentazione. Inoltre, i piccoli consumeranno sicuramente pi antiossidanti , acido folico, vitamina A e C. Insomma , tutti quei favolosi macronutrienti contenuti in frutta e verdura. Secondo uno studio che sar presentato durante il convegno, in et pediatrica il 21,2% in sovrappeso o obeso, il 27,5 % dei bambini non mangia mai verdura cruda e il 40% non consuma mai verdura cotta. Ora mettiamola cos. Non obbligatorio essere vegetariani, certo importante aumentare il dosaggio di vegetali nella dieta dei bambini. Infine , un ultimo dettaglio sullincontro di giugno: si parler dei molti falsi miti che esistono ancora sulla nutrizione. Il pi radicato quello che sostiene che le

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proteine animali sono indispensabili. Non cos. Tutti gli aminoacidi essenziali sono presenti nei cibi vegetali. Inoltre, anche la verdura ricchissima di ferro.

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