ROLE-PLAY

Sei un barista e cerchi lavoro. Hai un colloquio di lavoro in cui ti faranno delle domande
difficili. Studia un po’ sulla tua professione e rispondi alle domande dell’intervistatore.

Descrizione
Il Barista si occupa di preparare e servire al banco e/o al tavolo, a seconda della struttura in
cui lavora, caffè, bevande, cocktail e piatti freddi o caldi. Lavora in ristoranti, bar, caffetterie, pub, locali notturni ed altri
esercizi simili.

Principali Responsabilità

Allestire il banco:
pulire ed organizzare il bancone, lavare bicchieri, assicurarsi che i clienti vengano serviti nei giusti tempi;
pianificare e stilare la lista di cocktail e bevande;
disporre bicchieri e bottiglie in modo funzionale ed esteticamente piacevole;
prevedere il volume di clientela e preparare il necessario per soddisfare la domanda;
preparare guarnizioni per i drink (pelare, affettare ed intagliare la frutta) e aperitivi come noccioline, olive, tartine ecc.
Occuparsi delle operazioni del bar:
prendere le ordinazioni dai camerieri o direttamente dai clienti;
miscelare gli ingredienti per la preparazione di cocktail;
preparare bevande analcoliche, versare il vino e servire birre, che siano alla spina o in bottiglia;
servire i clienti in modo rapido ed efficiente, assicurandosi di non servire alcol ai minori o a persone ubriache;
servire snack o cibi ai clienti;
ringraziare e salutare i clienti con genuina cordialità.
Comunicare con i clienti:
ottenere feedback al fine di assicurare la soddisfazione dei clienti per quanto riguarda qualità dei prodotti e del servizio;
anticipare le esigenze dei clienti;
assicurarsi che le informazioni fornite ai clienti siano attendibili ed accurate.
Mantenere un ambiente accogliente per far si che i clienti si sentano a loro agio e desiderino ritornare in futuro per godere
di un servizio di ottima qualità.
Utilizzare shaker, blender, dosatori, mixing glass ed altri strumenti.
Mantenere l'inventario di magazzino ed ordinare le forniture necessarie.
Gestire operazioni amministrative:
accettare pagamenti e gestire la cassa;
registrare i pagamenti dei clienti;
controllare il fondo cassa all'inizio ed alla fine di ogni turno;
utilizzare sistemi software per la gestione degli ordini, dove presenti.
Seguire sempre le procedure e le politiche aziendali in materia di salute e sicurezza:
frequentare corsi sulla sicurezza ed ottenere certificazioni, se necessario;
riferire incidenti, infortuni ed eventuali condizioni di lavoro poco sicure ai superiori;
seguire procedure e norme di igiene e sicurezza maneggiando cibi e bevande.
Formare e supervisionare gli apprendisti.

DOMANDE PER UN COLLOQUIO DI LAVORO

1.Quando ha lasciato il lavoro?
2.Raccontami di un risultato raggiunto di cui vai particolarmente orgoglioso
3.Raccontami di quando hai sbagliato
4.Quando ha finito l’università?
5.Mi racconti della sua formazione
6.Mi racconti di quando ha dovuto gestire una situazione difficile
7.Qual è stato il tuo peggior fallimento?
8.Qual è stato l'ultimo libro letto nel tuo tempo libero?
9. Perché non ha ancora trovato lavoro?
10. Quando ha trovato il suo primo lavoro?