Bruschetta irlandese

Antipasti

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 Difficoltà:molto bassa
 Preparazione:15 min
 Dosi per:4 persone
 Costo:medio

Presentazione
La bruschetta irlandese è un ricco finger food preparato con alcuni ingredienti tipici della
cucina irlandese: il pane nero ai cereali, il salmone affumicato e il burro fresco. Il sapore
delicato di questi ingredienti viene esaltato da quello più deciso dei capperi e della rucola. 
Si tratta di una ricetta molto semplice: la bruschetta irlandese si prepara infatti in pochi
minuti e sicuramente incontrerà il gusto di tutti.

Ingredienti per 12 bruschette

Salmone affumicato 360 g
Rucola 50 g
Capperi sotto saledissalati 50 g
Sale grosso q.b.
Limoni 1
Pane nero ai cereali 400 g
Burro 60 g

Preparazione
Per preparare le bruschette irlandesi prendete la pagnotta di pane nero ai cereali e tagliatela
a fette dello spessore di circa 1 cm; disponetele sul tagliere, tagliatele a metà (1) e su di esse
spalmate uno strato di burro (circa 5 gr) con l’ausilio di un coltello (2). Ripetete l'operazione
per tutte le fettine di pane (3).

Dopo di che prendete il salmone e tagliatelo a fettine: ogni fettina dovrà pesare più o meno
30 gr e dovrà avere la stessa dimensione della fetta di pane (4). Quindi adagiate ogni fettina
di salmone ottenuta sul pane (5) e su ogni bruschetta aggiungete qualche foglia di rucola
(più o meno 4 gr per ciascuna fetta) (6).

Su ogni fetta aggiungete un cucchiaino di capperi (circa 4 gr) (7), infine insaporite con un
pizzico di sale grosso (8) e una spruzzata di limone (9). Ecco, le vostre bruschette irlandesi
sono pronte per essere gustate!

Conservazione
Le bruschette irlandesi si possono conservare massimo per 2 giorni chiuse ermeticamente
in un contenitore.

Consiglio
Se non trovate il pane nero ai cereali, potete preparare le bruschette irlandesi con pane
integrale. 
Per preparare la bruschetta, vi consigliamo di usare, se lo trovate, il salmone affumicato
irlandese : il sapore sarà maggiormente esaltato e sarà come essere davvero in Irlanda!