Ricette - La prova del cuoco

cestini di arance capesante e gamberi - di Hiro Shoda

 27 Dicembre 2016

La ricetta dei cestini di arance con capesante e gamberi di Hiro Shoda è una delle ricette di
oggi 27 dicembre 2016 La prova del cuoco. Un secondo piatto a base di pesce per
Capodanno, una delle ricette di oggi La prova del cuoco da copiare a da cui prendere spunto.
Come sempre lo chef giapponese de La prova del cuoco unisce la sua tradizione con la cucina
italiana e il risultato è davvero delizioso. Capesante e gamberi ed è una ricetta originale e
raffinata ma davvero facile e veloce da eseguire. Ecco per le ricette di Capodanno 2016/2017,
per i piatti portafortuna i cestini di arance con capesante e gamberi da La prova del cuoco del
martedì, una delle ricette più originali di questa edizione.

Preparazione: tagliamo le estremità dell’arancia e tagliamo a metà l’arancia. Con un coltellino

incidiamo senza arrivare fino in fondo la polpa dell’arancia e scaviamo lasciando dei cestini di
scorza d’arancia. Scaldiamo bene un filo di olio in padella e scottiamo le capesante, il frutto. In
un’altra padella un filo di olio e scottiamo i gamberi sgusciati. Tagliamo a pezzi e mariniamo
con succo di arancia e di limone, olive taggiasche a pezzetti, finocchi a fette, olio di oliva, sale,
pepe rosa in grani e mescoliamo, facciamo insaporire. Versiamo nei cestini di arancia.