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Ricette Bimby ®
PANE DI SEMOLA DI GRANO DURO
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(20 Voti)

Mom_of_three (/user/152574)

published: 03-11-2014
modificata: 03-11-2014

Pane di semola di grano duro Ricetta non testata

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(/RECIPES/MODAL/VARIANTAGREEMENT?
VERSIONE STAMPABILE/PDF CREA VARIANTE
UUID=5WZZXE60-BE824-539860-CFCD2- QUESTA RICETTA MI INTERESSA
F50PTRYW)

INGREDIENTI
1 pezzo/pezzi
Per l'impasto

600 grammi semola rimacinata di grano duro


360 grammi acqua, a temperatura ambiente
1 cucchiaino miele
2 cucchiaini rasi sale
20 grammi lievito in panetto
2 cucchiai olio

Ad esempio: per l’impasto

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3h 20min
Preparazione 3h 0min
Cottura nel forno/Cottura

Facile
Preparazione

Ricetta per
Bimby ® TM 5

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri
invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con
un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la
capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Pane (/cerca?filters=additional_categories%3Apane%3B)

PREPARAZIONE DELLA RICETTA


Preparazione dell'impasto
Pesare 360 grammi di acqua, aggiungervi il miele e spezzettarvi il lievito. Lasciar riposare 10 minuti e tenere da
parte. Nel versare il sale, la farina e l'olio. Aggiungere metà dell'acqua e lievito e azionare la modalità 
.Versare, poco per volta, il resto dell'acqua e lavorare l'impasto per 5 minuti. Trasferire l'impasto su una spianatoia,
formare una palle e lasciarla lievitare, in un ampio contenitore, coperto da uno strofinaccio, fino al raddoppio. 
Formazione e cottura del pane
Spargere un pò di semola sul piano di lavoro, riprendere l'impasto e formare una palla o un filone, a scelta. Adagiare
su una teglia da forno foderata con carta, cospargere il pane con della semola e praticare sulla superficie delle
incisioni. Lasciar lievitare nel forno spento per 1 ore/ 1 ora 30.Infornare a 200° per almeno 20 minuti.Lasciar
raffreddare il pane su una griglia e tagliare a fette.

CONSIGLIO
Si consiglia di far raffreddare completamente il pane prima di tagliarlo.