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FORME DI PASTA

Forme di pasta
Quando si preparano deliziosi primi piatti, assicuratevi di scegliere un formato di pasta
e un sugo che si completano a vicenda. Le paste sottili e delicate come i capelli d'angelo
o gli spaghetti sottili, vanno servite con sughi leggeri e sottili. I formati di pasta più
spessi, come le fettuccine, funzionano bene con sughi più pesanti. I formati di pasta con
fori o creste come i mostaccioli o il radiatore, sono perfetti per sughi più grossi.

Acini di Pepe ("Peppercorn") - Acini Pasta dell'alfabeto:


di Pepe è perfetto da usare nelle Questa forma preferita dai bambini
ricette di zuppe. Queste forme sono viene solitamente utilizzata nelle
ideali da includere nei brodi. zuppe per un pasto divertente in
qualsiasi momento.

Anellini - Piccoli anelli di pasta. Capelli d'angelo, Capellini ("Capelli


Anellini è una versione più piccola fini")
della pasta Anelli. Viene utilizzato in - Questi fili di pasta sottili e delicati
varie zuppe e si abbina ad alcune sono ideali se utilizzati con sughi più
insalate. sottili e delicati. Altri usi: spezzare a
metà e mettere in zuppa; usare in
insalate o soffriggere in padella
i pasti.

ASSOCIAZIONE NAZIONALE
DELLA PASTA
ASSOCIAZIONE NAZIONALE
DELLA PASTA
Bow Ties, Farfalle ("Farfalle") - I Buctani - Spaghetti spessi a forma di
Bow Ties illuminano qualsiasi pasto pasta cava al centro, simile a una
con la loro forma interessante. paglia sottile. Il Bucatini è la scelta
Abbastanza spesse per una varietà di perfetta per quasi tutti i sughi, oppure
salse, o un'aggiunta perfetta a diverse può essere usato per fare casseruole o
ricette di insalate o zuppe. piatti saltati in padella. Andate oltre il
sugo di pomodoro e vedete cosa
diventa il vostro preferito.

Campanelle ("Campanelle") - La Cappelletti - La pasta Cappelletti


pasta Campanelle assomiglia a un viene piegata e poi attorcigliata per
piccolo cono con un bordo arruffato. formare la forma di un piccolo
Abbinare la pasta Campanelle con cappello. Occasionalmente, questa
sughi a base di carne, panna, verdure pasta viene talvolta definita come
o olio. Inoltre, questi formati sono cappello alpino.
ottimi se usati in insalate di pasta.

Casarecce - La pasta Casarecce ha la Cavatappi ("Cavatappi") - La spirale


forma di un tubo molto stretto, stretta si blocca nel sapore
attorcigliato e arrotolato. Questa pasta permettendo alla forma di accoppiarsi
si usa al meglio quando si serve un con salse sia semplici che sofisticate.
ragù di carne e può essere utilizzata in Abbinare Cavatappi con salse a base
una varietà di piatti in casseruola. di carne, panna, verdure o olio.
Inoltre, queste forme sono ottime se
usate in insalate di pasta.

Cavatelli - Cavatelli assomigliano a Ditalini ("Piccoli ditali") - Questo


minuscoli
panini per hot dog. Queste forme sono La forma versatile può essere
comunemente servite con salse spesse utilizzata come base di qualsiasi
e grosse o in insalate di pasta. I piatto. Cuocetelo al forno,
cavatelli si abbinano bene con salse di mescolatelo in zuppe, oppure create
carne, panna, frutti di mare o verdure. delle ottime insalate e friggete i
piatti.

Tagliatelle all'uovo (Medium) - (Da Tagliatelle all'uovo (Wide) - (Da


"Nudel", che in tedesco significa "Nudel", che in tedesco significa
pasta con l'uovo) - Questa misura di pasta con l'uovo) - Andate oltre il
tagliatelle all'uovo può essere cotta al tradizionale Stroganoff e usate, Wide
forno, saltata in zuppe o insalate, o Egg Noodles per creare zuppe,
condita con panna, pomodoro, insalate e casseruole. Oppure,
formaggio o salse di carne. guarnire con una varietà di salse.

Maccheroni al gomito - Una forma Farfalline - Farfalline è la versione


molto versatile che può essere condita piccola del papillon o della pasta a
con qualsiasi salsa, cotta al forno, o forma di farfalla. Questa forma
messa in zuppe, insalate e piatti saltati versatile può essere utilizzata come
in padella. Gomito Maccheroni è base di qualsiasi piatto. Si può cuocere
tradizionalmente usato per fare al forno, mescolare in zuppe, o creare
Maccheroni e Formaggio. ottime insalate e soffriggere in
padella.

Fideo - Fili di pasta corti e sottili, Fusilli ("Twisted Spaghetti") -


leggermente ricurvi. La pasta Fideo è Questa lunga forma a spirale può
comunemente usata in varie ricette di essere condita con qualsiasi sugo,
zuppe. spezzata a metà e aggiunta alle
zuppe, oppure trasformata in un
bella insalata. Fusilli cucina anche bene
in casseruola.

Gemili ("Gemelli") - Aggiungete un Gigli ("Gigli")- Il gigli è un pezzo di


tocco di stile a qualsiasi piatto con pasta con bordo scanalato che è stato
questa forma distintiva. I gemelli si arrotolato in un fiore a forma di cono.
abbinano bene con carne, panna, Il gigli è perfetto per sughi più
frutti di mare e salse di verdure. pesanti, come il formaggio, la carne e
il pomodoro, oppure è un'aggiunta
perfetta ad una serie di casseruole.

Conchiglie Jumbo - Meglio se Lasagne (Da "lasanum", latino per


farcite con le vostre miscele preferite pentola) - Creare originali casseruole
di formaggio, carne e verdure. Farcite di lasagne utilizzando verdure tritate,
con carne aromatizzata con formaggi e qualsiasi tipo di salsa.
condimento per taco, condite con Potete anche assemblare la vostra
salsa e cuocete al forno per un casseruola e congelarla per il pasto
delizioso piatto messicano, oppure successivo.
create il vostro dolcetto ripieno
personale.

Linguine ("Little Tongues") - Una Maccheroni ("Gnocco") - Una


grande forma per complimentarsi con forma altamente versatile che può
una varietà di salse. Ottima scelta essere condita con qualsiasi salsa,
anche per le insalate cotta al forno o messa in
e piatti saltati in padella. zuppe, insalate e piatti saltati in padella.
Manicotti ("Small Muffs") - Stuff Conchiglie, conchiglie -
Manicotti con un misto di carne, ("Conchiglie") Le conchiglie sono
formaggio e verdure, guarnire con il un'ottima aggiunta alle zuppe o
vostro sugo preferito, e cuocere al come base di una meravigliosa
forno. insalata. Provate a rifare i vostri
Maccheroni e Formaggi preferiti
usando le conchiglie, per un tocco
di divertimento su una tradizione
onorata dal tempo.

Orecchiette - Queste "orecchiette" Orzo ("Orzo") - Questa piccola


sono comunemente servite con salse pasta a forma di chicco può essere
spesse e grosse o in insalate di pasta. condita con qualsiasi sugo, aggiunta
alle zuppe o cotta in casseruola.
Perfetto sia come contorno che
come piatto principale.

Penne, Mostaccioli ("Penne, Penne ("Penne" o "Piume") - Le


Mostaccioli" e "Baffetti") - Questa Penne si complimentano
pasta tubolare si sposa con una varietà praticamente con ogni salsa e sono
di sughi, è spesso utilizzata in eccezionali se abbinate a una salsa a
insalate, cotta in casseruola, o pezzettoni. Le penne si abbinano
trasformata in piatti fritti. bene con la carne, la verdura, la
panna o l'olio a base di olio.
salse. Inoltre, queste forme sono
ottime per la cottura dei piatti.

ASSOCIAZIONE NAZIONALE
DELLA PASTA
Penne Rigate ("Penne Rigate" Pipe Rigate - Una pasta cava curva
o "Piume")- Le Penne si che ricorda il guscio di una lumaca.
complimentano praticamente Questa forma ha un'ampia apertura ad
con ogni salsa e sono un'estremità e l'altra estremità è
eccezionali se abbinate a una appiattita. Pipe Rigate si abbina bene
salsa a pezzettoni. Le Penne con salse a base di carne, verdure,
Rigate sono panna o olio.
increspato e ideale per bloccare il
sapore. Le Penne Rigate si abbinano
bene con la carne a pezzettoni, le
verdure a pezzettoni, la panna o le
salse a base di olio. Inoltre, queste
forme sono ottime per la cottura al
forno.

Pipette Rigate - Questa forma è una Radiatori ("Radiatori") - Questa


versione più piccola di Pipe Rigate. forma arruffata e increspata aggiunge
Pipette Rigate si abbina bene con salse eleganza a qualsiasi salsa. Funziona
a base di carne, verdure, panna o olio. anche ben cotto in casseruola, o usato
Inoltre, queste forme sono ottime per in insalate e zuppe.
la cottura di piatti da forno.

Ravioli - I ravioli sono dei cuscini Reginette - Reginette è una pasta a


quadrati rotondi di pasta che hanno nastro largo e piatto con bordi
un ripieno composto da ingredienti increspati su entrambi i lati. Questa
come formaggio, carne, verdure e forma è simile alla Lasagna.
condimenti. I ravioli possono essere
serviti con una salsa rossa oppure
possono essere serviti
con burro, olio o panna.
Riccioli ("Riccioli") - La forma Rigatoni ("Grande scanalato") -
contorta di Riccioli contiene pezzi di I rigatoni e le buche sono perfetti con
carne, verdure e formaggio, quindi qualsiasi salsa, dalla panna o il
funziona bene con una varietà di formaggio ai sughi di carne più
salse, oppure si può usare per creare grossi.
divertenti insalate, casseruole al
forno, o piatti saltati in padella.

Rocchetti - Questa pasta corta è Rotelle ("Piccole Ruote") - La ruota


perfetta per la preparazione di non è una classica forma italiana, ma
casseruole e insalate. per la varietà di colori e la forma
divertente sono le preferite dalla folla.
Poiché i raggi delle ruote sono buoni
per catturare il sapore, queste forme
sono facili da abbinare. Le Rotelle si
abbinano bene con la carne, la panna,
i frutti di mare o i sughi di verdura.

Rotini ("Spirali" o "Twists") - La Conchiglie - Le conchiglie sono


forma contorta di Rotini contiene un'ottima aggiunta alle zuppe o
pezzi di carne, verdure e formaggio, come base di una meravigliosa
quindi funziona bene con qualsiasi insalata. Provate a rifare il vostro
salsa, oppure si può usare per creare Maccheroni e formaggio preferito
divertenti insalate, al forno usando le conchiglie, per un tocco
stufati, o piatti saltati in padella. di divertimento su un tempo
onorata tradizione.
Spaghetti - ("A length of Cord") la Spaghetti sottili - Thin Spaghetti
forma preferita d'America, gli sottili è molto simile a Vermicelli.
spaghetti sono la scelta perfetta per Ognuno di essi è leggermente più
quasi tutte le salse, oppure possono sottile degli spaghetti.
essere usati per fare casseruole o per Gli spaghetti sottili sono perfetti con
preparare piatti saltati in padella. qualsiasi salsa, o come ingrediente
Andate oltre la salsa di pomodoro e per l'insalata o per friggere.
vedete cosa diventa la vostra
preferita.

Tortellini - I tortellini sono una pasta Tortiglioni - Tortiglioni è una pasta


ad anello tipicamente farcita con stretta e tubolare. Questa forma è
carne, formaggio o verdure. I tortellini comunemente usata per aggiungere
sono comunemente serviti in brodo o decorazioni alle insalate o abbinata
in salsa di panna. ad un semplice sugo.

Tripolini - I tripolini sono una Tubini - Di medie dimensioni, a


minuscola pasta a forma di papillon forma di pasta tubolare, Tubini è
utilizzata nelle zuppe e nelle insalate perfetto per sughi grossi e piatti di
o abbinata a un semplice sugo. carne. Fa anche meravigliose
insalate, piatti al forno e piatti
saltati in padella.
Vermicelli - ("Vermicelli") Ruote del carro, Ruote ("Ruote") -
Leggermente più sottili degli Le ruote del carro producono
spaghetti, i vermicelli sono buoni interessanti insalate, casseruole e
con qualsiasi salsa, o come piatti saltati in padella. Aggiungete
ingrediente per l'insalata o per alle zuppe, o semplicemente condite
friggere. con la salsa e godetevele.

Ziti ("Sposi") - Di medie


dimensioni, a forma di pasta
tubolare, lo Ziti è perfetto per sughi
grossi e piatti di carne. Fa anche
meravigliose insalate, piatti al
forno e fritture in padella.
i pasti.