“ L’ amore per la vita è anche voglia di mangiarla”

Imenu
Be contemporary

7 assaggi di contemporanea italianità

€ 225

"Pesci e Crostacei"

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Ravioli di arachidi toscane con ricci di mare e ristretto di pollo ruspante

Peperoni di grano, salsa barbecue, cruschi e ostriche

"Pesce dente" alla milanese

Dessert a vostra scelta

€ 200

Ritorno alle mie origini

Amuse bouche

Alici, ostriche e caviale 2019

Bottoni di olio e lime
al sugo di cacciucco e polpo arrosto
Risotto alle rape rosse e salsa al gorgonzola Evoluzione
Coda di bue alla Royale
Oro e cioccolato
Piccola pasticceria

€ 180

I menu degustazione sono consigliati per l’insieme della tavola

Acqua € 5

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 La carta

Per cominciare

Alici, ostriche e caviale 2019 € 65

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Manzo crudo piemontese, salsa di agrumi, senape delicata e caviale € 65

Primi piatti contemporanei

Bottoni di olio e lime

al sugo di cacciucco e polpo arrosto € 45

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Riso e latte Lodigiano, civet di lepre € 45

Peperoni di grano, salsa barbecue, cruschi e ostriche € 45

Risotto alle rape rosse e salsa al gorgonzola Evoluzione € 40

Piatti principali

"Pesce dente" alla milanese € 65

Animelle, pollo e verze in salsa di chiocciole € 70

Carré di agnello al profumo di santoreggia € 75

Piccione arrosto e dintorni € 70

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“ The love of life is also the wish to eat it”

The menus

Be contemporary

7 contemporary tastes

€ 225

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Tuscany peanuts ravioli with sea urchins and chicken consommé
"Peperoni di grano" pasta with barbeque sauce, peppers and oyster
Milanese style "Dente Fish"
Dessert of your choice

€ 200

Back to my roots

Amuse bouche

Anchovies, oysters and caviar 2019

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and cacciucco sauce

Beetroots risotto with gorgonzola sauce "Evolution"

Royale style oxtail
Gold and chocolate
Small pastry

€ 180

The tasting menus are recommended for the entire table

Water € 5
Espresso € 5
 A la carte

To begin with

Anchovies, oysters and caviar 2019 € 65

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vƁ&+Ȁƙ'ƙ%*ƙ2-5@ƙ'Ɓ5ƙ&(ƙ@ƙ)5(!ƙ+"ƙº+&5(ƙ-Ɓ*5 € 70

Piedmontese raw beef, with citrus sauce, delicate mustard and caviar € 65

Contemporary "Pasta and Rice"

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roasted octopus and cacciucco sauce € 45

Large spaghetti "bronze design" with smoked eel, baby squid and bayleaf sauce € 50

Rice and milk from Lodi, jugged hare and pomegranate essence € 45

"Peperoni di grano" pasta with barbeque sauce, peppers and oyster € 45

Beetroots risotto with gorgonzola sauce "Evolution" € 40

Main course

Milanese style "Dente Fish" € 65

Veal sweetbreads, chicken and cabbage in snail sauce € 70

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Roasted pigeon and surroundings € 70

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