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Cinnamon Ro s
 

 Di coltà  |    Preparazione: 40 minuti  |    Cottura: 15 minuti  |    Dosi: 6/8 persone  

Ingredienti
PER L'IMPASTO
400g di farina "00"
190g di latte
75g di zucchero
70g di burro
1 uovo
10g di lievito di birra fresco
un pizzico di sale

PER LA FARCITURA
4 cucchiaini di zucchero di canna
2 cucchiaini di Cannella in polvere per dolci Pasticceria Creativa Rebecchi (/index.php/cannellla)
60g di burro fuso ma freddo

(http://www.tortanatura.it/index.php/i-prodotti/lievito-bio)PER LA DORATURA
tuorlo d'uovo
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panna liquida
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PER LA DECORAZIONE
Zucchero Fondente Pasticceria Creativa Rebecchi (/index.php/zucchero-fondente)

Come si prepara

S
ciogliete il lievito di birra nel latte a temperatura ambiente o appena tiepido. spolverizzate poi con lo zucchero di canna e la cannella miscelati insieme.
Unite metà della farina, no ad ottenere un impasto molto morbido. Arrotolate l’impasto su se stesso. Tagliate a fette di circa 1,5 cm; disponete le
Aggiungete le uova, lo zucchero e il sale. Lavorate il composto per qualche rondelle ottenute in una teglia. Lasciate lievitare a temperatura ambiente per 20 -
minuto e incorporate poco alla volta la farina rimanente. In ne unite il burro 30 minuti. Spennellate con tuorlo d’uovo e panna fresca, miscelati in proporzioni
ammorbidito. Lasciate lievitare l’impasto in ambiente tiepido ed umido no a che 2 a 1 per ottenere una doratura più invitante. Infornare a 180 °C per circa 15
raddoppi di volume. Stendetelo mantenendo una forma rettangolare con uno minuti. In ne decorate i Cinnamon rolls con lo zucchero fondente Rebecchi.
spessore di circa 1 cm. Cospargete l’impasto steso con il burro fuso e

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