TARALLI DELLA NONNA

Ingredienti: 550g di farina, 50g di lievito madre o 1 cubetto di lievito di birra, 1 cucchiaino di sale,
1 cucchiaino di pepe macinato o curry, 150g di arachidi salate, 1 bicchiere di vino bianco secco,
150g di olio.

Preparazione: Frullare le arachidi o schiacciarle bene con un pestello, aggiungere la farina, il lievito
(se è quello di birra sbriciolarlo senza farlo sciogliere), il sale, il pepe, l’olio, il vino e impastare
cercando di ottenere un composto morbido. Far lievitare l’impasto per circa un’ora se si usa il
lievito di birra, 2 ore se si usa il lievito madre. Ricavare dei rotolini sottili e formare le ciambelline
(taralli). Cuocere in forno preriscaldato a 160 gradi per 35/40 minuti o fino a quando i taralli non
sono ben dorati.