SCHEDA TECNICA

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DENOMINAZIONE DEL PRODOTTO:

Imitazione di chela di granchio panata e congelata

Preparazione alimentare a base di surimi

Acqua, surimi 16.5% [pasta di PESCE tritata (Alaska Pollock (Theragra chalcogramma,
pescato in zona Fao 67), zucchero, umidificante E420, stabilizzante (E50, E451)],
INGREDIENTI pangrattato (farina di FRUMENTO, amido di tapioca, sale, lievito, olio vegetale idrogenato,
zucchero, carbonato di calcio E170, colorante: E160c, antiossidante E300), pastella (amido
di mais, sale, zucchero, addensante E412, coloranti: E100, E160c, amido di FRUMENTO,
chela di GRANCHIO (crostacei) , amido modificato di tapioca, zucchero, amido di patate,
sale, olio di palma, proteine di SOIA, estratto di GRANCHIO (crostacei, soia), aroma di
GRANCHIO (crostacei), stabilizzante (E450i), albume di UOVO, carbonato di calcio E170.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE-
Parametro Riferimento
ASPETTO
Imitazione di chela di granchio panate
COLORE
Tipico del prodotto
ODORE-SAPORE Tipico del prodotto

ALLERGENI
da cross contamination Contiene: PESCE, MOLLUSCHI, GLUTINE, SOIA, UOVO
(Reg. Ue 1169/2011)

ORGANISMI GENETICAMENTE MODIFICATI Ai sensi della normativa vigente, il prodotto è garantito come non
O.G.M. (CE n°1829/2003 e 1830/2003) ottenuto mediante tecniche di modificazione genetica

DICHIARAZIONE NON IRRADIATO

Ai sensi della normativa vigente, il prodotto non ha subito
CE 1999/2/CE/e 1999/3/CE
trattamenti con radiazioni ionizzanti

CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE- E FISICHE

Parametro- Parameter Limite- Limit Riferimento-Ref.
Salmonella spp Assente/25g Reg. CE 2073/2005
Escherichia coli <100 UFC/g Reg. CE 2073/2005
Piombo < 1.0 MG/Kg SEC 1881/2006 e s.c.m
Cadmio < 1.5 mg/ Kg SEC 1881/2006 e s.c.m
Mercurio < 0.5 mg/Kg SEC 1881/2006 e s.c.m

New Food srl – Via Gadames 128/130 – 20151 Milano

Approvato da CQ il 08/03/2017
– Tel 023087662 – Fax 033084869 P.Iva
07688520153
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CONFEZIONAMENTO- PACKAGING

Imballo primario Film plastico ad uso alimentare

Imballo secondario Cartone etichettato con diciture di legge

Pallettizzazione 54 cartoni per pallet (6 cartoni * 9 strati)

1 Kg
Peso confezione
Peso cartone 10Kg (10*1Kg)

CONSERVAZIONE DOMESTICA/STORAGE ENVIRONMENTS

Nel congelatore
****o*** Vedi data riportata sulla confezione
(-18°C)
** (-12°C) Un mese

* (-6°C) Una settimana

Nello scomparto 3 giorni
del ghiaccio
Nel frigorifero 24 ore

24 MESI DALLA DATA DI PRODUZIONE

TERMINE MINIMO DI CONSERVAZIONE

DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE: Valori medi per 100 g di prodotto

Energia 586Kj/ 133 Kcal
Grassi 1.3g
Di cui acidi grassi saturi 0.6g
Carboidrati 25g
Di cui zuccheri 3.0g
Proteine 5.2 g
Sale 1.52

New Food srl – Via Gadames 128/130 – 20151 Milano

Approvato da CQ il 08/03/2017
– Tel 023087662 – Fax 033084869 P.Iva
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