UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA

LA MOLINA

DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE QUÍMICA

CURSO: QUÍMICA GENERAL - LABORATORIO
INFORME DE LA PRÁCTICA N°1
TÍTULO: CALIDAD, SEGURIDAD Y CUIDADO DEL AMBIENTE
EN EL LABORATORIO DE QUIMICA

PROFESOR DE LABORATORIO:

VALENCIA ALBITRES CHRISTIAN EDUARDO

INTEGRANTES :

 CUESTAS TANTA ,GABRIEL ADOLFO (20181285)

 FRANK LEONARDO HUAMANI MORALES (20180371)
 ALEXSANDER JUNIOR LOA CARPIO (20181326)
 VILLAVIVECENCIO VILLAREAL ELVIS
WILIAMS(20181350)
 ESPINOZA RIO SHEYLA (20181290)
 ÍNDICE

1. INTRODUCCIÓN ............................. Error! Bookmark not defined.

1.1 Objetivos ........................................ Error! Bookmark not defined.
1.2 Hipótesis ......................................... Error! Bookmark not defined.
2. REVISIÓN DE LITERATURA ..................................................... 34
3. MATERIALES Y MÉTODOS ....................................................... 45
3.1 Materiales ......................................................................................... 5
3.2 Metodología ................................................................................... 5
4. RESULTADOS Y DISCUSIÓN .................................................. 510
5. CONCLUSIONES ........................................................................... 510
6. CUESTIONARIO ............................................................................ 511
7. ANEXO ............................................................................................... 516
8. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS ........................................ 518
I. INTRODUCCION
El laboratorio de química es un lugar donde se realiza observaciones de
carácter científico de las que se obtienen informaciones, en las cuales
llevaremos a hacer un informe. La química es una ciencia experimental y
como tal se fundamenta en la experimentación y observación, se requiere
entrenamiento específico que se va adquiriendo con el tiempo a medida que
se avanza en la ejecución de los trabajos de laboratorio

OBJETIVOS
El objetivo de este tema es dar a conocer los materiales de laboratorio para
el mejor manejo de estos en el laboratorio para que el alumno aprenda, pero
sobre todo para no contaminar el medio ambiente.

HIPOTESIS
Si no conociéramos la información básica de los instrumentos de
laboratorio y las leyes que lo conforman no podríamos trabajar
adecuadamente en el laboratorio.
II. REVISION DE LITERATURA
Extraído de la 7ma edición de Seguridad en los Laboratorios Químicos Académicos
(VOL 1):

Protocolo Del Laboratorio

Los laboratorios deben ser un lugar serio de estudio y de trabajo. Ni los

juegos ni las bromas deben ser tolerados. Variaciones de los
procedimientos, como el cambio de reactivos, como variar las cantidades
de éstos, son peligrosas. Pregunte a su instructor antes de hacer algún
cambio. Alteraciones al procedimiento sólo pueden hacerse bajo el
conocimiento y con la aprobación de su instructor.

Los visitantes en el laboratorio

Todos los visitantes, sin importar la razón de su visita, deben utilizar lentes
de protección. Todos los químicos o científicos que visiten un laboratorio
deben acatar las normas de seguridad. Otros visitantes como los amigos, los
familiares, particularmente niños, no están conscientes de los peligros y
pueden cometer involuntariamente algún acto que atente contra la
seguridad. Su instructor debe aprobar la visita antes de que ésta pueda
entrar al laboratorio.

La prevención de accidentes es responsabilidad de todos los que trabajan en

el laboratorio y por lo tanto es necesaria la cooperación activa de cada uno.
La seguridad debe ser lo más importante para usted y para su instructor de
laboratorio. Todos son responsables por la prevención de accidentes,
especialmente usted, que es la persona que lleva a cabo los procedimientos
de laboratorio. Los accidentes casi siempre ocurren debido a:

● Actitudes de indiferencia

● No utilizar el sentido común

● No seguir las instrucciones y como consecuencia cometer errores

III. MATERIALES y METODOS
1. Probetas graduadas.-
Instrumento que consiste en un cilindro graduado que permite contener líquidos y medir
volúmenes de forma aproximada.

2. Vaso de precipitado.-
Instrumento cilíndrico de vidrio usado en el laboratorio para calentar o preparar sustancias,
medir y traspasar líquidos
3. Menudo de Buhner.-
Pieza de laboratorio generalmente hecha de porcelana, usada para filtraciones al vacío o
filtración a presión asistida.

4. Viola.-
Recipiente de vidrio con un cuello muy largo posee una marca que señala el volumen exacto
a una determinada temperatura.
5. Bureta.-
Tubo alargado generalmente de vidrio, se usa para medir con gran exactitud volúmenes de
líquidos a una determina temperatura.

6. Fiola.-
Recipiente de vidrio de cuello muy largo y angosto, posee una marca que señala el volumen
exacto a una determinada temperatura grabada en el mismo recipiente.
7. Erlenmeyer.-
Recipiente de vidrio con forma de cono, posee un cuello cilíndrico. Se usa para calentar
líquidos cuando hay peligro de perdida por evaporación.

8. Balón de fondo plano.-

Son recipientes de vidrios, estéticos, con un cuello alargado. Diseñado para el calentamiento
uniforme de diversas sustancias.
 9. Luna de reloj.-
Lámina de vidrio en forma circular, sirve para calentar compuestos químicos hasta obtener
precipitados.

10. Cápsulas de porcelana.-

Contenedor semiesférico con un pico en su costado, se usa para evaporar el exceso de
solvente en una muestra.

11. Pipetas volumétricas.-

Material de vidrio usado para dosifica
IV. RESULTADOS Y DISCUSIÓN
La buenas prácticas de Laboratorio (conjunto de reglas determinados por los
organismos OCDE y FDA) nos ayudó para a optimizar nuestra seguridad, además de
obtener resultados confiables, sin accidente en el laboratorio y un mínimo impacto en el
ambiente.

Se pudo conocer los nombres y usos de los materiales básico y necesario del laboratorio
de química, además de poderlos manipularlos.

Al tener gran cuidado antes, duran y después de trabajo que hacemos en el laboratorio
de química se pudo evitar riegos.

V. CONCLUSIONES
Al trabajar en laboratorio con compuesto químico, es muy importante ir con la
vestimenta adecuada, como ejemplo: Usar mandiles blancos, lentes, guantes, tapa boca.

Para tener un buen desempeño en el laboratorios de química hay que familiarizarnos

con los instrumentos, y para llegar a eso hay que tener prácticas.

El diseño del laboratorio de química es importante, así que las condiciones deben se
ergonómicas.

Si se trabaja con cuidado, con la vestimenta adecuado y cumpliendo las reglas

determinados por los organismos OCDE y FDA, el laboratorio de química no sería un
lugar peligroso.
VI. Cuestionario
1. ¿Cuál es la norma internacional para la gestión de calidad de un laboratorio de
ensayos y calibración?
Norma ISO 17025

La Norma ISO 17025 proporciona los requisitos necesarios que deben cumplir
los laboratorios de ensayo y calibración, facilitando la armonización de criterios
de calidad. El objetivo principal de ésta es garantizar la competencia técnica y la
fiabilidad de los resultados analíticos. La norma contiene tanto requisitos de
Gestión como requisitos Técnicos que inciden sobre la mejora de la calidad del
trabajo realizado en los laboratorios. Favoreciendo la creación de un
conocimiento colectivo, que facilita la integración del personal, y un profundo
conocimiento interno de la organización, proporcionando flexibilidad en la
adaptación a necesidades y cambios del entorno. Estos requisitos son empleados
como herramientas para la difusión de un conocimiento colectivo, que facilita la
integración del personal, proporciona flexibilidad en la adaptación a cambios del
entorno y permite detectar problemas para su resolución anticipada. Finalmente,
la Acreditación del Laboratorio será el reconocimiento formal de
la competencia y capacidad Técnica para llevar a cabo análisis específicos. (icsa)

2. ¿Cuál es la norma internacional para la gestión ambiental de un laboratorio de

ensayos y calibración?
Norma ISO 14001

La norma UNE-EN ISO 14001 es una Norma internacional que especifica los
requisitos para un sistema de gestión ambiental. Esta se aplica a cualquier
organización que desee: Establecer, implementar, mantener y mejorar un sistema
de gestión ambiental Asegurarse de su conformidad con su política
ambiental establecida Demostrar la conformidad con esta Norma internacional a
partes interesadas en la organización o partes externa a la misma. (icsa)

3. ¿Cuál es la norma internacional para la gestión de seguridad y salud ocupacional

de un laboratorio de ensayos y calibración?
Norma ISO 45001

ISO 45001 define los requisitos para un sistema de gestión para la gestión de S y
SO, así como también proporciona orientación sobre su uso.
Un sistema de gestión ISO 45001 proporciona un marco para establecer
políticas, objetivos, procesos y gobernanza de gestión de S y SO, y facilita el
logro de una organización de sus objetivos estratégicos. ISO 45001 utiliza un
proceso estructurado, eficaz y eficiente que impulsa la mejora continua para el
rendimiento de S y SO de una organización. (committee.iso.)
4. ¿Qué limitaciones de calidad, seguridad y gestión ambiental encontró en el
laboratorio donde usted realizo la práctica?
No se encontró limitaciones, debido a que cumple con las normas
internacionales de laboratorios de ensayo y calibración, además de cumplir con
las reglas del laboratorio.

5. ¿Cuál es la diferencia entre masa y peso?

Hay que conocer sus definiciones para poder diferenciarlos:
El peso: es la fuerza de atracción que la Tierra ejerce sobre cualquier objeto. Su
dirección y sentido se orienta hacia el centro de esta y como fuerza que és, se
mide en newtons (N). P=m⋅g

Donde:

-P: es el peso de un cuerpo. –m: es su masa.

-g: es la gravedad o aceleración con la que caen los cuerpos sobre la Tierra. Su
valor es aproximadamente 9.8 m/sg2 a nivel del mar. Su valor disminuye cuanto
más nos alejamos del centro de la Tierra.

La masa: se mide en kilogramos y el peso en newton .Es independiente del

lugar donde la midamos, sin embargo, el peso no. Cuanto más alejados del
centro de la Tierra nos encontremos, menor será nuestro peso, ya que la
gravedad disminuye a medida que nos alejamos de dicho centro. (fisicalab)

6. ¿Cuáles son los materiales de laboratorio que son usados para medir volumen
cuantitativo y generalmente calibrado?
7. ¿Qué es una balanza analítica y cuál es su fundamento de funcionamiento?
La balanza es un equipo que mide la masa de un cuerpo específico, entregando datos
exactos sobre su peso.
La balanza analítica entrega un alto grado de precisión, pero que requiere experiencia y
destreza del operador. Para su funcionamiento, debe estar posicionada bajo un ambiente
específico y tener las condiciones ambientales controladas para que no sufra alteración
en el valor absoluto del pesaje.

Dentro de los tantos modelos existentes, se destaca la balanza analítica que posee un
alto poder de rigor, pues con ella se puede obtener una precisión de 0,0001g.

Usualmente, estas balanzas analíticas son fabricadas dentro de una caja transparente
provista de puertas para aislarla de ciertos factores que puedan afectar su
funcionamiento. Por eso, debido a la necesidad de extrema precisión de las medidas
efectuadas, estas deben tener salas específicas para su manipulación, con condiciones
ambientales controladas, bien como observadas con las condiciones de la red eléctrica
de fornecer voltaje dentro de los límites de tolerancia especificados en el manual de
cada modelo.

Además, para su buen funcionamiento se debe tener ciertos cuidados básicos, por
ejemplo, verificar siempre la calibración de la balanza, dejarla enchufada y prendida
para mantener el equilibrio térmico de los circuitos electrónicos, pero siempre dejarla en
el modo stand by, evitando la necesidad de un nuevo tiempo de calentamiento.

Y por último, se debe tener cuidado constante con el frasco y plato de pesaje, la lectura,
calibración y mantención de la balanza para garantizar un pesaje con precisión.

En definitiva, se debe tener el mayor cuidado para manosear una balanza analítica, pues
cualquier alteración, incluso hasta los más imperceptibles, pueden llevar la inestabilidad
al valor leído o hasta inducir a un gran error de lectura. (pesamatic.cl)
8. Dibuje las partes de una bombilla de succión de laboratorio
Propipeta o bombilla de succión:
Utensilio de goma, creada especialmente para asegurar la transferencia de líquidos de
todo tipo, especialmente los que poseen propiedades específicas (infecciosos,
corrosivos, tóxicos, radiactivos o estériles).

Se utiliza en conjunto con la pipeta: “I”

Forma de Uso

 Para expeler el aire se debe presionar la válvula “A” sobre la parte superior del
bulbo.
 Succione el líquido hacia arriba presionando la válvula “S” ubicada en la parte
inferior.
 Para descargar presione la válvula “E” que se encuentra al costado de la válvula
“S”.

Las tres válvulas posen bolillas de vidrio que controlan el vacío para un preciso trabajo
de llenado y vaciado de las pipetas.

9. ¿Cuál es la diferencia entre una campana de extracción de gases y una cabina de

seguridad de laboratorio?
CAMPANAS DE EXTRACCIÓN

Las campanas de extracción son un tipo de sistema de ventilación con la función

primordial de proteger al usuario contra la exposición a vapores químicos, gases, polvo
y aerosoles. También funcionan como barreras físicas entre los reactivos y el
laboratorio, ofreciendo protección contra inhalaciones, derrames de sustancias
peligrosas, reacciones y fuego.

Una campana típica tiene una estructura en forma de caja con una ventana móvil. Los
experimentos se llevan a cabo dentro de la campana que se ventila de forma constante y
segura, normalmente mediante ventiladores y ductos. Los vapores químicos se extraen y
diluyen muchas veces en la atmósfera haciéndolos inofensivos para la salud humana.
La campana funciona al mantener presiones de aire negativas dentro de la cabina y así
evitar el escape de cualquier partícula de aire hacia afuera. En general se recomienda
una velocidad de flujo frontal de entre 0.3m/s (60 pies por minuto) y 0.5m/s (100 pies
por minuto), sin embargo, es importante revisar las regulaciones de seguridad aplicables
en su localidad. (metrixlab.mx)

Cabina de Seguridad Biológica

Este instrumento de laboratorio es un

equipo diseñado para controlar los aerosoles y
micro partículas asociados al manejo del
material biológico, potencialmente tóxicos o
infecciosos, que se generan en los laboratorios
como resultado de actividades como la
agitación y centrifugación, el uso y manejo de
pipetas, la apertura de recipientes con presiones
internas diferentes a la atmosférica, utilizando
condiciones apropiadas de ventilación.

Las cabinas se han diseñado para proteger al

usuario, al ambiente y la muestra con la que se
trabaja. Se las conoce también como Cabinas
de flujo laminar y/o gabinetes de bioseguridad.
(instrumentosdelaboratorio.net)
 10. Haga una lista de los temas que trata el video de seguridad:
 El correcto e incorrecto uso de los materiales de laboratorio
 El funcionamiento de los instrumentos del laboratorio
 La vestimenta que se debe utilizar
 Ubicar lugares donde depositar los desechos
 Lavado de materiales y limpieza del lugar.
 El uso del soporte universal con otros materiales
 Como usar el mechero de bunsen

VII. Anexos
Transcripción de Fases de la combustión

Etapa incipiente o inicial

En esta primera etapa el oxígeno en la habitación se mantiene inalterable no ha sido
reducido en consecuencia el fuego produce vapor de agua, bióxido de carbono,
monóxido de carbono, pequeñas cantidades de dióxido de azufre y otros gases; se
comienza a generar calor que irá en aumento; en esta etapa el calor de la llama puede
alcanzar los 530ºC, pero la temperatura en el medio ambiente de la habitación se está
iniciando y aumentando muy poco.

Fases de la combustión
El incendio estructural (Fenómenos físico/químicos).
En todo incendio estructural y dependiendo de las condiciones del desarrollo del mismo
desde su inicio hasta lograr su extinción se pueden producir fenómenos físico/químicos
que en la mayoría de los casos provoca serios accidentes a los bomberos intervinientes.

Etapa de combustión libre

Ya en esta etapa donde el aire rico en oxigeno es absorbido hacia las llamas que en
forma ascendente los gases calientes llevan el calor a las partes altas del recinto
confinándolos. Los gases calientes se acumulan horizontalmente de arriba hacia abajo
empujando al aire fresco a las zonas bajas y generando emisión de gases de combustión
en los materiales combustibles más cercanos, esta zona se la considera de presión
positiva, la zona del aire fresco en las partes bajas de presión negativa o depresión, entre
ambas se forma una zona neutra denominada “plano neutral”; en este momento el área
incendiada se la puede calificar como fuego de arraigo ya que está completamente
involucrada. En situaciones de esta tipo los bomberos deben estar entrenados para
trabajar lo más bajo que sea posible ya que podemos encontrar temperaturas que
superen los 700ºC. En esta etapa es cuando se pueden producir los distintos tipos de
flashover y sus descargas disruptivas.

Etapa de arder sin llama.

En esta última etapa, las llamas dejan de existir dependiendo del confinamiento del
fuego y la hermeticidad del recinto, el fuego se reduce a brasas incandescentes el cuarto
se llena completamente de humo denso y gases producto de la combustión incompleta
que fue consumiendo el oxígeno paulatinamente. Todo el ambiente tiene la suficiente
presión como para dejar escapar esa presión por las pequeñas aberturas que queden; el
 fuego seguirá reduciendo en este estado latente aumentando la temperatura por arriba
del punto de ignición de los gases de combustión a más de 600ºC. En esta etapa es
donde se pueden llegar a producir los fenómenos de explosiones de humo o backdraft.
(prezi.com)

VIII. Referencias bibliográficas

https://www.icsa.es/laboratorios-analiticos/consultoria-de-laboratorios/norma-iso-17025

https://www.icsa.es/laboratorios-analiticos/consultoria-de-laboratorios/iso-14001

https://committee.iso.org/home/pc283

https://www.fisicalab.com/apartado/peso-y-masa#contenidos

https://www.pesamatic.cl/la-balanza-analitica-y-su-uso-adecuado/

http://www.metrixlab.mx/campanas-de-extraccion/

http://www.instrumentosdelaboratorio.net/2012/05/cabina-de-seguridad-biologica.html

https://prezi.com/rqscjuko9cvm/fases-de-la-combustion/