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Orticoltura
Costantino Cattivello
Renato Danielis,
Luca Cisilino
ERSA - Servizio
Ricerca e Sperimentazione
e-mail: ss.substrate@ersa.fvg.it

SEDANO RAPA

L a prova ha previsto il confronto fra sei


variet, quattro di costituzione estera e due
di provenienza nazionale; quest'ultime rife-
ribili al tipo veronese e gigante friulano. In
quest'ultimo caso si trattava di una selezio-
ne ottenuta da un orticoltore locale.

Cultivar in prova: da sinistra Cisko,


Rowena, Ilona, Monarch,
di Verona, Driussi.

MATERIALI E METODI
La prova stata condotta a Fiumicello e Turrida di Sedegliano. E' stato adottato un sesto
d'impianto di 24 cm sulla fila e 45 cm tra le file. La concimazione minerale, che ha tenuto
conto della dotazione minerale del suolo e degli asporti della coltura, stata comune agli
ambienti di prova e pari a 180 kg/ha di azoto, 100 Kg/ha di anidride fosforica e 200 Kg/ha
di ossido di potassio. Il trapianto stato effettuato nei primi giorni di giugno mentre la rac-
colta stata portata a termine tra ottobre e novembre. E' stato adottato un disegno speri-
Tabella 1 - Principali mentale comune alle localit di prova, rappresentato da uno schema a blocchi randomiz-
caratteristiche rilevate zati con quattro repliche.
sulle cultivar di sedano
rapa in prova.
* Somma delle RISULTATI E DISCUSSIONE
deviazioni standard di I principali aspetti produttivi e merceologici sono riportati in tabella 1. Di seguito si riporta
E+L un breve commento riassuntivo.

Variet Ditta prod. prod. sola p. medio Diametro (E) Diametro (L) Variabilit Rapp. Resistenza Giudizio comm.
comm. t/ha radice t/ha rad. gr. equatoriale mm longitud. mm delle caratteristiche* E/L imbrunim. (0-5) (0-5)

Driussi Sel.locale 52,61 33,04 485,3 97,2 84,3 21,20 1,16 1,13 1,50
Rowena Bejo 30,58 25,90 268,4 80,8 85,5 15,17 0,95 4,50 3,19
di Verona Ingegnoli 44,01 24,05 432,0 93,7 80,1 23,30 1,17 1,38 0,88
Cisko ISEA -R.Z. 27,00 21,95 282,5 78,0 83,8 15,62 0,93 4,50 2,88
Ilona Bejo 26,05 20,60 251,5 78,0 85,0 19,37 0,92 4,25 2,75
Monarch Nunhems 23,66 19,63 262,5 76,9 83,1 13,99 0,93 4,38 2,75
Media tot 33,99 24,19 330,4 84,1 83,7 18,10 1,01 3,35 2,32
DMS (P 0,05) 7,78 6,51 137,60 5,7 6,9 5,65 0,08 0,78 1,24
2 La toelettatura rappresenta un'operazione molto
importante ed onerosa.

3 4 L'imbrunimento rappresenta uno dei


principali problemi merceologici riscontrabili nei
materiali di provenienza nazionale.

CISKO: Fogliame di sviluppo contenuto e media sensibilit ROWENA: Fogliame di vigoria leggermente supe-
alla septoriosi. Produttivit e peso della radice medi. Radice riore ai tipi precedenti e con la pi alta incidenza in
pi allungata rispetto ai tipi nazionali. Ottima resistenza al- peso della radice sul peso totale della pianta. Media
l'imbrunimento una volta grattugiato. Sapore pi delicato dei sensibilit alla septoriosi. Radice pi tondeggiante
tipi nostrani. Buona rispondenza ai requisiti richiesti dal mer- di Ilona. Ottima resistenza all'imbrunimento.
cato fresco. Buona rispondenza ai requisiti richiesti dal mercato
fresco.
MONARCH: Fogliame di sviluppo molto contenuto e media
sensibilit alla septoriosi. Produttivit e peso della radice simi- ILONA: Caratteristiche similari a Rowena dalla qua-
lare alle altre cultivar olandesi e pi bassa dei tipi nazionali. le se ne differenzia per una radice leggermente pi
Radice leggermente oblunga. Elevata resistenza all'imbruni- oblunga ed un'incidenza inferiore della stessa sul
mento. Elevata omogeneit. Buona rispondenza ai requisiti ri- peso totale della pianta.
chiesti dal mercato fresco.
DI VERONA: apparato aereo di sviluppo elevato e
3 con bassa sensibilit alla septoriosi. La produzione
totale elevata. Tuttavia, a causa della bassa inci-
denza della radice sul peso totale della pianta
(55%), la produzione al netto del fogliame, si attesta
su valori similari alle cultivar olandesi. La radice,
che ha caratteristiche pi variabili dei tipi olandesi,
ha una forma leggermente schiacciata, ed un peso
medio elevato. Presenta una scarsa resistenza al-
l'imbrunimento ed una polpa meno consistente nel-
la parte centrale. Il gusto pi spiccato che nei tipi
olandesi. Per l'insieme delle caratteristiche riportate
pu presentare un qualche interesse solo per mer-
cati di nicchia.

DRIUSSI: Fogliame di sviluppo elevato e con bassa


sensibilit alla septoriosi. E' risultato il tipo pi pro-
duttivo sia in termini di produzione totale che di so-
la radice. Quest'ultima, di forma leggermente
4 schiacciata, presenta il peso medio pi elevato fra i
tipi in prova. La resistenza all'imbrunimento infe-
riore rispetto alle cultivar olandesi dalle quali si dif-
ferenzia anche per un sapore pi accentuato ed un
retrogusto amaro/piccante. La parte interna della
radice presenta talvolta una polpa pi molle. Per
l'insieme delle caratteristiche riportate pu essere
interessante soprattutto per mercati locali o nel cir-
cuito agrituristico.

Ringraziamenti

Il presente lavoro stato reso possibile grazie alla fattiva collabo-


razione delle aziende ospitanti, delle case sementiere e dei colle-
ghi Sandro Menegon e Daniele Belli. A tutti va il nostro pi senti-
to ringraziamento.