Dentro la Terra, nelle sperdute valli

Viaggio alla scoperta degli ecosistemi tartufigeni di Montaione

Sabato 29 ottobre

Un viaggio lungo una stagione

Lungo le valli e i sentieri selvaggi da Montaione a Montaione
Ritrovo e partenza: ore 14,30 presso il parcheggio di Piazza Gramsci a Montaione
Arrivo, alle ore 18, nel centro storico di Montaione all'interno della manifestazione Tartufesta
Quota di partecipazione all'escursione: 5 , ragazzi sotto 14 anni gratis

Domenica 30 ottobre

Dal Castello medievale al Borgo sospeso

Un'inedita immersione da Castelfalfi a Iano, passando per Vignale
Ritrovo e partenza: ore 9 presso il Ristorante Il Rosmarino di Castelfalfi
Arrivo, alle ore 13, presso il paese di Iano
Quota di partecipazione all'escursione: 5 , ragazzi sotto 14 anni gratis

COMUNE DI MONTAIONE

Per informazioni e prenotazioni

Ecoistituto delle Cerbaie: tel. 340 3460859
Mail: m.petrolo@ecocerbaie.it Sito: www.ecocerbaie.it
www.montaionenatura.it

di Gambassi Terme e Montaione

cultura e benessere in Toscana

con il patrocinio di

25
- 2016

ED

91

19

COMUNE DI MONTAIONE

IZIO

23/29/30 ottobre 2016

MOSTRA MERCATO
DEL TARTUFO E DEI PRODOTTI TIPICI

La Via dei Sapori

TartuR - Esposizione e vendita tartufi
ARTinCentro
Mercatino Arti e Mestieri
Caccia al tartufo
Escursioni a piedi e a cavallo
CookingART Show
Cooking Show e Wine Tasting Show
La Via del Buonessere

parcobenestare
di Gambassi Terme e Montaione

cultura e benessere in Toscana

Un programma ricco e articolato, che coinvolger

e sorprender il pubblico di Tartufesta

DOMENICA 23 OTTOBRE
ANTEPRIMA DI TARTUFESTA
TartuR - Esposizione e vendita tartufi
La Via dei Sapori
CookingART Show
AperiTartufo

artuFesta

SABATO 29 OTTOBRE
A cavallo nelle aree tartufigene di Montaione
Caccia al tartufo
TartuVALLEY. Un viaggio lungo una stagione
BIMBInCENTRO
Castagnaccio e caldarroste in piazza

DOMENICA 30 OTTOBRE
TartuVALLEY. Dal Castello medievale al Borgo sospeso
A cavallo nelle aree tartufigene di Montaione
TartuR - Esposizione e vendita tartufi
Cooking show
La Via dei Sapori
ARTinCentro
Mercatino di Arti e Mestieri
Mercato Straordinario
Visite guidate al complesso monumentale di San Vivaldo
La Via del Buonessere
Gustare il tartufo. Piatti a base di tartufo e dei prodotti del territorio
Castagnaccio e caldarroste
Esibizione della Filarmonica G.Donizetti di Montaione
Wine Tasting Show

Domenica 23 ottobre 2016 ANTEPRIMA DI TARTUFESTA

ore 10.00 - 20.00

TartuR - Esposizione e vendita tartufi

ore 15.00 - 20.00

La Via dei Sapori

dalle ore 17.00

CookingART Show

Centro storico,
PiazzadellaRepubblica

Centro storico,
via Roma
e via Ammirato

Centro storico,
PiazzadellaRepubblica

Nel cuore del borgo antico della citt, in unatmosfera magica

e unica, si potr incontrare e acquistare il Re della tavola,
il Tartufo bianco di Montaione.
Oltre al Tartufo saranno in esposizione tutti i prodotti
derivati, che potranno essere degustati e acquistati
direttamente dai commercianti del nostro territorio.

Esposizione e vendita dei prodotti delle aziende agricole di

Montaione e del territorio. Vino, olio, salumi, formaggi, miele
e molti altri prodotti animeranno la via centrale di Montaione
con colori, odori e sapori che cattureranno i sensi dei
visitatori.

Lo chef Michele Rinaldi incontra le sonorit di Luca e Andrea

Serrapiglio.
Michele crea dal vivo un piatto a base di tartufo,
Luca e Andrea catturano e campionano suoni da cui nasce
il piatto per farli diventare la base su cui improvvisare
melodie originali.

ore 19.00

Centro storico,
PiazzadellaRepubblica

AperiTartufo

Aperitivo a base di tartufo, a cura di Borgoalto CCN

in collaborazione con Villa Serena e con lIstituto Alberghiero
F. Enriques di Castelfiorentino.
Stuzzichini e semplici ricette a base di tartufo per finire
una serata densa di sapori ed emozioni.

da non perdere!!!

COOKINGART SHOW
Domenica 23 ottobre
dalle ore 17.00
con Michele Rinaldi, Luca e Andrea Serrapiglio
Lo chef Michele Rinaldi incontra le sonorit di Luca e
Andrea Serrapiglio. Michele crea dal vivo un piatto
a base di tartufo, Luca e Andrea catturano
e campionano suoni da cui nasce il piatto per farli
diventare la base su cui improvvisare melodie originali.
Conduce Francesca Pinochi.

Le tue feste
a Castelfal

Michele Rinaldi
Chef della Rocca di Castelfalfi di Montaione
Essere chef non vuol dire solo saper cucinare ma anche saper
creare gruppo, amare il proprio lavoro, rispettare ci che si cucina e
regalare emozioni a coloro che si siedono a tavola.
Michele ha guadagnato la sua prima stella Michelin a soli
27 anni in qualit di responsabile di cucina del ristorante
Gourmet allAcquacotta delle Terme di Saturnia. Allievo
di Gualtiero Marchesi e forte di esperienze maturate in
ristoranti nazionali e internazionali, Rinaldi propone una cucina
classica abbinata a tecniche innovative.

NEL CUORE DELLA TRADIZIONE

DOVE BATTE FORTE LEMOZIONE

Luca e Andrea Serrapiglio

Sonorit ricercate per fini intenditori
Fare musica oggi necessita la voglia di mettersi sempre alla prova,
di sperimentare, di non fermarsi, con la consapevolezza che, per
fare ci che si vuole, bisogna lavorare e tanto.
Luca Serrapiglio sassofonista e clarinettista basso,
compositore, improvvisatore, performer live electronics. Ha
studiato, tra gli altri, con Claudio Lugo, Luigi Bonafede,Tim
Berne,William Parker, Moni Ovadia, Roman Siwlak, Achille
Succi, Giancarlo Schiaffini, Stefano Zenni, Attilio Zanchi, Rob
Brown... Ha registrato diversi album con i suoi gruppi e come
solista. Insegna sassofono alla Scuola di Musica per Adulti
del Conservatorio di Alessandria, dove conduce anche un
Laboratorio di Improvvisazione.

In uno scenario in cui il tempo si fermato, le feste sono

per tradizione un momento unico da trascorrere insieme.
Per ritrovare il senso della pi autentica convivialit.
Castelfalfi sar permeato da quel calore che solo la
tradizione vera sa infondere e tramandare. Aprite gli occhi,
le vostre feste da favola stanno per cominciare.
Localit Castelfalfi - 50050 Montaione (FI), Italia
Prenota ora al 0571.891000 / reservations@castelfalfi.it - Pacchetti a partire da 528 euro

www.castelfalfi.it

Andrea Serrapiglio, violoncellista, compositore e

programmatore, inventore e modificatore, con un piede in
tutti i campi dellarte. Scoprire, ricercare e assemblare sono
le sue parole chiave. autore di diversi dischi e musiche per la
danza ed il teatro. Il suo mondo spazia dal canto armonico al
circuit bending, dagli strumenti ad arco a quelli autocostruiti,
dai controller alla Motion Capture Art. Il violoncello resta
il suo strumento principale, e dopo aver vinto una borsa
di studio per un corso intensivo in Cello Performance alla
University of Georgia, si diplomato al Conservatorio
G.Verdi di Milano. Si esibito dal vivo in Europa, Nord
America e Armenia e ha collaborato con numerosi
e prestigiosi artisti.

artuFesta

Sabato 29 ottobre IL TARTUFO E LA SUA TERRA

Unico, come larmonia

della natura che lha ispirato

ore 9.00 - 17.00

A CAVALLO NELLE AREE TARTUFIGENE

DI MONTAIONE
Escursioni guidate a cavallo nei boschi tartufigeni di
Montaione, per cavalieri esperti e principianti.
A cura di Il Gelsomino Ranch. Le escursioni partono ogni ora
(ultima partenza ore 17.00) da Il Gelsomino Ranch,
Loc. Mura, Montaione.
Costo a persona: 20.00. Prenotazioni: Il Gelsomino Ranch,
tel. 347 3200800, ilgelsominoranch@libero.it

ore 11.00

CACCIA AL TARTUFO con degustazione

Caccia al tartufo, in lingua italiana, condotta da un esperto
cercatore direttamente nel bosco, per scoprire i segreti
della ricerca del prezioso tubero e vedere allopera un cane
addestrato.
Al termine, piccola degustazione di prodotti al tartufo.
Ritrovo presso parcheggio di Piazza Gramsci.
Costo a persona: Gratuito su prenotazione - Massimo 25
persone. Prenotazioni: Montaione Tartufi, tel. 0571 684781,
info@tartufiefunghi.it (entro gioved 27 ottobre ore 18.00).

ore 14.30 - 18.00

TartuVALLEY. Un viaggio lungo una stagione.

Lungo le valli e i sentieri selvaggi da Montaione a
Montaione
Escursione a piedi condotta da guide ambientali
escursionistiche dellEcoistituto delle Cerbaie.
Ritrovo ore 14.30 presso il parcheggio di Piazza Gramsci
a Montaione. Arrivo alle ore 18.00 nel centro storico di
Montaione.
Costo a persona: 5.00 Prenotazioni: Ecoistituto delle
Cerbaie, tel. 340 9847686, a.bernardini@ecocerbaie.it

ore 15.30
Centro Storico,
PiazzadellaRepubblica

BIMBInCENTRO
Chi cerca trova!
Una divertente caccia al tesoro a tema per giovani e
giovanissimi, in collaborazione con i commercianti del Centro
Storico. Un prezioso tesoro da cercare, curiosi enigmi
e indovinelli da risolvere, in giro per le vie del centro
di Montaione. A cura di Associazione Cetra
Presi in castagna!!!
I mille usi della castagna, dalla cucina alla cosmesi per
realizzare oli profumati e creme delicate, alla creazione di
simpatici personaggi. A cura di Associazione Cetra
Truccabimbi
Con I Trucchi di Alice un bellissimo gioco nel mondo
della fantasia

primavera 2017
Unico nel suo genere, Il Castelfalfi rispecchia lo stile di
vita italiano allinsegna della natura e della bellezza, con
quel tocco di nobile eleganza che rende tutto autentico
e inimitabile. Accoglienza, comfort moderno, attenzione
allambiente e benessere sono alla base dellesperienza
pi esclusiva che Il Castelfalfi offrir ai suoi ospiti.
Localit Castelfalfi - 50050 Montaione (FI), Italia
Per prenotazioni e informazioni: Tel. 0571.891000 / reservations@castelfalfi.it

www.castelfalfi.it

dalle ore 16.30

Centro Storico,
PiazzadellaRepubblica

Castagnaccio e caldarroste in piazza

Domenica 30 ottobre

Domenica 30 ottobre, dalle ore 16.00

Esibizione dei musicanti e delle majorettes
della Filarmonica G. Donizetti di Montaione

dalle ore 9.00 alle ore 12.30

Fondata nel 1832, la Filarmonica G. Donizetti seppe

subito mettersi in luce per labilit dei suoi musicanti.
Nel 1980 entrano a far parte del complesso bandistico
le Majorettes. La Filarmonica ha partecipato a molti
Raduni Bandistici Nazionali riscuotendo consensi
e apprezzamenti.

TartuVALLEY. Dal Castello medievale al Borgo

sospeso
Escursione a piedi condotta da guide ambientali
dellEcoistituto delle Cerbaie.

dalle ore 9.00 alle ore 17.00

A cavallo nelle aree tartufigene di Montaione

Escursioni guidate a cavallo nei boschi tartufigeni
di Montaione, per cavalieri esperti e principianti.

dalle ore 10.00 alle ore 20.00

TartuR - Esposizione e vendita tartufi

Nel cuore del borgo antico della citt, in
unatmosfera magica e unica, si potr incontrare
e acquistare il Re della tavola, il Tartufo bianco di
Montaione. Oltre al Tartufo saranno in esposizione
tutti i prodotti derivati.

Centro storico,
via Roma,
via Ammirato

La Via dei Sapori

Esposizione e vendita dei prodotti delle aziende
agricole di Montaione e del territorio.

Centro storico,
Piazza della Repubblica

Piazza Cavour, 22
50050 Montaione (Fi)

tel. 0571 69403

idivino@libero.it
IDi Vino

ARTinCentro
Artigiani che lavorano dal vivo la ceramica, la
pelle, il legno, la pietra e molto altro.

Viale da Filicaja (primo tratto)

Mercatino di Arti e Mestieri

Viale da Filicaja (secondo tratto)

Mercato Straordinario

San Vivaldo

Visite guidate al complesso monumentale

della Gerusalemme di San Vivaldo

Area giardino Villa Serena

La Via del Buonessere

Spazio dedicato alla salute, al benessere
fsicofisico e ai prodotti naturali.

dalle ore 12.30

con orario continuato

Area giardino Villa Serena

Gustare il tartufo
Stand Gastronomico con piatti a base di tartufo
e dei prodotti tipici del territorio.

dalle ore 16.00

Castagnaccio, caldarroste e dolci dautunno

ore 16.00, ore 17.00 e ore 18.30

Cooking Show
Preparazione dimostrativa di piatti al tartufo a
cura degli chef Stefano Bandini, Simone Acquarelli
e del matre Loris Mozzini.

dalle ore 16.00

Esibizione dei musicanti e delle majorettes

della Filarmonica G. Donizetti di Montaione

ore 18.00

Wine Tasting Show

Lappuntamento con il mondo dei vini di
Montaione. A cura della sommelier e giornalista
enogastronomica Francesca Pinochi.

Area giardino Villa Serena

Centro storico,
Piazza della Repubblica

Vie del Centro,

Area giardino Villa Serena
Centro storico,
Piazza della Repubblica

TartuVALLEY

Viaggio negli ecosistemi tartufigeni di Montaione

Domenica 30 ottobre, dalle ore 9.00 alle ore 12.30

Dal Castello medievale al Borgo sospeso
Uninedita immersione da Castelfalfi a Iano, passando
per Vignale.
Escursione a piedi condotta da guide ambientali
escursionistiche dellEcoistituto delle Cerbaie. Ritrovo alle
ore 9.00 presso il parcheggio del Ristorante Il Rosmarino
di Castelfalfi. Costo a persona: 5.00
Prenotazioni: Ecoistituto delle Cerbaie, tel. 340 9847686,
a.bernardini@ecocerbaie.it
A CAVALLO NELLE AREE TARTUFIGENE DI MONTAIONE

Il Castellare di Tonda - loc. Tonda - 50050 Montaione (Firenze)

tel. 0571 697706 - 698167 - fax 0571 0962179 info@castellareditonda.com

Domenica 30 ottobre, dalle ore 9.00 alle ore 17.00

Escursioni guidate a cavallo nei boschi tartufigeni di Montaione,
per cavalieri esperti e principianti.
A cura di Il Gelsomino Ranch. Le escursioni partono ogni ora
(ultima partenza ore 17.00) da Il Gelsomino Ranch, Loc. Mura, Montaione.
Costo a persona: 20.00
Prenotazioni: Il Gelsomino Ranch, tel.347 3200800, ilgelsominoranch@libero.it

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50051 Castelfiorentino (Fi) - tel. 0571.634016 - erresse.dolciaria@libero.it

Via Leonardo da Vinci, 44-46 Montaione

tel. 0571 698457

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da non perdere!!!

MERCATINO DI ARTI E MESTIERI

TartuR - ESPOSIZIONE E VENDITA TARTUFI

Domenica 30 ottobre
dalle ore 10.00 alle ore 20.00

Domenica 30 ottobre
dalle ore 10.00 alle ore 20.00

Via Filicaja si trasforma e propone una vasta

gamma di prodotti dellartigianato locale
e della regione. Unoccasione per riscoprire
manufatti originali prodotti da mani esperte
e per godere, insieme alla famiglia,
la molteplicit dellofferta che questa sezione
di Tartufesta propone.

Nel borgo antico di Montaione, in unatmosfera magica

e profumata, si pu ammirare e comprare il Re della
tavola, il Tartufo bianco di Montaione. Unesposizione
curata che nobilita le qualit e le piccole differenze che
solo il nostro territorio sa esprimere. Il Tartufo
e i prodotti derivati, potranno essere toccati, annusati,
degustati e acquistati direttamente dai commercianti
del nostro territorio.

LA VIA DEL BUONESSERE

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Health
&
Beauty

Domenica 30 ottobre
dalle ore 10.00 alle ore 20.00
Lo spazio dedicato alla salute e ai prodotti
naturali. Piccole dimostrazioni di fitness,
massaggi, Yoga, Reiki, Fiori di Bach e altre
importanti discipline che concorrono,
come la buona tavola, alla qualit della vita.
Queste e altre ancora le proposte della
Via del Buonessere, nella quale i visitatori
troveranno ad attenderli le Terme
della Via Francigena, Alice Bettini,
Claudia Latino, Tribe Centro Fitness,
Ecovillaggio Habitat, Per fare lalbero,
Herbalife e il Servizio Micologico
dellAz. USL Toscana Centro.
Inoltre allinterno di Villa Serena si potr
conoscere lesperienza di CON-TATTO,
il laboratorio di stimolazione
multisensoriale per persone in condizioni
dielevatafragilitpsicofisica,sperimentato
con successo nella Residenza per anziani,
oltre a dimostrazioni di altre discipline.

Domenica 30 ottobre
dalle ore 10.00 alle ore 20.00
Esposizione e vendita dei prodotti delle aziende
agricole di Montaione e del territorio.
Il vino, lolio, i salumi, i formaggi, miele e molti
altri prodotti saranno in mostra e potranno essere
degustati e acquistati direttamente dai produttori.

ARTINCENTRO

Via Roma 29/31, 50050 Montaione (FI)

Tel. e Fax 0571/684781 www.tartufiefunghi.it

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Domenica 30 ottobre
dalle ore 10.00 alle ore 20.00
Artigiani che lavorano dal vivo la ceramica,
la pietra, il cuoio, il legno e molto altro.
Sapienti mani che creano pregiati prodotti
sotto gli occhi dei visitatori.

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Tel. 0571 697938
Via Leonardo da Vinci, 38 Montaione (FI)

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tel. 0571 677199 - 677130
ristoranteilcaminetto@hotmail.com
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Chiuso il Luned

da non perdere!!!

GUSTARE IL TARTUFO

WINE TASTING SHOW

COOKING SHOW

COOKING SHOW

COOKING SHOW

Domenica 30 ottobre
dalle ore 12.30
orario continuato

Domenica 30 ottobre
alle ore 18.00

Domenica 30 ottobre
alle ore 16.00

Domenica 30 ottobre
alle ore 17.00

Domenica 30 ottobre
alle ore 18.30

Appuntamento con il mondo dei

vini di Montaione.
La giornalista enogastronomica
Francesca Pinochi ci guider
alla scoperta di un patrimonio
vitivinicolo che nel tempo
ha saputo distinguersi nel
panorama enologico toscano,
grazie allimpegno continuo
e appassionato dei suoi
produttori.

Dimostrazione e
degustazione di piatti
al tartufo a cura dello
chef Stefano Bandini.
Raffinatezza allo stato
puro, cos si pu
sintetizzare la cucina
di Stefano, chef del
ristorante La cucina di
SantAndrea di Empoli.
Bandini propone una
cucina creativa che
affonda le sue radici nella
tradizione toscana da lui
rivisitata e interpretata
con originalit.
Conduce Francesca Pinochi.

Dimostrazione e
degustazione di piatti al
tartufo a cura dello chef
Simone Acquarelli,
giovane talento che ha
collaborato con alcuni dei
pi grandi chef nazionali
ed internazionali. La prima
esperienza significativa dal
lato umano e professionale
la vive presso lOsteria
Magona di Bolgheri.
Grazie alla sue raffinate
capacit e alle successive
esperienze maturate
presso ristoranti stellati
tra cui Arnolfo (2 Stelle
Michelin), Bracali (2 Stelle
Michelin), The Fat Duck a
Bray (3 stelle Michelin),
oggi lo Chef del
Ristorante Oliviera, presso
il Relais La Suvera.
Conduce Francesca Pinochi.

Preparazione dimostrativa
e degustazione di piatti
tartufo a cura del matre
Loris Mozzini,
coordinatore della
ristorazione di UNA
Hotel Palazzo Mannaioni,
Villa Santo Stefano
e Osteria Umbra La
PortAccanto di UNA
Hotel Fabro.
Mentore e personaggio di
spicco della ristorazione
italiana nonch artefice
principale del primo
albergo in Toscana
insignito con la prestigiosa
Stella Michelin 2003. Nel
1992 stato riconosciuto
miglior matre dellanno a
livello internazionale.
Conduce Francesca Pinochi.

Piatti a base di tartufo e

prodotti tipici locali, tra i quali:
zuppa di farro funghi e tartufo,
ribollita toscana, lasagne di
sfoglia alle castagne con funghi
e tartufo
scaloppe di maiale alla crema
di tartufo e funghi misti,
bocconcini di vitello tartufato,
arista al forno con patate,
roast-beef con fagioli cannellini
allolio nuovo
dolci assortiti, vino nuovo
e tante altre specialit

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Via Buonarroti (posteggio autobus Sita)

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Piazza della Nunziatina

Il servizio di Bus - Navetta

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Piazzale Campo Sportivo Il Prato
Via Amendola
Via Pascoli

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TartuR
Cooking Show
Wine Tasting Show
La Via dei Sapori
ARTinCentro
Mercatino di Arti e Mestieri
La Via del Buonessere
Gustare il tartufo
Caldarroste
Mercato Straordinario

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Domenica 30 ottobre

Tenuta di Castelfalfi S.p.A.

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Via G. di Vittorio

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Ringraziamenti:

In occasione di TartuFesta sar attivato,

nel pomeriggio di domenica 30 ottobre,
il servizio GRATUITO di Bus - Navetta

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Sabato 29 ottobre

Auser Montaione - Protezione

Civile Montaione - Filarmonica
Donizetti - Avis Montaione Misericordia Montaione - Delfino
Azzurro Empoli - Gruppo Scout
Montaione - Ass. Aristogatti Tartufai di Montaione Ass.AIMA-AziendaUSLToscana
Centro - Ass. La Racchetta ASD Montaione - Ass. Tartufai
delle Colline Sanminiatesi

Servizio bus - navetta

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CookingART Show
AperiTartufo
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Per ulteriori informazioni:

Comune Montaione,
Uff. Turistico tel. 0571 699255

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CINTA SENESE,
BOVINO DEL MATTONE,
BRADO DELLE MURA

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Castelfiorentino

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alla brace. Aperti anche a pranzo. Mercoled giorno di chiusura.
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il tartufo nel piatto!

LA CASACCIA

Nei giorni di TartuFesta i visitatori potranno

degustare, nei ristoranti elencati sotto,
menu che hanno come protagonista il tartufo
TRATTORIA IL ROSMARINO
Loc. Castelfalfi, Montaione - tel. 0571 890159
il.rosmarino@castelfalfi.it - www.castelfalfi.it
Menu
Bruschetta con zucca marinata, mozzarella di bufala e tartufo nero
Gnocchi ripieni di fonduta e tartufo bianco
Coniglio in cocotte con verdure di stagione e tartufo bianco
Gelato al Tartufo nero e cioccolato
RISTORANTE CARPE DIEM
Viale da Filicaja, 65 Montaione - tel. 0571 697888
www.carpediemmontaione.it - hotel.carpediem@inwind.it
Menu
Portafoglio di gorgonzola e pere al tartufo bianco di Montaione
Crostoncino con uovo di quaglia al tartufo bianco di Montaione
Panzerotto di selvaggina tartufato
Risotto alla zucca gialla con noci e tartufo bianco di Montaione
Passatelli su fonduta di pecorino e tartufo bianco di Montaione
Tournedos (filetti di manzo) al tartufo bianco di Montaione con sfoglie
di patate fritte
Straccetti di manzo al tartufo bianco di Montaione su letto di insalatina
agli aromi
Ampia selezione di dessert di nostra produzione
LO STRETTOIO PUB
Via Francesco Chiarenti, 8 Montaione - tel. 0571 698008
lostrettoiopub@hotmail.it

Aperitivo al tartufo

Polenta grigliata con lardo tartufato

Salumi e formaggi al tartufo
Crema delicata al formaggio tartufato
Bruschette di pane di Montaione con scamorza e olio al tartufo
Crostini con uova di quaglia e tartufo
Bign con acciughe e burro tartufato
Parmigiana di melanzane con tartufo nero
CAFFETTERIA GELATERIA WINE BAR I DI VINO
piazza Cavour, 22 Montaione - tel. 0571 69403
idivino@libero.it

Speciale per Tartufesta

Gelato al tartufo e Gelato alla castagna

Bar - Tabacchi - Enoteca

Prodotti Tipici Toscani

Piazza della Repubblica, 10

50050 Montaione (Fi) - tel. 0571 697696

Via Poggio alla Terra, 8 - Montaione (FI)

tel. 0571 69335 fax 0571 697741
fratelliperronesnc@virgilio.it
www.aposto.it

RISTORANTE I CIAMPA
Via Chiarenti, 46 Montaione - tel. 0571 69552 - www.iciampa.com - info@iciampa.com
Menu
Bruschette stracchino e salsiccia tartufata con pecorino e miele al tartufo
Crespelle al tartufo
Garganelli in crema di taleggio e tartufo
Gnocchi salsiccia, crema di formaggi e tartufo
Filetto al tartufo
Uova al tartufo con scaglie di grana
Castagnaccio
Castagne in bubbola

artuFesta

PIZZERIA TAVOLA CALDA ALBERI I TRIVELLA

Via Alberi nn. 6/8, - tel. 0571 677003
Menu
Flan di broccoli con fonduta di castelmagno tartufata
Uovo in camicia e tartufo bianco
Ravioli ricotta e pecorino con salda di zucca e tarufo bianco
Paccheri al rag di cinta senese e tarufo bianco
Filetto di maiale in crosta di sale ripieno di funghi e tarufo bianco, con patate al forno
Mousse di castagne, cioccolato e cachi

OSTERIA DEL PESCE ROSSO

ViaChiarenti,14Montaione-tel.057169010www.osteriapescerosso.it-osteriapescerosso@libero.it
Menu Pesce
Coccino di gamberi rossi, asparagi, uova di quaglia e tartufo bianco gratinato
Risotto di zucca gialla, scampi e tartufo bianco
Millefoglie di triglia, patate e tartufo bianco
Torta di mele, uvetta e rum con miele al tartufo
Acqua, vino della casa, caff
Menu Terra
Sformatino di cardi e pat di fegato al tartufo
Ciambella con uovo di quaglia e tartufo
Lombo di cinta senese in crosta di sfoglia ripieno di ricotta e castagne su vellutata di tartufo
Torta di mele, uvetta e rum con miele al tartufo
Acqua, vino della casa, caff
RISTORANTE LA ROCCA DI CASTELFALFI
Loc. Castelfalfi, Montaione - tel. 0571 891400 - larocca@castelfalfi.it - www.castelfalfi.it
Menu
Stuzzichino di benvenuto
Uova in crosta di pasta brick, polenta bergamasca e fonduta al pecorino
Sottobosco di funghi porcini
Risotto selezione Aironi al verde di cime di rapa e lumache di vigna
Raviolone toscano farcito di ricotta, erbette e rag di cinta in bianco
Medaglioni di cervo, gazpacho di cavolo cappuccio e millefoglie di patate
Dolce Autunno: Soffice al panforte e crme brule alla zucca

Via delle Colline, 3 Montaione

tel. 0571 629645 - 339 6842649
casablancagardenbar@hotmail.com
Casablanca-Garden Bar
Chiuso il Luned

Rossi Srl

Via P. Nenni, 11 Montaione (FI)

Via Donatori del Sangue, 25 Montaione (FI)
tel. e fax 0571 698170
e-mail: rossi_raffaele2@virgilio.it

via Collerucci, 53 - 50050 Montaione (Fi) tel. 0571 677170

www.casamasimontaione.it