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LA DIETA WEIGHT WATCHERS La dieta Weight Watchers nasce negli anni 60 ad opera dell'americana Jean Nideth che dovendo

dimagrire, prese l'abitudine di riunirsi con amiche che avevano lo stesso problema, e insieme, combattere la lotta quotidiana alle calorie. Successivamente la dieta venne rivista e rielaborata da un gruppo di medici, che dettero notevole importanza al supporto del "gruppo" come impostazione di base. Il gruppo viene moderato da esperti psicologi e nutrizionisti. Il regime alimentare consiste nel consumo quotidiano di circa 1200-1300 calorie per almeno tre settimane; inoltre occorre pesare scrupolosamente i cibi consigliati. Vengono insegnate diverse strategie per controllare le calorie come ad esempio: non consumare pane fuori pasto, eliminare il grasso dalla carne, evitare burro, sostituire lo zucchero con il dolcificante, ecc. Il metodo basato su di un sistema a punti messi in relazione con alcune caratteristiche nutrizionali, appunto associate ad un punteggio. Tra queste caratteristiche vi l'apporto calorico, il contenuto di grassi, le fibre, ecc. Ogni persona avr un punteggio personale assegnato da esaurire nell'arco della giornata. E' possibile consumare pasti senza superare il punteggio massimo previsto. Nella dieta si favoriscono i cibi a basso contenuto di grassi. Si prevede una piena libert nel comporre il menu' quotidiano, seguendo i punti assegnati. Il programma prevede incontri settimanali di supporto per riuscire a superare le difficolt dei partecipanti. La caratteristica fondamentale delle diete Weight Watchers che si possono mangiare tutti i cibi e non necessario acquistare cibi precotti o congelati. Ci sono due tipi di programma alimentare: 1. Flessibile a punti Questo metodo prevede il consumo di tutti i tipi di cibi scelti con il sistema dei punti, cio ad ogni cibo corrisponde un particolare punteggio calcolato sulla base di una formula specifica. Si pu mangiare di tutto purch si controlli quanto si mangia, vale a dire si controlli il punteggio e si rimanga nell'ambito del punteggio totale giornaliero permesso. I cibi nutritivi hanno un punteggio minore, perci vengono favorite delle scelte alimentari salutari. 2. Senza punti Prevede il consumo di cibi nutritivi che saziano, evitando "le calorie vuote" e diminuendo la voglia di consumare cibo in eccesso. Si mangia in maniera variegata, in quanto vengono inseriti diversi tipi di cibi, inclusi frutta, verdura, cereali, amidi, carne e pollami, uova e latticini. Di tanto in tanto permesso fare un'eccezione alla regola. Entrambi i tipi di Weight Watchers sono idonei a seguire un'alimentazione equilibrata, in quanto vengono inseriti nel menu tutti i tipi di alimenti. Non ci sono pertanto controindicazioni particolari.

LIMITI: Il metodo weight watchers presenta per il limite di non essere perseguibile per periodo molto lunghi perch penalizza molto la qualit della vita di chi la segue sotto il profilo del

gusto, perch privilegiare i cibi light, risulta piuttosto punitivo sotto questo aspetto; Inoltre anche per quanto riguarda la ripartizione dei macronutrienti non precisa e bilanciata perch vengono solo controllati i cibi a basso contenuto di grassi e le fibre. - si punta troppo sulle calorie e poco sull'indice di saziet; - si d troppa importanza ai grassi saturi; - non si insegna a bruciare pi calorie con lo sport, ma solo ad assumerne meno: il soggetto si rende conto che per rimanere magro deve stare a dieta tutta la vita e abbandona; - si basa il controllo dell'alimentazione pi sui consigli che su un reale acculturamento (il soggetto non ha una comprensione globale del problema, che gli d la libert necessaria per godere appieno del cibo, ma sempre vincolato da quantit massime da assumere di ogni alimento); - ci si basa su consigli ormai obsoleti e privi di beneficio (come bere molta acqua); - il modello di cucina proposto troppo legato ai canoni classici della cucina light, troppo attenta alle calorie e poco alla saziet. ASPETTI POSITIVI: A differenza di altre diete (a punti e non), la dieta Weight Watchers presenta alcuni punti interessanti. Controllo calorico controllato e attenzione per gli alimenti - Tutti i prodotti Weight Watchers hanno l'etichetta nutrizionale e riportano i punti corrispondenti della porzione in questione. A differenza di altri approcci, il sistema cerca di educare il paziente, anche se su linee guida non completamente condivisibili. Alto senso di responsabilit del paziente - Gli incontri Weight Watchers sottolineano molto il concetto di responsabilit individuale: non c' la classica tabella con i cibi da consumare a colazione, pranzo, cena, ma solo i punti massimi consentiti. Il paziente ha piena libert nell'associare i cibi. Trovarsi in gruppo per raccontare successi e insuccessi un modo per responsabilizzare e motivare ulteriormente chi segue la dieta. Paradossalmente, questo aspetto pu essere anche un lato negativo, a seconda della psicologia del soggetto, perch non tutti sono disposti a confessare in pubblico le proprie debolezze o gli insuccessi. Inoltre, quando il calo di peso non quello che si ci aspetta, gli incontri rischiano di demotivare chi si messo a dieta.

La dieta Weight Watchers


" " " " Introduzione Principi di base Vantaggi e svantaggi Elementi principali alimenti

Introduzione La dieta Weight Watchers, nata negli Stati Uniti in 60 anni, un unico metodo di perdita di peso, che associa la prima volta che una dieta basata su un sistema a punti e di sostegno psicologico.

Il sistema a punti sviluppato dalla dieta Weight Watchers una svolta nella perdita di peso diete e ha goduto di grande successo in Gran Bretagna, Irlanda, Australia e Stati Uniti. Il metodo flessibile, facile da usare e pu essere adottata indipendentemente dal vostro programma Per perdere peso in modo efficace e mantenere la vostra figura non sufficiente la perdita di peso in eccesso. Inoltre, si deve rinunciare a tutte le cattive abitudini acquisite durante la vita. Questo pu essere fatto in un sistema di punti di dieta Weight Watchers. Pricipi di base Come funziona la dieta Weight Watchers? La dieta Weight Watchers segue tre semplici regole: 1. Ogni persona ha un certo numero di punti, definiti in base a determinati criteri di valutazione (et, sesso, peso, altezza, attivit fisica quotidiana). La tabella sottostante mostra il numero di punti consentiti al giorno. peso attuale Le donne sopra i 16 anni Gli uomini pi di 18 Adolescenti Sotto 64 kg 18 20 24 Tra il 64 e 74 kg 20 22 26 Tra il 74 e 94 kg 22 24 28 Tra 94 e 109 kg 23 25 29 Tra 109 e 124 kg 24 26 30

cibo 2.Ogniuno corrisponde ad un certo numero di punti, calcolato in base al numero di calorie e di grassi per 100 grammi. Come il cibo contiene pi grassi, neanche la pena pi punti. fisica 3.Activitatea ti permette di guadagnare punti bonus che possono essere utilizzati per fornire piccoli piaceri gourmand. Tutto quello che dovete fare guardare la vostra dieta in modo da non superare il numero di punti consentiti. Vantaggi e svantaggi I benefici della dieta Weight Watchers Weight Watchers dieta promuove un equilibrio tra alimentazione, sostegno psicologico e

attivit fisica. I fautori di non morire di fame, e alcuni addirittura affermato che il mangiare pi del normale. Semplicemente, i cibi che mangiamo ha un alto valore nutrizionale. I principali vantaggi della dieta sono parte di controllo degli alimenti, la moderazione e l'accento sul valore nutritivo degli alimenti. Weight Watchers dieta ti d la libert di scegliere - non c' nessun cibo proibito, e la dieta sufficientemente flessibile per essere utilizzato quotidianamente, anche se si ha un programma fitto di appuntamenti. Inoltre: - Anche se una dieta a basso contenuto calorico, la dieta bilanciata alcun rischio di default - Incontri settimanali i partecipanti e la motivazione sono fattori che contribuiscono a dieta di successo - Sistema a punti pratico e facile da applicare, senza la necessit di pesare gli alimenti - Gli obiettivi sono ragionevoli e non mettere a rischio la salute - Con questa dieta, possibile adottare nuove abitudini alimentari, sulla base di una dieta equilibrata

Svantaggi della dieta Weight Watchers Anche se i punti del sistema dieta Weight Watchers ha qualche merito, egli sostiene l'idea che le persone in sovrappeso pu perdere peso senza sacrificare il tuo cibo preferito. Ma ci pu essere realizzato scegliendo cibi sani ed evitando il potenzialmente pericoloso. In media, solo il 5% dei seguaci dieta Weight Watchers sono riusciti a mantenere la sua figura pi di cinque anni. Come tutti i metodi, Weight Watchers dieta non pu funzionare per tutte le persone allo stesso modo. Inoltre, a differenza di altri regimi, la dieta Weight Watchers comporta un investimento finanziario, e per le riunioni settimanali necessario disporre di tempo sufficiente. La perdita di peso lenta, il sistema un a lungo termine. Principi di base Nessun alimento vietato, tutto permesso con moderazione - il principio fondamentale di questo metodo, che incoraggia una dieta varia ed equilibrata associata a un'attivit fisica regolare. Il piacere di mangiare non esclusa dalla dieta. programmi nutrizionali, sviluppato da nutrizionisti, si basano su sei principi:

Una dieta diversificata, che consente il consumo di tutti gli alimenti con moderazione Il consumo di 1,5 - 2 litri di liquidi al giorno, di cui almeno un litro d'acqua Almeno cinque porzioni di frutta e verdura al giorno Almeno 2 prodotti caseari al giorno Riduzione del consumo di grassi Praticare un'attivit fisica regolare

La perdita di peso atteso fatta gradualmente per evitare l'effetto yoyo. Le riunioni settimanali permettere ai partecipanti di sostenere e motivare l'un l'altro a modificare le loro abitudini alimentari a lungo termine. Elementi principali alimenti Frutta Derrata alimentare Quantit Punti Cranberries 1 tazza 1 Ananas 100 g 0 Arachidi 40 pz. (30 g senza guscio) 4 Avocado pc. 2 Banana Una media 1 Pezzi di composta di ananas 1 tazza 2 Albicocche 3 pz. 1 Fragole 100 g 0 Ciliegie 1 tazza 1 Frutta secca (vari) tazza 2 Bacche 100 g 0 Pompelmo 1 pc. 2 Mela cotogna 1 pc. 0 Kiwi 1 pc. 1 Mandarini 1 pc. 1 Mango 100 g 1 Mele 100 g 0 Mele al forno 1 pc. 7 Mandorle 22 pz. (30 g) 4 More 1 tazza 1 Nettarine frutta 0 Papaia 1 pc. 0 Pere 1 pc. 1 Pesca 1 frutto 1 Pomelo 1 pc. 3 Arance 1 frutto 1 Susine 2 pezzi. 1

Uva 100 g 1 Succo di pompelmo tazza 1 Succo di mela tazza 1 Peanut Butter 1 cucchiaio 2 Lampone 1 tazza 1 Verdure Derrata alimentare Quantit Punti Capsico 100 g 0 Broccoli (crudo o cotto) 1 tazza 0 patate fritte Un ordine medio 10 Cetriolo 1 pc. 0 Cipolle (grezzo) 1 tazza 0 Cavolfiore 1 tazza 0 Fagioli tazza 0 Lenticchia 2 cucchiai 0,5 Di oliva 6 grandi o 10 piccoli 1 Pisello 1 tazza 1 Carote 1 tazza 0 Pur di patate (di commercio) tazza 2 Di mais (in scatola) 2 cucchiai 0,5 Red 1 pc. 0 Lattuga 1 tazza 0 Asparagi, cotto 1 tazza 0 Succo di pomodoro 1 tazza 0 Crema di pomodoro 1 tazza 2 Zuppa di cavolo 1 tazza 2 Sedano 2 pezzi. 0 Cavolo 1 tazza 0 Cavolo (tutti i tipi) 100 g 0 Melanzana 1 pc. 0 A base di carne Derrata alimentare Quantit Punti Pollame 90 g 5 Carne di maiale 1 porzione (60 g) 5 Manzo 125 g 2 Fegatini di pollo 100 g 2,5 Alta Hamburger (fast food) 1 pc. 13 Kebab (carne di manzo o pollo) 1 porzione 4 Sgombro 90 g 4 Pastrami 3 fette 3

Trota 300 g 6 Pasticcio di fegato 1 fetta 3 Pesce (filetto di merluzzo) 1 pc. 4 Pesce (salmone) 1 pc. 7 Di pesce (aringhe) 30 g 1 Pesce fritto 150 g 7 Petto di pollo 1 pezzo (100g) 3 Salame 1 fetta 2 Insalata di pollo tazza 6 Pettini 6 8 Aringa affumicata 110 g 6 Salmone 125 g 3,5 Brodo di pollo con verdure 1 tazza 2 Dolci Derrata alimentare Quantit Punti Lecca-lecca 1 pc. 1 Caramelle, caramelle 50 g 2 Budino 1 tazza 7 Cioccolato 2 piatti o 30 g o bastone 3 Pancakes 2 pezzi. 6 Cream Caramel 1 tazza 5 Cioccolato Croissant 1 pc. 6 Donuts 1 pc. 5 Ice Un cono 2 Maccheroni 1 tazza 3 Maccheroni e formaggio 1 tazza 5 Miele 1 cucchiaio 1 Wafers 3 pz. 2 Pasticceria (di commercio) 1 fetta 4 Crema pasticcera (di commercio) 1 fetta 5 Profiteroles 1 2 Tiramisu 1 porzione 10 Sugar 1 cucchiaio 1 Latte Derrata alimentare Quantit Punti Formaggio fuso 30 g 2 Yogurt (aromatizzato e zucchero) 1 tazza 3 Latte 1 tazza 4 Latticello 250 ml 1,5 Panna acida 2 cucchiai 2

Burro 1 cucchiaino da t 1 Burro 1 tazza 51 Bevande Derrata alimentare Quantit Punti Birra 1 bottiglia 3 Birra senza alcol 1 bottiglia 1 Black Coffee 1 tazza 0 Cappuccino 1 pc. 2 T (senza zucchero) 1 tazza 0 T (zuccherato) 1 tazza 2 Caff irlandese 1 tazza 4 Champagne Un bicchierino 2 Varie Derrata alimentare Quantit Punti Uovo 3 1 Tofu 1 / 3 tazza 2 Chips 14 pz. (30 g) 4 Funghi 1 tazza 0 Farina di frumento 1 tazza 9 Margarina 1 cucchiaino da t 1 Frittata (2 uova con prosciutto) 1 9 Frittata (2 uova) 1 8 Riso bianco 1 tazza 4 Pane, panini, pane pita 1 fetta o 50 g 2 Pane nero 1 fetta 1,5 Pizza 1 pc. 14 Cesare insalata 3 tazze 3 Egg insalata tazza 7 Besciamella tazza 4 Pizza salsa tazza 1 Olio 1 cucchiaio 1