Focaccine di patate veloci con gorgonzola e speck

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Focaccine di patate veloci con gorgonzola e speck

14/04/2015

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Focaccine di patate veloci con gorgonzola e speck, sono troppo troppo gustose, mi ero ripromessa che non le
avrei assaggiate dopo la foto, ed invece indovinate cosa ne stato di quel pezzettino in primo piano che si vede
nella foto? Lo so ma era irresistibile, io adoro il connubio patate e gorgonzola, troppo gustoso e saporito,
ovviamente non tutti amano questo tipo di formaggio, quindi chi vuole lo pu sostituire tranquillamente con altro
tipo sempre cremoso, io invece lo adoro, e con lo speck divino, queste focaccine sono una valida alternativa ad
un secondo piatto, oppure come aperitivo o antipasto, ed anche come stuzzichino sfizioso, sono davvero versatili
e ideali anche da trasportare per una gita fuori porta, venite con me e vediamo cosa occorre per preparare
le Focaccine di patate veloci con gorgonzola e speck.
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Ingredienti
600 grammi di patate
1 uovo
30 grammi di burro fuso
150 grammi di farina 00
50 grammi di parmigiano
sale
gorgonzola dolce quanto basta
speck quanto basta
olio extravergine di oliva

Focaccine di patate veloci con gorgonzola e speck

Procedimento
Lessare le patate ed una volta cotte passarle allo schiacciapatate e raccogliere la purea in una terrina.
Unire alle patate il burro fuso, luovo,il sale , il parmigiano e la farina, mescolare bene e lasciar riposare limpasto
per 10 minuti circa.
Allargare limpasto su una spianatoia infarinata e fare dei dischetti di numero pari, su ogni disco mettere un
pezzetto di gorgonzola ed un pezzetto di speck e richiudere con laltro dischetto sigillando bene i bordi.
Mettere poco olio in una padella e farlo scaldare, unire le focaccine e farle dorare da entrambi i lati, girarle spesso
per evitare che si attacchino.
Le Focaccine di patate veloci con gorgonzola e speck sono pronte, sono morbide e con un cuore saporito e
cremoso, sono ottime appena fatte, ma gustose anche se fatte riposare e gustate tiepide.

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