DIFFUSIONE

Ilmovimentodisostanzedazoneamaggioreconcentrazioneazoneaminoreconcentrazionevienedettoflusso
secondogradiente.Ladiffusioneavvienesolosecondogradiente.
Leprincipalicaratteristichedelladiffusionesono:
1)ciascunamolecolasimuoveindipendentementedallealtre
2)questimovimentisonocasuali.
Ilrisultatonettodelladiffusioneeunadistribuzioneuniformedellemolecole.Inbreve,ladiffusioneladispersionedi
sostanzepermezzodeimovimentideiloroioniomolecole,chetendearendereuniformelaloroconcentrazionenel
sistema.

OSMOSI
Purconsentendoilpassaggioall'acqua,lemembranecellularinonsonopermeabiliallamaggiorpartedellesostanzein
essadisciolte.(Questesostanzevengonodettesoluti,l'acqua,solvente.)
L'osmosiimplicaunflussonettod'acquadaunasoluzioneadaltopotenzialedell'acquaaunaabassopotenziale.
Ilmovimento,odiffusione,dell'acquaperosmosisaradirettodaunaregioneaminorconcentrazionedisoluti(equindi
conunamaggioreconcentrazionediacqua)aunaregioneamaggioreconcentrazionedisoluti(eunaminore
concentrazionediacqua).Lapresenzadisolutiabbassailpotenzialedell'acquacreandoungradientelungoilquale
l'acquadiffonde.
Lapressionecheenecessarioesercitareperbloccareilmovimentodell'acquavienedettapressioneosmotica.Iltermine
"pressioneosmotica"vieneancheusatoperindicarel'abbassamentodelpotenzialedell'acquaindottodallapresenzadi
soluti.Unaumentodellaconcentrazionedisolutiportaaunaumentodellapressioneosmoticaeadunadiminuzionedel
potenzialedell'acquadiunasoluzione.
Ilmovimentodell'acquanoneinfluenzatodallaparticolarenaturadellesostanzedisciolteinessa,masolodallaloro
quantita,inaltreparoledalnumerodiparticelle(molecoleoioni)disoluto.Iltermineisotonicoestatoconiatoper
indicaresoluzionichecontengonolostessonumerodiparticelledisciolteechehanno,quindi,lastessapressione
osmotica.Nonvieunflussonettod'acquaattraversounamembranachesepariduesoluzioniisotoniche,amenoche
nonsiesercitiunapressionesudiunlatodiessa.Frasoluzionicondifferenticoncentrazioni,quellachecontieneuna
minorquantitadisolutoeha,percio,unaminorepressioneosmotica,vienedettaipotonica,mentrequellachecontiene
piusolutoehaunamaggiorepressioneosmoticavienedettaipertonica.
Nell'osmosi,molecolediacquasimuovonoattraversounamembranaapermeabilitadifferenzialeversouna
soluzioneipertonicafincheilpotenzialedell'acquaeugualesuiduelatidellamembrana.
L'ambienteintracellulareeipertonicorispettoall'acquaesterna.Diconseguenza,l'acquatendeapenetrarenellacellula
perosmosi.Selaquantitad'acquachepenetranellacellulaeeccessiva,essapuodiluirneilcontenutofinoalpuntoda
interferireconlesuefunzioniodaprovocarelarotturadellamembranaplasmatica.Ciovieneimpeditodaunorganello,
dettovacuolocontrattile,cheraccoglieacquadallevariepartidellacellulaelapompaall'esternomediantecontrazioni
ritmiche.

TURGORE
Seunacellulavegetalevieneimmersainunasoluzioneipotonica,ilprotoplastosirigonfiaelamembranacellularesi
estendeedesercitaunapressionecontrolaparetecellulare.Ciononprovoca,tuttavia,larotturadellacellula,perchela
paretecellulareerelativamenterigida.
Lecellulevegetalitendonoadaccumulareall'internodeivacuolisoluzionirelativamenteconcentratedisali,zuccheri,
acidiinorganiciedaminoacidi.Diconseguenza,questecelluleassorbonocostantementeacquaperosmosiecioproduce
unapressioneidrostaticaall'internodiesse.Questapressione,chevieneesercitatasullepareticellulari,mantienele
cellulerigide,oturgide.
Lapressionediturgorepuoesseredefinitacomelapressionechesisviluppainunacellulavegetaleacausadell'o
smosi.
Lapressionemeccanicaesercitatadallapareteedirettaversol'internodellacellulavienedettapressionediparetee
risultadiegualevalore,macondirezioneopposta,rispettoallapressionediturgore.
Ilturgoreeparticolarmenteimportanteperilsostegnodellepartinonlegnosedellepiante.
L'ormoneauxina,probabilmente,prendeparteaquestoprocessoprovocandounrilassamentodellaparetecellularee

quindiunadiminuzionedellaresistenzacheessaesercitasullapressionediturgore.
Lamaggiorpartedellecellulevegetalisiconservaturgidapercheessesitrovanoacontattoconunmezzoipotonico.
Tuttavia,sesiponeunacellulavegetaleturgidainunmezzoipertonico,essaperderaacquaperosmosieil vacuoloeil
protoplastosicontrarranno,causandoildistaccodellamembranaplasmaticadallaparetecellulare.Questofenomenoe
notocomeplasmolisi.
Laperditadelturgorecellularepuoprovocarel'appassimentodellefoglieedeifusti.