Antipasti: Starter Course:

Fritturina mista Campana

Mixed Fried Campania Appetizers

Crostini di fegatini al Vinsanto

Chicken Liver Pat, scented with Vin Santo on a Bread

Crouton

Terzetto di salumi Toscani

14,00

Trio of Tuscan salami

Millefoglie di melanzane con mozzarella di Bufala e salsa di

pomodorini

Aubergine Millefuille filled with Buffalo mozzarella and

cherry tomato sauce

Crostone di polenta al cavolo nero e lardo di Colonnata

Corn Meal and black Cabbage on a bread crouton and slices of

lardo di Colonnata

Caponatina di verdure nel cestino di pane

Pan fried vegetables in a bread Basket

...............................................................................................................................

Le paste: Pasta Courses:

Maccheroncini alla chitarra al filetto di pomodoro e basilico

Home made Maccheroncini pasta with tomato fillets and

fresh basil

Pappardelle sul Cinghiale

Pappardelle with wild Boar ragout

Spaghetti alla colatura di alici di Cetara e pomodori secchi

Spaghetti with Cetara Anchovy olive Oil and dried Tomatoes

Risottino allo zafferano di Fiesole

Florentine Saffron Risotto

Maniche di Frate al stracotto nel Chianti

Maniche di Frate pasta with Chianti braised beef

Ravioli di ricotta al limone con miele e scaglie di pecorino

Ravioli filled with ricotta cheese and lemon, honey and flakes
of pecorino cheese

10

Le Zuppe: Soup Courses:

La pappa al pomodoro

Tomato and bread Soup

La zuppa di farro

Spelt Soup

.....................................................................

I secondi: Meat Main Courses:

La bistecca alla Fiorentina sulla brace

Grilled T-bone Florentine steak

La Tagliata sull'insalatina di campo

Grilled Beef Tagliata on a field salad

La Parmigiana di melanzane classica Campana 10

Classical Aubergine Parmigiana

Il brasato di sorra al gallo nero

Braised beef Shoulder in a Chianti wine

Filetto di manzo alle rosse di Certaldo

45 al kg

minimum for two

45 for kilos
15

15

10
14

15

14

Fillet of beef with Certaldo red Onions

15

Il cinghiale in Dolceforte

Stewed wild boar in Dolce forte sauce

15

Filettino di Maialino al pepe rosa

12

Pan fried Suckling piglet fillet with pink pepper 12

Il tortino di carciofi al tegamino

Baked artichoke Pie

..............................................................................

I contorni: Side dishes

Insalatina di campo con pecorino fresco e aceto balsamico

Mix field salad with fresh pecorino cheese and balsamic

15

vinager

I fagioli cannellini all'olio crudo

Cannellini Beans with extra virgin olive oil

Le melanzane al funghetto

Pan fried vegetables

le patate fritte

10
10

Fried potatoes

Le verdure grigliate

Grilled vegetables

............................................................................

le nostre insalatone: Salad Courses 9

nicoise

siciliana

pienzina

tropicale

senese

greca

caprese

...............................................................................

I dolci: Dessert

Dolci Del Giorno

Chefs daily proposal

Pizze

Gr 600,
Margherita,
Mozzarella, Tomato sauce and Fresh Basil

Margherita di Bufala,
Buffalo Mozzarella, Tomato sauce and fresh Basil

Marinara, Napoletana
Tomato sauce,Garlic and Oregano

Capricciosa
Tomato sauce, Olive, artichoke, ham, mozzarella, salame

Diavola
Tomato sauce, spicy Salami and Mozzarella

Siciliana
Tomato sauce, Mozzarella and pan fried aubergine

Bianca al Cotto
Mozzarella cheese and Ham

Pizza dello Chef

*Pizza

Piennolo

Buffalo Mozzarella, Piennolo Tomato and raw Ham

Pizza 4 Formaggi,
Four cheeses pizza

Pizza scarola acciughe, olive e capperi,

Endive, anchovy, olive and capers

Pizza Valtellina (Bresaola, Fior di Latte, Parmigiano, Rucola)

Bresaola, Mozzarella, flakes of parmesan cheese and rocket

Pizza Provola, Pancetta e rucola

Gr 800

Smoked provola cheese and bacon

Pizza Caprese & Crudo,

Caprese Pizza cherry tomato, rocket, flakes of parmesan cheese, mozzarella and raw ham

Pizza Mozzarella, Wustel e Patatine

Mozzarella wustel and fries

*Pizza Porcini e Patate Schiacciate

wild porcini mushroom, mozzarella and mashed potato

Pizza Pancetta e Patate

Mozzarella, Bacon and mashed potatoes

Pizza Patate e Salsiccia

Mozzarella, Mashed potato and sausage

Stagionali: Seasonal Pizzas

Pizza Fior di Zucca Provola e Pancetta
Mozzarella, Courgette flowers and bacon

Pizza Broccoli e Salsiccia

Mozzarella, broccoli and sausage