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IL SUCCO VIVO

06/02/2014

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Cos' il succo vivo?
Il concetto di succo vivo venne per la prima volta introdotto dal
dottor Norman Walker (1886-1985). Walker stato il pioniere del
crudismo e nel campo dei succhi vegetali. Inoltre, lautore di
numerosi libri dedicati alla salute e alla alimentazione salutistica.
Ha ideato il primo estrattore di succhi, il Norwalk, per ottenere
dalla verdura o frutta dei veri concentrati di benessere, ricchi di
vitamine, minerali e proteine. Egli spieg che qualsiasi estrattore di
succo con centrifughe o lame ad alta velocit crea un attrito, e di
conseguenza del calore, che porta alla distruzione degli enzimi e di
molte vitamine.
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LIMPORTANZA DEGLI ENZIMI
La digestione fisica dipende dagli ENZIMI contenuti
nei cibi e nellorganismo.
Sono sostanze organiche, che innescano le reazioni,
senza venirne a loro volta distrutti. Trasformano le
sostanze complesse in sostanze pi semplici
assimilabili poi dalla circolazione sanguinea.
Gli enzimi sono specifici!
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I fattori importanti da ricordare sono:


Dove c VITA vi sono ENZIMI.
Gli enzimi NON resistono al calore
Quasi tutte le attivit dell organismo umano
sono supportate da enzimi (digestione,
respirazione ecc.)

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Gli Enzimi sono presenti nel CIBO ALLO STATO CRUDO,


naturale. Vitalit, freschezza, profumo e colore degli
alimenti sono dovuti proprio dagli Enzimi.
Metalli pesanti, pesticidi e cotture sopra i 40/50C
disabilitano e distruggono gli ENZIMI!

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Gi nel secolo scorso erano disponibili i succhi freschi di verdura e
frutta e oggi il loro valore stato definitivamente riconosciuto.
La ragione dell'efficacia dei succhi freschi sta nel fatto che,
separando gli elementi minerali e l'acqua distillata dalle fibre,
questo cibo liquido viene digerito nel giro di pochi minuti.
I processi digestivi servono appunto a separare gli elementi
minerali dalle fibre, inoltre, richiedono lavoro e tempo anche delle
ore perch il nutrimento possa essere utilizzato dagli organi della
digestione. Questi processi di digestione, di frutta e verdure
integre, consumano molta energia e tale energia viene ricavata
proprio dal cibo. Una quota del cibo solido che viene ingerito
dunque sottratta all'obiettivo nutrizionale per essere invece
utilizzata sotto forma di carburante per generare questa energia.
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I nutrizionisti affermano che quantit abbondanti di frutta
fresca e verdura cruda sono essenziali per il benessere della
persona ed otteniamo il massimo beneficio da questi alimenti
solo quando appunto riusciamo a separare il succo dalla
fibra. L'utilizzo di estrattori a bassa temperatura garantisce la
produzione di succhi vivi che contengono unalta
concentrazione di minerali, vitamine ed enzimi (il 60% in pi
rispetto a quelli presenti nei succhi industriali) per un succo
nutrizionalmente superiore.

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Differenze tra succo vivo e succo preconfezionato
I succhi preconfezionati perdono la maggior parte dei loro
nutrienti durante il processo di imbottigliamento; inoltre i
metodi di produzione industriale di frutta e verdura posso
lasciare residui contaminanti. Molte macchine per
l'estrazione di succo permettono di controllare la qualit
della produzione ma gli elementi vitali, le vitamine e gli
enzimi possono comunque venire distrutti poich muoiono a
temperature che superano i 50 e molti estrattori industriali
usano lame ad alta velocit o centrifughe che creano un
calore superiore.
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I succhi vivi massimizzano i vantaggi dell'estrazione e
regalano al tuo corpo i pi alti benefici, separando gli
elementi chiave dalle fibre della frutta e della verdura
senza distruggere i nutrienti vitali e gli enzimi. Esso
migliora la qualit della tua vita e della tua salute
disponendo sempre di una potente fonte d'energia
disintossicante.

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Quindi perch bere succo vivo?
Perch esso una fonte di: enzimi, vitamine, minerali e
antiossidanti. Questultimi sono sostanze in grado di
neutralizzare i radicali liberi e proteggere lorganismo
dalla loro azione negativa. Lazione negativa dei radicali
liberi si ripercuote sulla salute dellintero organismo:
1) accelerando i processi di invecchiamento;
2) indebolendo il sistema immunitario;
3) favorendo linsorgenza di numerose malattie e forme
tumorali.
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Inoltre i succhi aiutano a prevenire le seguenti problematiche:
le malattie cardiache;
le infiammazioni;
le artriti;
le malattie dellapparato urinario e la prostata;
migliorano la circolazione e la pressione del sangue;
migliorano il funzionamento dei capillari;
aiutano leliminazione dei liquidi in eccesso, dei metalli
pesanti e delle tossine;
favoriscono labbassamento del colesterolo.
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Come si fa ad ottenere il succo vivo?
Con un estrattore chenon un frullatore, non una
centrifuga, non uno spremi-agrumi.
Lestrattore ti permette di ottenere succo fresco da
frutta, verdura, cereali, germogli, semi, erbe officinali e
molto altro ancora. Il sistema di estrazione a freddo,
permette di mantenere inalterate tutte le sostanze
nutritive naturalmente presenti nella frutta e verdura; ne
esalta i sapori mantenendone vivi i colori e permettendo
cos, di bere un succo di qualit migliore.
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Com fatto un estrattore (in verticale)?
Lestrattore composto principalmente di tre
componenti: coclea, filtro e motore a bassi giri.

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ESTRATTORE vs CENTRIFUGA

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Come mai tutta questa differenza?
La centrifuga separa il succo dalla polpa del frutto
mediante l'alta velocit di rotazione, il calore prodotto
dallattrito delle piccole lame distrugge gli enzimi e altera
le preziose molecole organiche.
Lestrattore, al contrario, lavora a bassa velocit (circa
80 giri al minuto) e ha un rendimento maggiore
perch spreme il frutto mediante la coclea che gira
dentro al filtro di separazione. Il succo si separa dalla
fibra del frutto dolcemente e senza alcun tipo di
aumento di temperatura.
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Maggiori differenze tra estrattore e centrifuga
- Contenuto nutrizionale: mantenimento di sostanze
nutritive e enzimi circa 4 volte di pi
- Pi vitamina C: viva e in buono stato circa 6 volte di
pi
- Quantit estratta: estrae tutto il succo possibile, circa
2 volte di pi
- Rumore di funzionamento: circa met db rispetto alla
centrifuga
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3 REGOLE IMPORTANTI:
- Utilizzare frutta/verdura di STAGIONE e BIOLOGICA
- Seguire i corretti abbinamenti (gruppi di frutta acida
semi-acidida ecc non vanno daccordo tra loro)
- Frutta lontana dai pasti (al max qualche ora prima)

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Alcuni tipi di succo e le diverse propriet
MELA
Sarete sorpresi da quanto succo si pu ottenere da UNA
mela di medie dimensioni.
I benefici: le mele hanno molte propriet benefiche per
tutto lorganismo. Luso del succo di mela permette di
abbassare il livello di colesterolo nel sangue, di eliminare
i metalli pesanti e tossine dallorganismo, migliorare la
funzione del colon. Le mele contengono vitamina C e B,
ferro, magnesio, zinco, potassio, acido folico e fibre.
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CAROTA
Le carote sono alimenti poco calorici e quasi senza grassi,
molto ricche di sostanze utili al corpo e in particolar modo di
Fibre, Alfacarotene, Betacarotene, vitamine e minerali. Le
carote hanno un ruolo fondamentale nellequilibrio e nella
protezione dello stomaco: la carota rinforza e impermeabilizza le pareti dello stomaco difendendolo dai microorganismi
nocivi. Utlizzata per problemi intestinali, di fegato del sistema
circolatorio e respiratorio, tonifica fegato e reni, migliora la
vista e ripara i tessuti.
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ZENZERO
aromatizzante, aperitivo, digestivo (favorisce soprattutto la
digestione di carboidrati e proteine), stimolante,
antireumatico; elimina i gas intestinali; migliora la
circolazione sanguigna e allevia il mal di denti e il mal di
testa. Pu essere adoperato per favorire la crescita della flora
batterica intestinale e contrastare cos colite, stitichezza e
diarrea. utile per contrastare la nausea, in particolare quella
dovuta a viaggi (mal dauto, mal di mare ecc.) e alla
gravidanza. Anche i crampi provocati da dolori di stomaco o
da dolori muscolari sono alleviati dal consumo regolare di
questa spezia.
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