Percorsi dappartenenza. Cresciuto in una regione: lEtna DOC Il Musmeci bianco, Carricante in purezza, cru di Milo di Tenuta di Fessina.

Sul mercato ad aprile 2014

Sognando luscita del nuovo Carricante in purezza di Tenuta di Fessina, Il Musmeci bianco, Etna DOC Superiore annata 2012. Cru di Milo, sul mercato ad aprile 2014.

Lappartenenza. E quel vigore che si sente se fai parte di qualcosa che in s travolge ogni egoismo personale con quellaria pi vitale che davvero contagiosa. () unesigenza che si avverte a poco a poco si fa pi forte alla presenza di un nemico, di un obiettivo o di uno scopo quella forza che prepara al grande salto decisivo Giorgio Gaber, Canzone dellappartenenza www.cuntu.it

I cru di Carricante di Tenuta di Fessina a Milo: Contrada Caselle, Rinazzo, Volpare. Estratto del disciplinare dei vini a denominazione dorigine controllata Etna:

www.cuntu.it

"Possiamo cambiare le cose solo se rammentiamo che siamo figli di Terra Madre e che dobbiamo tutelare la nostra casa per noi stessi e per le generazioni future".
Vandana Shiva, "Terra Madre", Slow Food Editore Un grande grazie a coloro che hanno custodito con tanto amore i meravigliosi alberelli centenari da cui nascer il nuovo cru di Carricante di Fessina. A coloro che hanno lavorato la terra come figli, e non come conquistatori, nemici o padroni. Grazie alle famiglie di Alfio Nicotra, Antonino Celestino, Giuseppe Di Paola, Giuseppe Russo, Rosa Leonardi, Santo Di Maio.

Milo, incantevole terrazza sulla sottostante costa jonica, , insieme a Rovittello, laltro cuore pulsante di Fessina, da dove si produce Carricante in purezza da vigneti di un secolo det per lEtna DOC Bianco www.cuntu.it

Superiore aziendale. Allevato anchesso ad alberello, il Carricante possiede un elevata acidit fissa che lo rende particolarmente adatto allaffinamento in legno e alla conservazione nel tem po. Come vuole la migliore tradizione etnea per questa antica variet autoctona a bacca bianca, la fermentazione del Carricante di Fessina avviene direttamente in botte grande.

Milo nasce sulla frana vulcanica precipitata nel mare oltre 10.000/15.000 anni fa: i terreni scuri di Milo sono costituiti da una miscela di detriti con molti strati differenziati, prodotti del disfacimento del vulcano e fonte di una ricchezza straordinaria come nutrimento della vite.

Il vulcano in mezzo al mare sprofondava. E lacqua con il fuoco si scontrava

Il Principe Fabrizio del Gattopardo racconta la Sicilia come la terra dei forti contrasti: lEtna, in particolare, sembra interpretare questo paradigma allennesima potenza. Fuor di misura nel paesaggio, sia nellinferno attorno a Randazzo, ai piedi dello spaventoso vulcano prodigo di terremoti, piogge di fuoco e colate laviche, sia nella bellezza della baia di Taormina, a poca distanza dalla vetta, altrettanto foriera di ricchezza; fuor di misura nella capacit degli Etnei di convivere intimamente con un ambiente apparentemente ostile e difficile come la Muntagna, senza sentire lesigenza di dominarlo, ma partecipando empaticamente alla vita del vulcano, con rispetto, ostinazione e fiducia nelle inesauribili risorse di questo territorio realmente straordinario.

IL MUSMECI Bianco ed ERSE Bianco, entrambi Etna DOC che condividono col cru A Puddara il vitigno principale dorigine e la provenienza, il versante sud dellEtna, dove i vini vengono prodotti da vecchi alberelli, si fanno portavoce del progetto di Fessina sul Carricante: si stanno infatti esplorando contemporaneamente le potenzialit di un altro vitigno indigeno etneo oltre al Nerello Mascalese, ossia il Carricante, uva a bacca bianca considerata da sempre gregario di lusso del cosiddetto Principe del vulcano nelluvaggio tradizionale dellEtna DOC per le straordinarie doti di freschezza e longevit. Fessina intende verificare realmente quali esiti possono essere raggiunti, lavorando su diversi versanti etnei, con gli autoctoni.

www.cuntu.it