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Vino Naturale, Biologico e Bio Dinamico!

! Vini Bianchi! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !

MG VON SOL - 2010!


Little Butero 14% 0,75 cl! Gruner veltliner 100%! Hohenruppersdorf - Austria!

" 48!

TORRE DEI BEATI - 2011!

" 32!

Pecorino giochiamo coi ori 14% 0,75 cl! Pecorino 100%! Loreto Aprutino - Abruzzo!

AZIENDA AGRICOLA BIONDO JEO!


Prosecco Sur Lie 12% 0,75 cl! Prosecco 100%! Castelli di Monfumo - Veneto!

" 35!

AZIENDA AGRICOLA BARICHEL!!


La Vigna Di Ada11% 0,75 cl! Prosecco 100% Frizzante! Valdobbiadene - Veneto!

" 28!

AZIENDA AGRICOLA BARICHEL!!


La Vigna Di Ada11% 0,75 cl! Prosecco 100% Tranquillo! Valdobbiadene - Veneto!

" 30!

ARCANIA!

" 30!

Pinot Grigio 12,5 % 0,75 cl! Pinot grigio 100% ! Rive di Arcanco - Friuli Venezia Giulia !

PIALLI - 2009!

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" 49!

Tai rosso riserva 14,5% 0,75 cl! Tai Rosso 100%! Barbarano Vicentino - Veneto!

KLINEC - 2009!

" 40!

Rebula 12,5% 0,75 cl! Ribolla Gialla 100%! Medana - Slovenia!

Grandi Formati !

! Bollicine! ! !

FERRARI - 2005! !
Perle 12,5% 1,50 cl! Chardonnay 100%! Trento - Trentino!

" 140!

FERRARI - 2004 !!

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" 160!

Riserva Lunelli 12,5% 1,50 cl!! Chardonnay 100%! Trento - Trentino!

! ! Vini Bianchi! ! ! ! ! Vini Rossi! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !

ZENATO - 2010! !

" 100!

Lugana Riserva 12,5% 1,50 cl! Trebbiano di Lugana 100%! Peschiera del Garda - Veneto!

ITALO CESCON - ANNIVERSARIO 50!!


Raboso 12% 1,50 cl! Raboso del Piave 100%! Roncadelle di Ormelle - Veneto!

" 68!

ZENATO - 2010! !

" 90!

Valpolicella classico superiore16% 1,50 cl! Corvina Veronese 80 %, Rondinella 10%, Sangiovese 10%! Peschiera del Garda - Veneto!

Viticoltura di montagna !
Valle DAosta!

Regione in prevalenza montuosa, la Valle d'Aosta offre alla viticoltura ambienti difcili, che tuttavia non hanno scoraggiato una produzione vinicola piccola nella quantit ma grande in termini qualitativi. Gustare un vino valdostano vuol dire entrare in contatto con l'orgoglio, la erezza e il senso della tradizione dell'indomito popolo alpino.! La liera vitivinicola si snoda lungo il percorso della Dora Baltea, percorrendo da est a ovest il territorio regionale; questa parte centrale della Valle d'Aosta, grazie anche alla protezione delle catene montuose circostanti, offre un clima piuttosto mite, sebbene la sistemazione delle viti sulle pendici di monti e colline complichi sensibilmente la coltivazione. In questa regione, infatti, ci sono i vigneti pi alti d'Europa, con coltivazioni che arrivano anche a 1200 metri di quota.! La pendenza dei terreni ha portato alla soluzione del terrazzamento con muretti a secco, in grado di aumentare la supercie vitata in presenza di forti dislivelli, scelta che come diretta conseguenza ha implicato la rinuncia alla meccanizzazione. I vitigni autoctoni coltivati sono 12: il Pri, l'unico a bacca bianca, il Petit Rouge, il Vien de Nus, il Fumin, il Cornalin, il Mayolet, il Ner d'Ala, il Vuillermin, la Prmetta, la Crovassa, il Bonda e il Roussin, quest'ultimo anche nella variet della Valdigne, il Roussin de Morgex.!

! Vini Bianchi! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !

CAVE DU VIN BLANC DE MORGEX ET DE LA SALLE - 2011! !


Blanc de morgex 12% 0,75 cl! Blanc de morgex 100%! Morgex - Aosta!

" 30!

Rossi regali tra rocche e castelli!


Piemonte!

Il vino fa del Piemonte una straordinaria area d'eccellenza; il mondo intero ha imparato a conoscere i grandi vini piemontesi: i rossi sontuosi e ricercati, i bianchi rotondi e profumati, i vini da dessert e da conversazione, amabili e invitanti. Non c' luogo migliore per conoscere la tradizione vinicola con la t maiuscola tra Langhe e Monferrato, tra Alba e Barolo, Asti e Barbaresco, dove i nomi dei vini si confondono con quelli delle citt.! La produzione vinicola , qualitativamente e quantitativamente, tra le pi rilevanti dItalia: qui nascono grandi vini rossi, rossi novelli, spumanti, ma anche bianchi leggeri e profumati ed eccezionali vini a doc e a docg dai vitigni Dolcetto, Nebbiolo, Freisa, Cortese ed Erbaluce. Tra questi una segnalazione particolare merita il docg Moscato dAsti, per la quantit di produzione e la diffusione e apprezzamento a livello mondiale.# Per quanto concerne i vitigni coltivati troviamo Barbera e Moscato accanto a vitigni autoctoni caratteristici quali Nebbiolo, Dolcetto, Freisa ed Erbaluce bianco, o internazionali quali Chardonnay, Cabernet Sauvignon e Merlot.! Numerose le zone di produzione, ognuna con caratteristiche geomorfologiche e climatiche diverse: i vigneti della Serra dIvrea, di origine morenica, hanno la particolarit di essere impalcati su muri o posizionati su terrazze; il vitigno prevalentemente coltivato il Nebbiolo. La zona del Canavese collinare pedemontana e il vitigno prevalente lErbaluce, autoctono. Sui territori collinari prealpini delle province di Vercelli e Novara si coltivano Nebbiolo, Croatina, Greco, Bonarda e Vespolina; sulle colline torinesi del Chierese, a est del capoluogo, si coltiva il vitigno Freisa.# Il Basso Monferrato, compreso tra il Po e il Tanaro, unarea collinare composta da terreni gessosi e calcari marnosi; i principali vitigni coltivati sono Grignolino, Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Malvasia, Cortese e Freisa. NellAlto Monferrato, fascia collinare pedemontana dellAppennino, la presenza di valli uviali crea condizioni climatiche particolarmente favorevoli alla viticoltura; le uve principali sono Barbera, Cortese, Dolcetto, Brachetto e Moscato. Larea collinare che si estende nel Piemonte sud-orientale verso lOltrep pavese la zona dei colli Tortonesi, dove si coltivano Barbera e Cortese. !

! ! Vini Bianchi! ! !

MORGASSI SUPERIORE - 2011! !


Gavi di gavi 12% 0,75 cl! Timorasso 100%! Monreale - Piemonte!

" 30!

VIGNETI MASSA - 2011!!


Timorasso Derthona 12% 0,75 cl! Cortese 100%! Gavi - Piemonte!

" 38!

! Vini Rossi! ! ! ! !

GAJA - 2006!

" 90!

Nebbiolo Sito Moresco 14,5% 0,75 cl! Nebbiolo 85%, Barbera 10%, Merlot 5%! Barbaresco- Piemonte!

GAJA - 2005!

" 480!

Sperss 14,5% 0,75 cl!! Nebbiolo 94%, Barbera 6%! Barbaresco - Piemonte!

BORGOGNO - 1998!
Barolo 13,5% 0,75 cl! ! Nebbiolo 100%! Barbaresco - Piemonte!

" 135!

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BORGOGNO - 2003!

" 90 !

Barolo Riserva 13,5% 0,75 cl!! Nebbiolo 100%! Barbaresco - Piemonte!

BORGOGNO - 2008!
Barolo 13,5% 0,75 cl! ! Nebbiolo 100%! Barbaresco - Piemonte!

" 90!

BORGOGNO - 2011!

" 85!

Langhe Freisa 13,5% 0,75 cl! ! Nebbiolo 100%! Barbaresco - Piemonte!

DAMILANO - 2011!
Barbera dasti 14% 0,75cl! Barbera 100%! La Morra - Piemonte!

" 44!

DAMILANO - 2009!
Le Cinque Vigne 14% 0,75cl! Nebbiolo 100%! La Morra - Piemonte!

" 70!

DAMILANO - 2002!
Le Cinque Vigne 14% 0,75cl! Nebbiolo 100%! La Morra - Piemonte!

" 60!

DAMILANO - 2011!
Marghe 14% 0,75cl! Nebbiolo 100%! La Morra - Piemonte!

" 40!

BORGOGNO - 1961!
Barolo 13,5% 0,75 cl! ! Nebbiolo 100%! Barbaresco - Piemonte!

" 1670!

Un buon vino in ogni angolo!


Lombardia!

Qualsiasi itinerario si scelga di intraprendere in Lombardia, si snoder tra storia e vigne prestigiose. DallOltrep pavese alle sponde del lago di Garda al regno della Franciacorta, infatti, c' un unico denominatore comune, che rende questi luoghi una terra eletta: leccellenza dei vini.! Il territorio lombardo, molto vasto, si estende dalle regioni alpine alla pianura Padana no agli Appennini Liguri, con situazioni pedoclimatiche notevolmente variabili. A ridosso delle Alpi i terreni sono sia di origine granitica che morenica, questi ultimi variamente composti, con inserti calcarei e argillosi. Pi a sud i terreni sono di natura alluvionale e organica; a ridosso degli Appennini si trovano invece formazioni marnose argillose. Il clima a nord risente dunque degli inussi alpini con abbondanti precipitazioni, nelle zone pedemontane si fa pi caldo e umido, in prossimit della dorsale appenninica pi fresco. Nel bacino del Po, dove conuiscono tutte le acque, si originano valli orientate in direzione nord-sud, a eccezione della Valtellina che presenta per buona parte un andamento est-ovest.!

! Bollicine! !

BELLAVISTA - 2007!

" 70!

Gran cuve brut 12,5% 0,75 cl! Chardonnay 72%, Pinot Nero 28%! Erbusco - Lombardia!

! Vini Bianchi! ! ! Vini Rossi! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !

CA DEI FRATI - 2012!

" 41!

Lugana doc 13,5% 0,75 cl ! Turbiana 100%! Lugana di Sirmione - Lombardia!

CA DEI FRATI - 2010!

" 28!

Ronchedone 14,5% 0,75 cl ! Marzemino 45%, Sangiovese 45%, Cabernet Sauvignon 10%! Lugana di Sirmione - Lombardia!

Fertili valli e splendide montagne!


Trentino - Alto Adige!

Protette da montagne maestose, si aprono valli disseminate di meleti e vigneti, vigilate da castelli e abbazie, dal Trentino alla provincia altoatesina, dove scorre il ume Adige. La coltivazione della vite ha trovato in questo incantevole paesaggio le migliori condizioni. Il fascino speciale di questa regione cos ricca di tradizioni vinicole infatti sta proprio nella fusione tra la storia e il paesaggio culturale, plasmato dal paziente lavoro degli uomini.!

! Bollicine! ! ! ! !

FERRARI - 2005! !

" 65!

Perle Rose 12,5% 0,75 cl! Pinot Nero 80% , Chardonnay 20%! Trento - Trentino!

FERRARI - 2006! !
Perle 12,5% 0,75 cl! Chardonnay 100%! Trento - Trentino!

" 60!

FERRARI - 2002! !
Perle Nero 12,5% 0,75 cl! Pinot Nero 100%! Trento - Trentino!

" 80!

FERRARI - 2000! !
Giulio Riserva 12,5% 0,75 cl! Chardonnay 100%! Trento - Trentino!

" 160!

! Vini Bianchi! ! ! ! !

TENUTA SAN LEONARDO - 2012!


Vette 13% 0,75 cl! Sauvignon Blanc! Avio - Trentino!

" 44!

COLTERENZIO - 2011!

" 36!

Mller Thurgau12,5% 0,75 cl! Mller Thurgau100%! Cornaiano - Alto Adige!

NALS E MARGREID- 2010!


Pinot Bianco Sirmian13,5% 0,75 cl! Pinot Bianco100%! Nalles - Alto Adige!

" 42!

DONATI - 2012!

" 33!

Riesling 13% 0,75 cl! Riesling 100%! Mezzocorona - Trentino!

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DONATI - 2011!

" 35!

Gewurztraminer 13,5% 0,75 cl! Gewurztraminer 100%! Mezzocorona - Trentino!

LONGARIVA - 2011!
Gramine 12,5 % 0,75 cl! Pinot grigio ramato 100%! Rovereto- Trentino!

" 35!

PACHERHOF - 2011!

" 40!

Rulnder valle isarco 12 % 0,75 cl! Pinot grigio 100%! Varna - Bolzano!

PACHERHOF - 2011!

" 51!

Sylvaner alte reben 12 % 0,75 cl! Sylvaner 100%! Varna - Bolzano!

! Vini Rossi! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !

COLTERENZIO - 2012!
Lagrain 13,5% 0,75 cl! Lagrain 100%! Cornaiano - Alto Adige!

" 38!

TENUTA SAN LEONARDO - 2009!

" 44!

Terre 13% 0,75 cl! Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot! Avio - Trentino!

BALTER - 2009!

" 46!

Barbanico 13% 0,75 cl! Cabernet 20%, Merlot 20%, Lagrain 60%! Rovereto - Trentino!

La tradizione di un buon bicchiere!


Veneto!

La patria del Prosecco, leredit della Serenissima, la tradizione del Veronese: tutto questo il Veneto, regione per eccellenza a contatto con la pi alta cultura enologica, dove hanno sede le capitali dei vini italiani del Nord. Il Veneto rientra tra le regioni d'Italia con la pi elevata produzione di vini doc: esistono infatti ben 25 zone di produzione vini doc.! Molteplici sono le varianti dei sistemi di allevamento, dalle forme moderne di spalliera alle forme a pergola pi tradizionali, che variano in relazione alle usanze di ogni specica zona. Molteplici sono anche i vitigni coltivati, sia autoctoni che dimportazione; tra i principali gurano Merlot, Cabernet, Prosecco, Rondinella, Corvina, Trebbiano, Pinot, Marzemino, Raboso, Molinara, Garganega, Incrocio Manzoni, Sauvignon, Tocai, Chardonnay, Verduzzo, Bianchetta, Durella e Veriso.!

! Vini Bianchi! ! ! ! ! ! ! ! !

ITALO CESCON - 2012! !


Mejo 12% 0,75 cl! Sauvignon 100%! Roncadelle di Ormelle - Veneto!

" 30!

ITALO CESCON - 2012! !


Svejo 12% 0,75 cl! Manzoni Bianco 100%! Roncadelle di Ormelle - Veneto!

" 30!

ITALO CESCON -2010! !


Manzoni Bianco 12% 0,75 cl! Incrocio Manzoni Bianco 100%! Roncadelle di Ormelle - Veneto!

" 48!

ITALO CESCON - 2011 ! !


I Tratti 12% 0,75 cl! Pinot Grigio 100%! Roncadelle di Ormelle - Veneto!

" 28!

GINI - 2012!!

" 35!

Soave classico 13,5% 0,75 cl! Garganega 100%! Monteforte - Veneto!

GINI - 2006!

" 58!

Soave classico Salvarenza 12,5% 0,75 cl! Garganega 90%, Trebbiano 10%! Monteforte - Veneto!

MACULAN - 2012!!

" 30!

Bidibi 12,5% 0,75cl! ! Tai 60%, Pinot Bianco 25%, Pinot Grigio 15%! Breganze - Veneto!

ZENATO - 2010! !

" 38!

Lugana Riserva 12,5% 0,75 cl! Trebbiano di Lugana 100%!

Peschiera del Garda - Veneto!

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ZENATO - 2012! !

" 25!

Custoza 12,5% 0,75 cl! Trebbiano di Lugana 100%! Peschiera del Garda - Veneto!

VIGNALTA - 2010! !
Agno Casto 13,5% 0,75 cl! Manzoni bianco 100%! Torreglia - Veneto!

" 46!

VIGNALTA - 2011! !
Pinot Bianco 13,5% 0,75 cl! Pinot Bianco 100%! Torreglia - Veneto!

" 30!

VIGNALTA - 2010! !
Sirio 12,5% 0,75 cl! Moscato Dry 100%! Torreglia - Veneto!

" 30!

! Vini Rossi! ! ! ! ! ! ! !

ITALO CESCON - 2008! !


Rabi12% 0,75 cl! Raboso 100%! Roncadelle di Ormelle - Veneto!

" 48!

MACULAN - 2011!!

" 36!

Brentino13,5% 0,75cl! Merlot 55%, Cabernet Sauvignon 45%! Breganze - Veneto!

MASI - 2009!

" 40!

Campoorin 13% 0,75cl! Corvina 70%, Rondinella 25%, Molinara 5%! Marano di Valpolicella - Veneto!

QUINTARELLI - 1999!

" 190!

Rosso del Bepi 15% 0,75cl! Corvina 55%, Corvinone, Rondinella 30%, Cabernet 15%, Nebbiolo, Croatina e Sangiovese 5%! Negrar - Veneto!

ALLEGRINI - 2009!!

" 75!

Amarone Corte giara 15% 0,75cl! Corvina Veronese70%, Rondinella 30%! Fumane di Valpolicella - Veneto!

ZENATO - 2006! !

" 150!

Amarone D.o.c. classico Riserva 16,5% 0,75 cl! Corvina 80 %, Rondinella 10%, Oseleta 10%! Peschiera del Garda - Veneto!

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ZENATO - 2009! !

" 38!

Ripassa 16% 0,75 cl! Corvina Veronese 85 %, Rondinella 10%, Oseleta 5%! Peschiera del Garda - Veneto!

ZENATO - 2007! !

" 75!

Sansonina 14% 0,75 cl! Merlot 100%! Peschiera del Garda - Veneto!

ZENATO - 2010! !

" 28!

Valpolicella classico superiore16% 0,75 cl! Corvina Veronese 80 %, Rondinella 10%, Sangiovese 10%! Peschiera del Garda - Veneto!

VIGNALTA - 2008! !

" 50!

Agno Tinto 14,5% 0,75 cl! Petit Syrah 90% - Marzemino 10%! Torreglia - Veneto!

VIGNALTA - 2008! !

" 38!

Rosso Riserva 14,5% 0,75 cl! Merlot 60% - Cabernet Sauvignon 40%! Torreglia - Veneto!

VIGNALTA - 2007! !

" 40!

Gemola 14,5% 0,75 cl! Merlot 70% - Cabernet Franc 30%! Torreglia - Veneto!

CANTHUS - 2011! !

" 38!

Incrocio Manzoni Rosso13% 0,75 cl! Incrocio Manzoni 100%! Fossalta di Piave - Veneto!

Vignaioli per antica vocazione !


Friuli Venezia Giulia !

Dal Carso al Collio alle Grave, da Trieste a Udine un trionfo di vigne e grandi vini: Merlot, Tocai e Picolit i nomi delle uve pi rinomate della ricca produzione vinicola regionale. La cultura del vino una delle pi alte espressioni del territorio del Friuli Venezia Giulia, che induce a vedere da vicino i suoi tesori enoici attraverso visite guidate nelle rinomate cantine, degustazioni dei pregiati vini autoctoni in abbinamento ai prodotti tipici artigianali.! La regione, cinta a settentrione e ad oriente dai rilievi alpini carnici e giuliani, una grande piana collinare solcata dallIsonzo e numerosi corsi dacqua minori. I terreni hanno diverse composizioni e il clima, dalle zone subalpine a quelle marittime, subisce notevoli variazioni.! Le forme principali di allevamento vinicolo sono la spalliera e il sistema Casarsa e i vitigni coltivati sono sia autoctoni Refosco, Tocai, Malvasia, Pignolo, Ribolla, Verduzzo Picolit che internazionali: Cabernet, Merlot, Chardonnay, Traminer, Riesling, Sauvignon, Pinot Bianco, Grigio e Nero.!

! Bollicine! !

TORRE ROSAZZA - 2009!


Sior Lele 13% 0,75 cl! Prosecco Ros 100%! Poggiobello- Friuli Venezia Giulia!

" 46!

! Vini Bianchi! ! ! ! ! ! !

LIVIO FELLUGA - 2012! !


Friulano 13,5% 0,75 cl! Friulano 100%! Cormons - Friuli Venezia Giulia!

" 48!

LIVIO FELLUGA - 2012! !

" 45!

Sharjs 12,5% 0,75 cl! ! Chardonnay 35% , Ribolla Gialla 65%! Cormons - Friuli Venezia Giulia!

JERMANN - 2011! !

" 105!

Vintage tunina igt 13,5% 0,75 cl! Sauvignon, Chardonnay, Ribolla Gialla, Malvasia Istriana, Picolit! Villanova di farra - Friuli Venezia Giulia!

DRIUS - 2011!

" 29!

Malvasia 14,5% 0,75 cl! Malvasia istriana 100%! Cormns - Friuli Venezia Giulia!

DRIUS - 2011!

" 29!

Sauvignon 14% 0,75 cl! Sauvignon 100%! Cormns - Friuli Venezia Giulia!

RONCUS - 2011! !

" 28!

Collio 13,5% 0,75 cl! Pinot bianco 40%, Friulano 40%, Sauvignon 20% ! Capriva- Friuli Venezia Giulia!

RONCUS - 2012! !
Ribolla Gialla 12% 0,75 cl! Ribolla Gialla 100%! Capriva- Friuli Venezia Giulia!

" 33!

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TORRE ROSAZZA - 2012!


Friulano colli orientali 13% 0,75 cl! Friulano 100%! Poggiobello- Friuli Venezia Giulia!

" 30!

TORRE ROSAZZA - 2012!


Ribolla colli orientali 13% 0,75 cl! Ribolla Gialla 100%! Poggiobello- Friuli Venezia Giulia!

" 30!

! Vini Rossi! ! ! ! ! ! ! ! ! !

MARCO FELLUGA - 2009!

" 40!

Refosco 13,5% 0,75 cl! Refosco dal peduncolo rosso 100%! Gradisca D Isonzo - Friuli Venezia Giulia!

JERMANN - 2009! !

" 60!

Red Angel 13% 0,75 cl! Pinot nero 100%! Villanova di farra - Friuli Venezia Giulia!

RUSSIZ - 2010!

" 50!

Cabernet Franc13% 0,75 cl! Cabernet Franc 100%! Capriva - Friuli Venezia Giulia!

LIS NERIS - 2011! !

" 33!

Cabernet 13% 0,75 cl! Cabernet Sauvignon 100%! San Lorenzo Isontino- Friuli Venezia Giulia!

TORRE ROSAZZA - 2013!


Blanc di Neri 13% 0,75 cl! Schioppetino 100%! Poggiobello- Friuli Venezia Giulia!

" 60!

TORRE ROSAZZA - 2009!


Pignolo doc 13% 0,75 cl! Pignolo100%! Poggiobello- Friuli Venezia Giulia!

" 65!

TORRE ROSAZZA - 2008!


Ronco di palazzo 13% 0,75 cl! Pinot Nero100%! Poggiobello- Friuli Venezia Giulia!

" 45!

Un tuffo tra le vigne del sole!


Emilia Romagna!

Regione buongustaia per eccellenza, l'Emilia Romagna la terra del Lambrusco e del Sangiovese, delle osterie e della convivialit. Non si pu non accettare l'invito che rivolge agli amanti del buono e del bello di andare alla scoperta dei suoi vini, in un goloso viaggio tra la costa romagnola e le splendide citt emiliane.! I colli piacentini, pi dolci nel settore a nord e pi alti in vicinanza dellAppennino a sud, sono solcati da numerosi umi, dal Po al Tidone, Nure, Chero e Arda suoi afuenti che formano ampie vallate. Qui, con un clima per lo pi fresco, si coltivano i vitigni Malvasia di Candia, Ortrugo, Barbera e Croatina. Sui colli di Parma si evidenziano le stesse condizioni geomorfologiche e climatiche della zona precedente e si coltivano Malvasia di Candia, Barbera, Croatina e Sauvignon. La vasta zona del Po, che si estende dalla provincia di Piacenza a quella di Bologna, la zona del Lambrusco, il vino pi prodotto nellintera regione in differenti versioni: Grasparossa, Maestri, Salamino e Ancellotta. Qui il terreno, di origine alluvionale, estremamente fertile e presenta rilievi collinosi nel Reggiano; il clima inuenzato dalla presenza del Po. I terreni dei colli reggiani sono di natura argillosa e talora gessosa; i vitigni coltivati sono il Lambrusco, Malvasia di Candia, Spergola, oltre a talune variet francesi. Stessa composizione per i terreni dei colli bolognesi, dove si coltivano Albana, Pignoletto, Trebbiano, Barbera, Riesling italico, Merlot, Sauvignon e Cabernet. La zona vinicola della Romagna ha la conformazione di una piana argillosa, talora sabbiosa, con un clima caldo-umido. I vitigni romagnoli sono Sangiovese, Trebbiano, Albana, Merlot e Sauvignon.! # Lunico vino a docg lAlbana di Romagna; i vini a doc sono numerosi: Bosco Eliceo, Cagnina di Romagna, Colli Bolognesi, Colli Bolognesi Classico Pignoletto, Colli di Faenza, Colli dImola, Colli di Parma, Colli di Rimini, Colli di Scandiano e Canossa, Colli Piacentini, Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Grasparossa di Castelvetro, Lambrusco Salamino di Santa Croce, Pagadebit di Romagna, Reggiano, Reno, Romagna Albana Spumante, Sangiovese di Romagna e Trebbiano di Romagna, Colli Romagna Centrale e Modena.# Dai vigneti dellEmilia Romagna scaturisce il 13% del vino nazionale e l8% dellesportazione nazionale. In Germania viene esportato il 35%, in Gran Bretagna il 14,5%, in Francia il 9% ed in altri paesi europei il 21%.!

! Vini Bianchi! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !

CINTI FLORIANO - 2009!!

" 41!

Pignoletto 13% 0,75 cl ! Pignoletto 100%! San Lorenzo di Sasso Marconi - Emilia Romagna!

Storia e arte in un bicchiere!


Toscana!

Forse pi che in ogni altra regione d'Italia, in Toscana il vino si fa messaggero della storia, cultura e tradizione del territorio di produzione. La nobile ascendenza etrusca, larte che pervade borghi e citt: l dove la cultura signica anche arte del vino nascono due rossi tra i migliori al mondo, il Brunello di Montalcino e il Chianti Classico.! Ai piedi delle Alpi Apuane, da cui si estrae il marmo, la zona dei colli Apuani caratterizzata da terreni minerali e da clima marino; i vitigni coltivati sono Vermentino, Albarola, Trebbiano e Malvasia. La zona collinare della Lucchesia presenta terreni sabbiosi, clima temperato e coltivazione prevalente di Sangiovese. Nella zona di Montecarlo i terreni declivi hanno formazioni pedologiche di natura calcarea, il clima caldo e i vitigni coltivati sono Sangiovese e Trebbiano. Sulle colline pisane, che risentono del clima marino, si coltivano le variet toscane classiche. Anche nella zona di Livorno, dove i colli arrivano in prossimit del litorale, prevale un clima marino; qui si coltivano vitigni a bacca bianca quali Trebbiano e Chardonnay e, da qualche decennio, vitigni di importazione quali Merlot e Cabernet. !

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Vini Rossi!
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PETRA - 2008 !

" 65!

Querciegobbe 14,5% 0,75 cl! Merlot 100%! Suveretto - Toscana! ! !

PERTICAIA - 2007!
Sagrantino 14,5% 0,75 cl! Sagrantino 100%! Montefalco - Umbria!

" 60!

! ! ! ! ! !

TENUTA SAN GUIDO - 2009!

" 190!

Sassicaia 14% 0,75 cl! Cabernet Sauvignon 85 %, Cabernet Franc 15 %! Montalcino - Toscana!

LA SALA - 2010! !

" 35!

Chianti Classico 14% 0,75 cl! Sangiovese 100%! San Casciano Val di Pesa - Toscana!

BIONDI SANTI - 2009! !


Sassoalloro 13,5% 0,75 cl! Sangiovese 100%! Scansano - Toscana!

" 60!

BIONDI SANTI - 2005! !


Brunello 13% 0,75 cl! Sangiovese 100%! Scansano - Toscana !

" 200!

BIONDI SANTI - 2006! !


Brunello 13,5% 0,75 cl! Sangiovese 100%! Scansano - Toscana!

" 110!

BIONDI SANTI - 2007! !


Brunello 13,5% 0,75 cl! Sangiovese 100%! Scansano - Toscana!

" 160!

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ANTINORI - 2008!!

" 178!

Tignanello 13% 0,75 cl! Sangiovese 80%, Cabernet Sauvignon 15% e Cabernet Franc 5%! San Casciano - Toscana!

ANTINORI - 2003!!

" 470!

Solaia 13,5% 0,75 cl! Sangiovese 20%, Cabernet Sauvignon 75% e Cabernet Franc 5%! San Casciano - Toscana!

!
Verdi vigne del cuore dItalia !
Umbria!

Dalla val Tiberina al Trasimeno, dagli scrigni darte del cuore verde umbro ai tu di Orvieto, una speciale sacralit permea il paesaggio da cui nascono vini altrettanto speciali. In Umbria, infatti, si producono vini fra i pi prestigiosi d'Italia: raro scoprire altre zone di produzione vinicola dove si contano allo stesso modo tante cantine con una cos ampia diversit di vini.! La regione umbra, posta nel cuore dItalia a cavallo della dorsale appenninica, prevalentemente collinare, se si escludono le zone dei laghi e della val Tiberina. I terreni hanno una composizione calcarea e argillosa; dove sono cospicui aforamenti di tufo i vini ne risentono assumendo un carattere particolare. Il clima in generale mite.! La valle alluvionale del Tevere la zona di coltivazione dei colli Altotiberini, caratterizzata da un clima soleggiato; i vitigni sono Sangiovese, Malvasia del Chianti e Trebbiano. Sui declivi della zona dei colli del Trasimeno, inuenzati dal clima lacustre, si coltivano le uve toscane, cos come nellarea di Torgiano, dove il clima ugualmente caldo ma il terreno composto da argille sabbiose calcaree su strati tufacei. Clima caldo e coltivazione di vitigni toscani anche sui colli perugini tra il Tevere e il capoluogo umbro. Sui colli Martani le vigne di Trebbiano, Grechetto e Sangiovese crescono su altopiani ben soleggiati tra Todi e Foligno. A sud di Foligno, a Montefalco, si coltiva il celebre Sagrantino. I terreni dellOrvietano sono caratterizzati dalla presenza del tufo, mossi e disseminati di calanchi; il clima caldo in estate e umido in inverno, i vitigni coltivati Procanico, Grechetto, Verdello, Canaiolo e Malvasia. La Malvasia luva anche degli assolati colli Amerini nella valle del ume Nera.# Due sono i vini docg umbri: Montefalco Sagrantino e Torgiano Rosso Riserva. I vini doc sono Assisi, Colli Altotiberini, Colli Amerini, Colli del Trasimeno, Colli Martani, Colli Perugini, Lago di Corbara, Montefalco, Orvieto, Rosso Orvietano e Torgiano.!

! Vini Bianchi! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !

PERTICAIA - 2012!

" 48!

Grechetto 12,5% 0,75 cl! Grechetto 90%, Trebbiano Spoletino 10% ! Montefalco - Umbria!

ANTINORI - 2004!!

" 90!

Cervaro della Sala 13% 0,75 cl! Chardonnay 85%, Grechetto 15% ! Sala - Umbria!

!
Non solo bianco sulle verdi colline!
Marche!

Le Marche sono un degradare di dolci colli e valli che dall'Appennino scendono al mare. Nelle zone interne sopravvivono borghi antichissimi, insediamenti medievali chiusi tra mura, castelli e rocche che sovrastano le colline. Colline dolci dalle mille sfumature di verde, colline a perdita docchio rivestite di lari di vite.! La zona dei colli Pesaresi la continuazione geomorfologica delle colline meridionali romagnole; i vitigni prevalentemente coltivati sono Sangiovese, Bianchello e Montepulciano. La provincia anconetana d le produzioni pi rilevanti: sui terreni asciutti delle colline dei Castelli di Jesi si coltivano il celebre Verdicchio e alcuni vitigni a bacca rossa come il Sangiovese. Sul promontorio del Conero il terreno di natura calcarea e si coltivano Montepulciano e Sangiovese. Sulle ininterrotte colline del Maceratese, che si estendono dalla dorsale appenninica no allAdriatico, si producono le tipiche uve regionali; tra queste si distingue la Vernaccia di Serrapetrona. Anche le vigne delle colline del Piceno, adagiate tra i Sibillini e il mare, producono tutte le variet regionali.# # Quattro sono i vini docg delle Marche: Conero, Verdicchio dei Castelli di Jesi Riserva, Verdicchio di Materica Riserva e Vernaccia di Serrapetrona; quindici sono i vini doc: Bianchello del Metauro, Colli Maceratesi, Colli Pesaresi, Esino, Falerio dei Colli Ascolani, Lacrima di Morro d'Alba, Ofda, Pergola, Rosso Conero, Rosso Piceno, San Ginesio, I Terreni di San Severino, Verdicchio dei Castelli di Jesi, Verdicchio di Matelica.!

! Vini Bianchi! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !

UMANI RONCHI - 2011! !

" 32!

Verdicchio dei castelli di Jesi 12% 0,75 cl! Verdicchio 100%! Osimo Scalo - Marche!

Storie di vini ai piedi del Vesuvio!


Campania!

Dalle verdi terre dellentroterra del Sannio e dellIrpinia al blu della costiera di Napoli, delle isole e del Cilento: qui i protagonisti sono sempre vini di grande tradizione e carattere! Sotto il prolo geomorfologico la Campania formata da colline intervallate da brevi pianure e solcata in direzione est-ovest da umi importanti come il Garigliano, il Volturno e il Sele. A occidente il territorio campano dominato dallAntiappennino che, degradando verso la costa, d luogo a varie situazioni pedoclimatiche. Anche il suolo vario, di tipo vulcanico verso la costa, calcareo e con depositi alluvionali nelle aree pianeggianti. Il clima caldo, con leccezione di alcune zone fresche nellentroterra occidentale.!

Vini Bianchi!
! ! ! MASTRO BERADINO - 2012! ! ! ! ! ! ! ! ! " 40!
Lacryma Christi del Vesuvio 12% 0,75 cl! Coda di Volpe del Vesuvio 100%! Atripalda - Campania!

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FATTORIA LA RIVOLTA - 2012!


Greco del Taburno 13% 0,75 cl! Greco di tufo 100%! Torrecuso - Campania!

" 28!

FATTORIA LA RIVOLTA - 2012!


Falanghina del Taburno 13% 0,75 cl! Falanghina 100%! Torrecuso - Campania!

" 23!

FATTORIA LA RIVOLTA - 2011!


Fiano Sannio 13% 0,75 cl! Fiano 100%! Torrecuso - Campania!

" 30!

VADIAPERTI - 2011!
Coda di volpe 13% 0,75 cl! Coda di Volpe 100%! Montefredane - Campania!

" 30!

Il dolce sapore del sole!


Sicilia!

Quello siciliano un territorio nel quale convivono miti e riti, racconti e raccolti, templi e vigneti, sapori intensi e saperi antichi. Su tutto, una luce ineguagliabile, che esalta i colori e i gusti, e che inuisce sul temperamento delle persone, le temperature delle stagioni, e il carattere dei vini.! Il territorio della maggiore isola italiana, coronata da isole minori di origine vulcanica, costituito sia dalla propaggine della catena appenninica, sia da formazioni di tipo intrusivo ed effusivo, caratterizzato da suoli anche di natura sedimentaria, calcareo-gessosa e, in piccola parte, argillosa. I terreni hanno per lo pi un andamento mosso, con prevalenza di rilievi al di sopra dei 100 metri sul livello del mare; le zone coltivate necessitano generalmente di una costante irrigazione. La situazione climatica condizionata dallinusso dellAfrica: le estati sono molto calde con frequenti episodi di siccit, gli autunni e gli inverni piovosi in particolar modo nella parte orientale dellisola, su cui agisce per anche leffetto mitigatore delle brezze marine.! Le forme di allevamento sono il tendone, predominante, e la spalliera soprattutto nei nuovi impianti, ma sopravvive anche lantico tradizionale sistema dellalberello. I vitigni coltivati sono per la maggior parte autoctoni; tra questi il principale il Cataratto, Lucido e Comune, insieme a Inzolia, Carricante, Zibibbo e Grillo. Tra i rossi spiccano Nero dAvola, Frappato, Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio e Perricone. Rilevante anche la produzione di Trebbiano, Grecanico, Sangiovese, Barbera e, al momento attuale, di Cabernet, Merlot e Chardonnay.! Le zone vinicole sono dislocate un po in tutti gli angoli dellisola e nelle Eolie: nello splendido arcipelago di natura vulcanica si incontrano, specialmente nella verde Salina, i caratteristici vigneti a ceppo dove cresce, grazie anche al calore del soleggiato clima marino, la Malvasia delle Lipari. La zona nord-orientale in prevalenza montuosa per la presenza dei monti Peloritani di tipo appenninico e dellEtna di tipo vulcanico; in quota il clima si presenta pi temperato e vengono coltivati Carricante, Cataratto e Nerello Mascalese. La zona sud-orientale caratterizzata da rilievi e valli attraversate da corsi dacqua torrentizi; il suolo vulcanico, tufaceo, talora di natura calcarea sedimentaria. Tra i vitigni si segnalano Frappato, Nero!

! Vini Rossi! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !

VINIBIONDI - 2008!

" 70!

Etna Rosso 13% 0,75 cl! Nerello Mascalese 80%, Nerello Cappucio 20%! Trecastagni - Sicilia!

La strada dei vini d'Alsazia !


Champagne!
# A 150 Km ad est di Parigi, in un paesaggio dolcemente ondulato si estende la spumeggiante Champagne-Ardenne, che ha dato il suo nome ad un vino d'eccezione. Alle porte di Strasburgo, i vitigni d'Alsazia rispondono ai dolci nomi di Riesling, Gewurztraminer, Pinot grigio... Niente pu essere pi gradevole che percorrere in auto queste due regioni vinicole, situate nel nord-est della Francia. Al vostro passaggio scoprirete citt sorprendenti e alcuni dei migliori vigneti francesi.! #

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LEMAIRE FERNAND BRUT!

" 66!

Champagne Brut 12 % 0,75 cl ! Chardonnay 33%, Pinot Nero 34%, Pinot Meunier 33% ! Fernand Lemaire - Hautvillers - Francia!

LOUIS ROEDERER - 2004!


Cristal Brut 12% 0,75 cl! Pinot Noir 55%, Chardonnay 45%! FRANCIA!

" 210!

LOUIS ROEDERER - 2009!

" 95!

Brut Premier 12% 0,75 cl! Pinot Nero 40% , Pinot Meunier 20%, Chardonnay 40%! FRANCIA!

VEUVE CLICQUOT!!

" 127!

Brut 12% 0,75 cl! Chardonnay 28 - 33%, Pinot Noir 50 - 55%, Pinot Meunier 15 - 20 %! Clicquot - Reims - Francia!

DOM PERIGNON - 2003! !


Brut 12,5% 0,75 cl! Chardonnay 55%, Pinot Noir 45%! Dom Perignon - Reims - Francia!

" 300!

TAITTINGER !

" 120!

Brut Rserve 12% 0,75 cl! Chardonnay 40%, Pinot Noir and Pinot Meunier 60%! Taittinger - Reims - Francia!

!
Borgogna!

In questa zona, che si trova nella parte centrale della Francia, si producono sia vini bianchi che vini rossi, entrambi molto rafnati e celebri. La Borgogna suddivisa in cinque zone di produzione principali: Chablis, Cte d'Or, Cte Chalonnaise, Macnnais e Beaujolais che prevedono complessivamente pi di cento AOC. La produzione praticamente divisa in modo equo fra bianchi e rossi e le uve coltivate nella zona sono, per le uve bianche, lo Chardonnay e l'Aligot, per le uve rosse, il Pinot Nero e il Gamay.$L'area pi a nord della Borgogna, staccata dal resto della zona principale, Chablis, la cui produzione incentrata esclusivamente sui vini bianchi ottenuti da Chardonnay. I vini di Chablis, classicati in ordine crescente di qualit come Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru e Chablis Grand Cru, sono molto eleganti e rafnati e costituiscono di fatto un modello di enologia imitato da molti produttori nel mondo.$La parte nord della zona principale della Borgogna occupata dalla celebre Cte d'Or, suddivisa a sua volta in due zone, di cui quella pi a nord, prende il nome di Cte de Nuits, mentre quella pi a sud, prende il nome di Cte de Beaune. Entrambe le zone prevedono due sottozone che prendono rispettivamente il nome di Hautes Cte de Nuits e Hautes Cte de Beaune. Nella Cte d'Or si producono sia vini bianchi che vini rossi ed senz'altro la zona pi rinomata e ricercata, vero riferimento di qualit dell'enologia Borgognona. !

! Vini Bianchi! ! ! Vini Rossi! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !

CHAUDE ECUELLE - 2011!


Chablis14% 0,75 cl! Chardonnay 100%! Chemilly - sur - Serein - Francia!

" 50!

BEATRICE E PASCAL LAMBERT - 2010!


Chinon Rouge tradition graves 14% 0,75 cl! Cabernet Franc 100%! Les Chesnaies - Francia!

" 46!

Spagna!

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Peneds!

La regione del Peneds rappresenta, di fatto, un'eccezione nell'enologia Spagnola. Questa interessante regione della Catalogna, in prossimit di Barcellona, caratterizzata da una produzione vinicola piuttosto variegata e, a differenza delle altre regioni del paese, qui si trova una buona presenza di uve internazionali. Il vino che principalmente contraddistingue il Peneds certamente il Cava, vini spumanti prodotti con il metodo classico. La produzione dei Cava in questa ragione piuttosto antica, i primi spumanti metodo classico furono prodotti nel 1872, e sono questi vini quelli che hanno reso celebre la regione nel mondo. I Cava sono principalmente prodotti con uve Xarel-lo, Parellada e Macabeo, tre variet di uve locali a bacca bianca, oltre ad un crescente uso di Chardonnay. Queste uve sono anche utilizzate per la produzione di vini bianchi fermi. Esistono inoltre, e sono da considerarsi come rarit, i Cava Ros che devono il loro colore alle uve Cabernet Sauvignon, Garnacha e Monastrell, da sole oppure usate insieme.La regione del Peneds produce anche ottimi e interessanti vini fermi, sia bianchi, sia rossi, prodotti con uve locali e uve internazionali. Le uve bianche principalmente coltivate nella regione sono quelle gi menzionate per la produzione di Cava, mentre le uve a bacca rossa includono Cariena, Garnacha, Monastrell, Ull de Llebre, Cabernet Sauvignon e Merlot.!

! CAVA! ! Bollicine! !
SNIGER!

" 58!

Brut nature refugi 14% 0,75 cl! Cava 100%! Vilobi de Peneds - Spagna!

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