CIORBA DE MARUNTAIE Ingrediente: 100g maruntaie de pasare, 1 ceapa, 2 morcovi, 1 telina mica, 2 linguri de bulion, 1 litru de bors, sare,

piper. Mod de preparare: Maruntaiele se spala, se taie bucati si se pun la fiert in apa rece cu un praf de sare. Se ia spuma, apoi se pune ceapa tocata marunt. Zarzavatul se curata, se spala si se da pe razatoare si se adauga in ciorba. La sfarsit, se adauga borsul fiert cu bulionul. Se lasa sa fiarba cateva minute, se condimenteaza cu sare si piper. CREMA DE GANACH Ingrediente: 350g frisca lichida, 350g ciocolata menaj, 500g foietaj de placinta. Mod de preparare: Se pun la foc potrivit intr-un vas, ciocolata si frisca lichida iar cand s-au racit se bat cu telul sau cu mixerul. Se intinde crema pe foietaj, se ruleaza, se glaseaza cu ciocolata si se pune la rece. FRIGARUI ARDELENESTI Ingrediente: 300g muschi de vita, 300g muschi de porc, 300g costita afumata, 200g ceapa uscata, 100g usturoi, sare, boia, piper. Mod de preparare: Se portioneaza carnea in felii potrivite. Ceapa taiata rondele se intercaleaza cu bucatile de carne si costita care se freaca cu usturoi pisat. Se adauga sare, boia si piper, dupa gust. PUI CU CIUPERCI SI SOS DE MUSTAR Ingrediente: 600g pulpa de pui dezosat sau piept de pui, 200g ciuperci, 1 ceapa, 100g mustar. Mod de preparare: Se toaca ceapa si se pune la prajit, se adauga carnea taiata cubulete si se prajeste pana se albeste. Se pune apa si se lasa sa se inabuse vreo 10-15 minute. Se pun ciupercile si se amesteca. Cand scade sosul se adauga si mustarul. Se tine 3 minute la foc mic, iar apoi se da deoparte. Se poate servi cu orez simplu fiert. PUI MEDITERANEAN Ingrediente: 2 linguri de ulei de masline, 4 bucati de piept de pui, 1 ceapa, 2 ardei, 1 catel de usturoi, 400g pasta de tomate. Mod de preparare: Incingeti o lingura de ulei de masline in tigaie, adaugati bucatile de pui, fiecare taiat in 3 si le frigeti. Mutati pieptul de pui pe un platou. Adaugati in tigaie inca o lingura de ulei de masline, ceapa taiata, ardeii si catelul de usturoi zdrobit si le caliti 3-5 minute. Adaugati pasta de tomate.

PRAJITURA CU CAISE Ingrediente: 4 oua, 1 pachet de margarina, 300g zahar pudra, 300 g faina, 400 g caise proaspete sau din compot, 1 lingurita bicarbonat. Mod de preparare: Se freaca margarina cu jumatate din zahar, se adauga jumatate din cantitatea de zahar, galbenusurile, bicarbonatul si faina. Se obtine o coca potrivita pe care o intindem cu mana in tava unsa si tapetata cu faina. cand incepe sa se coaca, se adauga albusurile batute spuma cu restul de zahar si amestecate cu jumatati de caisa. RULADA CU CARNACIORI Ingrediente: 2 carnaciori/cabanos, 200g carne tocata, 4 linguri de maioneza, 2 linguri de pasta de tomate, 1 leg. patrunjel, 100ml ulei, sare, piper. Mod de preparare: Carnaciorii se taie in doua. Apoi, se invelesc in carne tocata. Se parajesc bine in ulei incins. Carnea se condimenteaza. Cand sunt bine rumeniti pe toate partile, se scot si se lasa sa se scurga de ulei. Se amesteca pasta de tomate cu maioneza si cu patrunjelul tocat marunt, apoi sosul obtinut se toarna peste carnaciori. Se servesc calzi cu garnitura de cartofi. SALATA COLORATA DE ARDEI Ingrediente: 6 ardei grasi colorati, 1 ceapa, 2 catei de usturoi, 3 linguri de otet, 3 linguri de ulei de masline, 1 legatura de patrunjel, sare, piper. Mod de preparare: Ardeii se spala, se curata si se taie fasii. Ceapa si usturoiul se toaca. Toate se amesteca cu ulei, otet, sare si piper. SNITEL CU CIUPERCI Ingrediente: 10 ciuperci mari, 100g cascaval ras, 2 oua, 1 cana de orez, 1 ceapa, ulei de masline, putina faina, sare, piper. Mod de preparare: Ciupercile se spala, se scurg si se trec prin ouale bine amestecate cu faina, cascaval ras, un praf de sare, piper. Se pun la prajit in ulei incins. Se tin la cald. Se fierbe orezul in apa cu sare si putin ulei pentru a capata mai mult gust si se adauga ceapa intreaga. Se lasa la fiert si cand este gata se serveste drept garnitura la snitelele de ciuperci.