Ricette pizza

Pizza farcita con fave secche,salsiccia di maiale,finocchietto selvatico,pecorino fresco

o semistagionato,sale, pepe e aglio.
Mettete a mollo le fave secche in una pentola dalla notte.
L'indomani verso...chesso' mezzoggiorno,nella stessa acqua,fate bollire le fave insieme alla salsiccia di maiale
che avrete tagliato a bocconcini,l'aglio
a spicchi interi(due bastano),e il finocchietto selvatico.Salate e pepate generosamente. La cottura la deciderete
voi senza problemi.
Quando tutto pronto stendete sul disco di pasta un po di brodo della vostra cottura,mozzarella,le fave
sgusciate e la salsiccia di maiale,il pecorino lo potete o spolverizzare sopra a fine cottura,o adagiarlo a fette
sottili sempre alla fine,o assieme alla mozzarella in cottura.