UNA CORRETTA

ALIMENTAZIONE
UNA DIETA
SCORRETTA
Una dieta scorretta può alterare il
normale funzionamento del nostro
apparato digerente
UNA DIETA
SCORRETTA
•Anche alcuni microrganismi o sostanze nocive sono in grado di
provocare alterazioni e vere e proprie malattie del tratto
gastrointestinale.
I RISCHI DI
UN’ALIMENTAZIONE
SBAGLIATA

•Una dieta strettamente vegetariana potrebbe

esporci al rischio di malnutrizione, perché nei
vegetali sono presenti solo alcuni degli
amminoacidi essenziali.
I RISCHI DI •Per questo motivo è necessario scegliere alimenti anche di
UN’ALIMENTAZIONE origine animale, in modo tale da assumere tutti gli
SBAGLIATA amminoacidi essenziali.
UNA CORRETTA
ALIMENTAZIONE

•I cereali (riso, grano) in una corretta

alimentazione devono essere
integrati insieme ai legumi (ceci,
fagioli, lenticchie). Infatti degli studi
dicono che integrare ceriali e legumi
insieme, è molto meglio che
mangiarli divisi.
UNA CORRETTA
ALIMENTAZIONE

•In Italia l’associazione tra cereali e

legumi si trova in molti piatti
tradizionale, come pasta e fagioli,
pasta e lenticchie.
UNA CORRETTA
ALIMENTAZIONE

•Assumere tutti gli alimenti e in modo corretto

è importante per stare in forma. Infatti la
mancanza prolungata di una o più sostanze
nutritive essenziali, produce uno stato di
malnutrizione che conduce alla malattia da
carenza.
CARENZE
NUTRIZIONALI

•Le carenze nutrizionali possono

essere provocare sia dall’assenza di
nutrienti essenziali nella dieta, sia
con l’assunzione di alcol.
CARENZE NUTRIZIONALI

•Alcune malattie da carenza

possono essere provocate anche
dalla mancanza di sostanze
minerali: per esempio l’anemia
che è causata dalla carenza di
ferro.
MALATTIE DI DENUTRIZIONE E DI IPERNUTRIZIONE

DENUTRIZIONE IPERNUTRIZIONE

• La denutrizione (se mangiamo • Quando assumiamo più cibo di quello

troppo poco) se si protrae a lungo,
finisce per danneggiare gli organi e
gli apparati, conducendo alla morte.
necessario. L’ipernutrizione può essere
un serio pericolo per la salute, perché
aumenta il rischio di alcune malattie
come l’infarto e l’ipertensione
arteriosa.
WORLD CANCER
RESEARCH FUND

•Il WORLD CANCER RESEARCH

FUND (IARC) raccomanda da anni
di consumare meno di 500 g di carne
rossa a settimana, perché
l’assunzione eccessiva di carne fa
aumentare del 18% il rischio di
ammalarsi di tumore.
PREVENIRE LE
MALATTIE
•Per prevenire la maggior parte delle
malattie, è consigliato:
Ridurre l’assunzione di grassi
animali; Consumare ogni giorno
frutta e verdura; Limitare l’alcol;
Evitare di ingrassare; Limitare i cibi
con conservanti.
MANGIARE PESCE

•Le proteine del pesce hanno un

elevato potere nutritivo e sono anche
più digeribili, inoltre contengono
tutti gli amminoacidi essenziali.
MANGIARE •Il pesce è particolarmente ricco di acidi grassi
insaturi, omega 3 in grado di ridurre i tassi di
PESCE colesterolo nel sangue
MANGIARE PESCE

•Fino a qualche anno fa il pesce produceva

solo benefici al nostro organismo, senza dubbio
era un alimento indispensabile per
un’alimentazione sana ed equilibrata. In questi
anni però sta aumentando l’inquinamento di
plastica nel mare, e quindi quasi tutti i pesci
contengono microplastiche che fanno
malissimo al nostro corpo.
 L'apporto consigliato di proteine con la dieta è inversamente
proporzionale all' età:

2 g per kilo ogni giorno nel neonato

1.5 g per kilo ogni giorno a 5 anni

PROTEINE
1-1.2 g per kilo ogni giorno in età adolescenziale e adulta.

Queste proteine dovrebbero derivare per i 2/3 da alimenti di

origine animale e per 1/3 da alimenti di origine vegetale.
 •Le vitamine sono essenziali per la normale crescita e

VITAMINE per lo sviluppo di un organismo multicellulare. Gli

esseri umani devono consumare vitamine
periodicamente, per evitare di incorrere in carenze.
 •le vitamine vengono classificate in due
macrogruppi: quello delle vitamine idrosolubili e
Vitamine quello delle vitamine liposolubili. Le liposolubili
comprendono le vitamine A D E K. Le idrosolubili
comprendono tutte le altre.
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