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TRAVEL
ITALIA
I grandi Maestri
UN ANNO AD ARTE: viaggio tra i capolavori del Belpaese 173 Alberghi di charme - 28 Spa & Wellness hotel - 57 Green holidays 114 Mete gourmand - 56 Idee per il tempo libero - 32 Indirizzi Wedding ... E INOLTRE : le top destination di Svizzera, Slovenia e Croazia
2 2ee n n 61 6p1gii a a
K.BERNARDI Brunico Alto Adige Sede, Produzione, Enotheque: Via Stuck, 6 Negozio: Via Centrale, 36 0474/555472 Tel. www.bernardi-karl.it
SOMMARIO
178
RUBRICHE
1 8 8 CULLATI DALLE ONDE 2 0 2 RELAX IN VETTA 2 3 6 VACANZE A L LAGO 2 5 0 HOTEL GOURMET 2 7 2 SULLE PISTE 2 8 6 KIDS CORNER 3 0 6 CALORE FAMILIARE 3 8 6 BED &
BREAKFAST CO
9 10 52
EDITORIALE R I T R A T T O: IN
AGENDA PITTURA
5 8 9 SPECIALE WEDDING
O S P I T A L I T
70 98
NOTTI
3 9 4 APPARTAMENTI &
DA SOGNO
WELLNESS
LA COPERTINA
Un particolare dellimponente affresco della Scuola di Atene, dipinto da Raffaello Sanzio fra il 1508 e il 1511 per papa Giulio II nella Stanza della Segnatura in Citt del Vaticano.
FOTO MUSEI VATICANI
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SOMMARIO
322
188
589
A TAVOLA GREEN HOLIDAYS
422
4 0 8 URBAN APPETITE 4 2 2 SAPORE DI MARE 4 3 6 MONTAGNE D I BONT 4 4 8 CENA FUORI PORTA 4 6 2 SOSTE GOLOSE 4 7 4 VIAGGI DEL GUSTO 4 8 6 WINE EXPERIENCE
2 2 4 TRA I
COLLI
3 6 2 COUNTRY LIFE
TEMPO LIBERO
CULTURA
[6]
Senti La natura.
in SLOVenia.
La valle di Koritnica
www.slovenia.info
URBAN APPETITE
ANTIPASTO
con vista sulle bellezze veneziane al ristorante Do Leoni, fornito di una terrazza che dona ai pasti un gusto unico (info a pag. 414).
GUSTARE CON
GLI OCCHI
Assaporare il meglio della cucina locale o le alte creazioni di top chef, gustando al contempo la magia di un centro storico ricco di fascino: uno dei tanti vantaggi offerti da ristoranti e trattorie di citt
ITALIA
sfera rimasta la stessa delloriginaria trattoria, sorta nel 1927 proprio di fronte al macello pubblico di Milano, ma la cucina, fedele agli autentici sapori della tradizione ga-
I N A L T O, la calorosa accoglienza del ristorante La Greppia di Parma. Q U I S O P R A , il sorriso dello staff della trattoria del Nuovo Macello.
15 URBAN APPETITE
ITALIA
Trattoria del Nuovo Macello Milano, pag. 410 Ristorante Sabaudia Nichelino, pag. 414 Ristorante Gellius Oderzo, pag. 415 Ristorante La Greppia Parma, pag. 410 Siciliainbocca Roma, pag. 411
Ristorante Sorriso Torino, pag. 414 Osteria Arman Treviso, pag. 414 Osteria Giorgione Venezia, pag. 416 Ristorante Antico Gatoleto Venezia, pag. 419 Ristorante Do Leoni Venezia, pag. 414 Ristorante San Giorgio Venezia, pag. 421
Trattoria Da a Marisa Venezia, pag. 418 Trattoria Da Nico Venezia, pag. 421
SLOVENIA
stronomica lombarda e milanese, si arricchita nel tempo grazie alla creativit dei due chef amici Marco Tronconi e Giovanni Traversone, figlio dei proprietari di questa bella trattoria. Insieme sanno stupire i commensali con brillanti intuizioni, spaziando tra fricassea di lumache, risotti, mondeghili, baccal mantecato, cotoletta di vitello alla milanese, filetto di porcello arrostito, costine e trippa (via Lombroso 20, tel. 02 59902122, www. trattoriadelnuovomacello.it).
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URBAN APPETITE
LAZIO
Siciliainbocca
Roma Il locale Siciliainbocca in Prati ormai da anni il punto di riferimento per chiunque ami i sapori della cucina siciliana: ogni fase del lavoro, dal reperimento delle materie prime alla realizzazione dei prelibati piatti, curata per riproporre nella Capitale gli aromi e i gusti pi tipici della gastronomia dellisola. Come nei due ristoranti fratelli romani situati in via Flaminia e in Trastevere, spicca una vasta scelta di ottimi vini, tutti rigorosamente provenienti dalla terra a tre punte (via Fa di Bruno 26, tel. 06 37358400, www.siciliainboccaweb.com).
URBAN APPETITE
U N TRIONFO
di specialit a base di pesce freschissimo e verdure alla griglia presso il ristorante Sorriso di Torino (info a pag. 414).
Osteria Arman
Treviso Questa antica osteria trevigiana un autentico spaccato di genuina tradizione locale: da Arman si entra magari per un cicheto in compagnia o per unombra al banco ma poi, conquistati dallatmosfera, ci si ritrova a gustare sopa coada, pasta e fagioli, bigoli in salsa e baccal. La cucina un inno alla gastronomia veneta e trevigiana, esaltata dalla stagionalit dei prodotti come il Radicchio Rosso di Treviso, i funghi e gli asparagi e dagli ottimi vini proposti (via Manzoni 27, tel. 0422 547747, osteriaarman@gmail.com).
Ristorante Sorriso
Torino Un ricettacolo di bont made in Italy, dove fare un giro dello Stivale senza muoversi da tavola, grazie alla lunga esperienza vantata da Donato Mucilli e Gennaro Macchiavelli. Tra le note pi piacevoli di questo inno al Belpaese, attento alla valorizzazione dei prodotti gastronomici d'eccellenza, ci sono bagna cauda, brasato al Barolo e i piatti di pesce come i tagliolini con polpa fresca di granchio o il filetto di rombo al forno , senza tralasciare unaltrettanto irresistibile offerta di piatti vegetariani e le ottime pizze. Le materie prime arrivano fresche da tutto il territorio nazionale tramite fornitori attentamente selezionati (via San Secondo 43, tel. 011 596627, www.ristorantesorriso.it).
D A L L A L T O I N B A S S O, il ristorante Sabaudia ospitato nellantica Palazzina di caccia Stupinigi; una sala del ristorante Sorriso di Torino; le atmosfere tradizionali dellosteria Arman; lesclusiva eleganza del ristorante Do Leoni, nel cuore di Venezia.
Osteria Giorgione
Venezia Vedi recensione a pag. 416.
Ristorante Do Leoni
Venezia Lospite del ristorante Do Leoni, accolto allinterno dellhotel Londra Palace, abituato a una cucina nuova ed eccelsa, a gustare i guizzi dellesperto chef Loris Indri e i suoi abbinamenti pi singolari, prevalentemente a base di prodotti locali freschi, presentati con classe nella sala interna, arredata con cristalli darte e quadri originali, o nella veranda affacciata su riva degli Schiavoni. Tra i piatti forti, gamberi in tempura, risotto al nero di seppia e tasche di branzino con pomodoro e basilico (Castello 4171, riva degli Schiavoni, tel. 041 5200533, www.londrapalace.com).
URBAN APPETITE
VENETO
Ristorante Gellius
Oderzo (Tv) Interprete di una prestigiosa cucina creativa che sposa tradizione e innovazione, il Gellius propone prevalentemente piatti di pesce tra cui capesante arrosto con taccole, burrata e polvere dalici, branzino nostrano in brodo ristretto di pesce e rombo al forno con fagiolini e praline ai ricci di mare. Si toccano alte vette anche con lanatra al torchio. Nel 2010 il Vinitaly lha incoronato ristorante con la miglior carta dei vini presso lo stand del Veneto, assegnandogli inoltre una menzione speciale per i distillati (via Calle Pretoria 6, tel. 0422 713577, www.ristorantegellius.com).
URBAN APPETITE
Osteria Giorgione
Venezia La vicenda di questa tipica osteria veneziana inizia nel 1885 e, da quasi un secolo e mezzo, la sua storia quotidiana allinsegna della semplicit, della tradizione e della genuinit: ogni mattina Dario e Fabio si recano personalmente al mercato di Rialto con il preciso intento di selezionare i migliori prodotti locali destinati a solleticare il palato dei commensali. Tornati in osteria Fabio, lo chef, ad assumersi lonere e lonore di trasformare pesce e verdure in raffinati manicaretti, una missione che quotidianamente culmina in un successo. Del resto, il motto che il Giorgione mutu dallo storico Tito Livio, e che i gestori hanno voluto assumere come impegno, quanto di pi azzeccato si possa dire su questo locale veneziano: hic manebimus optime, qui staremo benissimo. E cos ci si ritrova a tavola, immersi in un ambiente dalle atmosfere intime e soffuse, in una sala impreziosita da una galleria di ex voto provenienti dalla collezione privata di Luciano Pasotto. Ma allosteria Giorgione ci che pi di ogni altra
A F I A N C O , il pesce fresco dei colorati mercati veneziani lingrediente principe per le specialit della cucina tradizionale. S O T T O , laccogliente sala da pranzo dellosteria Giorgione, impreziosita da antiche travi in legno.
cosa conquista gli ospiti senza dubbio lottima offerta gastronomica, basata su una cucina che esalta la tradizione veneziana attraverso un elegante tocco di avanguardia, un collaudato mix di tipicit e innovazione che convince al primo assaggio. Fra gli antipasti proposti figurano scampi, sarde in saor, una raffinata insalata tiepida di astice, canoce, schie con polenta, tagliata di tonno e un elaborato tortino di granchio con verdure, stuzzicanti entre per aprire il pasto allinsegna dei sapori di mare. Fra i primi piatti regnano incontrastate due specialit dellosteria: gli gnocchi naturalmente fatti in casa
con capesante al profumo di basilico e il riso alla rivierasca, con scampi e verdure. Per secondo si pu scegliere fra le codine di rospo alla griglia, lo scorfano alla greca, le
immancabili seppie col nero, accompagnate da una morbida polentina, o gustare una croccante frittura di pesce, il tutto esaltato da un buon vino nazionale da scegliere fra unampia gamma di etichette. Chi non gradisse il pesce pu richiedere un menu di carne o vegetariano, con la certezza di una qualit culinaria che non prescinde mai da genuinit e freschezza. Per concludere in dolcezza il viaggio fra i sapori veneziani, non c niente di meglio che approfittare di uno dei dessert della casa, fra i quali spiccano alcune imperdibili specialit come il flan al cioccolato caldo con gelato, il semifreddo allamaretto e un sempre ottimo tiramis (Cannaregio 4582a, tel. 041 5221725, www.osteriagiorgione.it).
PER CORONARE
un pasto da re presso il ristorante Sabaudia di Stupinigi, dolci delizie fatte in casa (info a pag. 414).
VENETO
Trattoria Da a Marisa
Venezia Gi di prima mattina Anna impegnata nella cucina della trattoria Da a Marisa a preparare il menu per gli avventori del mezzogiorno: piatti semplici, per turisti o per lavoratori, che spaziano dalla pasta al rag, al pomodoro fresco, con gli asparagi e la ricotta o con le verdure, fino ai secondi piatti a base di carne come il fegato alla veneziana, lo stinco di maiale e la bresaola con rucola e grana. La sera non c mai un menu fisso, tutto dipende da cosa decide il primo cliente che prenota e dalla fantasia della cuoca: si mangia solo carne o solo pesce (Cannaregio 652, fondamenta San Giobbe, tel. 041 720211).
UNA FRAGRANTE
frittura di seppie fresche uno dei modi migliori per regalarsi uno sfizio veloce o per far trionfare di gusto un buon secondo.
Jiuguangw
URBAN APPETITE
S O P R A , il ristorante affacciato su campo Santa Maria Nova. A D E S T R A , la sala interna e un invitante e colorato piatto a base di pesce freschissimo.
mancabile frittura mista e il pesce al forno. Fra i piatti a base di carne il pi richiesto la tagliata di manzo con rucola e scaglie di grana, senza scordare le succulente grigliate. Vegetariani e celiaci trovano pietanze ad hoc e, per soddisfare proprio tutti, a disposizione un vasto assortimento di fragranti pizze classiche, da gustare anche a mezzogiorno (Cannaregio 6055, campo Santa Maria Nova, tel. 041 5221883).
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URBAN APPETITE
Trattoria Da a Marisa
Venezia Vedi recensione a pag. 418.
Trattoria Da Nico
Venezia Nel locale di calle Frezzeria si respira laria delle cose genuine: Giuseppe Carrer propone una cucina di altissima qualit, semplice ma gustosa, dove al primo posto c sempre il pesce. Schie e poi granseola fanno da preludio al saporito risotto con scampi e rucola o ai tagliolini con granseola, per finire magari in gloria con il rombo alla greca cucinato in umido e arricchito dal gusto sapido dei capperi. Da Nico non solo il pesce a deliziare i palati dei pi golosi, perch altri imperdibili manicaretti di tradizione sono pronti a soddisfare ogni sfizio: la pasta e fagioli alla veneta e il fegato alla veneziana con polenta sono le pietanze che meglio di tutte rispecchiano la tradizione gastronomica locale (San Marco 1702, calle Frezzeria, tel. 041 5221543, www.trattoriadanico.com).
Ben Sutherland
SAPORE DI MARE
PESCE, AMORE
E FANTASIA
Passione per la cucina del territorio, ingredienti sceltissimi, pescato fresco e un pizzico di creativit: ecco la ricetta perfetta che ristoranti e trattorie propongono a quanti scelgono una vacanza al mare
A L R I S T O R A N T E Marina Piccola di Manarola il pesce ligure trionfa in tutte le varianti possibili, a partire dalla classica e sempre apprezzatissima grigliata mista.
LIGURIA
SAPORE DI MARE
ITALIA
Ristorante Meating
Sorrento (Na) Vedi recensione a pag. 428.
Ristorante La Cambusa
Monterosso al Mare (Sp) Vedi recensione a pag. 429.
Locanda Lorena
Portovenere (Sp) Vedi recensione a pag. 430.
del ristorante lofferta a base di pesce, che trionfa in grigliate, pietanze galluresi e primi piatti di pasta fatta in casa. La dolce conclusione del pasto affidata alle creazioni di Cirro Marra, pasticcere medagliato titolare della pasticceria Alexander di Palau (via Fonte Vecchia 72-74, tel. 0789 708584, referdinandopalau@tiscali.it).
14 SAPORE DI MARE
ITALIA
Ristorante da Paolino Capri, pag. 426 Hotel Riviera ristorante Fof Castelsardo, pag. 424 Ristorante Marina Piccola Manarola, pag. 423 Ristorante La Cambusa Monterosso al Mare, pag. 429 Trattoria ristorante Al
Corallo Murano, pag. 432 Ristorante Re Ferdinando Palau, pag. 424 Locanda Lorena Portovenere, pag. 430 Ristorante Le Tre Sorelle Positano, pag. 427 Osteria Simon Boccanegra Sarzana, pag. 431 Ristorante Meating Sorrento, pag. 428
CROAZIA
Trattoria Ribi c Izola,pag. 434 Ristoranti Pavel e Pavel 2 Piran, pag. 435 Konoba Buscina Umag, pag. 432
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POCO DISTANTE
dalla mitica piazzetta, il ristorante bar Capris di Capri dispone di una terrazza con splendida vista sul golfo di Napoli.
umberto DAniello
CAMPANIA
Ristorante da Paolino
Capri (Na) Locale storico di Capri, da Paolino offre unambientazione fiabesca per cene, compleanni, anniversari e prematrimoni: un suggestivo giardino di limoni che incornicia la terrazza illuminata da lampade in maiolica. Qui si assapora lautentica cucina caprese: panserotti fritti ripieni di mozzarella e prosciutto crudo, ravioli capresi al limone, mozzarella grigliata tra le foglie dei limoni, totani e patate fritte, con ottimi vini e dessert a suggellare un pasto da re (via Palazzo a Mare 11, tel. 081 3876102, cell. 340 4000304, www.paolinocapri.com).
I LIMONI
sono fra i protagonisti della ricca offerta del ristorante da Paolino, nella cucina, sulle tavole e a contorno della bella terrazza.
SAPORE DI MARE
SAPORE DI MARE
Ristorante Meating
Sorrento (Na) Una proposta culinaria unica nel suo genere, che fa rivivere sapori e profumi dellantica cucina napoletana e mediterranea in un ambiente caldo e amichevole nel centro storico di Sorrento, tra piacevoli note di musica soft. Le carni arrostite a fuoco vivo e le ricette della tradizione ormai dimenticate si abbinano con sapienza alle migliori etichette del territorio e dello scenario internazionale. Preziosi i consigli del personale, altamente qualificato e sempre disponibile (via Santa Maria della Piet 20, tel. 081 8782891, catering@polliosalvatore.191.it).
costituiscono una prelibatezza che tipicamente non pu mancare sui tavoli della Riviera, e il cui contenuto si differenzia per ogni singola localit: qui,
ad esempio, si assaporano pane, formaggio, mortadella, uova, aglio, prezzemolo e maggiorana, ma a fare la differenza anche il metodo di
conservazione delle acciughe salate, rilettura della tradizione che le vuole pescate nellultima decade di giugno, in corrispondenza della festa per il patrono san Giovanni Battista, e poi messe sotto sale in barile e fatte riposare sotto peso fino a settembre. Il menu propone anche gnocchi al pesto, fritti misti, contorni di stagione, risotti e uninvitante lista di dolci fatti in casa (via Roma 6, tel. 0187 817546, www. ristorantelacambusa.com).
S O P R A , lingresso del ristorante La Cambusa di Monterosso. A C C A N T O , crostacei e pesce fresco tra le specialit della casa.
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Locanda Lorena
Portovenere (Sp) Giuseppe Basso ha solo 14 anni quando si imbarca sulle navi dellarmatore genovese Paolo Scerni, con le mansioni di aiuto cuoco, per poi continuare la sua carriera in mare da cuoco e cambusiere. Dopo 13 anni di peripezie marinare Giuseppe sceglie la terraferma e, nel 1965, apre a Vernazza un proprio ristorante. Allinaugurazione del Belforte ci sono le gemelle Kessler, Catherine Spaak con lallora fidanzato Johnny Dorelli e il jet set che in quegli anni frequentava le Cinque Terre. Ma non che linizio: negli anni Settanta questo cuoco imprenditore prende le redini del ristorante Iseo di Portovenere e con i suoi manicaretti conquista personaggi del calibro di Paolo Villaggio, Adriano Celentano, Gino Paoli, Walter Chiari e la contessa Vacca Agusta. Il segreto di tanto successo? A detta dello stesso patron Giuseppe che i
S O P R A , Giuseppe Basso, chef e patron della locanda Lorena, nellisola Palmaria. A D E S T R A , tavolo con vista sul mare e sulla bella spiaggia.
suoi clienti entravano nel ristorante seriosi e ne uscivano sorridenti. Nel 1997 lultima geniale intuizione: una struttura nel Parco naturale dellisola Palmaria. Nasce cos la locanda Lorena. Definito anche la perla del golfo, il locale di Giuseppe un edificio fronte mare, un tempo adibito a ufficio postale e punto di ristoro per i marinai. In un ambiente fresco, colorato e con una terrazza dallimpareggiabile vista sul mare, si possono gustare le specialit di una cucina che ha sedotto generazioni di buongustai. I piatti a base di pesce
sempre fresco sono creazioni ineguagliabili, unestasi di sapori, profumi e colori che non si dimentica facilmente. Per la notte la locanda dispone di camere confortevoli che permettono di addormentarsi cullati dal suono delle onde; in alternativa possibile riservare un grazioso villino immerso nel verde al sommo di un piccolo promontorio, un bijou
accogliente e spazioso, circondato da ulivi secolari e da un panorama unico. Per raggiungere la locanda Lorena, situata nellisola Palmaria, di fronte a Portovenere, si pu usufruire del servizio gratuito di taxi dacqua messo a disposizione dal locale ai propri ospiti (Isola Palmaria, via Cavour 4, tel. 0187 792370, www.locandalorena.com).
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SAPORE DI MARE
Osteria Simon Boccanegra Sarzana (Sp)
Il menu di questa osteria ligure vario e spazia dagli antipasti tipici con le tortine alle verdure e gli affettati fino ai succulenti secondi di carne e di pesce. La specialit della casa la focaccina farcita, delizia che ha ottenuto persino riconoscimenti ufficiali nel campo della ristorazione. Dulcis in fundo una fornita cantina, che permette di avere, per ogni piatto, il vino giusto da scegliere. Il ristorante ha due ampie sale interne e un grande spazio esterno da 150 posti che si affaccia su piazza Calandrini, celebre per le manifestazioni estive (via Cattani 32, tel. 0187 621212, e-mail simo.nulli@gmail.com).
I P R E L I B A T I testaroli al pesto, tipica specialit della Lunigiana, sono fra i piatti pi amati proposti nel ricco menu di Simon Boccanegra.
Jiuguangw
SAPORE DI MARE
A S I N I S T R A , sala interna della konoba Bus c ambiente ina, familiare dalla calda atmosfera rustica. S O T T O , il plateatico della caratteristica trattoria Al Corallo di Murano si affaccia sul canale antistante.
pasteggiare nella cornice della fondamenta dei Vetrai, la trattoria dispone di un grazioso plateatico (fondamenta dei Vetrai 73, tel. 041 739636, www.trattorialcorallo.com).
vista labbondanza delle specialit istriane qui servite. Il menu, che spazia dal pesce alla carne, segue il variare delle stagioni, privilegiando materie prime locali e preparazioni tradizionali, compresa la cottura sotto campana. Tavole imbandite di gnocchi con salse e tartufi, risotti o pasta con frutti di mare cedono il posto a seppie, scampi e sogliole, ma anche agnello, manzo e capretto. Specialit della casa sono i piatti a base di carne di bokarin, il carats teristico bue istriano. In linea con la particolare attenzione riservata alla qualit degli ingredienti utilizzati, lofferta gastronomica comprende i migliori oli extravergine locali e unottima selezione di vini del territorio e istriani, accanto a etichette croate, dalmate, slovene e italiane, oltre a una buona scelta di spumanti, champagne e distillati. La konoba, che riscalda il pasto con uno scoppiettante camino, stata insignita di numerosi riconoscimenti, tra cui la Targa doro per la qualit, e inclusa nella Top 5 trattorie dellIstria per cinque anni consecutivi (localit Buc s ina 18, tel. 00385 52 732088, www.konoba-buscina.hr).
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Viv Csr
Il Belveder propone un ricco assortimento di specialit di mare esaltate da ottimi vini istriani. Da non perdere il pesce grigliato, al sale, in umido, fritto o al forno, ma anche piatti tipici locali come lo scorfano alla dalmata, gli scampi alla busara piccanti e i vari bolliti.
Ristorante Belveder Karigador 51 - 52466 Novigrad tel. 00385 52 735199, fax 00385 52 722158 dalibor.sirol@gmail.com
AVLXYZ
Nel centro di Izola questa trattoria, indicata anche per gruppi numerosi, fa del pesce il vero protagonista del menu, dai crostacei dellantipasto ai risotti ai frutti di mare, dalle fritture di calamari alle grigliate miste. Non mancano abbondanti piatti di carne e ottimi vini locali.
Trattoria Ribi c Veliki trg 3 - 6310 Izola tel. 00386 5 6418313 ribicizola@yahoo.it
www.ribic.biz
SLOVENIA
SAPORE DI MARE
L O S T I N C O al forno accompagnato da patate arroste o crauti un piatto sostanzioso e molto saporito, perfetto in abbinamento a un vino rosso corposo.
Gemsling
MONTAGNE DI BONT
IN ALTO
I PIATTI
Laria di montagna, si sa, stimola lappetito. E dopo una lunga escursione tra le vette, quale migliore idea di un pasto energetico e genuino? Masi, malghe e ristoranti tipici lo sanno bene
MONTAGNE DI BONT
ITALIA
Ristorante Seehofkeller
Caldaro sulla Strada del Vino (Bz) Pranzare accarezzati dal sole mentre la brezza che increspa lacqua del lago reca il profumo dei vigneti, accomodati nella pi bella sala che si possa immaginare: un ambiente in cui il cielo funge da tetto, i vigneti sono le uniche pareti e il sentore dei meli in fiore si confonde con quello delle pietanze, piatti raffinati e leggeri o, nel periodo autunnale, interessanti rivisitazioni della cucina locale. Questa la suggestiva proposta del noto ristorante Seehofkeller, sito in posizione panoramica sul lago di Caldaro. Con i primi freddi il locale ospita i commensali tra le mura di un maso del XVI secolo, dove latmosfera si fa magica e soffusa (via San Giuseppe al Lago 60, tel. 0471 960020, www.seehofkeller.com).
Ristorante LMulin
Selva di Val Gardena (Bz) Vedi recensione a pag. 441.
Agriturismo L Sciad
Colfosco (Bz) Vedi recensione a pag. 440.
trentine e ottimi vini. Particolarmente apprezzata per i piatti di carne e i grandiosi canederli, la trattoria accoglie pranzi di lavoro e romantici tte--tte con un curato servizio e le produzioni di alta qualit della propria cantina che, visitabile su appuntamento, ospita mostre; foto a pag. 446 (via Madonnina 33, tel. 0461 858714, www.masocantanghel.eu).
C E N E a lume di candela fra antiche botti e mura secolari sono la proposta del rinomato ristorante Seehofkeller.
14 MONTAGNE DI BONT
ITALIA
Bar ristorante du Soleil Ayas, pag. 445 Ristorante Traubenwirt Bressanone, pag. 439 Ristorante Seehofkeller Caldaro, pag. 438 Ristorante bar Lo Skiman Gontier Champorcher, pag. 442 Trattoria Maso Cantanghel
Civezzano, pag. 438 Agriturismo L Sciad Colfosco, pag. 440 Pizzeria ristorante Du Tunnel Courmayeur, pag. 442 Ristorante Lo Sciatore Courmayeur, pag. 446 Ristorante pizzeria Pappagallo Madonna di Campiglio, pag. 438 Ristorante LMulin Selva di
Val Gardena, pag. 441 Bar ristorante pizzeria 4 Venti Valfloriana, pag. 442 Bar ristorante Malga Varena Varena, pag. 443
SVIZZERA
Ristorante Ai Pie Brione Verzasca, pag. 446 Ristorante Unione Gordevio, pag. 446
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TRENTINO-ALTO ADIGE
Ristorante Traubenwirt
Bressanone (Bz) Una bella casa medievale accoglie questo caratteristico ristorante di Bressanone, che ha fatto della qualit il proprio biglietto da visita. Indicato per pranzi e cene a base di delizie tirolesi e ottime pietanze di carne e pesce, anche un frequentatissimo punto dincontro per aperitivi, snack e pasti veloci, particolarmente apprezzato dagli enoappassionati che qui possono gustare le migliori etichette dellAlto Adige e unottima selezione di vini italiani ed esteri (via Portici Minori 9, tel. 0472 836552, www.traubenwirt.it).
Agriturismo L Sciad
Colfosco (Bz) Coronare unappagante sciata tra la nevi della val Badia, concludere in bellezza una passeggiata tra il verde o, pi semplicemente, dare fondo alla propria passione per le antiche tradizioni culinarie: situato in posizione centrale
a Colfosco, lagriturismo L Sciad in tutti e tre i casi lindirizzo giusto, grazie allinteressante rassegna di gustose specialit ladine di produzione propria. Tra le pi gettonate rientrano limmancabile speck dellAlto Adige, i tortelli ripieni, i tradizionali canederli e lo stinco, serviti
in compagnia di copiosa polenta. Latmosfera familiare resa ancor pi caratteristica dalle peculiarit dellambiente, quello di una baita tipicamente montana tutta rivestita in caldo legno. Nella bella stagione piacevole pranzare nella soleggiata terrazza, con i prati e le montagne
badiote a fare da sfondo. Lagriturismo dispone anche di alcuni appartamenti ampi e luminosi, situati direttamente sulle piste da sci e arredati in stile rustico, dai quali ammirare gli splendidi panorami dolomitici. Dotata anche di un ampio parcheggio auto, la struttura pu contare infine sulla vicinanza agli impianti invernali, ai servizi pubblici e ai negozi del centro, distanti poco pi di 200 metri (via Pecei 1, tel. 0471 836608, e-mail lsciada@rolmail.net).
S O P R A , lagriturismo L Sciad si trova nel centro di Colfosco. A S I N I S T R A , il bancone del bar e uno scorcio dellaccogliente sala. Q U I A C C A N T O , una tavolata di specialit gastronomiche locali.
[ 440 ]
MONTAGNE DI BONT
Ristorante LMulin
Selva di Val Gardena (Bz) Pranzare in una baita di legno in tipico stile gardenese, avvolti dal calore della stube, o assaggiare uno strudel di mele con salsa alla vaniglia, godendosi il panorama da unampia terrazza soleggiata: sono alcuni dei privilegi offerti da questo ristorante situato sulla pista Saslong B. Ricette ladine come canederli, pappardelle al rag di cervo, gnocchetti di spinaci con finferli e medaglioni di cervo con salsa ai mirtilli si affiancano a succulente grigliate e piatti della cucina mediterranea (strada La Selva 104, tel. 0471 794379, www.l-muline.com).
MONTAGNE DI BONT
zioni dello chef si segnalano, oltre alla tradizionale fonduta o alle crespelle alla valdostana, gli gnocchi di patate con vodka, Jambon de Bosses e panna e il risotto con Fripon, petali di rosa e coppa al ginepro. A siglare il tutto ci pensano i dolci casalinghi e unottima carta dei vini (frazione Chardonney 87, tel. 0125 376000, a.costabloz@alice.it).
S O P R A , il ristorante Lo Skiman Gontier un locale in stile rustico. S O T T O A S I N I S T R A , vista esterna del bar pizzeria 4 Venti. S O T T O A D E S T R A , lintimo soppalco della pizzeria Du Tunnel.
Courmayeur. La professionalit di Tonino assicura una pizza ritenuta la migliore di tutto il paese: dalle classiche con affettati, con mozzarella di bufala o verdure, fino alla richiestissima pizza alla valdostana e alla maxi pizza, gigantesca gioia per gli occhi e per il palato. Allinterno una fune ancorata a vecchie piccozze, simbolo dellattaccamento alla montagna e al Mont Blanc, conduce a un soppalco in legno assemblato con chiodi di montagna. Valorizzata dallattenzione per la qualit degli ingredienti e del servizio, la migliore tradizione valdostana spazia qui tra lardo dArnad con castagne e pane nero, carbonada e squisite paste fatte in casa (via Circonvallazione 80, tel. 0165 841705, www.pizzeriadutunnel.it).
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TRENTINO-ALTO ADIGE
L I R R E S I S T I B I L E Lard dArnad, tra i pochi lardi a vantare il marchio dop, il grande protagonista della cucina valdostana.
MONTAGNE DI BONT
C I R C O N D A T O da un paesaggio favoloso, il ristorante ideale anche per organizzare battesimi, matrimoni, cerimonie ed eventi.
VALLE DAOSTA
MONTAGNE DI BONT
A C C A N T O, una sala del Maso Cantanghel, in Trentino (info a pag. 438). S O T T O D A D E S T R A, un interno della pizzeria Pappagallo (info a pag. 438) e uno del ristorante Lo Sciatore, con un taglio di carne nella sua cucina.
Ristorante Unione
Gordevio Ricavato da una tipica casa ticinese del XIX secolo, il ristorante Unione ubicato in una zona tranquilla della Bassa Vallemaggia, a pochi chilometri da Locarno. Lo chef propone un menu particolarmente sensibile alle specialit locali, con unofferta prevalentemente riconducibile alle tradizioni ticinesi. Pasta, funghi e carne sono gli ingredienti principali di una cucina genuina. Un piatto da provare il manzo scozzese al pepe della Vallemaggia, senza dimenticare la carne di capra e la selvaggina. Lalternativa ittica, sfiziosa e leggera, trova nel famoso tris di pesci del lago Maggiore la sua espressione pi gustosa. Per concludere in dolcezza il pasto, si raccomanda un assaggio dellottimo tiramis al nocino (Gordevio 23, tel. 0041 91 7532598, www.ristoranteunione.ch).
Ristorante Lo Sciatore
Courmayeur (Ao) A Courmayeur, Lo Sciatore il punto di riferimento per gli amanti della carne alla brace. La sua imponente griglia accoglie gli ospiti allingresso del locale: il posto giusto per gustare i pi nobili tagli di carne e i migliori piatti locali. Bistecca alla fiorentina, Chateaubriand e altri tagli pregiati di Fassona piemontese, maiale, pollo e agnello, unattenta selezione di salumi e formaggi tipici, prodotti dop e igp, polente, zuppe e piatti valdostani preparati rigorosamente con
ingredienti del territorio, fanno del menu un mix di qualit, tradizione e sostanza, con un tocco di gusto, fantasia e maestria aggiunto dalle bruschette e dai dessert della casa (via monte Chetif 42, tel. 0165 844788, www.losciatore.com).
tradizionale e raffinata, basata su materie prime locali. Il tagliere di salumi ticinesi, abbinato al pane fatto in casa e bagnato da un buon calice di vino, un eccellente antipasto, cui fanno gustosa concorrenza la tartare di manzo e il carpaccio di tonno alle olive taggiasche e pomodori secchi. Terra, acqua, sole e profumi di bosco si intrecciano nellofferta dei primi piatti e dei secondi, con unesauriente alternanza fra carne e pesce che assicura la soddisfazione di tutti gli ospiti (via Cantonale, tel. 0041 91 7461544, www.piee.ch).
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L A RACLETTE il formaggio di origine svizzera dal quale si ricava lomonimo piatto: si scalda una mezza forma sul fuoco facendola sciogliere.
UMBRIA
V A R C A R E la soglia dellosteria Pozzo della Mensa vuol dire addentrarsi in una fucina del gusto che miscela tradizione, novit e riscoperta di antiche ricette.
LA TIPICIT
IN SCENA
Campagne, colli e piccoli borghi accoccolati nella quiete del paesaggio schiudono le porte di un mondo fatto di antichi sapori, di gustose ricette locali e bont preparate con passione
ITALIA
secolo che serv da dogana sotto la Serenissima, il ristorante invita a scoprire la cucina tradizionale in unatmosfera di sobria eleganza, offrendo la possibilit di pernottare nel delizioso centro di Portobuffol. Tra le specialit ci sono la tartara di manzo, il taglio di buttera il saporito controfiletto della bistecca alla fiorentina e le costine di agnello alle erbe, provenienti dallorto dei proprietari e sempre fresche come la pasta casalinga; foto a pag. 460 (piazza Vittorio Emanuele II 12, tel. 0422 816049, romanomoreno@gmail.com).
Osteria Pozzo della Mensa Assisi, pag. 448 Trattoria Solari, Cereseto di Compiano, pag. 451 Ristorante Villa Taticchi Perugia, pag. 452 Ristorante locanda La Vecchia Dogana Portobuffol, pag. 450 Osteria Nonno Giulio Sovicille, pag. 453 Gastronomia trattoria LArc di San Marc Tricesimo, pag. 450
Ristorante Morgan Brtonigla, pag. 450 Ristorante Vodnjanka Vodnjan, pag. 455
SLOVENIA
Gostilna Muha Lokev, pag. 457 Avio pub Postojna, pag. 458 Locanda Pri Zalogarju Selca, pag. 456 Gostilna Skok Sezana, pag. 459
Osteria del Ponte Acquarossa, pag. 456 Grotto Borei Brissago, pag. 456 Antico grotto Fossati Meride, pag. 460 Osteria del Centenario Muralto, pag. 460 Ristorante Cambrena Poschiavo, pag. 460 Ristorante Alpino Sonogno, pag. 460 Grotto Scalinata Tenero, pag. 460
Ristorante Vodnjanka
Vodnjan Vedi recensione a pag. 455.
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Trattoria Solari - via Provinciale 38 - 43053 Cereseto di Compiano (Pr) - tel. 0525 824895-824801 - www.trattoriasolari.it
con i suoi sapori decisi e genuini, interpretati con fantasia a partire da ingredienti selezionati, provenienti dal territorio e possibilmente biologici. Ecco allora sfilare in tavola sfogliatine con pecorino e miele, buo-
nissimi arvoltoli con prosciutto di Norcia, ravioli alle tre carni con fossa e tartufo, tagliatelle fatte in casa e risotto alla zucca e salsiccia di Todi, abbondanti grigliate e raffinate specialit di carne, ma anche piat-
ti vegetariani e per celiaci, sempre abbinati a unottima selezione di vini umbri e italiani. Laccoglienza dei padroni di casa, la qualit del servizio e leccellenza della cucina fanno di villa Taticchi il luogo perfetto per matrimoni, banchetti, feste di laurea o aziendali. Si pu scegliere tra menu alla carta o fisso 25 euro escluse bevande e dessert e si consiglia la prenotazione (frazione Ponte Pattoli, strada Fratticiola 2, tel. 075 694503, www.villataticchi.it).
S O P R A , nel giardino della villa si allestiscono fiabeschi banchetti. A C C A N T O , nellantico salone si respira unatmosfera daltri tempi.
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osterianonnogiulio@gmail.com
CROAZIA
Ristorante Vodnjanka
Vodnjan La tradizione gastronomica del ristorante Vodnjanka, la cui missione servire piatti stagionali freschi di giornata in compagnia di unottima Malvasia locale ed eccellenti etichette istriane, si rinsaldata nel corso dei decenni e trova nelle lumache con polenta uno dei suoi piatti pi gettonati. Altrettanto apprezzati gli gnocchi con tartufo, la frittata di asparagi selvatici e gli invitanti dolci tradizionali, serviti nella sala da pranzo con travi a vista e camino nelle fredde sere dinverno, nellampia terrazza destate (Istraska 22b, tel. 00385 52 511224, e-mail ivana.celija@gmail.com).
Avio pub
Postojna Vedi recensione a pag. 458.
membro della Societ sommelier della Slovenia, offre anche un comodo appartamento e sette accoglienti stanze da letto (Dolenja vas 1a, tel. 00386 4 5005000, www.zalogar.si).
Q U I S O P R A,
cena con vista panoramica dalle terrazze del grotto Borei. una camera della locanda Pri Zalogarju di Selca. S O T T O A L C E N T R O , la carne del ristorante Morgan (info a pag. 450). S O T T O A D E S T R A , un colorato e goloso dessert dellosteria del Ponte.
S O T T O A S I N I S T R A,
Gostilna Skok
Sez ana Vedi recensione a pag. 459.
nelle calde sere destate, presso il terrazzo esterno impreziosito da una suggestiva pergola, questo piacevole itinerario elegge a propria autentica specialit la succulenta proposta grill e la scaloppa di cervo con funghi, patate al rosmarino e verdure grigliate. Ottimi anche i primi tradizionali, i contorni rustici, i salumi, i formaggi locali e i dolci preparati con fantasia (frazione Ponte Valentino, tel. 0041 91 8711474).
Grotto Borei
Brissago Questa osteria consigliata non solo per lincredibile vista sul lago Maggiore si trova infatti a 800 metri daltezza sopra Brissago ma anche per laffabilit dei padroni di casa e per lappetitosa cucina casalinga. La specialit primaverile il capretto, quella autunnale la selvaggina, mentre destate sono ottimi il brasato di manzo e larrosto di vitello accompacontinua a pagina 460
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S T O R I C A trattoria del Carso sloveno, la gostilna Muha offre i piatti della tradizione, da gustare magari sotto la pergola del giardino.
SLOVENIA
Gostilna Muha
Lokev Se vero che il paesino carsico di Lokev per sua vocazione un intricato dedalo di trattorie tipiche dove attingere a piene mani alla tradizione gastronomica locale, confondere la trattoria Muha davvero difficile. Questa casa di pietra risale infatti al 1770 e fa dei sapori pi genuini il suo credo, proponendo cevapcici, ombolo arrostito o tagliatelle innaffiate di gulash. Per onorare il sugo di cottura si intingono deliziosi chifeletti assaporando pi di un bicchiere di rosso Terrano (Lokev 138a, tel. 00386 5 7670055, e-mail andrej.muha@siol.net).
SLOVENIA
L A V I O P U B la meta ideale per gustare unottima birra o un buon calice di vino, ma anche fragranti pizze e abbondanti grigliate.
Gostilna Skok
Se ana z Spostandosi da Postojna a Se az na, a pochi passi dal confine, si incontra questo caratteristico ristorante, conosciuto non solo per lottimo prosciutto del Carso tagliato a mano e per il pane fatto in casa, ma anche per gli gnocchi con il capriolo, la jota e il Terrano, vino rosso locale prodotto dal vitigno del Refosco. Rinnovato qualche anno fa, il locale si presenta come una tipica casa carsica dallatmosfera informale, arredata allinterno con mobili depoca e vecchie foto alle pareti (Storje 27, tel. 00386 5 7685409, www.sloveniaholidays.com/ita/ trattoria-skok-sezana.html).
gnati con il famoso risotto. Presso il grotto sono in vendita prodotti tipici, formaggi, miele e marmellate (via Ghiridone 77, tel. 0041 91 7930195, www.osteriaborei.ch).
la brigata di cucina gioca sullalternativa carne-pesce, spaziando dai raffinati sapori della razza e del pesce spada ai gusti pi decisi delle costolette dagnello e della carne di maiale, in sinergia con la selezione di formaggi dellosteria e le golosit proposte dalla
Ottimi anche selvaggina, salumi e formaggi (Ospizio Bernina, tel. 0041 81 8440512, www.cambrena.ch).
E G O N B A J A R D I, talentuoso chef, dirige la brigata di cucina dellosteria del Centenario, sul lago Maggiore.
Ristorante Alpino
Sonogno La cucina propone piatti caserecci, preparati con prodotti lo-
Grotto Scalinata
Tenero Gestito dalle sorelle Marina e Livia Balemi, questo grotto tramanda da ben 90 anni le fragranze e i sapori autentici della cucina insubrica. Qui ogni piatto segue antiche ricette: laroma rustico delle carni lentamente rosolate sul fuoco capretto, coniglio e agnello rievoca vecchie usanze, accompagnandosi con polenta, affettati locali e formaggi delle Alpi. Allesterno, una terrazza permette di assaporare le leccornie regionali sotto un pergolato di viti, mentre lo sguardo si allunga ad accarezzare il giardinetto e i vigneti (via Contra 60, tel. 0041 91 7452981).
B O N T del ristorante veneto La Vecchia Dogana (info a pag. 450).
A S I N I S T R A, A D E S T R A,
la rustica e accogliente sala del tradizionale grotto Fossati. il grotto Scalinata circondato da un bel giardino con vigneti.
pasticceria (viale Verbano 17, tel. 0041 91 7438222, www.osteriacentenario.ch).
Ristorante Cambrena
Poschiavo Sulla tavola del Cambrena non mancano i celebri capunet, involtini di cavolo farciti con carne arrosto e salame, e neppure la pasta tradizionale valtellinese, i pizzoccheri, serviti con un sugo di patate e verze.
cali, freschi e di stagione. Dinverno le portate vengono servite in tre sale interne arredate con semplicit, che accolgono fino a 70 coperti. Destate si gustano le specialit ticinesi allaperto, accomodati su tavole e panche di pietra (Sonogno,
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SOSTE GOLOSE
L A T R A D I Z I O N A L E ricotta
di pecora uno degli ingredienti principe della pasticceria siciliana: si ritrova nei cannoli e nella cassata.
DULCIS IN
FUNDO
Torte, gelati, pasticcini e caff, ma anche pane, brioche e golosi prodotti da forno sono da sempre unirresistibile tentazione per grandi e per piccini: un incentivo a scoprire gli antichi segreti dellarte dolciaria per una sfiziosa parentesi di piacere
SOSTE GOLOSE
L A RICERCATEZZA
delle confezioni della pasticceria Muzzi rende le sue golose creazioni particolarmente adatte per un raffinato omaggio delle festivit.
ITALIA
Panificio Trenker
Dobbiaco (Bz) Vedi recensione a pag. 471.
10 SOSTE GOLOSE
ITALIA
Panificio Franziskaner Bolzano, pag. 468 Eis Caf Trude Caldaro sulla Strada del Vino, pag. 469 Pasticceria erboristeria Natura Castelrotto, pag. 470
Panificio Trenker Dobbiaco, pag. 471 Pasticceria Muzzi Foligno, pag. 464 Caff Tommaseo Trieste, pag. 467 Pasticceria Dal Mas Venezia, pag. 472
Pasticceria Ponte delle paste Venezia, pag. 473 Pasticceria Rio Marin Venezia, pag. 473
SVIZZERA
di due secoli e la pasticceria Muzzi diventata il punto di riferimento per tutti coloro che amano il dolce ricercato e la raffinatezza delle confezioni, un successo che miscela i segreti dellantica tradizione dolciaria umbra e il supporto delle moderne tecnologie per garantire prodotti genuini e di alta qualit. Un golosissimo estro destinato a fare la felicit dei pi golosi attraverso un ricco compendio di creazioni in cioccolato e finissima pasticceria, tipici dolciumi pasquali, proposti anche in versione light, panettoni, torroni ed eleganti confezioni natalizie, disponibili anche in formato strenna (viale Roma 38, tel. 0742 340380, www. pasticceriamuzzi.com).
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Simon Blackley
SOSTE GOLOSE
nica, dove storia, stile e tradizione rivivono in un fascinoso connubio di eleganza, vuol dire regalarsi unesperienza che vanta, fra gli altri, illustri predecessori come Italo Svevo che qui amava scrivere e conversare con lamico James Joyce , Umberto Saba e Franz Kafka. Senza dimenticare che, come ricorda la lapide voluta dallIstituto nazionale per la storia
del Risorgimento, da questo Caff Tommaseo, nel 1848, centro del movimento nazionale, si diffuse la fiamma degli entusiasmi per la libert italiana. Oggi questo signorile locale triestino, che rievoca fedelmente lo stile tradizionale dei caff viennesi ed tutelato come monumento storico e artistico, non solo il punto dincontro per artisti, musicisti e
S O P R A , linterno del Tommaseo riprende lo stile dei caff viennesi. S O T T O , una raffinata saletta arricchita da opere darte e cimeli.
amanti della cultura, ma anche la meta ideale per cominciare la giornata in dolcezza, sorseggiare un cocktail o gustare le prelibatezze di una cucina che spazia dalla carne al pesce. Qui brunch e working lunch, pranzi e cene, ma anche banchetti nuziali, cocktail party e rinfreschi in genere trovano una seducente ambientazione, affidata anche a un ampio spazio esterno che offre, nella bella stagione, suggestivi scorci sul golfo di Trieste. Aperto dalle 8 a mezzanotte e mezza, il caff allietato dai concertini domenicali, dalle mostre pittoriche ospitate periodicamente, dalle serate con musica dal vivo che animano i venerd e i sabato sera e dai coinvolgenti eventi che si susseguono in un ricco calendario di spunti e occasioni da non perdere (piazza Tommaseo 4c, tel. 040 362666, www.caffetommaseo.com).
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SOSTE GOLOSE
ne dalla zona storica di Bolzano, abilmente miscelata con ingredienti di alta qualit e con lamore e la professionalit di chi fa questo
mestiere per vocazione. Lantico forno di via Francescani produce ormai solo il pane speciale, mentre la restante parte viene sfornata in via
Bottai, dove si trova anche la pasticceria che propone ogni giorno un goloso assortimento di dolci tentazioni. Fra i punti di forza del panificio Franziskaner va segnalata anche la puntuale e ramificata rete di distribuzione, affidata a quattro autisti che consegnano quotidianamente ai clienti e alle attivit che ne facciano richiesta le bont aziendali (via Francescani 3, tel. 0471 976443, www.franziskanerbaeckerei.it).
S O P R A , la sapiente miscela degli ingredienti precede la delicata fase dellimpasto che dar vita al pane. A C C A N T O , filoni di pane pronti per essere cotti nel forno aziendale.
che, fin dagli anni Novanta del secolo scorso, caratterizza lattivit di Anton Mauroner. Da sempre attento a selezionare le bont generosamente offerte da un territorio come lAlto Adige, il titolare della pasticceria erboristeria Natura propone ai propri clienti un curioso, ma non casuale, abbinamento di dolci golosit e benefiche erbe di montagna.
proprio cercando le materie prime per i suoi dolci e per il suo pane che Anton si ritrova fra le mani una grande quantit di prodotti naturali, e cos, ad affiancare e completare la pasticceria, sorge nel contempo un fornito reparto di erboristeria. tale connubio a rappresentare perfettamente questa realt artigianale: tutto viene fatto in casa senza aggiunta di additivi chimici, il grano per il pane viene macinato personalmente da Anton, gli infusi per il t, il miele, le uova e le mele sono acquistati da contadini della zona. Il pane integrale uno dei prodotti pi apprezzati della pasticceria Natura, specie se profumato da qualche erba aromatica, come il timo o i semi di finocchio, e perfetto per accompagnare una fetta di speck. Ma una delle specialit pi note senza dubbio lo strudel, che in molti sostengo-
S O P R A , la Mela Alto Adige igp che rende speciale lo strudel. I N B A S S O , grazie alle pratiche scatole, gli strudel Natura possono essere acquistati e portati a casa.
no essere il migliore dellaltopiano, realizzato con un prodotto a marchio igp: la Mela Alto Adige. A base di sottile sfoglia o di pasta frolla, questa tipica golosit altoatesina una vera leccornia: sublime se mangiato ancora caldo, magari accompagnato da una crema alla vaniglia, ma irresistibile anche gustato a casa propria, grazie alla pratica confezione che ne mantiene intatta tutta la freschezza. La carrellata di dolcezze continua con la torta ladina di grano saraceno, i krapfen e molte altre tentazioni da scoprire, con la certezza di assaggiare sempre un buon pezzo di natura trentina (via Panider 7, tel. 0471 707244, natura@rolmail.net).
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SOSTE GOLOSE
Panificio Trenker
Dobbiaco (Bz) In questa azienda a conduzione familiare, saldamente radicata nel territorio, il pane viene prodotto da sempre in modo naturale: un impegno per mantenere viva la tradizione e, al tempo stesso, il segreto del successo. Con un assortimento composto da oltre 70 tipi diversi di pane e una vasta scelta di dolci tipici, il panificio Trenker fornisce prodotti sempre freschi e di qualit eccellente, varcando i confini della regione sino a raggiungere lItalia settentrionale, lAustria e persino la Germania (zona artigianale Grazze 21, tel. 0474 972112, www.trenker.com).
VENETO
B R I O C H E , torte, paste e altre golosit affollano il bancone della celebre pasticceria Dal Mas.
SOSTE GOLOSE
paste, biscotti, torte e pasticcini, fra cui i rinomati sospiri con cuore di panna e le golose frolle aromatizzate (Castello 5991, tel. 041 5222889, www.flickr. com/photos/pontedellepaste).
cerimonia. Particolarmente curato anche lassortimento di prodotti industriali, tra cui ottime cioccolate, invitanti marmellate e fragranti biscotti (Santa Croce 784, fondamenta Minotto, tel. 041 718523, www. pasticceriariomarin.com).
piacere. Questo insolito viaggio nelluniverso del caff si snoda attraverso unesposizione di antichi macchinari per la torrefazione, macinacaff e caffettiere, fino alle moderne macchine per il caff, con un ricco compendio storico che consente di conoscere i segreti di questa bevanda e i modi di coltivarla e degustarla: una vicenda narrata attraverso approfondimenti legati al ruolo sociale, alle vicende produttive e alle differenti variet esistenti, con la possibilit di saggiare i pregi delle diverse miscele nellelegante bar e di acquistare il proprio caff preferito allo shop (Islas, tel. 0041 081 8542727, www.cafe-badilatti.ch).
N A T A N E L 1 9 5 7 la Cooperativa Produttori Latte e Fontina conta circa 300 tra aziende, latterie e caseifici disseminati lungo la Valle dAosta.
GOURMET PER
PASSIONE
Prosciutti delicati, saporiti salumi, formaggi tradizionali dal profumo intenso e pregiati tagli di carne: il convito pronto, la tavola imbandita, la luculliana festa dei buongustai sia servita
ITALIA
Caseificio Corbeddu
Castelnuovo Berardenga (Si) Vedi recensione a pag. 483.
A S I N I S T R A, le mucche Brown Swiss pascolano intorno al caseificio Bossi, azienda produttrice di Ambr. A D E S T R A, fra i vini dellazienda Colle Capoccia c anche un ottimo Trebbiano Spoletino, bianco secco.
Da oltre un trentennio, i profumati frutti dei colli Martani incontrano le amorose cure della famiglia Celesti, prima del fondatore Giuseppe e oggi dei figli. Presso il frantoio si lavorano le olive prodotte dallazienda Colle Capoccia; invece, la cantina Terre del Marchese colleziona uve di pregio per trasformarle in rossi intensi Il Superbo e Rosso Umbria , fragranti bianchi Il Grechetto e Trebbiano Spoletino e un passito (localit San Quirico, tel. 0743 51910, www.aziendaagricolacelesti.it)
Bernardo, lo Jambon de Bosses, ospite donore di questo tipico ambiente montano a 20 chilometri da Aosta. Noto fin dal 1397, il pregiato crudo deve la propria fama allo speciale procedimento di salatura e al particolare microclima presente solo a Saint-Rhmy-enBosses. La prenotazione di colazioni e pranzi possibile anche per le comitive fino a un massimo di 70 persone (frazione Prdumaz-Falcoz 22, tel. 0165 780611, e-mail prosciutteria-bosses@tiscali.it).
Festival internazionale del Formaggio Campo Tures, pag. 484 Caseificio Corbeddu Castelnuovo Berardenga, pag. 483 Az. agricola Colle Capoccia Castel Ritaldi, pag. 476
Consorzio del Prosciutto di Parma Parma, pag. 479 Consorzio del Parmigiano-Reggiano Reggio Emilia, pag. 481 Gastronomia Volpetti Roma, pag. 482 Prosciutteria sous Le Pont de Bosses
Saint-Rhmy-en-Bosses, pag. 476 Salumeria La Boutique delle carni e dei salumi Zibello, pag. 478
SVIZZERA
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L O T T I M O salame tradizionale prodotto dalla Boutique delle carni e dei salumi si distingue per morbidezza, sapore dolce, profumo intenso e un vago sentore di aglio.
EMILIA ROMAGNA
EMILIA ROMAGNA
L A T T E, F U O C O, T E M P O . Da mille anni il Parmigiano-Reggiano ha solo questi ingredienti. E la passione di una lavorazione artigianale immutata nei secoli.
una ricca offerta di condimenti, salse, sughi pronti, vino e distillati. Questo antro dei sapori schiude le porte a prodotti deccellenza provenienti da ogni parte del mondo, proponendo un invitante tour del gusto il cui itinerario si snoda tra formaggi tipici o
di nicchia e pregiati salumi, tra pani e dolci fatti in casa e specialit al tartufo, passando per una vasta scelta di pesce, pasta, pizze, caff e persino accessori professionali. Un efficiente laboratorio per la produzione di specialit gastronomiche per-
mette di scegliere fra unampia gamma di piatti pronti: stuzzichini, primi e secondi a base di carne o di pesce assicurano a chi ha poco tempo per cucinare la possibilit di allestire un goloso banchetto su misura. La pizzeria tavola calda Volpetti Pi ultima creazione dei fratelli buongustai consente di consumare un pasto veloce o di cenare con ottime pizze al piatto, proponendo in aggiunta sfiziose degustazioni a base di salumi e formaggi (via Mormorata 47, tel. 06 5742352, www.volpetti.com).
S O P R A , i fratelli Volpetti fra i salumi della gastronomia. A F I A N C O , lottima ricotta romana per un break sfizioso.
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Caseificio Corbeddu
Castelnuovo Berardenga (Si) Il caseificio Corbeddu non ama fare troppe concessioni al nuovo, mantenendo una produzione di pecorino senese fedele alla pi antica tradizione. Focalizzata sulle classiche stagionature, con prodotti freschi o invecchiati un anno, lazienda alleva 500 pecore alimentate con mangimi prodotti in proprio, tramandando con orgoglio e fierezza la tradizione pastorale di generazione in generazione. Lo spaccio aziendale propone allacquisto pecorino fresco, rosso, nero e stagionato (localit Montapertaccio 6, tel. 0577 369169, fiammetta71@libero.it).
TRENTINO-ALTO ADIGE
WINE EXPERIENCE
BRINDISI
DIVINO
Eleganti bollicine e robusti tannini, soavi bouquet e profumi decisi, in una tavolozza di tinte e sfumature che assecondano sapori ora leggiadri, ora pi complessi: un cin cin di qualit fra vigne, cantine ed enoteche
P R E S S O L A L U S S U O S A Villa Mangiacane, hotel a cinque stelle e rinomata azienda produttrice di Chianti Classico, si cena nellantica cantina scavata nella roccia.
WINE EXPERIENCE
S O L O G R A Z I E alla tenacia delluomo e alla sua opera di terrazzamento che oggi possibile coltivare la vite nei fazzoletti di terra strappati con fatica alla natura.
CAMPANIA Cantine Gran Furor Divina Costiera di Marisa Cuomo Furore (Sa)
Sulle coste di Furore una delle tre sottozone di produzione della doc Costa dAmalfi , fra i crinali scoscesi della Costiera Amalfitana, dove il frutto delle viti cresciute su pareti verticali rocciose si merita lappellativo di Vino estremo, il sogno di Andrea Ferraioli e Marisa Cuomo diventato un successo dellenologia italiana e internazionale. qui che Marisa, la gran donna del Furore, accudisce le uve tipiche di questa terra, accogliendole in una cantina scavata nella roccia (via Lama 16-18, tel. 089 830348, www.marisacuomo.com).
SVIZZERA
WINE EXPERIENCE
WINE EXPERIENCE
ITALIA
A F F I N A T O per 12 mesi in botti di rovere, il Montepulciano San Nicola un rosso di grande vigore.
campagna montalcinese, lazienda ricava dalla conformazione arenile-sabbiosa dei suoi otto ettari di terreno unapprezzata produzione di Brunello di Montalcino docg e Rosso di Montalcino doc. Dalla passione di pi generazioni nascono anche una morbida grappa di Brunello e un ottimo olio extravergine di oliva igp Toscano. Si accolgono gruppi su prenotazione per degustazioni guidate; foto a pag. 496 (podere Fornace 154a, tel. 0577 848465, www.agricola-lafornace.it).
18 VINI E CANTINE
ITALIA
Antica Tenuta del Nanfro Caltagirone, pag. 496 Cantina Alois Warasin Cornaiano, pag. 496 Enoteca Cortina Cortina dAmpezzo, pag. 497 Cantine Gran Furor Divina Costiera Furore, pag. 489 Vendita Metodo Classico Arunda Meltina, pag. 496
Cantine Colosi Messina, pag. 496 Az. agricola La Cerbaiola Montalcino, pag. 492 Azienda agricola La Fornace Montalcino, pag. 492 Azienda agricola Mocali Montalcino, pag. 492 Cave du Vin Blanc de Morgex et de La Salle Morgex, pag. 493
Cantina sociale San Nicola Pollutri, pag. 492 Le Vigne di San Giacomo azienda agricola Roncade, pag. 496 Societ agr. vitivinicola Facchin Vo Euganeo, pag. 499
CROAZIA
SVIZZERA
Vini e distillati Angelo Delea Losone, pag. 490 Atenaeo del Vino Mendrisio, pag. 503
SLOVENIA
Azienda agricola Vina Saksida Dornberk, pag. 501 Korenika & Mo skon Izola, pag. 502
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VALLE DAOSTA
WINE EXPERIENCE
A Z I E N D A B I O L O G I C A lAntica Tenuta del Nanfro si estende per 49 ettari di cui 37 a vigneto, dove si coltivano Inzolia, Frappato e il famoso Nero dAvola (info a pag. 496).
ni, inizialmente incentrata sulla produzione dellAlto Adige Schiava doc e dellAlto Adige Pinot bianco doc e arricchitasi negli ultimi 25 anni anche dellAlto Adige Pinot Nero doc e dellAlto Adige Sauvignon doc. La zona di Cornaiano, cuore della viticoltura altoatesina, assicura la buona riuscita di un vino che associa alta qualit e prezzo accessibile; foto a pag. 498 (via Colterenzio 1, tel. 0471 662462, e-mail weine.a.warasin@rolmail.net).
Cantine Colosi
Messina Lesperienza di Pietro Colosi, unitamente alla professionalit e competenza del figlio enologo Piero, fanno delle Cantine Colosi una delle pi prospere realt vinicole siciliane. I dieci ettari aziendali si estendono a Salina, piccola isola dellarcipelago delle Eolie, e nella nuova cantina interrata riposano i grandi nettari regionali, fra cui uneccezionale Malvasia delle Lipari. Vini secchi, bianchi e rossi, e vini dolci come il noto Moscato di Pantelleria completano unofferta tutta da scoprire (via Militare, Ritiro 23, tel. 090 53852, www.cantinecolosi.it).
WINE EXPERIENCE
VENETO
Enoteca Cortina
Cortina dAmpezzo (Bl) Gestita con la tipica cordialit della gente di montagna da Rita e Girolamo, lenoteca, situata nel centro storico di Cortina, uno dei simboli indiscussi della citt. Una sosta in questo accogliente locale, aperto dal 1965, dobbligo in particolare per gli estimatori dei vini di alta qualit: laccurata scelta delle migliori etichette italiane e internazionali gli vale da tempo lapprezzamento della clientela nostrana ed estera, facendone anche un competente fornitore allingrosso per ristoranti, alberghi e appassionati (via del Mercato 5, tel. 0436 862040, www.enotecacortina.com).
WINE EXPERIENCE
tra nuove tecnologie e tradizione si producono ottimi rossi quali Cabernet Franc, Merlot e Raboso, ma anche pregiati vini bianchi come il Prosecco doc, lIncrocio Manzoni 6.013 e il nuovo Mller Thurgau extra dry vsaq. Inoltre, si valorizzano antiche variet autoctone come il Recantina dal pecolo scuro (via Pantiera 100, tel. 0422 841591, e-mail levignedisangiacomo@libero.it).
ta in botti di acacia, del Moscato Giallo, dello Chardonnay, del Merlot, della Borgogna e del Terrano. Leccellenza dei vini si potuta riscontrare al Vinistra: per tre anni consecutivi 2007, 2008 e 2009 la Malvasia Istriana Damjanic si classificata al primo posto, mentre il Borgogna e la Malvasia acacia hanno vinto per molte edizioni la medaglia dargento.
S O P R A, brindisi Arunda per la famiglia Reiterer (info a pag. 496). S O T T O, i vigneti della cantina Alois Warasin (info a pag. 496).
Successi che non fermano unazienda in espansione; foto a pag. 500 (Fu kulin 50, s tel. 00385 91 2020495, www.damjanic-vina.hr).
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Prayiyno
www.aziendafacchin.it
Lazienda Facchin una delle aziende portabandiera dei colli Euganei, una realt alla continua ricerca di nuove metodologie che aiutino a migliorare i prodotti. La propriet si estende su 25 ettari, dei quali circa 23 sono vitati con coltivazione attenta alla sostenibilit ecologica. La gamma produttiva molto ampia e punta su vini freschi e di facile beva, da gustare anche in azienda, dove i proprietari sono sempre pronti ad accogliere turisti ed enoappassionati.
I L BORGOGNA
Damjanic ricavato da uno dei pi antichi vitigni autoctoni istriani ed un vino morbido ed elegante (info a pag. 498).
WINE EXPERIENCE
SLOVENIA
WINE EXPERIENCE
SLOVENIA
SVIZZERA
PRESSO LATENAEO del Vino si degustano i migliori vini italiani, francesi e ticinesi: per alcuni di questi ultimi il locale detiene lesclusiva.
LUOGHI DA SCOPRIRE
CACCIA AL
TESORO
Avventurarsi fra mare e montagna alla ricerca dello scorcio pi suggestivo, girovagare per borghi alla scoperta di patrimoni custoditi fra le pagine della storia, per conquistare il bello del mondo
I L V A R I O P I N T O mosaico dei giardini di Villa Taranto il frutto di un lavoro paziente iniziato sulle sponde del lago Maggiore dal capitano Mc Eacharn.
Florianplag
LUOGHI DA SCOPRIRE
SLOVENIA
Izola/Isola
Specialit di mare e tradizione vinicola, vie medievali attraversate da antiche leggende, grande senso dellospitalit e un verde entroterra da esplorare a piedi, in bici o a cavallo: solo un riassunto delle attrattive offerte da Izola, animata cittadina sulla costa occidentale del golfo di Trieste dove, per sentirsi del tutto a casa, non manca una ricca offerta di hotel, camere private, appartamenti, campeggi, ostelli e agriturismi. Si organizzano inoltre gite panoramiche in barca con fish picnic e itinerari guidati (ufficio turistico di Izola, Ljubjanska 17, tel. 00386 5 6401050, www.izola.eu).
I L SANTUARIO
di Javorca, monumento alla memoria dei militi austroungarici caduti sul fronte isontino, sorge al sommo di una collina nei pressi di Tolmin.
LUOGHI DA SCOPRIRE
SLOVENIA
LUOGHI DA SCOPRIRE
ITALIA
naturale terrazzato di 12 ettari. Suddivisi in quattro grandi aree tematiche, presentano pi di 80 ambienti botanici, al cui interno si contano svariate stazioni dedicate allesperienza sensoriale, il Museo provinciale altoatesino del Tu-
16 LUOGHI DA SCOPRIRE
ITALIA CROAZIA
Consorzio turistico Plan de Corones Brunico, pag. 511 Il borgo di CastellArquato CastellArquato, pag. 510 Azienda di soggiorno di Merano Merano, pag. 513 Giardini di Sissi a Castel Trauttmansdorff Merano, pag. 510 Associazione turistica San Vigilio San Vigilio di Marebbe, pag. 514
Ente turistico di Labin Labin, pag. 517 Ente turistico di Opatija Opatija, pag. 520 Grotta di Baredine Pore, pag. 518 c Ente turistico di Vrsar Vrsar, pag. 520
SLOVENIA
Gora Kranjska Gora, pag. 520 Festival delle Rose Nova Gorica, pag. 521 Ufficio turistico di Radovljica Radovljica, pag. 522 Ufficio del Turismo di Tolmin e Kobarid Tolmin, pag. 509
SVIZZERA
rismo e incantevoli viste panoramiche su Merano. Per la stagione 2012 i Giardini offrono anche una mostra temporanea sul tema Radici, tuberi & Co., che insieme al Regno sotterraneo delle piante, un percorso multimediale di 200 metri scavato nella roccia, inaugurato nel 2011, condurr i visitatori in un regno invisibile agli occhi, guidandoli direttamente al cuore pulsante delle prosperose piante in superficie (via San Valentino 51a, tel. 0473 235730, www.giardinidisissi.it).
Isole di Brissago Brissago, pag. 524 Ferrovia Monte Generoso Capolago, pag. 525
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TRENTINO-ALTO ADIGE
entre le montagne in Alto Adige a ne aprile sono ancora coperte di neve, nelle valli la primavera gi entrata. Le temperature si alzano e la media montagna invita a fare passeggiate sotto il sole primaverile. A mano a mano alberi e arbusti splendano di ori. Iniziano ciliegi e prugni i quali oriscano gi a ne aprile, poi, in maggio meli e peri, e in giugno, quando lestate bussa alla porta, con viti e castagni, le ultime dei nostri alberi di frutta splendono di ori. In questa stagione speciale vinvitiamo di vivere con noi il ciclo annuale della natura. Prendetevi il tempo per sentimenti primaverili nella Bassa Valle Isarco.
LUOGHI DA SCOPRIRE
La primavera a Merano
Nella verde conca incorniciata dalle vette alpine, la primavera meranese ha il profumo del benessere. il tema che caratterizza la citt e la sua vocazione allospitalit: prendersi cura di s, del proprio stato fisico ma anche spirituale ed emotivo, in un luogo che conserva le vestigia di un passato nobile e le concilia con lepoca moderna, senza snaturare la propria personalit. Le virt climatiche e paesaggistiche, la qualit della vita, la promozione dei prodotti naturali del territorio sono elementi, fra i tanti, che qui concorrono a fare di ogni soggiorno unesperienza rilassante ed energizzante. La primavera a Merano un tripudio di fioriture: dei meleti che caratterizzano il panorama, delle aiuole artisticamente curate e soprattutto dei Giardini di Sissi a Castel Trauttmansdorff, lattrazione pi visitata dellintero Alto Adige. Un conforto per lanima, mentre per il corpo salutare camminare lungo le rigogliose passeggiate o sui sentieri a mezza costa lungo i corsi dacqua. O ancora concedersi momenti di relax e divertimento alle Terme Merano, fra saune, trattamenti e piscine, per poi sedersi a tavola e assaporare le sfumature di una cucina che sposa tradizioni alpine e mediterranee. Anche molti degli eventi si ispirano al benessere. Come quelli nellambito di Merano Vitae, il Festival della salute che rappresenta lo stile di vita meranese sano ed equilibrato e si esprime con una serie di appuntamenti, workshop, seminari, convegni e degustazioni. Oppure lo YogaFestival, che nella sua seconda edizione si ispira al tema del green yoga, ovvero della sostenibilit. Merano rigenera.
LUOGHI DA SCOPRIRE
TRENTINO-ALTO ADIGE
LUOGHI DA SCOPRIRE
tri dal mare, tra una profusione di attrattive naturalistiche, custodisce tra le sue strette vie un prezioso concentrato di memorie storiche, al crocevia tra dominio veneziano, arte sacra e testimonianze di archeologia, anche industriale. Presso il Museo civico infatti conservata unimportante collezione mineraria, comprensiva anche della suggesti-
va ricostruzione di una miniera depoca. Parte integrante del fascino di Labin anche la fervida vita artistica e culturale cittadina, ricca di mostre, appuntamenti folcloristici e concerti, senza tralasciare le tante possibilit di shopping nei curati negozi del centro. Ai piedi della collina su cui troneggia Labin si estende la graziosa Rabac, dalle atmosfe-
S O P R A , il lungomare di Rabac, cinto da piante e fiori mediterranei. S O T T O , scorcio sul centro storico di Labin, di impronta medievale.
re mediterranee. Il suo sviluppo turistico si data al XIX secolo: da semplice villaggio di pescatori, composto da una manciata di case, il borgo va via via dotandosi di ville imponenti e dei primi alberghi, destinati ad accogliere i numerosi turisti tedeschi, austriaci, inglesi e italiani. Ancora oggi viaggiatori di tutta Europa, innamorati delle piccole baie, della vegetazione mediterranea che fa capolino in ogni dove, della cucina casereccia, con la pasta fatta in casa e gli strepitosi piatti a base di pesce, crostacei e frutti di mare, giungono in questa bella cittadina di mare, ormai da tutti conosciuta come la perla del Quarnaro, le cui spiagge nel 2002 sono state premiate con lassegnazione della Bandiera Blu (Aldo Negri 20, tel. 00385 52 855560, www.rabac-labin.com).
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LUOGHI DA SCOPRIRE
L E C I N Q U E sale che compongono la grotta di Baredine sono rivestite di concrezioni calcaree dalle forme bizzarre.
CROAZIA, ISTRIA
Grotta di Baredine
Pore c Accessibile dal 1995, la grotta di Baredine il primo sito speleologico istriano turistico, anche se i suoi anfratti sono conosciuti da tempi remoti e gi nel 1986 fu proclamata monumento geomorfologico naturale. La visita, che dura circa 40 minuti, si snoda attraverso cinque meravigliose sale, fino a raggiungere il lago sotterraneo, a 60 metri di profondit. Lungo il percorso ci si imbatte nel cosiddetto pesciolino umano, il Proteo, lanimale simbolo delle grotte carsiche. In superficie si pu visitare la mostra di trattori depoca (Gedi i 55, tel. 00385 c 52 421333, www.baredine.com).
LUOGHI DA SCOPRIRE
Grotta di Baredine
Pore c Vedi recensione a pag. 518.
meggi in acqua e 40 a terra (rade Konc ara 46, tel. 00385 52 441746, www.infovrsar.com).
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voli roseti sparsi per la citt e nelle strutture del gruppo Hit, storico partner della manifestazione, giunta questanno alla sua settima edizione. Ad animare il cuore fiorito di Nova Gorica contribuisce anche un turbinio di mostre di fotografia e pittura, come la
cati rituali wellness proposti, anche in combinazione con la formula soggiorno, presso le strutture del gruppo Hit, con speciali offerte dedicate agli estimatori della rosa per tutto il mese di maggio. Lolio alle rose scivola tra mani sapienti nei trattamenti benesse-
ma di rosa, carpaccio di branzino con zucchine e rose integrano i raffinati menu dei ristoranti Calypso e Tiffany, questultimo parte del Park Casin & Hotel, tra i pi prestigiosi regni del divertimento europei. Un celebre entertainment center poi rappre-
citt delle rose, un fiore che compare sullo stemma della citt e sulle targhe automobilistiche e che ogni anno, nel mese di maggio, celebrato da uno speciale festival a cavallo tra botanica, arte e gastronomia. Organizzato dallassociazione Amanti delle Rose della Goriska, il Festival delle rose di scena tra il 4 e il 27 maggio 2012 presso il monastero francescano di Kostanjevica, dove ha sede la seconda pi grande raccolta di rose Bourbon dEuropa, lungo gli incante-
A MAGGIO
Nova Gorica rifiorisce per il Festival delle rose, con tanti eventi culturali e gastronomici in programma.
re dispensati presso gli hotel tre stelle Sabotin e Lipa, dove massaggi, peeling e impacchi celebrano il fiore dei fiori nellambito di pacchetti creati ad hoc per la manifestazione, cos come le creazioni servite dagli omonimi ristoranti e i vini ros prodotti dalle pi rinomate cantine della zona. Vellutate di asparagi con souffl di patate e pesto di rose, gnocchi di patate su fonduta di formaggio di malga con gamberi di fiume e schiusentato dal Perla Casin & Hotel, dove la dea bendata pu contare su numeri da record compreso il primo casin allaperto dEuropa e dove lospitalit a quattro stelle. Non mancano animazione, serate musicali e addobbi floreali a tema, mentre a qualificare il festival anche la collaborazione con labbazia di Rosazzo, in provincia di Udine (per informazioni: Hit Casinos, numero verde 800 788852, www.hit.si).
personale dellartista slovena Cvetka Hojnik, incontri gratuiti alla scoperta del mondo delle rose e laboratori creativi per apprendere i segreti dellarte dellintarsio del legno, oppure la preparazione della crema alle rose, con visite disponibili anche in italiano su prenotazione. Ovunque lolfatto protagonista, ma a inebriare i sensi sono in particolare le esclusive delizie culinarie concepite da chef pluripremiati insieme a deli-
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LUOGHI DA SCOPRIRE
SLOVENIA
UNA VEDUTA
aerea di Radovljica, paese della Carniola famoso per il Museo dellapicoltura e per i resti depoca medievale.
www.adria-ankaran.si
KOFIJE / RABUIESE
www.carnevale.si
ANKARAN - ANCARANO
www.andor.si
www.koper.si
www.terme-catez.si
SVIZZERA
Isole di Brissago
Brissago Un lussureggiante angolo subtropicale protetto dalle Alpi, dove albergano 1.700 specie di piante provenienti da Mediterraneo, Asia subtropicale, Sud Africa, Americhe e Oceania. In virt del clima assai mite, il Parco botanico delle isole di Brissago offre un contesto decisamente esotico per ambientare seminari, grazie alla presenza di sale attrezzate presso villa Emden, ma anche cerimonie religiose o aperitivi, con scenari privilegiati il bagno romano, il prato degli eucalipti e il tetto della darsena (tel. 0041 91 7914361, www.isolebrissago.ch).
L E I S O L E di Brissago sono composte dalla pi ampia isola Grande o di San Pancrazio e dallisola Piccola o di SantApollinare.
LUOGHI DA SCOPRIRE
ARTE E CULTURA
G I O V A N N I S E R O D I N E (Ascona o Roma, 1594/1600 Roma, 1630), San Pietro in carcere, olio su tela, Pinacoteca cantonale Giovanni Zst di Rancate.
PREZIOSI
SCRIGNI
Custodi di memorie, mosaici di bellezze dal fascino eterno, silenti testimoni della grande vicenda umana: musei, pinacoteche e gallerie svelano un patrimonio storico e artistico che vibra le segrete corde del cuore
ARTE E CULTURA
ITALIA
Museo Dolomythos
San Candido (Bz) Vedi recensione a pag. 531.
Kobari ki Muzej s
Kobarid Vedi recensione a pag. 534.
Museo Walserhaus
Galleria Art&Craft Positano, pag. 528 Museo delle Miniere Racines, pag. 529 Museo Dolomythos San Candido, pag. 531 Museum Ladin Ciastel de Tor, San Martino in Badia, pag. 533
Museo della Valle di Blenio Acquarossa, pag. 537 Museo nazionale del San Gottardo Airolo, pag. 536
Museo Walserhaus Bosco Gurin, pag. 538 Pinacoteca cantonale Giovanni Zst Rancate, pag. 526 Segantini Museum St. Moritz, pag. 539
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TRENTINO-ALTO ADIGE
1 5 0 CHILOMETRI fra cunicoli e gallerie narrano una vicenda in cui fatica e sacrificio costituiscono la realt quotidiana dei minatori.
Laboratorio special. cornici e legatoria di libri. Piazza Seminario 1. Commercio darte + esposizione di presepi. Via Vescovado 5.
TRENTINO-ALTO ADIGE
ARTE E CULTURA
Museo Dolomythos
San Candido (Bz) Dichiarate dallUnesco Patrimonio naturale dellumanit, le Dolomiti hanno conservato un tesoro che risale a centinaia di milioni di anni fa, oggi custodito e raccontato dal Museo Dolomythos. Attraverso il percorso espositivo che ricostruisce le diverse fasi della storia dei Monti Pallidi, dai primi esemplari di dinosauri e rettili allepoca delle glaciazioni fino al presente, il visitatore si trasformer per preciso intento del direttore e fondatore Michael Wachtler in un viaggiatore nel tempo (via Rainer 11, tel. 0474 913462, www.dolomythos.com).
FOSSILI D I PIANTE
ignote, ricostruzioni di animali preistorici, cristalli, oro e minerali: questo e altro ancora al Museo Dolomythos.
L A V A R I O P I N T A facciata di villa Mair am Hof di Teodone, che ospita il Museo provinciale degli usi e costumi dellAlto Adige, istituito nel 1976.
ARTE E CULTURA
TRENTINO-ALTO ADIGE
ARTE E CULTURA
SLOVENIA
Kobaris Muzej ki
Kobarid Inaugurato nel 1990 e gi nel 1992 insignito del premio Valvasor cui seguir lanno successivo quello del Consiglio dEuropa , il museo di Kobarid, pur essendo classificato come museo militare, soprattutto un museo sulluomo e sui drammi della sua storia, con particolare riferimento ai tragici avvenimenti della Grande guerra: gli inverni trascorsi dai combattenti a pi di 2000 metri daltezza, la vita nelle retrovie, i diari dei soldati, gli scontri sul fronte isontino, fino alla celebre disfatta di Kobarid (Gregor eva cic 10, tel. 00386 5 3890000, www.kobariski-muzej.si).
ci e lo scambio delle idee, una via strategica al centro di interessi politici ed economici, teatro di aspre battaglie e di lotte continue fra luomo e la natura, dove la fatica quotidiana sottraeva allostilit di un paesaggio impervio un prezioso valico fra sud e nord Europa, la cosiddetta Via delle genti. La straordinaria vicenda di questo snodo cruciale, che sinerpica fra le vette del massiccio del San Gottardo, rievo-
cata con vivida reminiscenza fra le stanze del Museo nazionale del San Gottardo, ubicato proprio sul passo che ha visto in prima persona larduo passaggio di uomini e mezzi. Inaugurato nel 1986 quale coronamento dellimpegno intrapreso dalla Fondazione Pro San Gottardo, il museo ha il dichiarato intento di conservare e valorizzare limportanza storica del Passo del San Gottardo. Per lo scopo sono
S O P R A , una ricostruzione storica e una carrozza depoca originale. S O T T O , i locali dellantico hotel San Gottardo ospitano il museo.
stati ristrutturati i locali della Vecchia Sosta, ossia lantico albergo San Gottardo, eretto fra il 1834 e il 1837. Le sale coniugano rigore didattico e dinamismo espositivo in una variet di input informativi mai banali e, anzi, sempre puntuali nel proporre un messaggio pluriprospettico avvincente e storicamente attendibile. Ricostruzioni fedeli, documenti originali, minerali preziosi, oggetti rari e veicoli antichi, esposizioni di armi e uniformi, ma anche opere darte e scenografiche proiezioni multimediali, si fondono in un caleidoscopico viaggio della memoria, dove passato e presente si pongono come pilastri di una vicenda che anela, come indicato dalla Fondazione Pro San Gottardo, a un futuro di ospitalit e solidariet (Airolo, tel. 0041 91 8691525, www.gotthard-hospiz.ch).
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ARTE E CULTURA
Museo Walserhaus
Bosco Gurin In questo particolare museo non si espongono oggetti di epoche passate dentro teche di cristallo, ma abitazioni: quelle appartenute agli antenati cosiddetti Walser, coloni provenienti dal Vallese cui si deve forse il pi antico esempio di casa rurale dellintera Svizzera. In mostra ci sono anche uno stadel, ossia una stalla in muratura con granaio di inizio Ottocento, esemplari delle piante antiche che costituivano la base per la sussistenza dei Walser e testimonianze di artigianato ticinese (Bosco Gurin, tel. 0041 91 7541819, www.walserhaus.ch).
ARTE E CULTURA
Segantini Museum
St. Moritz Inaugurato nel 1908, il Segantini Museum intitolato al grande artista simbolista e indiscusso maestro del Divisionismo Giovanni Segantini, nato ad Arco, in Trentino, ma vissuto e morto in quellEngadina che fa spesso capolino nelle sue opere maggiori. Progettato dallarchitetto Nicolaus Hartmann con lintento di erigere al pittore una sorta di monumento commemorativo, ledificio che ospita il museo stato completamente restaurato e ampliato, fra il 1998 e il 1999, dallarchitetto Hans Jrg Ruch. Dopo lopera ideata per lEsposizione universale di Parigi del 1900, ossia il famoso Trittico delle Alpi grandioso ciclo simbolico che contempla La vita, La natura e La morte delineando unimmagine dellesistenza umana in simbiosi con la natura , il museo ha gradualmente acquisito quadri e disegni preparatori e oggi custodisce la pi grande raccolta di opere di Giovanni Segantini. Il percorso espositivo delinea nella sua interezza litinerario artistico del pittore italiano, dal periodo predivisionista rappresentato da tele come La vacca nella stalla o La benedizione delle pecore alle opere aderenti al Divisionismo, come Il capriolo morto o La raccolta del fieno. Momento culminante della visita quello nel quale si ammira il Trittico delle Alpi, ospitato in una sala sovrastata da una grande cupola che richiama la rotonda del padiglione ideato dallo stesso Segantini per accogliere, in occasione dellEsposizione universale di Parigi del 1900, il suo Panorama dellEngadina. Per approfondire la conoscenza del-
(1883) uno dei primi quadri di Segantini e proietta la scena sul tipico sfondo agreste.
del pittore. Compiendo questa facile e piacevole escursione della durata di circa un paio dore ci si immerge nella bellezza del paesaggio engadinese che ha ispirato pi volte i lavori del maestro, imbattendosi proprio in quei luoghi cari allartista fino a raggiungere il piccolo cimitero nel quale oggi sepolto: uninteressante proposta per scoprire in prima persona alcuni suggestivi scorci di Engadina che larte ha reso eterni (via Somplaz 30, tel. 0041 81 8334454, www.segantini-museum.ch).
lartista che, dopo aver frequentato lAccademia di Belle Arti di Brera, visse fra i paesi di Savognino, Maloja e Soglio, ci si pu incamminare lungo il sentiero Segantini, un percorso commemorativo che fornisce ulteriori informazioni sulla vita e lopera
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SHOPPING DAUTORE
NELLE BOTTEGHE
artigiane, dove larte unisce lutile e il bello, non difficile scovare un ricercato complemento darredo o un pezzo unico in grado di impreziosire un ambiente.
IL REGNO DEI
DESIDERI
Realizzare un piccolo sogno, regalarsi uno sfizio, concedersi lemozione di una bellezza senza tempo: atelier, botteghe artigiane e negozi glamour fanno la gioia di intenditori autentici e fashion victim
ELEGANTE MOBILIO
in legno e dettagli darredo della tradizione gardenese rendono latmosfera dei negozi Glamour al tempo stesso ricercata e gradevole.
SHOPPING DAUTORE
TRENTINO-ALTO ADIGE
Glamour
Santa Cristina Valgardena (Bz) Il nome dato a questi due negozi di abbigliamento Glamour uomo e Glamour donna gi spiega quale sia lo stile che ne caratterizza lofferta: tra le eleganti scaffalature in legno trovano posto solo capi dei marchi pi prestigiosi, prodotti di ricerca e capi dai tagli raffinati e accattivanti. Larredamento tipico montano e latmosfera familiare creano un ambiente molto accogliente, in cui possibile avvalersi anche del servizio di personal styling per lanalisi e lintegrazione del guardaroba personale (strada Dursan 27, tel. 0471 790248, www.maciaconi.com).
SHOPPING DAUTORE
ITALIA
Cappelleria Cavalieri
Parma In attivit dal 1947, la cappelleria Cavalieri esclusivista per Parma dei cappelli Borsalino, uomo e donna, con una vasta collezione di modelli maschili in feltro che spaziano dal 1940 a oggi. Non manca un ricco
assortimento di cappelli panama, copricapo di marchi come Stetson, Tesi, City Sport, Bailey, Olney e Ramar, cappelli da cerimonia e feluche. Le esclusive realizzazioni di Rinaldi, invece, si caratterizzano per luso della pelliccia che consente di poter acquistare un originale colbac-
co, caldo, morbido e confortevole. Le signore trovano copricapo in pelliccia anche su misura ed eleganti cappelli da cerimonia, mentre luomo, per le serate di gala, pu scegliere fra cilindri e bombette (strada Garibaldi 7, tel. 0521 238808, www.cavaliericappelli.it).
18 SHOPPING DAUTORE
ITALIA
Abbigliamento Trachten Hit, pag. 547 Abbigliamento Ma.gia Moda Auronzo di Cadore, pag. 552 Berthod Sport Breuil-Cervinia, pag. 550 Bosin Arredamenti Breuil-Cervinia, pag. 553 Cooperativa Les Dentellires Cogne, pag. 554 Art House Cortina Cortina dAmpezzo, pag. 555
Laboratorio di ceramiche Ciotti Deruta, pag. 550 Maioliche Originali Deruta Deruta, pag. 551 Colorvision Domegge di Cadore, pag. 556 Fioreria Rosa Thea Fidenza, pag. 544 Cappelleria Cavalieri Parma, pag. 544 Winkler Sport Resia, pag. 546 Baur Textil San Candido, pag. 548
Glamour Santa Cristina Valgardena, pag. 543 2link Design Funzionale Siena, pag. 545 Hibiscus Venezia, pag. 552 Kartaruga Venezia, pag. 557
SVIZZERA
Winkler Sport
Resia (Bz) Vedi recensione a pag. 546.
Baur Textil
San Candido (Bz) Vedi recensione a pag. 548.
Glamour
Santa Cristina Valgardena (Bz) Vedi recensione a pag. 543.
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TOSCANA
SHOPPING DAUTORE
dal comune: il Winkler Sport, regno di Arthur Winkler, cinque volte campione italiano di motoslitta. Entrando si ha limpressione di visitare un museo in cui ogni articolo, esposto in un preciso ordine, sembra comunicare al cliente le mete alle quali potr condurlo. Gli sci da fondo e da discesa, le tavole per snowboard della Atomic,
della Vlk, della Rossignol o della Salomon, con i capi dabbigliamento firmati West Scout, Spider, Bailo, Colvet, Lafuma, e gli scarponi della Dalbello piuttosto che della Tecnica: al Winkler Sport le grandi firme dello sport trovano lo spazio che meritano. Il negozio dispone anche di slittini e propone lattrezzatura e labbigliamento
S O P R A, il battello storico di capitan Winkler pronto per il giro del lago. S O T T O, lantico campanile affiora dalle placide acque del lago di Resia.
necessari per effettuare lunghe camminate sulla neve. Per escursioni estive la scelta di tshirt traspiranti, giacche e pantaloni tecnici, scarpe e accessori molto ampia. Gli amanti delle due ruote potranno usufruire dellattrezzato noleggio bici e magari avventurarsi nel percorso ciclabile della val Venosta, che prende il via proprio dal negozio. La migliore offerta del Winkler Sport il giro in battello sul lago di Resia, per conoscere e imparare la storia di questo singolare bacino artificiale. Un antico battello storico, guidato dallo stesso Arthur, effettua la navigazione pi alta dEuropa intorno al lago, fino a toccare le fredde mura del campanile che emerge dalla superficie dellacqua (via Principale 24, tel. 0473 633126, www.sport-winkler.it).
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Trachtenhit Vandoies
via Pusteria 1 tel. 0472 970444 fax 0472 970445
Trachtenhit Bolzano
via Resia 2d tel. 0471 977986 fax 0471 306695
Trachtenhit Lagundo
via Weingarten 77a tel. 0473 220994 fax 0473 229015
Trachtenhit Dobbiaco
via S. Giovanni 23 tel. 0474 972496
WWW. TRACHTENHIT.COM
BAUR TEXTIL
Da oltre quarantanni Baur Textil il punto di riferimento per i tessuti per la casa. Qui si trovano tendaggi, tappeti e biancheria, sia da tavolo che da letto, il tutto confezionato in modo artigianale. Su misura si imbottiscono mobili e si confezionano piumini doca.
Baur Textil via Sesto 7 - 39038 San Candido (Bolzano) tel. 0474 913215
baur.andreas.kg@dnet.it
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GranoFIT
per migliorare, per aumentare: lenergia la resistenza la forza la rigenerazione
Reform Egger Via Bastioni 36 Brunico (BZ) Tel 0474 53 04 65 info@reform-egger.it e in tutti i negozi specializzati
cerca formale che estende la propria ispirazione alla grande storia dellarte italiana, dal Medioevo al Rinascimento, fino ad abbracciare il cecoslovacco Mucha. Leccellente esecuzione dei suoi pezzi unici rivela una predilezione per liconografia della Madonna con
Bambino, espressa fra gli altri da Giotto, Simone Martini, Botticelli e Raffaello (via dellArtigianato, tel. 075 9711788).
S O P R A , bella Annunciazione su ceramica del laboratorio Ciotti. I N B A S S O , Berthod Sport offre capi innovativi firmati Patagonia.
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SHOPPING DAUTORE
UMBRIA
SHOPPING DAUTORE
Bosin Arredamenti
Breuil-Cervinia (Ao) Vedi recensione qui accanto.
S O P R A, Ma.gia Moda, negozio in pieno centro ad Auronzo di Cadore, offre qualit e convenienza. A C C A N T O, una bella composizione di Rosa Thea (info a pag. 544).
qualit/prezzo, il punto vendita offre un prezioso servizio di riparazione sempre gratuito sui capi acquistati (via Roma 2, tel. 0435 99255, magiam01@magiamoda.191.it).
Colorvision
Domegge di Cadore (Bl) Vedi recensione a pag. 556.
Hibiscus
Venezia Colorato come il fiore da cui prende il nome, il negozio di Luigia un caleidoscopico store dove acquistare un ac-
cessorio sorprendente, scovare un abito innovativo, soddisfare un eccentrico capriccio o farsi conquistare da una piacevole scoperta. Nellintento di anticipare i caratteri di una moda libera da ogni omologazione nasce lidea di abbinare alla proposta etnica la classica seduzione dello stile chic. I capi che meglio esprimono questa vocazione alla libert sono le giacche, autentiche chicche di artigia-
nato artistico locale fuori dallordinario, ideali per distinguersi (San Polo 1060-1061, tel. 041 5237486).
Kartaruga
Venezia Vedi recensione a pag. 557.
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casa. I sistemi di arredo componibile consentono di scegliere tra selezionate creazioni di serie, o di propendere in alternativa per le realizzazioni su misura, nel caso le esigenze risultassero pi particolareggiate. La ditta pu contare non a caso su un fornito centro cucine ed effettua vendita al dettaglio di poltrone, divani, salotti e mobili per bar, condensando in tutte le sue proposte il rispetto per la tradizione, la giusta dose di attenzione stilistica e offrendo piena espressione al diktat della funzionalit, in collaborazione con firme dallidentit consolidata. I progetti di ristrutturazione chiavi in mano, seguiti passo a passo dalla ditta, propongono una dimora completamente rinno-
vata, del tutto aderente alle aspettative iniziali o, meglio, al concetto di casa ideale espresso al momento dellincarico, confermando cos la fiducia riposta dal cliente nella seriet dellazienda. Per impreziosire ulteriormente gli ambienti interni, dando continuit estetica e qualitativa al progetto, poi a disposizione una rassegna particolarmente ampia di complementi darredo, idee decorative in continua evoluzione, soluzioni per ottimizzare o conferire atmosfera allilluminazione domestica, ma anche per gli ambienti professionali o gli spazi commerciali. Da segnalare, poi, la ricchezza dei tessuti proposti: garanzia assoluta sotto il profilo della qualit delle materie prime
C O M P L E M E N T I darredo, articoli per la casa e da regalo, tessuti e progetti di ristrutturazione: Bosin Arredamenti offre un servizio davvero completo.
nonch dei processi di lavorazione, la collezione tessile commercializzata da Bosin Arredamenti si compone di raffinati tendaggi e accattivanti elementi di biancheria, mentre non meno valida lassistenza fornita in fatto di tappeti, con un occhio di riguardo per i tappeti Kilim originali di antica manifattura. In tema di rivestimenti non mancano poi moquette e parquet, cos come ricche e sempre indovinate sono le forme dellarredo e dei complementi selezionati per il bagno. Per regalare alla dimora un tocco di charme in pi, infine, la proposta di Bosin si estende a includere idee molto interessanti in tema di antiquariato ed eleganti pezzi dargenteria, da associare magari ai pregiati quadri (Condominio Capanna Alpina 1, tel. 0166 949586, www.bosin.it).
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nellincantevole scenario di Cogne, grazie a un gruppo di dentellires. Se allinizio del Novecento la lavorazione del pizzo era diffusa in tutte le case e la confezione dei merletti era un mestiere che si tramandava di madre in figlia , fra i due conflitti bellici mondiali la tecnica viene quasi del tutto abbandonata. La ripresa ha luogo nel secondo dopoguerra e oggi la comunit cognentse, da sempre molto vicina ai propri valori tradizionali, ospita con fierezza una trentina di lavoratrici che da oltre trentanni si impegnano quotidianamente nella produzione e nella vendita delle famose
dentelles, pregiati manufatti in pizzo che bellamente rievocano un sapere secolare. Questo caratteristico prodotto artigianale nasce dal paziente intreccio di candidi fili di lino: le abilissime mani femminili inventano motivi nel rapido gioco dei fuselli, il cui numero pu variare da qualche unit fino a un massimo di 80, incidendo sensibilmente sullo spessore della creazione. Le dentellires lavorano sul tombolo, tipico cuscino di forma circolare imbottito di paglia e lana e inserito in un sostegno di legno detto cavalot, ossia un mobiletto in legno scolpito e decorato col classico rosone
L A N T I C A T R A D I Z I O N E della lavorazione del pizzo a tombolo unarte secolare che sopravvive a Cogne nel prezioso lavoro di un gruppo di dentellires.
e il monogramma di Cristo, lanno di realizzazione e il nome della prima proprietaria. Gli innumerevoli motivi geometrici dellintreccio sono ispirati al paesaggio alpino che circonda lincantevole valle di Cogne, e a ognuna di queste pregiate creazioni viene assegnato un nome, rigorosamente in patois la parlata tipica di questa zona che rimanda a piante, animali o altri simboli che caratterizzano il territorio di produzione. Sono lambiente stesso, quello dellincontaminata valle di Cogne, e la radicata cultura di questa gente a costituire il valore aggiunto di un prodotto gi di per s inimitabile (via Dottor Grappein 50, tel. 0165 749282, dentelles_cogne@yahoo.it).
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VENETO
Kartaruga
Venezia Basterebbe nominare il Kubrick di Eyes Wide Shut, il disneyano Casanova, o le multiformi performance del Cirque du Soleil per rendere conto del livello di ricerca che sottende le creazioni di questa bottega. Tra i filoni principali quello dispirazione animale, i piumaggi, i Volti, la Commedia dellarte e altre tappe obbligate del travestitismo veneziano, quali la bautta e il Medico della Peste. Per avere un saggio completo della sua produzione possibile visitare latelier Il Canovaccio (Castello 5756, tel. 041 2410071, www.kartaruga.com).
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L E S C L U S I V A linea Omega Planet Ocean Ceragold, con lunetta in ceramica e dettagli realizzati con materiali innovativi e resistenti.
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nel campo pelletteria, valigeria e accessori, nellaccogliente negozio Di Salvo, consolidata boutique di Locarno.
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Di Salvo pelletteria
Locarno Consolidata realt che vanta due boutique nel cuore di Locarno e un atelier di riparazione, la pelletteria Di Salvo stata capace di imporsi nel tempo come punto di riferimento privilegiato per turisti e residenti nel settore pelletteria, valigeria e accessori. Uno dei suoi punti di forza la preziosa assistenza postvendita: latelier retrostante la bottega storica di via Cittadella offre un apprezzato servizio di riparazione per articoli da viaggio e mobili in pelle, eseguendo ricercati lavori di selleria su misura (via Cittadella 7, tel. 0041 91 7515447, www.disalvobags.ch).
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Il tempo libero una preziosa riserva di felicit: ecco come spenderlo al meglio fra sport, divertimento, adrenalina e incantevoli itinerari naturalistici
I M M E N S E D I S T E S E verdi, emozionanti laghetti alpini, limpidi ruscelli e fitti boschi di larici e abeti fanno da suggestiva cornice ai tracciati del Golf Engadin St. Moritz.
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FIT
&
FUN
ITALIA
Cooperativa Habitat Aosta, pag. 566 Federaz. prov. Allevatori Cavalli Haflinger Bolzano, pag. 563 Rafting Club Activ Campo Tures, pag. 565 Navigazione Stefanato Casale sul Sile, pag. 568 Consorzio impianti a fune Cortina dAmpezzo, pag. 567 Diving Cartura Levanto, pag. 562 Associaz. prof. maestri sci Punta Tzan Torgnon
Marina di Funtana Funtana, pag. 570 Marina di Vrsar Vrsar, pag. 570
SLOVENIA
ludici, fino alle lezioni agonistiche: sulle piste di Torgnon, amanti dello sci, dello snowboard e del carving possono contare su una marcia in pi, grazie agli autorevoli consigli dei 45 maestri dellAssociazione professori maestri sci Punta Tzan, diretta da Marco Chatillard. Posizionata lungo la vallata laterale che collega SaintVincent a Cervinia, nelle vicinanze degli impianti unovovia, quattro seggiovie, un tapis roulant e un sistema di innevamento artificiale , la scuola offre lezioni individuali e collettive e corsi per tutti i livelli; foto a pag. 568 (piazza Frutaz 17, tel. 0166 540076, www. scuoladiscipuntatzan.com).
Aerodrom Portoro z Se ovlje, pag. 571 c Casin Gold Club Sezana, pag. 568
SVIZZERA
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D O C I L I ed eleganti, i cavalli Haflinger sono una razza autoctona dellAlto Adige molto amata e protagonista di numerosi eventi.
TRENTINO-ALTO ADIGE
FIT
&
FUN
TRENTINO-ALTO ADIGE
VALLE DAOSTA
Cooperativa Habitat
Aosta Scoprire gli scenari del Parco nazionale del Gran Paradiso, del Parco naturale del Mont Avic, delle aree protette della Valle dAosta e dei giardini botanici alpini, potendo contare sulla competenza di guide naturalistiche specializzate: la Cooperativa Habitat propone percorsi di trekking guidati, settimane verdi, weekend natural-gastronomici, trekking-avventura, discese in gommone, visite ai musei di scienze naturali e articolati percorsi di educazione ambientale (via Aubert 48, tel. 0165 363851, www.ambientenatura.com).
FIT
&
FUN
VENETO
FIT
&
FUN
Navigazione Stefanato
Casale sul Sile (Tv) In lenta processione verso la laguna veneziana, il fiume Sile, suggestiva via verde costeggiata da nobili residenze, non conosce segreti per Navigazione Stefanato: antica famiglia di barcaioli da secoli impegnata nellattivit fluviale, scorta i turisti a bordo di capienti motonavi e taxi veneziani, trasformando la navigazione in un affascinante percorso naturalistico, etnografico e culturale che conduce alla scoperta della via dei burci, delle suggestive isolette della laguna e della magia inconfondibile della Venezia notturna (via Garibaldi 11, tel. 0422 788663, www.navigazionestefanato.it).
S O P R A, le confortevoli imbarcazioni Stefanato conducono alla scoperta delle bellezze veneziane. A C C A N T O, il team di maestri di sci Punta Tzan (info a pag. 562).
Marina di Vrsar
Vrsar Vedi recensione a pag. 570.
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FIT
&
FUN
spone di bagni e docce sempre puliti, parcheggio privato, supermercato, punto internet con rete wlan oltre ad ambienti conviviali come il ristorante e il caff bar. Offre servizio charter e di lavanderia, centro di immersioni subacquee e un ben fornito negozio di nautica. Il servizio di assistenza meccanica si avvale di una gru da 15 tonnellate (Ribarska 11, tel. 00385 52 428500, www.montraker.hr).
Marina di Vrsar
Vrsar Situata di fronte a uno degli arcipelaghi pi belli della zona, composto da 18 isolotti disabitati raggiungibili anche a bordo di piccoli natanti, la marina di Vrsar sorge in corrispondenza del porto naturale, favorendo cos lapprodo delle imbarcazioni nel rispetto della natura circostante. Perfettamente organizzata e ben protetta dai venti dallisola di San
S O P R A , la marina di Vrsar sorge in posizione panoramica e protetta. S O T T O , pi piccola ma sempre ben curata, la marina di Funtana.
Giorgio, la marina offre al diportista 220 ormeggi in mare e 40 postazioni a terra, accogliendo anche gli yacht fino a 50 metri di lunghezza, grazie a una profondit delle acque variabile tra i quattro in corrispondenza del distributore di carburante e i 14 metri. Tra i servizi offerti si segnalano quelli igienici, climatizzati e molto curati, unefficiente agenzia charter e un ristorante molto frequentato, per il quale si consiglia la prenotazione con sufficiente anticipo. Per chi necessitasse di assistenza tecnica a disposizione lausilio di una gru di 30 tonnellate, mentre il noleggio dellattrezzatura sportiva si pu effettuare presso il fornito negozio di articoli nautici che offre anche servizi dimmersione (obala Mar ala Tita 1a, s tel. 00385 52 441052, www.montraker.hr).
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Terzo aerodromo internazionale della Slovenia, laeroporto di Portorose accoglie tutti i tipi di aereo fino a 25 tonnellate di peso. Dispone di una pista di 1.200 metri, due hangar con servizio carburante, club di aviazione, duty free, ristorante, scuola di volo e di paracadutismo.
Aerodrom Portoro z Se ovlje 19 - 6333 Se ovlje (Slovenia) c c tel. 00386 5 6175140, fax 00386 5 6722530 info@portoroz-airport.si
www.portoroz-airport.si
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Fra mare e montagna, in citt o fra i cieli, il modo migliore per viaggiare o per concedersi una vacanza senza pensieri affidarsi ai professionisti del settore
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del Consorzio del Golfo solcano tranquille le incontaminate acque della Sardegna per far conoscere ai propri passeggeri le bellezze della Costa Smeralda.
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Autonoleggio Zappella Olbia, pag. 579 Accademia Viaggi e Turismo Venezia, pag. 585 Resort Ca de Venezia Multipropriet Venezia, pag. 584
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Agenzia immobiliare Dolomiti Bolzano, pag. 581 Consorzio del Golfo Cannigione, pag. 573 Oasi Motor Capri, pag. 577 Agenzia A.EFFE Immobiliare Chiavari, pag. 578
Immobiliare Tofana Cortina dAmpezzo, pag. 580 Agenzia Tabl Corvara, pag. 582 Terminal Fusina Fusina, pag. 587 Ciola Claudio Noleggi da rimessa La Villa, pag. 575 All Tg Fly agenzia viaggi Parma, pag. 576
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Oasi Motor
Capri (Na) Oasi Motor mette a disposizione scooter e motorini per visitare i luoghi pi suggestivi di Capri, attraverso lo scenario dei Faraglioni, villa San Michele, il faro di Punta Carena e la celebre Piazzetta, fino ai lussureggianti Giardini di Augusto. Brillante soluzione ai problemi di parcheggio, i ciclomotori sono disponibili a Capri presso il porto di Marina Grande e nella vicina Anacapri. La tariffa oraria, che include pieno e assistenza, prolungabile per lintera giornata e la notte (via Don Giobbe Ruocco 51, tel. 081 8377138, oasi1971@libero.it).
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Autonoleggio Zappella
Operativa in tutta la Sardegna, principalmente a Olbia e in Costa Smeralda, la ditta di Alessandro Zappella offre un affidabile servizio di taxi e noleggio con conducente, ideale per spostamenti turistici, notturni e per il trasporto maestranze. Il lussuoso parco macchine griffato Mercedes, unitamente allalta professionalit dellazienda, assicura ladeguato comfort per ogni tipo di viaggio. Il servizio, comodo anche come integrazione dellofferta alberghiera, disponibile 24 ore su 24.
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Agenzia Tabl
Corvara (Bz) Vedi recensione a pag. 582.
L A C A S A V A C A N Z E dei sogni pu diventare una splendida realt grazie alle proposte dellImmobiliare Tofana, agenzia esperta nel mercato ampezzano.
Terminal Fusina
Fusina (Ve) Vedi recensione a pag. 587.
drenalina tra le rapide del fiume So a oppure volare in tanc dem, concedersi una gita in battello solcando le acque del fiabesco lago di Bled o approfondire lintreccio culturale della capitale slovena, citt dai tanti volti e animata da un ricco calendario di eventi per tutti i gusti: per scegliere tra le mille avventure offerte dalla valle dellIsonzo e dai suoi dintorni, avendo la garanzia di unorganizzazione impeccabi-
le che non lascia nulla al caso, lagenzia turistica Tmin Tours in grado di proporre alla propria clientela un servizio affidabile e completo che giunge a includere ospitalit, servizio transfer, noleggio auto, biciclette, canoe e mini raft. Accanto ai singoli servizi si organizzano anche interessanti viaggi a pacchetto sullintero territorio sloveno (trg I Maja 8, tel. 00386 5 3811993, www.tmintours.si).
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Corvara, Colfosco La Villa e Badia Appartamenti di ogni tipologia e romantici chalet per trasformare i sogni in realt
In centro a Corvara, lagenzia si occupa di affitti turistici settimanali, mensili, stagionali e annuali di appartamenti e chalet a Colfosco, Corvara, La Villa e Badia, seguendo anche il settore della compravendita di immobili. Gli appartamenti dello chalet Tino e Sara (in foto), sono affittabili settimanalmente o annualmente.
Agenzia Tabl via Col Alt 8 - 39033 Corvara (Bz) tel. 0471 830001, per affitti: tel. 0471 830168 agenzia@table.it
www.agenziatable.it
VENETO
S VIAGGIARE
S VIAGGIARE
VENETO
Terminal Fusina
Fusina (Ve) Efficiente centro servizi pensato per riattualizzare lantica vocazione di Fusina come porta storica della Serenissima, gestisce un grande parcheggio custodito per auto e pullman nonch le linee di navigazione Fusina-Zattere, Fusina-Alberoni e Zattere-Alberoni (Circolare LineafusinA). Da Fusina si pu raggiungere Venezia in una ventina di minuti e in tutto relax, senza traffico n code, a bordo di comodi motoscafi. Il collegamento Fusina-Zattere attivo tutto lanno, come la linea Fusina-Alberoni, che collega in mezzora la terraferma con la splendida spiaggia degli Alberoni e con lospedale San Camillo. Presente anche in centro storico a Venezia con un ufficio informazioni, cambiavalute, internet point e biglietteria, Terminal Fusina vanta nella sua flotta motonavi in grado di trasportare fino a 300 passeggeri ed eleganti motoscafi per gite e cerimonie a Venezia, alle isole lagunari e lungo la Riviera del Brenta (tel. 041 5470160, www.terminalfusina.it).
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