TURBOESTRATTORI MANZINI TE

TURBOEXTRACTORS MANZINI TE
TURBOESTRATTORI MANZINI
La serie è stata progettata per migliorare
le già eccellenti prestazioni dei ben noti
MANZINI TE.15 e TE.30. Pur conservando
l'importante caratteristica del setaccio
conico, la costruzione permette il cambio
rapido del setaccio mediante semplice
apertura del coperchio e senza lo
smontaggio delle pale. La nuova versione
non permette che l'aria venga inglobata
dal prodotto causandone l'emulsione;
ciò in quanto l'ingresso del prodotto è
situato su di un coperchio
completamente chiuso e l'azione
centrifuga pale/parete conica produce
un effetto premente nel senso del flusso
del prodotto stesso che favorisce il
convogliamento dei cascami verso il
condotto di espulsione. I gruppi
turboestrattori sono particolarmente
adatti all'estrazione ed alla raffinazione
di succhi di pomodoro o di frutta trattati
con tecnologia "Hot Break/Cold breack"
e per altri prodotti fluidi per i quali è
necessaria la separazione delle parti solide
dal liquido. La materia prima è alimentata
al turboestrattore in cui, un rotore munito
di pale radiali provvede alla
centrifugazione contro un setaccio
conico, ottenendo la separazione del
succo da pelli, semi ed altre impurità.
Il grado di raffinazione può essere variato
cambiando la dimensione dei fori del
setaccio, mentre il grado di spremitura
può essere regolato mediante
avvicinamento/allontanamento delle pale
del rotore dal setaccio. L'operazione può
avvenire anche con macchina in
movimento.
COMPOSIZIONE
• Uno o più corpi cilindrici orizzontali,
ognuno dei quali completo di:
- Setaccio tronco-conico estraibile
senza smontaggio pale
- Rotore a pale radiali multiple
- Coperchio munito di tubo ingresso
- prodotto con apertura a cerniera per
TE.50 e TE.100
- Struttura portante con canotto
scorrevole, albero motore su cuscinetti
a sfera e motorizzazione con motore
elettrico accoppiato direttamente
- Dispositivo di regolazione del grado
di spremitura con macchina in
movimento
- Sistema di pulitura setaccio
- Tramoggia di scarico cascami
- Dispositivo di sicurezza per cui la
macchina si arresta se il corpo
cilindrico è aperto
• Un telaio di sostegno
• Un quadro elettrico di comando con
struttura in acciaio inox
NUOVA TECNOLOGIA
MANZINI PER LA
MATERIALI DI COSTRUZIONE VALORIZZAZIONE DEI RESIDUI
DI LAVORAZIONE DEL
Corpo cilindrico, setaccio e rotori sono
realizzati in acciaio inox; albero motore
POMODORO
e pale in acciaio inox speciale con elevate
Il sistema si basa sull’ applicazione del
caratteristiche meccaniche; supporti in
turbotorchio e del decanter
ghisa verniciati, telaio di sostegno in
Il sistema proposto consente:
acciaio al carbonio verniciato.
- Incremento di rendimento
- Miglioramento delle caratteristiche
VANTAGGI
organolettiche
- Miglioramento del colore
• Modalità di estrazione succo che
- Riduzione delle muffe
impedisce l'emulsione del prodotto.
Il gruppo turboestrattore, con funzione
• Basso grado di umidità del cascame
di estrazione del succo, è regolato in
in uscita
modo da scaricare i cascami con grado
• Alta capacità produttiva associata ad
di umidità più elevato del normale,
una elevata versatilità
esercitando un effetto meccanico meno
• Possibilità di regolare il grado di
intenso sulla buccia; il succo di prima
spremitura con macchina in
raffinazione ha pertanto tenore ridotto
movimento grazie alla conicità di rotore
di muffe e migliori caratteristiche
e setaccio
organolettiche.
• Compensazione dell'usura pale
I residui tramite una coclea e una pompa,
mediante avvicinamento al setaccio
sono inviati al turbotorchio con funzione
• Gruppo di pulitura setaccio con
di pressa ad altissimo rendimento.
lavaggio temporizzato durante la
I cascami hanno un ridotto tenore di
produzione e predisposizione C.I.P.
umidità. Il prodotto recuperato, piuttosto
generale
denso, è inviato per mezzo della pompa
• Motorizzazione a velocità variabile
al decanter.
(optional)
Quest’ ultimo provvede alla separazione
• Costruzione a norme CE
del liquido dai solidi sospesi.
• Facilità e rapidità dell'operazione di
Essendo le muffe esclusivamente presenti
cambio setaccio
del liquido dai solidi sospesi.
Essendo le muffe esclusivamente presenti
nei materiali sospesi, il succo recuperato
per mezzo del sistema, ne è
completamente esente.
La reintroduzione del succo recuperato
Manzini TE.30
in quello raffinato, produce pertanto,
Collegamento prodotto fra passatrice e raffinatrice ma ulteriore riduzione del tenore di muffe
Manzini TE.30 totale, contribuendo al miglioramento
Product connection between pulper and refiner della qualità finale.

VANTAGGI
• Aumento del rendimento
• Maggiore densità del prodotto
• Completo esaurimento degli scarti
• Miglior colore e nessuna rottura di
semi, cicciuoli e materiali estranei
• Manutenzione facilitata dalla semplicità
costruttiva
NUOVA TECNOLOGIA MANZINI TURBOEXTRACTORS
MANZINI PER L’ESTRAZIONE A
The series has been designed to improve
FREDDO DELLA PUREA DI the aiready superior performance of its
FRUTTA predecessors, the MANZINI TE. 15 and
TE.30. While preserving the important
Una particolare sequenza di impiego dei characteristics of its truncated
turboestrattori, variabile con i tipi di cone-shaped screen, this new design
frutta trattabile, consente notevoli permits a rapid changeover (without
miglioramenti del colore del succo removing the paddles) because the
estratto. narrow end of the conical screen is at
the front of the unit, beneath the cover.
The series of turboextractors has a
peculiar characteristic: product emulsion
due to air trapped within the product.
In fact, the infeed of product is located
on a completely closed cover and the
centrifugal action of the paddles against
the conical wall produces an
impingement effect in the direction of
product flow that helps pomace
conveyance towards the expulsion
channel. Turboextractors are specifically
designed for extraction and refining of
tomato and fruit juices treated with the
"Hot Break/Cold Break" technology, as
well as for other fluid-based products
requiring separation of liquid from
solids. Product is fed to the
turboextractor where the rotor, with
radial-mounted paddles, centrifuges the
product againist the conical screen
Manzini TE.30 obtaining the separation of juice from
Manzini TE.30
peels, seeds and other foreign matters.
The required degree of refinement is
obtained by the use of different size
screens. The degree of pressure is
adjusted by increasing/decreasing the
clearance between the radial paddles
and the screen surface, while the
machine is in operation.
Composition
• One or more horizontal cylindrical
bodies, each complete with:
- Truncated, cone-shaped screen
removable without dismantling the
paddles
- Rotor with multiple radial-mounted
paddles
- Cover fitted with product infeed
piping, hinged type for TE.50 and
TE. 100
- Support structure with sliding hollow
shaft and driving shaft on ball
bearings and electric motor directly
coupled
- Pressure degree adjustment while
the machine is in operation
- Screen cleaning system
- Residue discharge chute
- Safety device which stops the
machine when the door is open
• Support frame

• Electric control panel with stainless
steel structure
Construction materials
Cylindrical body, screen and rotor in
stainless steel, drive shaft and paddles
in special stainless steel with superior
mechanical characteristics; painted cast-
iron supports, support frame in painted
carbon steel.
Advantages
• Juice extraction with no product
emulsion
• Low moisture content of outgoing
residues
• High production capacity combined
with highiy functional versatilyty
• Capability to adjust the degree of
pressure while the machine is in
operation
• Paddle wearing compensated by
reduction of the screen clearance
• Timed screen cleaning system during
production adaptable to the general
C.I.P. system
• Motorization with variable speed drive
(optional)
• Construction in compliance with CE
standards
• Quick screen changeover
Turboestrattore: gabbia, setaccio e pale
Turboextractor: cage, screen and paddles
MANZINI NEW TECHNOLOGICAL MANZINI NEW TECHNOLOGY FOR
SYSTEM FOR THE UTILIZATION OF THE COLD FRUIT PUREE EXTRACTION
TOMATO RESIDUES
A particular series of turboextractors,
The new system is based upon the depending on the type of fruit to be
turbopress technology plus decanter. processed, allows to reach a remarkable
The new extraction system offers: colour improvement of the extracted
- Increase in juice yield juice.
- Enhancement of organoleptic
characteristics
- Better colour
- Minimization of mouids
In this application, the turboextractor
acting as juice extractor, is adjusted so
as to discharge tomato residues with a
higher wetness content than standards.
The moderate mechanical action
generated by the rotor paddles on the
peels provides the turboextractor with
the capability of extracting the juice with
a reduced mouid content and better
organoleptic characteristics. The residues,
by means of a screw conveyor and a
pump, are sent to a turbopress acting
as high vield press. The residues have a
low wetness content. The pulpy juice
recovered from this stage is then pumped
to the decanter where the liquid (juice)
is separated from the solids (waste). Since
the moulds are entrapped in the solids,
the juice from decanter is extracted free
from moulds. The recovered juice is fed
to the refined juice allowing a lower
mould content, thereby enhancing the
finished product quality.
Advantages
- Impressive increase in yield
- Higher degree of product consistency
- Full exhausted waste Manzini TE. 100 Collegamento prodotto fra
- Better colour; seeds, stalks and passatrice e raffinatrice del tipo a cerniera
extraneous matter are kept whole Manzini TE. 100 Product connection between
pulper and refiner is of hinged type
- Easy maintenance due to the simple
design
 TURBOESTRATTORE TURBOTORCHIO
Caratteristiche tecniche / Specifications TURBOEXTRACTOR TURBOPRESS
TE.15e TE.30e TE.50 TE.100 TET.5 TET.15
Capacità lavorativa riferita a succo di pomodoro "Hot Break" (t/h)
Processing capacity referred to “Hot Break” tomato juice
setaccio avente fori 0,8 mm 12 4 12
screen having performation 1,2 mm 15
1,2 mm (passatrice/pulper)
0,8 mm (raffinatrice/refiner) 30
0,6 mm 38
0,8 mm 42
1,0 mm 50
1,2 mm 50
1,5 mm (passatrice/pulper)
1,0 mm (raffinatrice/refiner) 80
2,0 mm (passatrice/pulper)
1,2 mm (raffinatrice/refiner) 100

Umidità dei cascami/pomace moisture

uscita passatrice/pulper outlet 50% 50% 40% 40%
uscita raffinatrice/refiner outlet 50% 60% 50% 60%

Potenzialità min. con flusso di alimentazione regolare (t/h)

Minimum capacity with steady flow rate
variando solo la velocità/varying only the speed 5 10 20 40
variando anche il numero di pale/varing also the numbers of paddles 0,5 2 5 10

Potenza elettrica installata/Installed electric power (kW) 30 45 75 130 55 90

Pesi/Weights (kg)
netto/net 1450 2900 1750 3800 1500 1850
lordo/gross 1580 3100 1900 4100 1630 1980

Dimensioni di ingombro/Overall dimensions (mm)

lunghezza/length 2295 3000 2800 2800 2295 2800
larghezza/width 690 1700 820 1800 690 820
altezza/height 1250 2400 1300 1300 1250 1300

TURBOESTRATTORE
Caratteristiche tecniche / Specifications TURBOEXTRACTOR
TEF.10e TEF.20e TEF.25 TEF.40
Capacità lavorativa riferita a puree di frutta (t/h)
Processing capacity referred to fruit puree
setaccio avente fori 0,4 mm 3,4 6,8 8 13
screen having performation 0,5 mm 5,2 10,5 12,5 20
0,6 mm 7,5 15 18 30
0,7 mm 10 20 25 40

Potenza elettrica installata/Installed electric power (kW) 30 48,5 55 100

Pesi/Weights (kg)
netto/net 1450 2900 1750 3800
lordo/gross 1580 3100 1900 4100

Dimensioni di ingombro/Overall dimensions (mm)

lunghezza/length 2295 3000 2800 2800
larghezza/width 690 1700 820 1800
altezza/height 1250 2400 1300 1300
 2900
2000
230
100

CFT S.p.A.
Via Paradigna 94/a · 43100 Parma - Italy
Tel +39 0521 277111 · Fax +39 0521 273795
www.cftmanzini.com - marketing@cftmanzini.com
3670
1630
DN 150
DN 150

1400
1346

MANZINI TE - IT/EN - 3/06 - Rev. 3 - Printed in Italy Pictures and technical data are not binding, but subject to change as will be deemed necessary Parma Arte Grafica