Carne
eccedere), evitando di cuocerli, o friggerli.
Alimenti benefici: agnello, manzo, capriolo, cuore e fegato
(non di maiale), montone e vitello.
Alimenti neutri: anatra, coniglio, lepre, cappone, pollo,
tacchino, fagiano
Alimenti nocivi: cinghiale, maiale ed oca
Inoltre sono sconsigliatissime tutti le carni affumicate e in
generale impanate e fritte. Sconsigliata anche la
combinazione carne-cereali (appunto l'impanatura) e carne-
latticini.
Pesce
Alimenti benefici: aringa, luccio, merluzzo, persico, pesce
spada, ricciola, salmone (non affumicato), sardina, sgombro,
sogliola, storione, trota
 Alimenti neutri: acciuga, anguilla, aragosta, carpa,
cernia, cozze, gambero, granchio, lumache di terra,
orata, ostrica, passera di mare, tonno, triglia,
vongole
 Alimenti nocivi: aringa affumicata o in salamoia,
palombo, pesce gatto, polipo, salmone affumicato e
seppia
Sconsigliato il pesce fritto, affumicato e impanato e
predilige il pesce al naturale piuttosto che in scatola. Da
evitare la combinazione pesce-latticini.
Uova e latte
Alimenti benefici: uova ( da 2 a 5 alla settimana, da evitare
le uova sode, o fritte con olio, o burro).
Alimenti neutri: feta (formaggio fresco di capra e pecora di
tipo greco), formaggio di capra, mozzarella di latte vaccino
e di bufala
Alimenti nocivi: tutti gli altri latticini (compreso lo yogurt)
Per star tranquilli il si consiglia comunque di evitare tutti i
latticini, in particolare vanno completamente tolti dalla
dieta in caso di tumori all'utero, ovaio, mammella e
prostata. Latte e latticini non vanno mai combinati con
carne, pesce e legumi
Olio
L'olio meglio tollerato e consigliato dal Dott. Mozzi
nell'alimentazione del gruppo 0, è invece l'olio di vinaccioli
(olio di semi d'uva). Peter J. D'Adamo consiglia anche l'olio
di semi di lino, ricco di grassi polinsaturi (Omega-3) molto
utili per chi deve abbassare i livelli di colesterolo ematico.
 Alimenti benefici: olio di vinacciolo (derivante dai
semi d'uva), olio di riso, olio di semi di zucca
 Alimenti neutri: burro, olio di fegato di merluzzo,
olio di sesamo, olio di semi di canapa sativa, olio
extravergine d'oliva, olio di oliva, olio di soia
 Alimenti nocivi: olio di arachidi, olio di mais
Si consiglia sempre di mangiarli a crudo (senza
Legumi
Alimenti benefici: azuki (soia rossa), fagioli dell'occhio
 Alimenti neutri: borlotti freschi, ceci, fagioli neri e
rossi, fagiolini, fave, lupini, piselli, soia verde e
gialla, taccole
 Alimenti nocivi: borlotti secchi, fagioli bianchi di
Spagna, lenticchie, lenticchie rosse
Si sconsiglia di combinare i legumi con latticini, frutta e
cereali. La soia non tutti la tollerano
Cereali
un consumo sconsiderato e costante di cereali può essere
causa di fenomeni infiammatori, patologie della tiroide, del
fegato e dei reni. Tra tutti, il cereale meglio tollerato (anche
se non si tratta di un vero cereale) è la quinoa.
 Alimenti benefici: –
 Alimenti neutri: amaranto, grano saraceno, miglio,
quinoa, riso (di tutti i tipi)
 Alimenti nocivi: avena, crusca e germe di grano,
couscous, farro, fecola di patate, frumento, kamut,
mais, amido di mais, orzo, orzo perlato, segale e
pane di segale, seitan, semola di grano duro
Sempre meglio evitare i farinacei a cena, soprattutto con
l'avanzare dell'età. Essi tendono ad alzare pressione,
colesterolo, glicemia e peso. Il grano saraceno è meglio
evitarlo d'estate. La quinoa è un elemento molto valido, ma
se ne sconsiglia l'uso sotto i due anni, per madri in
allattamento e si consiglia di mangiarla sempre ben cotta. Il
riso è meglio non consumarlo insieme al vino, al limone e
alla zucca.
Verdura
 Alimenti benefici: carciofi, cavolo e verza, cicoria,
cipolla, patate dolci bianche e rosse, porro, spinaci,
tarassaco e zucca
 Alimenti neutri: asparagi, cavolo cappuccio,
cerfoglio, cetriolo, daikon, finocchio, funghi,
germogli di soia, indivia scarola, lattuga, olive
verdi, peperone, pomodoro, prezzemolo, radicchio,
ravanello, rucola, scalogno, sedano, zenzero e
zucchine
 Alimenti nocivi: cavolfiore, cavolini di bruxelles,
cavolo rosso, funghi champignon mais in chicchi,
melanzana, olive nere e patate.
E' meglio evitare l'aglio se si manifestano infiammazioni
all'apparato digerente. Evitare carciofo lattuga e spinaci se
si è stato sottoposto all'asportazione della cistifellea.
Evitare il consumo di funghi fritto, o impanato ed è meglio
evitare il loro consumo se si ha problemi al fegato.
 di
fruttosio, maltodestrine, malto di mais, malto
cereali contenenti glutine, scioroppo
d'agave, xilitolo, cioccolato al latte, tutti i
dolci cremosi derivati dal latte

FRUTTA
BEVANDE
La frutta risulta meglio tollerata se viene associata a un
pasto a base di carne e di pesce.
Alimenti benefici: acqua naturale, caffè di cicoria, tiglio
 Alimenti benefici: fichi (fresco o secco) e prugne
 Alimenti neutri: birra (non di mais o di frumento,
(fresche o secche).
meglio di riso), camomilla, karkadè, tè verde
 Alimenti neutri: ananas, albicocche, anguria,
leggerissimo, vino bianco e vino rosso (con
cedro, ciliegie, datteri, fichi d'india, kiwi, lamponi,
moderazione)
limone, mango, melograno, mela, melone giallo,
 Alimenti nocivi: bibite dietetiche, gassate o a base
mirtilli, papaia, pere, ribes nero e rosso, sambuco,
di cola, caffè, superalcolici, sidro, tamarindo, tè
uva bianca e nera e uva sultanina.
bianco, tè nero (o tè comune) e tè deteinato
 Alimenti nocivi: arance, avocado, fragole,
mandarini, melone, more, rabarbaro cinese e
mandaranci Il caffè d'orzo è comunque sconsigliato, perché contiene
glutine. Il vino è meglio evitarlo alla sera. Il dottor Mozzi
consiglia di utilizzarlo al posto dell'olio per cucinare. The
Si consiglia di consumare la frutta di stagione. Non va mai
verde usarlo con cautela.
combinata con cereali, farinacei e legumi. Il dottor Mozzi
consiglia di ridurre al minimo il consumo di frutta per chi
soffre di artrite, o di problemi alle articolazioni e di SALSE
mangiare molta più verdura, in quanto non contiene
zuccheri, principali responsabili di questi problemi per chi è  Alimenti neutri: salse a base di carciofo, olive
di gruppo zero. verdi, pomodoro, prezzemolo e peperoncino; pesto
di basilico senza formaggio, maionese fatta con oli
SPEZIE E SIMILI tollerati, marmellate di frutta consentita.
 Alimenti nocivi: ketchup, pesto di basilico con
formaggio, salse a base di melanzane e di olive
 Alimenti benefici: curcuma, curry, pepe di
nere, salse che contengano aceto di ogni tipo e/o
cayenna e zenzero
panna.
 Alimenti neutri: alloro, aneto, cerfoglio, chiodi di
garofano, cumino, dragoncello, erba cipollina, semi
di finocchio, lievito di birra, menta, pepe nero, NB: Sono da preferire le sanse fatte a casa, senza l'aggiunta
peperoncino, rosmarino, salvia, sale (senza di conservanti, addensanti, oadditivi chimici
eccedere), santoreggia, senape senza aceto, tamari
(salsa di soia), timo e zafferano
 Alimenti nocivi: aceto (di tutti i tipi), bacche di
ginepro, cannella, ketchup, glutammato, noce SEMI E FRUTTA SECCA
moscata, pepe bianco, senape con aceto e vaniglia.
 Alimenti benefici: noci (evitare d'estate) e semi di
ERBE, PIANTE E TISANE zucca
 Alimenti neutri: mandorle, castagne (evitare
 Alimenti benefici: camomilla romana, fieno greco, d'estate e da non abbinare con i latticini), nocciole,
menta piperita, olmo, passiflora, propoli, rosa semi di canapa sativa, semi di sesamo, semi di
canina, tarassaco, tiglio e zenzero girasole, burro di mandorle, burro di sesamo
 Alimenti neutri: biancospino, calendula,  Alimenti nocivi: anacardi, arachidi, noci del
camomilla, liquirizia, nepeta cataria (erba gatta), brasile, pistacchi e semi di papavero
prezzemolo, salvia, sambuco, semi di finocchio e
timo. Per quanto riguarda la frutta secca zuccherina (prugne
 Alimenti nocivi: achillea, alfa-alfa, aloe, bardana, secche, datteri, fichi secchi, ecc.) si consiglia di controllare
echinacea, iperico (erba di S.Giovanni), genziana, che non sia trattata e non ci siano zuccheri aggiunti.
rabarbaro cinese, senna, trifoglio rosso o dei prati

DOLCI

 Alimenti benefici: carruba

 Alimenti neutri: bevande a base di riso e di miglio,
melassa, latte di mandorle, miele (non d'arancio o
di eucalipto), sciroppo d'acero, zucchero di
barbabietola e di canna, cioccolato fondente
 Alimenti nocivi: aspartame, caramelle, chewing-
gum, dolcificanti in sintesi, dolci senza zuccheri,