Rapporto proteine/energia

• Bisogna considerare quantità e qualità delle

fonti azotate ed energetiche (carboidrati
strutturali e non) differenziandole in base alla
loro degradabilità e fermentescibiltà ruminale.
• Fonti energetiche a fermentescibilità
decrescente:
– Frumento, orzo, avena, mais, sorgo.
• Fonti proteiche a degradabilità decrescente:
– urea, trebbie, cotone, glutine di mais, distillers
Nell'intestino giungono proteine alimentari e batteriche

Le diverse proteine hanno una diversa digeribilità

intestinale.

Mediamente la digeribilità intestinale delle

proteine batteriche e protozoariche è dell'80%.
Quella delle proteine alimentari varia dal 50 al
90%
 Schema dell’utilizzazione delle sostanze azotate nei ruminanti

PG ingerita
Bocca
678 a
liv
sa ˜ 10%
dell’N

azoto non proteico

della
razione
PG

proteine
ingerita urea
riciclata

NH 3

Rumine
fegato

PDIMN

PDIME
proteine alimentari
e nergia
mantenimento
By - pass

microbiche
PDIM
PDIA

proteine
PDI =
AA di origine
Intestino
microbica
tenue produzioni
AA di origine
alimentare latte

carne
secrezioni
Intestino

ne
digestive

re
crasso

Feci 123
indigeribile
alimentare
fecale
metabolico
urine

PGND PGD = PG - PGND

2 MA