MENU' TASTING

Con la formula TASTING potete

€14,00
mangiare quanto volete a prezzo fisso a persona
Lun-Ven
(Escluso bevande, dolci e caffè)
Bambini sotto 120 cm € 10,00
pranzo

€16,00
a persona
Sabato, domenica
e festivi
pranzo

- La scelta del menù TASTING è possibile solo se fatta da tutto il tavolo.

- Il ristorante si riserva il diritto di applicare una sanzione per i piatti ordinati e
non consumati.

I prodotti a base di pesca somministrati crudi all'interno del nostro ristorante sono stati preventivamente sottoposti a
trattamento di abbattimento di -20°c per almeno 24 ore come da legge.

* per motivi stagionali alcuni prodotti possono essere congelati

Piatto piccante Piatto vegetariano

LE IMMAGINI SONO PURAMENTE ILLUSTRATIVE

 Antipasti

2 | INVOLTINO 2pz 3 | PATATINE FRITTE

verdure miste* stick patate*
3,00 2,50

5 | GYOZA 3 pz 6 | SHUMAI 3 pz 8 | BAOZI 2 pz

carne di maiale e verdure* carne di maiale e gamberi* pane al vapore*
4,50 4,50 5,00
 10 | GOMA WAKAME
insalata di alghe piccante*
5,00

11 | WAKAME NERO 12 | EDAMAME 13 | GARI

insalata di alghe e sesamo fagiolini di soia e sale* zenzero*
4,00 3,50 3,00
 Insalata

16 | INSALATA ALGHE
insalata mista con alghe, sesamo
e salsa sanshi
5,00
15 | INSALATA GOMA WAKAME
insalata mista con goma wakame,
sesamo e salsa sanshi
5,00

18 | INSALATA GRANCHIO
insalata polpa di surimi, sesamo
e salsa sanshi*
5,00
17 | INSALATA MAIS
insalata mais pomodorini, sesamo
e salsa sanshi
5,00
 Zuppe 26 | ZUPPA AGROPICCANTE
zuppa con uova, toufu
e verdure miste
4,00

25 | MISOSHIRO
zuppa di miso
(tofu, alghe giapponese,
erba cippolina)
3,00

28 | ZUPPA DI MAIS
zuppa con mais e uova
4,00
 Primi
Spaghetti
Giapponesi

30 | UDON CON GAMBERI

gamberi, verdure miste*
10,00

33 | UDON CON VERDURE

verdure miste
31 | UDON CON POLLO
8,00 pollo, verdure miste*
8,00
 Spaghetti Cinese

34 | GNOCCHI DI RISO
CON VERDURE
8,00 35 | SPAGHETTI DI RISO
CON GAMBERI
gamberi, verdure miste e uova* 36 | SPAGHETTI DI RISO
8,00 CON VERDURE MISTE
verdure miste e uova
6,00

37 | SPAGHETTI DI SOIA
CON GAMBERI
gamberi e verdure miste* 38 | SPAGHETTI DI SOIA
8,00
CON CARNE PICCANTE
carne di maiale macinato e
39 | SPAGHETTI DI SOIA
verdure miste piccante*
CON VERDURE MISTE
8,00
verdure miste
6,00
 Ramen

40 | RAMEN IN BRODO
CON GAMBERI E UOVA
gamberi, verdure miste e uova*
8,00

43 | RAMEN IN BRODO
CON VERDURE E UOVA
verdure miste e uova
6,00
 Riso

50 | GOHAN
riso bianco con sesamo
2,50

51 | RISO SALTATO CON 52 | RISO SALTATO CON 55 | RISO ALLA CANTONESE

VERDURE MISTE GAMBERI piselli, prosciutto cotto e uova*
verdure miste e uova verdure miste, gamberi e uova* 5,00
6,00 8,00
 Secondi

60 | POLLO ALLE
MANDORLE
pollo, mandorle, 65 | POLLO AL CURRY
peperoni e cipolla* pollo, curry e verdure mix*
6,00 6,00

61 | POLLO CON SALSA 67 | GERMOGLI DI SOIA 68 | VERDURE MIX

PICCANTE 3,50 5,00
pollo, peperoni, cipolla
e salsa piccante*
6,00
 74 | MANZO AL CURRY
manzo, patate, cipolla, latte al
72 | MANZO CON SALSA cocco e salsa al curry*
PICCANTE 6,50
71 | MANZO CON VERDURE MIX* manzo, peperoni, cipolla
e salsa piccante*
6,00
6,50

79 | GAMBERI AL CURRY
gamberi, cipolla, latte al cocco
77 | GAMBERI CON SALSA e salsa al curry*
PICCANTE 8,00
75 | GAMBERI SALTATO gamberi, peperoni, cipolla
e salsa piccante*
CON VERDURE*
8,00
8,00
 Teppan 85 | YAKI EBI

piastra spiedini di gamberi*

6,00

86 | YAKI TORI
spiedini di pollo
marinato*
6,00

81 | TERIYAKI SAKE TEPPAN

salmone con salsa*
9,00
 Tempura
fritto 93 | TEMPURA POLLO
pollo fritto*
8,00

92 | TEMPURA MISTO
gamberi e
verdure fritte*
10,00

94 | IKA FRY
calamari fritti*
10,00
 Hossomaki 110 | HOSSO KAPPA
cetrioli

8pz 5,00

111 | HOSSO SURIMI

surimi*
5,00
112 | HOSSO TAKUAN
rapa gialla
6,00

113 | HOSSO SAKE

salmone
6,00
 116 | HOSSO AVOCADO
avocado
6,00

119 | HOSSO FRITTO

salmone, philadelphia e salsa teriyaki
121 | HOSSO SOY ANANAS 7,00
foglio di soia, ananas
8,00
Futomaki
5pz

101 | FUTO NAMAZAKE

salmone, philadelphia,
avocado e
salsa teriyaki
7,00

100 | FUTO CALIFORNIA

surimi, avocado e 102 | FUTO VEGETARIANO
maionese* insalata, cetrioli, avocado
7,00 6,00
Uramaki
8pz

130 | URA MIURA

salmone cotto, insalata,
philadelphia e salsa teriyaki
10,00
 131 | URA MIX
uramaki misto dello chef*
13,00

132 | URA CALIFORNIA 133 | URA SAKE 134 | URA PHILADELPHIA

surimi, avocado e maionese* salmone, avocado philadelphia, gamberi cotti e
e philadelphia avocado*
8,00
8,00 8,00
135 | URA VEGETARIANO
avocado, cetrioli e insalata
8,00

139 | URA EBITEN

gamberi fritti, insalata,
maionese, kataifi
e salsa teriyaki*
136 | URA SPICY SALMON
10,00 salmone, avocado
e salsa piccante
9,00
 151 | URA MAGURO VENERE 12,00
riso venere, tonno e avocado

154 | URA VEGETARIANO VENERE

152 | URA SAKE VENERE riso venere, avocado, cetrioli
e insalata
riso venere, salmone, avocado
e philadelphia 10,00
12,00
 Temaki
1pz 164

162 | SAKE TEMAKI 4,00

salmone crudo, avocado e philadelphia

164 | EBI TEMAKI 4,00

gambero cotto e avocado*

162 165 | YASAI TEMAKI 4,00

165
avocado, cetrioli, insalata

167 | SPICY SALMON 4,00

salmone e salsa piccante

169 | CALIFORNIA TEMAKI 4,00

surimi, gambero cotto e avocado*

167
169
 Nigiri
2pz

195 | NIGIRI MIX

6 pz misto dello chef
9,00
 201

200

203

209

200 | SAKE salmone 3,00

201 | SURIMI polpa di granchio* 2,50
203 | SUZUKI branzino 3,00
209 | EBI gambero cotto* 3,00
Gunkan
2pz 181 | GUNKAN FRASH
philadelphia e salmone esterno
4,50

182 | GUNKAN SPICY SAKE 5,00

salmone esterno con salsa piccante
CON MENÙ TASTING
MAX 1 PORZIONE / PERSONA

185 | GUNKAN SPICY SALMON 4,00

salmone piccante e alghe esterno

188 | GUNKAN WAKAME 3,00

alghe giapponese con alghe esterno*

185 182 188 181

Sushi
Misto

210 | SANSHI PARTY 15,00

4 hossomaki, 4 uramaki,
4 nigiri
 Tartare

170 | TARTAR SAKE 8,00

salmone tritato con salsa
di sesamo e wasabi

231 | SASHIMI SAKE 173 | TARTAR SALMONE

salmone salmone tritato, avocado,
uova di pesce volante,
8,00 salsa di sesamo e wasabi
CON MENÙ TASTING 14,00
MAX 1 PORZIONE / PERSONA CON MENÙ TASTING MAX 1 PORZIONE / PERSONA
 Chirashi
Tataki
Dutou

216 | CHIRASHI SAKE

riso con salmone e sesamo
11,00

215 | CHIRASHI MISTO 240 | TATAKI SAKE 242 | DUTOU SAKE

riso con salmone, branzino salmone scottato con sesamo e involtino di salmone con cetriolo,
e sesamo salsa teriyaki salsa di sesamo e wasabi
12,00 11,00 4,00
CON MENÙ TASTING CON MENÙ TASTING
MAX 1 PORZIONE / PERSONA MAX 1 PORZIONE / PERSONA
B EVANDE
Acqua 0,75 Lt. 2,50
Coca Cola/Coca Zero/Thè Limone/Thè Pesca/Sprite/Fanta 2,50
Thè Verde Giapponese (Caldo) 2,00
Thè Gelsomino (Caldo) 3,50
Calice di vino 3,50

B IRRA
Asahi 33 cl 4,00
Asahi 50 cl 5,00
Kirin 33 cl 4,00
Kirin 50 cl 5,00
Sapporo 65 cl 6,50
Tsingtao 64 cl 4,00

D IGESTIVI
Amari 3,00
Liquirizia / Limoncello 2,50
Grappa 3,50
Whisky 4,00
Sakè piccolo (Caldo o Freddo) 3,50
Sakè grande (Caldo o Freddo) 6,00
Spritz 5,00
Caffè 1,00
Caffè Decaffeinato 1,50
Caffè Corretto 1,50
Caffè Ginseng / Orzo 1,50
 B OLLICINE
Vino spumante dal fine e persistente perlage. Il suo
caratteristico profumo fruttato, il suo leggero tenore
alcolico unito al gusto delicato, lo rendono ottimo
come aperitivo ed adatto ad ogni occasione.
Giallo paglierino chiaro e brillante, con perlage
persistente. Aroma fruttato, leggero e delicato con
note floreali di glicine e di frutta bianca. Aromatico e
asciutto al palato.
Bel colore giallo paglierino chiaro e luminoso, in
bocca si percepisce la notevole struttura ben
supportata da una decisa freschezza. Persistente, dal
retrogusto dolce-amarognolo.
Giallo paglierino scarico, profumo netto e sincero,
con predominanti sensazioni di mineralità e di varie
erbe aromatiche, come la salvia selvatica spontanea
del vigneto Sommaval dove nasce questo Valdobbia-
dene.
Colore giallo paglierino con bollicina fine e persisten-
te caratterizzato da profumi minerali con note floreali
e fruttata a polpa bianca, e un leggero bouquet di
lieviti e note speziate.
Colore giallo paglierino con tenui riflessi dorati,
bouquet intenso, di particolare finezza con sentori di
fiori di mandorlo, di mela renetta, leggermente
speziato con un accenno di crosta di pane. Gusto
secco e pulito.
Colore giallo brillante, perlage fine e persistente.
Aroma molto elegante e cremoso con note di pastic-
ceria e confetto.
Giallo dorato, perlage molto fine e persistente. Al
naso esprime note fruttate di mango e albicocca,
pistacchio e in generale di frutta secca. In bocca è
secco.
V INI R OSSI
Di bel colore rosso rubino. All’olfatto ha una compo-
nente fruttata, intensa e pulita. Al palato è concentra-
to con tannini fritti e vellutati. Finale elegante e
persistente.
Carattere deciso che unisce freschezza ed eleganza
ad una buona struttura e persistenza. Colore rosa
antico, perlage fine e persistente, profumo caratteriz-
zato da note di frutti di bosco. Ampio e persistente al
palato.
Di buona struttura, morbido e profumato, dal colore
rosso rubino con riflessi violacei. Al naso profumi di
piccola frutta rossa, viola e liquirizia. Al palato risulta
pieno, con tannini morbidi e ben integrati.
 V INI B IANCHI
Colore giallo paglierino con riflessi verdi, al naso
fruttato fresco da mela Golden, pera e mela cotogna,
al palato sapido con acidità ben equilibrata e finale
tutto fruttato.
Vino dal gusto spiccante di colore giallo paglierino
con riflessi verdognoli fino a paglierino chiato, dal
profumo delicato con note di erbacce e di noce
moscata, e dal sapore fresco e aromatico.
Giallo paglierino con riflessi verde smeraldo, al naso
note iniziali di bosco e pompelmo che portano a
leggeri sentori di foglia di pomodoro e menta
piperita; in bocca emerge la punta acida che si
chiude in una gradevole fragranza.
Giallo paglierino, ben strutturto, dal profumo da
leggero a penetrante, secco e delicatamente
aromatico al gusto. Accanto a lievi note speziate si
avvertono anche sfumature di chiodi di garofano,
rosa e litchi.
Giallo paglierino di media intensità. Ha profumi netti e
floreali in cui si distinguono il melone e una leggera
nota agrumata. Al palato è snello, molto fresco e
gustoso, caratterizzato dalla presenza agrumata.
Una spiccata tonalità oro, seguita da intensa
profumazione di crema e pasticceria da forno,
confettura di albicocche e vaniglia; gusto ampio e
pastoso, sorretto da una acidità di estrema eleganza.
 Colore giallo paglierino carico, al naso spicca con
una nitida e gradevole vena tropicale ed un’importa-
nte nota di frutta matura. Freschezza, sapidita e
mineralità fanno campo ad una persistenza unica al
palato.
Colore giallo paglierino con alcuni riflessi verdognoli
al naso intenso e fragrante, la bocca è piena e
composita, elegante e fresca così come la sua
persistenza armonica.
Giallo paglierino tenue con lievi riflessi verdolini, naso
fruttato con note di pesca, albicocca e pompelmo.
Palato pieno di ottima freschezza, buona struttura e
lunga persistenza.
Colore giallo paglierino, ha profumi intensi e qualità
fine. Sorprende per i suoi succesivi sensori esotici. Al
gusti è ben strutturato ed equilibrato, di buona
intensità con un finale persistente.
Colore giallo, con riflessi verdi paglierino, profumo
netto, fragrante, preciso con sentori lievi e delicati
fiori bianchi e ortica, albicocca acerba e mandarla.
Sapore asciutto sapido, piacevolmente armonico.
Colore giallo paglierino scarico con lievi riflessi
verdognoli. Olfatti netto ampio con note di agrumi,
fiori bianchi e miele. Gusto armonico pieno e sapido
con un retrogusto persistente gradevole.
Il colore è giallo paglierino tenue con lucenti riflessi
verdi. Nette sono le sensazioni di piccoli fiori bianchi
e frutta. Al palato si presenta fresco e morbido.
 Dolce

BENTO BOX
6,00

DORAEMON 3,50 MOCHI MISTO 6,00

COPPA CREMA E PISTACCHIO GELATO CREMOSO AL CIOCCOLATO
5,50 riso / the verde / limone 5,00
3,50

CREMOSO AI FRUTTI ROSSI RONDÒ VANIGLIA E FRAGOLA SORBETTO AL LIMONE

5,00 5,50 3,50

MERINGA PANDAN COCCO RIPIENO

5,00 5,00 6,00
 ALLERGENI
Regolamento CEE 1169/2016 D.L. n.109 del 27 gennaio 992 sezione III-D.L.
n.114/2006 I nostri piatti possono contenere allergeni.

ALLERGENI PRESENTI

Arachidi Cereali che Crostacei anidride solforosa Latte

contengono glutine e solfiti

Lupini Molluschi Noci Pesce Sedano

Semi di sesamo Senape Soia Uova

Per evitare spiacevoli inconvenienti si prega di informare preventivamente il nostro personale nel
caso di allergie o intolleranze alimentari o nel caso in cui si stia seguendo una dieta vegetariana.
Siamo preparati per consigliarti nel migliore dei modi. Tutti i piatti potrebbero presentare tracce
di sesamo o soia e contengono glutammato di sodio. I vini e le bevande possono contenere solfiti.

PRODOTTI SURGELATI
Alcuni ingredienti dei nostri piatti contrassegnati con un (*) potrebbero essere surgelati
all’origine o acquistati freschi e surgelati da noi con abbattitore di temperatura per la corretta
conservazione nel rispetto della normativa sanitaria.