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Polpo “Murato” 20€

(cotto sous vide con pomodoro e olive su purea di piselli alla menta)

Polpo in panzanella 19€

(tiepido su panzanella di verdure, le sue salse e prosciutto croccante)

Spada alla Sergio 19€

( laccato all’arancia e soia, su zuppa tiepida di zucchina lunga siciliana e “teneruni”, le sue foglie)

Tonno Vitellé 18€

(...e se al posto del vitello tonnato vitellassimo il tonno?)

Pulled pork 12€

Carote viola arrosto con insalata di rucola e yogurt 10€

Tataki di tonno 20€

(rucola, marmellata di cipolle di Tropea, albicocche in osmosi al lime, robiola)

Gravlax Diverso 16€

(salmone marinato al gin e Agrumi, insalatina aromatica, vinaigrette alla senape e miele, maionese
al wasabi)

Tartare di manzo 16€

(mousse di burrata di bufala, pomodori confit, polvere di gamberoni arrosto e pesto)

Selezione di crudi e marinati 28€

(pescato del giorno selezionato e abbattuto dal nostro chef)

Hummus di ceci, melanzane affumicate e paprika dolce 10€

(accompagnato da julienne di verdure, pane carasau, sesamo nero e il nostro Kefir alla menta
 I nostri Desserts 6€

"Gelo" di anguria, pistacchi e cioccolato, profumato al gelsomino

Mousse di pesca tabacchiera e rose

Tartelletta alla crema chantilly al limone, frutti di bosco e scaglie di cioccolato bianco

Panna cotta alla liquirizia profumata al limone