Un mare di delizie Un mare di delizie

Colazione 07:30 - 11:00 Colazione 07:30 - 11:00

Pranzo 12:30 - 15:30 Pranzo 12:30 - 15:30
Aperitivo 17:30 - 19:30 Aperitivo 17:30 - 19:30
Cena 19:30 - 22:00 Cena 19:30 - 22:00
 a n t i pa s t i a n t i pa s t i

Tartare di Tonno Rosso di Sicilia Tartare di Tonno Rosso di Sicilia

freschezza di pomodoro, brunoise di Avocado, freschezza di pomodoro, brunoise di Avocado,
percezione di basilico percezione di basilico
4-8 € 23,00 4-8 € 23,00

Dal nostro Mare: Pesci e Vegetali Dal nostro Mare: Pesci e Vegetali
cotti in vaporiera di bamboo, serviti con cotti in vaporiera di bamboo, serviti con
variazione di maionesi variazione di maionesi
2-4-6 € 22,00 2-4-6 € 22,00

Bruschetta di Piovra al Carbone Bruschetta di Piovra al Carbone
piccadilly marinati, olive taggiasche piccadilly marinati, olive taggiasche
e riduzione di balsamico e riduzione di balsamico
1- 4 - 8 € 18,00 1- 4 - 8 € 18,00

Battuta di Fassona Piemontese Battuta di Fassona Piemontese
con marzolino agresti e petali di grana con marzolino agresti e petali di grana
3-4 € 16,00 3-4 € 16,00

Trilogia di antipasti Trilogia di antipasti

a discrezione dello chef (min 2 persone) a discrezione dello chef (min 2 persone)
1-2-4-7-14 € 25,00 1-2-4-7-14 € 25,00
 a n t i pa s t i a n t i pa s t i

Tutto Crudo di Mare Tutto Crudo di Mare

secondo il pescato del giorno* secondo il pescato del giorno*
2-4-6-14 € 35,00 2-4-6-14 € 35,00

Il grande Crudo di Mare Il grande Crudo di Mare

con gambero rosso e scampi con gambero rosso e scampi
2-4-6-14 € 45,00 2-4-6-14 € 45,00

Ostriche fin de claire n 3 Ostriche fin de claire n 3

cad 4-12 € 3,00 cad 4-12 € 3,00

Alici “Codesa” del Mar Cantabrico Alici “Codesa” del Mar Cantabrico
servite con stracciatella di bufala, crostini servite con stracciatella di bufala, crostini
e burro salato e burro salato
1-4-6-7-9 1-4-6-7-9

Serie Limitata “Pesca Grande” 120 gr Serie Limitata “Pesca Grande” 120 gr
1-4-6-7-9 € 36,00 1-4-6-7-9 € 36,00

Serie “Oro” 55 gr Serie “Oro” 55 gr

1-4-6-7-9 € 18,00 1-4-6-7-9 € 18,00
 P r i m i p i at t i P r i m i p i at t i

Triangoli di stridoli e zafferano Triangoli di stridoli e zafferano

con cuore di stracciatella, bisque di crostacei, con cuore di stracciatella, bisque di crostacei,
gamberi di Mazzara e profumo di lime 1-2-3-4-14 € 25,00 gamberi di Mazzara e profumo di lime 1-2-3-4-14 € 25,00

Il vialone nano “PilaVecia“ Il vialone nano “PilaVecia“

mantecato alla moda dei pescatori 2-4 € 18,00 mantecato alla moda dei pescatori 2-4 € 18,00

Spaghetti Bio Monograno di Matt Spaghetti Bio Monograno di Matt

”Felicetti“ ”Felicetti“
con alici del Cantabrico, pane di Altamura con alici del Cantabrico, pane di Altamura
e percezione di aglio e peperoncino e percezione di aglio e peperoncino
1-4-3-7 € 18,00 1-4-3-7 € 18,00

Passatelli Asciutti Passatelli Asciutti

ventresca di tonno leggermente affumicata, ventresca di tonno leggermente affumicata,
sugo di piccadilly e rughetta di campo sugo di piccadilly e rughetta di campo
1-3-4-7-14 € 18,00 1-3-4-7-14 € 18,00

Linguine con Olive Taggiasche Linguine con Olive Taggiasche

pomodoro fresco e basilico pomodoro fresco e basilico
1 € 15,00 1 € 15,00

 SE C O NDI p i a t t i SE C O NDI p i a t t i

Frittura di Crostacei e Calamari Frittura di Crostacei e Calamari

con fettuccine di zucchine 1-2-4 € 24,00 con fettuccine di zucchine 1-2-4 € 24,00

Trancio di Spigola Trancio di Spigola

zucchine in fiore e riso basmati 1-4 € 25,00 zucchine in fiore e riso basmati 1-4 € 25,00

Cotoletta di Tonno in crosta di Pistacchi Cotoletta di Tonno in crosta di Pistacchi

maionese al wasabi, freschezza di cetriolo maionese al wasabi, freschezza di cetriolo
e sale alla vaniglia 1-3-4-8 € 23,00 e sale alla vaniglia 1-3-4-8 € 23,00

Borsotto e Mazzancolle Borsotto e Mazzancolle

con panure alle olive taggiasche, cous cous all’acqua
di piccadilly, cetriolo e percezione di menta
1-2-4-14 € 25,00
Tagliata di Manzo Argentino
rosmarino, sale dolce di Cervia aervita con
patate dorate 1 € 25,00
con panure alle olive taggiasche, cous cous all’acqua
di piccadilly, cetriolo e percezione di menta
1-2-4-14 € 25,00
Tagliata di Manzo Argentino
rosmarino, sale dolce di Cervia aervita con
patate dorate 1 € 25,00

Pescato del Giorno Pescato del Giorno

secondo disponibilità / hg secondo disponibilità / hg
4-2-1 da € 7,50 4-2-1 da € 7,50
 Contorni Contorni

Insalata Verde € 6,00 Insalata Verde € 6,00

Insalata Mista € 7,00 Insalata Mista € 7,00

Patate al Rosmarino € 7,00 Patate al Rosmarino € 7,00

Cicoria ripassata A O P € 7,00 Cicoria ripassata A O P € 7,00

Verdure ai Ferri € 9,00 Verdure ai Ferri € 9,00

Pinzimonio Pinzimonio
9 € 9,00 9 € 9,00
 Dessert Dessert

Exotic Tart Exotic Tart

croccantino alla nocciola, cremoso ai frutti esotici croccantino alla nocciola, cremoso ai frutti esotici
e ganache montata al cioccolato bianco e ganache montata al cioccolato bianco
1-3-7-8 € 10,00 1-3-7-8 € 10,00

Sfera Cioccolato e Lampone Sfera Cioccolato e Lampone

mousse al cioccolato fondente, gelatina morbida mousse al cioccolato fondente, gelatina morbida
al lampone, Namelaka al lime e glassa croccante al lampone, Namelaka al lime e glassa croccante
inspiration Framboise inspiration Framboise
1-3-7-8 € 10,00 1-3-7-8 € 10,00

Sfogliatina Sfogliatina
con crudità di fragole e crema di mascarpone con crudità di fragole e crema di mascarpone
1-3-7-8 € 9,00 1-3-7-8 € 9,00

Biscotto Menta e Basilico Biscotto Menta e Basilico

croccantino al pistacchio, mousse alla percezione croccantino al pistacchio, mousse alla percezione
di cooco in salsa maracuja di cooco in salsa maracuja
1-3-7-8 € 10,00 1-3-7-8 € 10,00

Yogurt mantecato Yogurt mantecato

con fragole 1-5-7-8 € 7,00 con fragole 1-5-7-8 € 7,00

Tagliata di Frutta di Stagione € 8,00 Tagliata di Frutta di Stagione € 8,00



Indicazioni allergeni Indicazioni allergeni

Accanto al nome di ogni pietanza potete trovare l’indicazione degli Accanto al nome di ogni pietanza potete trovare l’indicazione degli
allergeni presenti, in base alla seguente corrispondenza numerica allergeni presenti, in base alla seguente corrispondenza numerica

1. Cereali contenenti glutine (grano, orzo, segale, avena, farro, 1. Cereali contenenti glutine (grano, orzo, segale, avena, farro,
kamut o loro ceppi ibridati) e prodotti derivati kamut o loro ceppi ibridati) e prodotti derivati
2. Crostacei e prodotti derivati 2. Crostacei e prodotti derivati
3. Uova e prodotti derivati 3. Uova e prodotti derivati
4. Pesce e prodotti derivati 4. Pesce e prodotti derivati
5. Arachidi e prodotti derivati 5. Arachidi e prodotti derivati
6. Soia e prodotti derivati 6. Soia e prodotti derivati
7. Latte e prodotti derivati (compreso lattosio) 7. Latte e prodotti derivati (compreso lattosio)
8. Frutta a guscio cioè mandorle (Amigdalus communis), nocciole 8. Frutta a guscio cioè mandorle (Amigdalus communis), nocciole
(Corylus avellana), noci comuni (Juglans regia), noci di (Corylus avellana), noci comuni (Juglans regia), noci di
acagiù (Anacardium occidentale), noci pecan [Carya illinoiensis acagiù (Anacardium occidentale), noci pecan [Carya illinoiensis
(Wangenh) K. Koch], noci del Brasile (Wangenh) K. Koch], noci del Brasile
(Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci del (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci del
Queensland (Macadamia ternifolia) e prodotti derivati Queensland (Macadamia ternifolia) e prodotti derivati
9. Sedano e prodotti derivati 9. Sedano e prodotti derivati
10. Senape e prodotti derivati 10. Senape e prodotti derivati
11. Semi di sesamo e prodotti derivati 11. Semi di sesamo e prodotti derivati
12. Anidride solforosa e solfti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg 12. Anidride solforosa e solfti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg
o mg/l espressi come SO2 o mg/l espressi come SO2
13. Lupino e prodotti a base di lupino 13. Lupino e prodotti a base di lupino
14. Molluschi e prodotti a base di mollusco 14. Molluschi e prodotti a base di mollusco