8/3/2016 Non 

Solo Buono – Ravioli al Brasato

RAVIOLI AL BRASATO
La classica ricetta piemontese del brasato di carne è proposta in questi ravioli come
primo piatto. Il ripieno, approntato dopo una sapiente e lenta cottura della carne di
bovino con erbe aromatiche, verdure e vino rosso, grazie al nuovo formato è ancora
più morbido e gustoso. Ideali con un leggero sugo di carne.

VALORI NUTRIZIONALI

Valore energetico 278 Kcal; 1175 Kj
Proteine 13,1 g
Carboidrati 42,1 g
Lipidi 6,4 g

INGREDIENTI

Per la pasta

Farina di grano tenero, uova, semola di grano duro.

Per il ripieno

Carne brasata, mortadella, pangrattato, formaggio duro, sale, aromi, pepe

CONSIGLI

Versare i ravioli in abbondante acqua salata ad inizio ebollizione e cuocere
moderatamente per 4/5 minuti

http://nonsolobuono.it/fini/prodotti/gli­autentici/ravioli­al­brasato/ 1/3