Zuppa di ceci Bimby

La zuppa di ceci è una buonissima zuppa invernale a base

di ceci, carote, sedano, cipolle e altre verdure di vostro
gradimento.

La zuppa di ceci può essere preparata sia con i ceci secchi

che con quelli precotti in scatola.

Sono entrambi buoni ma con i secondi risparmierete un bel

po’ di tempo.

In genere, preferisco usare i legumi secchi e cuocerli da me

ma quando si tratta di ceci e fagioli che hanno dei tempi di
cottura lunghi, non esito a comprare quelli in scatola.

Questa zuppa di ceci in scatola con il Bimby è ancora più

semplice e veloce!

Leggi anche la ricetta della Pasta e ceci

Come fare la zuppa di ceci Bimby

Ingredienti:
Ingredienti per 2 persone:
• ceci precotti: 240 gr
• olio d'oliva: 2 cucchiai
• cipolla bianca: mezza
• aglio: 1 spicchio
• sedano: 1 costa
• carota: 1 grande
• patate. 1 grande (facoltativo)
• verza: 1/4 (facoltativo)
• rosmarino
• sale
• pepe

Se utilizzate i ceci secchi, metteteli in acqua la sera prima.

Il giorno dopo, sciacquate i ceci e cuoceteli in abbondante
acqua salata per 2 ore circa.

Se utilizzate i ceci precotti in scatola no dovete fare altro

che scolarli e sciacquarli dal liquido di conservazione.

Nel boccale del Bimby mettete la cipolla, la carota e il

sedano e tritate per 20 sec a vel 7.

Aggiungete 2 cucchiai di olio e soffriggete per 5 min. 100

antiorario vel soft.

Aggiungete 2 bicchieri di acqua e continuate la cottura per

altri 10 min.

Aggiungete i ceci precotti, il pomodoro a pezzetti

(oppure della polpa di pomodoro) e del trito di rosmarino.
Cuocete per altri 15 min 100 antiorario vel soft.

Se volete, insieme ai ceci precotti potete aggiungete delle

verdure pulite e tagliate come verza, bietole oppure delle
patate a pezzetti.

Io ho aggiunto sia una patata che un pezzetto di verza.

A cottura ultimata, aggiungete del pepe nero e aggiustate di

sale.

Servite la zuppa di ceci con 1 filo d’olio a crudo.