ORGANIZZAZIONE:

SERVIZIO VETERINARIO DI IGIENE DEGLI ALIMENTI DI

ORIGINE ANIMALE
DELL'AULSS N. 7 PEDEMONTANA

TUTELIAMO LA SALUTE E IL BENESSERE ANIMALE, LA

SICUREZZA DELLE PRODUZIONI ALIMENTARI E LA SALUTE DEI
CONSUMATORI

L'ALPEGGIO 2020
NELLA
PEDEMONTANA

sicurezza.alimentare@aulss7.veneto.it
VICENTINA
i doni della natura
- dal Grappa al Pasubio -
nell'anno bisesto

WEBINAR
per gli operatori economici Delle
imprese agroalimentari d'alpeggio

GIOVEDì 28 maggio 2020

14:30 - 17:00
 L'Alpeggio 2020
nella Pedemontana vicentina
Programma Prima parte
relazioni
Le malghe del Veneto, che per numero e per
estensione costituiscono il più importante
sistema d'alpeggio dell'intero arco alpino, 14:15: Registrazione dei partecipanti
meritano d’essere salvaguardate e valorizzate
sia per la qualità dei loro prodotti, sia per la
funzione di presidio e salvaguardia dell'ambiente,
14:30: Stato dell'arte delle malghe dal Grappa al
decisiva per il consolidamento della vocazione
Pasubio alla vigilia della monticazione
turistica del territorio.
Fabrizio de Stefani, SVIA AULSS 7

In questo disgraziato anno, oltre ai consueti

pericoli portati dai grandi carnivori in un territorio
che non ha del tutto rimarginato le ferite portate 14:50: Regole e disposizioni per le attività
da Vaia, si dovranno affrontare le incognite d'alpeggio nel Veneto
legate alla gestione del rischio Sars-CoV-2 nelle Alessandra Amorena - Regione del Veneto
attività di produzione, distribuzione,
somministrazione di alimenti in malga e
nell'accoglienza turistica.

Abbiamo dunque organizzato questo evento
informativo/ formativo per offrire un sostegno
concreto agli Operatori impegnati negli
insediamenti del territorio, dal Grappa al Pasubio,
dando loro voce e assicurando loro le risposte
da parte del sistema della prevenzione
dell'azienda ulss n. 7 Pedemontana, della Regione
del Veneto e di prestigiosi ospiti esperti in
materie di interesse per le attività d'alpeggio.
15:10: Prepararsi alla stagionatura dei formaggi
d’alpeggio
Elisa Tavilli, Ruminantia - Domus Casei
15:40: Etichette d'alta quota, le informazioni per
il consumatore in alta quota
Dario Dongo, GIFT (Great Italian Food Trade)

Questro proveremo a fare,

sperando di riuscire nel nostro intento.
FdS
 L'Alpeggio 2020
nella Pedemontana vicentina
Domando tante volte alla gente: avete mai
assistito a un'alba sulle montagne?
Salire la montagna quando è ancora buio e
aspettare il sorgere del sole.
È uno spettacolo che nessun altro mezzo creato
dall'uomo vi può dare, questo spettacolo della
natura.
Mario Rigoni Stern
Programma SECONDA parte
DOMANDE E RISPOSTE
16:00: Fitto come il bosco. Prospettive degli Enti
Proprietari
Emanuele Munari, Sindaco di Gallio e Presidente
della Spettabile Reggenza dei Sette Comuni
16:10: Cosa vogliono sapere gli Operatori di
malga - raccolta di quesiti per risposte degli
esperti
Elisa Scalchi, Coldiretti Vicenza
16:50: L'erba del vicino, cosa succede oltre il
monte?
Vittorio Dorigoni, Provincia di Trento
16:55:  Carabinieri Forestale sul territorio
Il presente e il saluto dei Carabinieri Forestale
Vicenza
17:00: Arrivederci in malga.
Che i pascoli siano generosi, il tempo sia
clemente e il lupo vi stia lontano. 
Potrà essere richiesta la visione della registrazione dei lavori o qualsiasi altra informazione scrivendo a:
sicurezza.alimentare@aulss7.veneto.it