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23/12/2019 Caffè nel mondo: come si prepara in 20 Paesi

Caffè nel mondo: come si beve in 20 Paesi


1- Stati Uniti
Va da sé che negli Stati Uniti il caffè più bevuto in assoluto sia il celebre caffè americano, diventato
ormai d'uso comune in tutto il mondo, non solo da Starbuck's.

Ma gli americani, oltre al caffè americano, sono soliti berlo anche in altre 2 maniere:
- Iced coffee: utilizzando 3 dosi di caffè in polvere, 1 dose di crema di caffè e cubetti di ghiaccio
- Red Eye: con una dose di caffè espresso e una di caffè ltrato

2- Irlanda

Anche il caffè irlandese è forse quello più conosciuto dopo l'americano: parliamo dell'Irish coffee, il
caffè che viene preparato con caffè, whisky irlandese, panna e zucchero di canna. 

Molto saporito, ma altrettanto caro. Infatti in Irlanda il prezzo minimo per un Irish coffee è di 5€.

3- Spagna
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In Spagna il caffè assume un nome alquanto
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bizzarro: dulche de leche, che tutto ricorda fuorché la
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bevanda del caffé. 

Ad ogni modo, il dulche de leche è uno dei prodotti tipici della Spagna e viene preparato con caffè
espresso (una dose) e latte bollente (due dosi).

4- Grecia/Cipro
In Grecia e anche a Cipro, invece, sono soliti bere il frappè coffee, una sorta di caffè istantaneo che
viene mescolato con l'acqua e al quale viene aggiunto, alle volte, anche un po' di latte (di solito un
cucchiaino).

Il risultato assomiglia molto ad una birra scura, con un cappello di schiuma gustoso, piuttosto che ad
un caffè.

5- Turchia
Il Turkish coffee è anch'esso alquanto bevuto in patria e viene degustato solitamente in piccoli bricchi
di ottone dalla forma e dai colori unici.

Per prepararlo bisogna bollire la polvere del caffè e aggiungere il cardamomo (1 cialda è suf ciente).

6- Germania

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Lo sapevate che la Germania è il maggior importatore di caffè al mondo? La maggior parte del quale
viene impiegato per preparare il caffè tipico tedesco: l'Eiskaffee.

In realtà, assomiglia più ad una coppa gelato che ad un caffè, questo perché è formato da: caffè
freddo, 2 palline di gelato alla vaniglia, panna montata e cioccolato in polvere.

7- Portogallo
Restiamo sempre in Europa, questa volta parlando del caffè portoghese, che viene consumato in due
varianti soprattutto:
- Cimbalino: ovvero un espresso lungo
- Galão: preparato con una dose scarsa di caffè espresso e 3 dosi di latte macchiato

8- Norvegia
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Uno dei modi più bizzarri e inusuali per preparare
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il caffè viene svolto in Norvegia, per il caffè tipico
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di nome Karsk.

Esso, infatti, viene preparato mettendo una moneta sul fondo della tazza. In seguito, viene aggiunto il
caffè nché la moneta non scompare e poi viene aggiunto il liquore no a che la moneta non
riemerge, tornando visibile.

9- Finlandia

Sempre in scandinavia, questa volta in Finlandia, scopriamo il Kahvi, il caffè tradizionale nlandese.
Per la sua preparazione è necessario utilizzare una dose di caffè ltrato e mezza dose di latte.

10- Austria
Ultimo Paese europeo che consideriamo oggi è l'Austria, che fa del Wiener Melange un caposaldo
della cucina tradizionale.

Consiste essenzialmente in un doppio espresso a cui viene aggiunto tuorlo d'uovo, zucchero di
canna e panna montata. Una sorta di zabaione in sostanza.

11- Colombia

In Colombia la tradizione del caffè è ben radicata da secoli e, infatti, nel Paese si bevono tipicamente
3 tipologie di caffè:
- Cortado: il più famoso, che consiste nell'espresso accompagnato dal latte caldo
- Chaqueta: caffè più zucchero di canna liquido (aguapanela)
- Tinto: il classico caffè stile espresso

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12- Cuba
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Così come in Italia il caffè è un rito, anche a Cuba la tradizione è molto simile alla nostra. La
differenza sostanziale è che lo zucchero viene aggiunto direttamente nella brocca e non nella tazzina.

Inoltre, va molto di moda il Coradito, ovvero caffè ricoperto da una dose di latte zuccherato.

13- Australia/Nuova Zelanda


Il Flat White, così è denominato il caffè che viene consumato in Australia e Nuova Zelanda. Viene
preparato con i seguenti ingredienti: 1 bicchierino di espresso, latte al vapore e schiuma di latte in
cima.

14- India

In India non stupitevi se il caffè tradizionale, il Kaapi, contiene pochissima quantità di caffè. Infatti,
esso si prepara soprattutto utilizzando una tazza intera di latte caldo e appena due cucchiaini di
caffè, con acqua e zucchero.

15- Senegal
Al contrario dell'India, in Senegal il caffè viene preparato utilizzando quasi esclusivamente proprio il
caffè, formato da chicchi tostati con pepe nero e spicchi d'aglio. In questo modo si ottiene il Café
Touba.

16- Hong Kong


Pensate di aver visto tutto? Vi sbagliate. Ad Hong Kong il caffè viene preparato utilizzando persino il
tè nero, con aggiunta del latte, così da ottenere lo Yuanyang, il tipico caffè della città-stato.

17- Vietnam
Dopo il Brasile, il secondo produttore mondiale di caffè è proprio il Vietnam e, anche qui, il caffè è
un'istituzione. In questo caso viene preparato con: 1 tazzina di caffè, 3 tazzine d'acqua bollente,
ghiaccio e 2 cucchiaini di latte condensato.

18- Messico
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Nel nostro giro del caffè nel mondo non può mancare il caffè preparato in Messico, il Café de Olla. 

Esso si prepara con una dose di caffé in polvere, 3 di acqua bollente, un bastoncino di cannella e
un cucchiaino di piloncillo, ovvero zollette ricavate dal succo della canna da zucchero

19- Indonesia/Malesia/Singapore
Nel sud est asiatico, specialmente in Malesia, Indonesia e Singapore, si consuma abitualmente il Kopi
Susu Panas, il caffè tipico di questi stati.

Questo caffè, dal nome lunghissimo, richiama molto il caffelatte nostrano, preparato con una dose di
caffè e una di latte dolce condensato. La ricetta, tra l'altro, è molto simile al Café Bombon tipico di
Valencia.

20- Thailandia
Finiamo il giro del caffè nel mondo restando sempre nel sud est asiatico, ma questa volta in
Thailandia, dove si beve il Thai Eiskaffee.

Il nome è molto simile a quello tedesco, ma cambiano gli ingredienti: 2 dosi di caffè, 1 di latte
condensato e 1 di latte normale, aggiungendo in ne cubetti di ghiaccio per raffreddare la bevanda.

Pausanchio - Il Caffè di Bologna (http://www.pausanchio.it/)


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