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Foto di Cristina
http://www.cucineconvista.it
L’INTEGRALE
A REGOLA D’ARTE.
Pane PEMA, con i panini giochiamo in casa! Segale integrale, acqua, sale e niente altro
Diciamolo, le fette di pane integrale PEMA sembrano fatte apposta per i panini. E PEMA è il pane con la lista di ingredienti più corta. Lievita con pasta madre, cuoce
oggi i panini sono molto popolari grazie alla buona abitudine di portarsi il pranzo molto lentamente in forni appositamente progettati e dopo la cottura riposa 24
al lavoro. E deve essere un panino davvero speciale, un vero piccolo pasto. ore prima di essere pastorizzato e confezionato.
Per questo, nel giugno 2013, abbiamo lanciato su Facebook un contest, cioè una Weissenstadt, la città di PEMA, si trova nella Baviera nord orientale, nello scenario
gara fra i food blogger: realizzare con PEMA il Panino perfetto. del parco naturale del Fichtelgebirge: rocce di granito, colline coperte di boschi,
Finito il contest e premiati i vincitori, i panini continuano ad appassionare i food valli, grandi campi e le sorgenti di quattro fiumi.
blogger che ogni giorno inviano proposte e consigli. Le persone scelgono questi luoghi per le vacanze e noi qui facciamo il pane PEMA:
Ecco, per te una selezione. la nostra segale cresce sana e forte e l’acqua che usiamo è quella pura di montagna.
Non potevamo scegliere un posto migliore.
55 PROPOSTE DI PANINI
CON LA SEGNALAZIONE DEI VINCITORI DEL CONTEST
INGREDIENTI
• 2 fette di pane di segale integrale • mezzo cespo di verza bianca
PEMA • grana padano grattugiato
• 1 etto di Seirass del Fen (formaggio • sale q. b.
tipico piemontese, si può sostituire con • olio q. b.
ricotta stagionata) • burro q. b.
• polenta preparata il giorno prima e
conservata in forma di panetto
Tagliate la verza a striscioline e fatela appassire in una pentola con l’olio, salate e
cucinatela finché non si sarà colorita e ridotta di volume.
Prendete la polenta preparata il giorno prima e conservata in forma di panetto e
tagliatene 2 o 3 fette. Mettete le fette a cucinare dentro una padella con il burro e
cospargetele di grana padano grattugiato. Girate le fette e lasciate che il burro sfrigoli
bene.
Nel frattempo mettete le fette di pane PEMA nel tostapane per 3-4 minuti. Affettate
il Seirass a fette sottili. Ora che i vari “pezzi” sono pronti non resta che assemblare
il tutto ancora caldo: poggiate sul piatto una fetta di pane e ponete sopra un po’ di
verza. Aggiungete poi un paio di fette di Seirass e mettete sopra le fette di polenta.
Ricoprite con altra verza e altro Seirass, quindi richiudete.
Mangiate subito.
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SECONDO PREMIO
Il panino di Raffaella
Panino perfetto Bi-Gusto
http://www.lacucinadellapallina.blogspot.it
INGREDIENTI
• 4 fette di pane di segale integrale • 1 melanzana
PEMA • 2 zucchine
• 100 gr di robiola • pepe q. b.
• 2 ciuffi di basilico • sale q. b.
• 100 gr di crescenza • 4 cucchiaini di olio extravergine di oliva
• 2 ciuffi di menta
Affettare melanzana e zucchine e grigliarle su una piastra ben calda, 2 o 3 minuti per
lato. Disporre su un piatto e salare leggermente.
Per la prima crema, mescolare la robiola con il basilico tritato (non troppo finemente),
2 cucchiaini di olio, 1 pizzico di sale e 1 macinata di pepe; quando la crema sarà liscia
aggiungere le zucchine grigliate tagliate a striscioline di un paio di centimetri.
Per la seconda crema, mescolare la crescenza con la menta tritata, 2 cucchiaini di olio,
sale e pepe; aggiungere la melanzana grigliata a striscioline.
Dividere ora le fette di pane PEMA a metà, su 4 degli 8 rettangoli ottenuti spalmare 1/4
di crema con le zucchine e 1/4 di crema con le melanzane cercando con il cucchiaino
o con le dita di dividere bene i composti, ogni fetta deve avere metà quadratino con
una verdura e metà con l’altra.
Chiudere ora con una mezza fetta di PEMA, decorare con basilico e menta fresche e
servire subito.
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TERZO PREMIO
Il panino di Claudia
Butterbean Burger con peperoni e cipolle
caramellate
http://briciolediclo.blogspot.it
INGREDIENTI
• 2 fette di pane di segale integrale • 1 peperone
PEMA • 1 carota
• 1 scatola di fagioli bianchi di Spagna • 1 patata
• 2 fette biscottate • 1 peperone
• 1 cipolla • sale, pepe, spezie a piacere
INGREDIENTI
• 4 fette di pane di segale integrale • 2 cucchiai di aceto di vino bianco
PEMA • 2 cucchiai di olio
• formaggio brie q. b. • 1 pera
• 1/2 cipolla • 8 gherigli di noce
• 2 cucchiaini di zucchero
Tostare in una padella antiaderente il pane. In un’altra padella far appassire la cipolla
tagliata sottile in due cucchiai di olio. Quando sarà pronta unire lo zucchero, caramellare
per bene e, quando avrà raggiunto un bel colore ocra, unire l’aceto: cuocere girando
ancora per un paio di minuti quindi mantenere in caldo. Tagliare qualche fetta di brie
sopra una fetta di pane di segale integrale PEMA.
Sbucciare la pera e tagliarla a cubetti, passarla in padella per asciugarla e, ancora bella
calda, metterla sopra il brie in modo che il calore lo sciolga, aggiungere 4 gherigli di
noce spezzettati e completare la stratificazione con la cipolla caramellata. Chiudere il
panino con la seconda fetta di pane, tagliare a metà e servire subito.
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QUINTO PREMIO
Il panino di Francesca
Delizia e Passione
https://www.facebook.com/notes/pink-lady-infinity
INGREDIENTI
• pane di segale integrale PEMA Per la guarnizione
• ricotta di pecora fresca • cioccolato bianco
• confettura di fragola • cioccolato al latte
• fragole • caramelle gommose
• mentuccia fresca
Tagliare, con l’ausilio di una formina, due fette di pane PEMA a forma di cuore.
Spalmare su un cuore uno strato di ricotta, uno strato di confettura di fragola e un altro
strato di ricotta. Guarnire con fragole, precedentemente lavate e tagliate a fettine.
Ricoprire il tutto con il cuore di pane PEMA restante, glassare con cioccolato bianco
e cioccolato al latte, sciolti a bagnomaria. Guarnire il piatto con fragole ricoperte di
cioccolato, caramelle gommose e mentuccia.
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PREMIO “LIKES”
Il panino di Annamaria
Pane di segale con carote,
pomodorini e formaggio
http://annamariaedo.blogspot.it
INGREDIENTI
• pane di segale integrale PEMA
• carotine tagliate sottilissime
• pomodorini secchi sott’olio con capperi
• formaggio fresco spalmabile
• origano
Spalmare le fette di pane con il formaggio e procedere con gli ingredienti nell’ordine
che si preferisce: un panino molto leggero e fresco, un’ottima idea “pranzo veloce” ma
molto soddisfacente.
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Il panino di Annunziata
Pane di segale con uova, ricotta e tonno
http://theartofbeingawoman7982.blogspot.it
INGREDIENTI
INGREDIENTI
INGREDIENTI
INGREDIENTI
INGREDIENTI
INGREDIENTI
INGREDIENTI
Tagliare sottilmente la feta e ricoprire una fetta di pane PEMA: adagiarvi sopra una
fettina di salmone, spolverizzare con pepe nero e adagiarvi una fetta di ananas.
Ecco a voi uno snack estivo e saporito.
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Il panino di Fiorella
Pane di segale con arrosto di tacchino e salsina rosa
http://i5sensidifiorella.altervista.org
INGREDIENTI
Ho spalmato sulla fettina di pane PEMA una salsa rosa preparata da me. Successivamente
ho aggiunto le due fette di arrosto di tacchino, i pomodorini che ho precedentemente
tagliato a pezzetti, rucola a volontà e una fetta di formaggio fuso. Ho chiuso il panino
con un’altra fetta di pane PEMA spalmata con la salsina rosa.
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Il panino di Giovanna
Panino Dolce Merenda
http://cucinaetorteggiaconvanna.blogspot.it
INGREDIENTI
INGREDIENTI
INGREDIENTI
INGREDIENTI
INGREDIENTI
• 2 fette di pane di segale integrale • aneto
PEMA • salmone affumicato selvaggio
• qualche cetriolino sott’aceto
• crema di formaggio spalmabile
Ho aromatizzato la crema di formaggio con l’aneto e l’ho spalmata sulle fette di pane
PEMA. Ho ritagliato a misura di triangolo il salmone affumicato e ho tagliato a rondelle
un paio di cetriolini. Ho composto il panino e l’ho chiuso con uno stuzzicadente su cui
ho avvolto una fetta di salmone.
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Il panino di Maria
Pane di segale integrale con salmone e asparagi
http://amichecucina.blogspot.it
INGREDIENTI
Togliete la pelle e le lische al salmone, tagliatelo a dadini e fatelo cuocere in padella con
olio, sale e pepe rosa; quando è cotto, mettetelo in un piattino e tenete da parte. Nella
stessa padella fate cuocere gli asparagi spezzettati e, dopo circa 5 minuti, aggiungete
anche le punte. In una ciotolina sbriciolate 30 gr di salmone, unite il formaggio e
mescolate energicamente. Spalmate le fette di pane con la crema di formaggio e
salmone, su una mettete il resto del salmone sbriciolato, poi gli asparagi e coprite con
l’altra fetta di pane, il gioco è fatto. Buon panino a tutti!
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Il panino di Maria
The exotic sandwich
http://maryentuttoditutto.blogspot.it
INGREDIENTI
Dopo avere setacciato per bene la ricotta, unite lo zucchero semolato, la cannella e
il rum fino a ottenere una crema con la consistanza non troppo liquida da spalmare
sulle fette di pane di segale PEMA: a questo punto aggiungete le fette di ananas
a pezzetti e richiudete il tutto. Vi suggerisco prima di servirlo, di lasciarlo qualche
minuto in frigorifero per renderlo più fresco e per far compattare meglio la crema a
base di ricotta.
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Il panino di Maria Laura
Pane di segale con tonno e acciughe
http://anni6027.blogspot.it
INGREDIENTI
INGREDIENTI
INGREDIENTI
Preparazione panelle: versate circa 1 litro d’acqua in una pentola e scaldatela a fuoco
lento. Versate la farina di ceci. Salate e mescolate fino a ottenere un impasto denso.
Versare l’impasto su un piano e aggiungere il prezzemolo tritatao. Dopo averlo steso
tagliatelo a quadretti. Friggete le panelle in abbondante olio di semi.
Preparazione crocchè: prendete le patate e bollitele in acqua salata per circa 40 minuti.
Scolatele, pelatele e passatele al setaccio aggiungendo pane grattugiato, prezzemolo
tritato e parmigiano grattugiato. Formate dei bastoncini allungati e passatele nel pane
grattugiato e poi friggetele.
Preparazione panino: mettete le panelle e le crocchè all’interno di due fette di pane
PEMA e buon appetito!
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Il panino di Marina
Sandwich con pollo, tzatziki, bacon e cipolla croccante
http://blog.giallozafferano.it/ricettedimarina
INGREDIENTI
INGREDIENTI
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Il panino di Michela
Club house PEMA sandwich
http://lericettedikiki.blogspot.it
INGREDIENTI
INGREDIENTI
In una padella antiaderente ho scaldato un filo d’olio e uno spicchio d’aglio in camicia:
non appena l’aglio ha rilasciato il suo aroma, l’ho eliminato e ho aggiunto gli spinaci
ben strizzati.
Li ho fatti saltare in padella per qualche minuto, per farli insaporire nell’olio aromatizzato.
Ho aggiunto un po’ di pepe di mulinello, un pizzico di peperoncino e uno di sale
all’aglio e li ho tenuti in caldo.
In una padella ho fatto scaldare leggermente il pane da entrambe i lati e l’ho tenuto
in caldo.
Nella stessa padella, senza aggiungere nessun grasso (ho preferito sfruttare quello
contenuto nella salsiccia usata nell’impasto), ho cotto gli hamburger da entrambi i
lati, fino ad avere una bella crosticina in superficie, salando leggermente con il sale
aromatizzato all’aglio. Una volta ben cotti ho aggiunto qualche pezzetto di caciotta e
ho lasciato che si sciogliesse a contatto con la carne calda. Infine ho servito facendo
delle miniporzioni... una sorta di finger food.
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Il panino di Paola
Pane di segale con melanzane, peperone e robiola
http://unpipistrelloincucina.blogspot.it
INGREDIENTI
INGREDIENTI
Primo strato: 4 fette di melanzane grigliate condita con sale, olio evo e aceto balsamico,
2 fette di fesa di tacchino, pepe nero e ancora un filo d’olio evo.
Secondo strato: 1 fetta di fesa di tacchino, funghi sott’olio e scaglie di pecorino
stagionato.
Terzo strato: 4 fette di melanzane grigliate condite con sale, olio evo e aceto balsamico,
rucola e scaglie di pecorino stagionato.
Chiudere e schiacciare bene per compattare il panino.
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Il panino di Rita Chantal
Pane di segale con polpa di granchio e salsa piccante
http://pasticciandonellamiacucina.blogspot.it
INGREDIENTI
INGREDIENTI
Scottare sulla piastra calda l’hamburger di prosciutto da entrambi i lati. Nel frattempo
posizionare una fetta di formaggio fuso su una fetta di pane PEMA, aggiungere la
rucola. Aggiungere le fette di pomodoro e l’hamburger di prosciutto grigliato.
Chiudere con un’altra fetta di pane PEMA.
Far riscaldare in forno finché il formaggio cominci a fondersi.
Servire caldo.
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Il panino di Rossana
Panino vegetariano
http://blog.giallozafferano.it/ricettedirossana
INGREDIENTI
In una ciotola mischiate la farina di ceci, il pangrattato, il sale e aggiungete l’acqua fino
a ottenere una pastella abbastanza liquida, tipo la consistenza per fare le crepes.
Mettete a riscaldare l’olio in una padella antiaderente e fate cuocere il composto per
2-3 minuti per ciascun lato.
Farcite con questa fari-frittata il vostro panino.
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Il panino di Simona
Pane di segale con speck e scamorza
http://plastersandpies.blogspot.it
INGREDIENTI
INGREDIENTI
INGREDIENTI
INGREDIENTI
INGREDIENTI
INGREDIENTI
INGREDIENTI
Lavare i peperoni eliminando tutti i semi e i filamenti interni. Tagliarli a filetti non
troppo sottili.
Far scaldare l’olio in una padella antiaderente con lo spicchio di aglio. Quando sarà
caldo, versare i peperoni e farli rosolare bene a fiamma moderata, girando spesso.
Appena vi sembreranno rosolati, aggiungete mezzo bicchiere di acqua tiepida e
continuate a girare. Spolverizzate con lo zucchero di canna e fate caramellare. A
questo punto, se l’acqua è evaporata, aggiungetene altra (io ne ho messo solo mezzo
bicchiere). Continuate la cottura e aggiungete l’aceto balsamico. Salate ed eliminate
l’aglio. Aggiungete poca acqua e continuate a cuocere fino a che i peperoni non
saranno morbidi.
Il gusto del pane di segale integrale sposa molto bene con quello dei peperoni
caramellati.
Per le patate fritte: tagliate le patate a fette spesse e friggete in olio di semi di arachide.
Una volta fritte, metterle su carta assorbente così da asciugare l’olio in eccesso.
Componete il vostro panino alternando strati di polpa di pollo allo spiedo, peperoni e
patate fritte.
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Il panino di Valentina
Pane di segale con cipolla e pancetta
http://passaparola1.blogspot.it
INGREDIENTI
INGREDIENTI
INGREDIENTI
• pane di segale integrale PEMA • rucola
• 1 pomodoro maturo • buccia di un limone biologico
• fiocchetti di burro salato • burro q. b.
• 2 fette di salmone affumicato di ottima • sale q. b.
qualità
Tostare 2 fette di pane di segale integrale PEMA in forno o nel tostapane per 6-10
minuti alla temperatura di 200°C. Lasciare raffreddare. Farcire il pane: spalmare
qualche fiocchetto di burro salato su una fetta di pane di segale, unire una fetta di
pomodoro tagliato sottile, la rucola a piacere e il salmone affumicato. Completare con
un cucchiaino scarso di buccia di limone grattugiata. Chiudere il tramezzino con la
seconda fetta di pane di segale anch’essa spalmata di burro salato. Tagliare il panino
per diagonale utilizzando un coltello lungo a lama liscia in modo da ottenere due
tramezzini.
Servire accompagnati da una bibita fresca.
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Il panino di Vincenzo
Pane di segale con salsiccia di Norcia
http://ilmondodizucc85.blogspot.it
INGREDIENTI
• pane di segale integrale PEMA • cetrioli freschi
• 2 foglie di insalata iceberg • mozzarelle a nodini
• rucola • salsiccia fresca di Norcia
• maionese • funghetti sott’olio grigliati
• pomodorini ciliegina
Prendere due fette di pane PEMA e spalmare sulla seconda fetta molta maionese.
Inserire una foglia di insalata icerberg, due pomodorini tagliati a metà, un po’ di rucola
al centro, coprire il tutto con una fetta di pane. Tagliare la salsiccia di Norcia a fette e
adagiarla sulla fetta di pane, tagliare le provoline e poggiarle sulla salsiccia, mettere i
funghi, l’altra foglia di insalata e due fette di pane di cui una con maionese: ed ecco a
voi il mio Panino Perfetto!
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Il panino di Maria e Lucia
Panini multi-gusto
http://perledisapore.blogspot.it
INGREDIENTI
• 1 conf. di pane integrale PEMA Fitness • 1 conf. di pane di segale integrale
• 1 fetta di prosciutto cotto PEMA con semi di girasole
• 1 fetta di Brie • 1 fetta di mortadella
• 1 fetta di emmental
• 1 conf. di pane integrale PEMA Leggero • 1 conf. di pane integrale PEMA agli 8
• 1 foglia di lattuga cereali
• ricotta • 2 patate
• 2 carote
• 200 gr di piselli
• maionese
Pane integrale PEMA Fitness con Prosciutto e Brie
Adagiate il brie su una fetta di pane PEMA, aggiungete la fetta di prosciutto e ricoprite
con l’altra fetta di pane. Tagliate a metà e servite.
Pane integrale PEMA Leggero con Lattuga e Ricotta
Lavate una foglia di lattuga e tagliatela a pezzetti. Distribuite su una fetta di pane
PEMA la ricotta e adagiate la lattuga. Ricoprite con l’altra fetta di pane.
Pane integrale PEMA ai Semi di Girasole con Mortadella e Emmental
Adagiate la fetta di mortadella sul pane, aggiungete l’emmental e ricoprite con l’altra
fetta.
Pane integrale PEMA agli 8 cereali con Insalata Russa
Fate bollire le patate e le carote sbucciate. In un pentolino a parte, portate a bollore
dell’acqua, quindi unite i piselli e fate bollire per 10 minuti. Salate entrambi i pentolini.
Scolate i piselli, passateli sotto acqua fredda e metteteli da parte. Quando le carote
e le patate sono pronte, tagliatele a cubetti. In una ciotola, unite le patate e le carote
con i piselli e aggiungete abbondante maionese, amalgamando bene il tutto.
Lasciate raffreddare. Distribuite su una fetta di pane PEMA qualche cucchiaio di
insalata russa e ricoprite con l’altra fetta di pane. Tagliate in due parti.
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Il panino di Serena
Mini sandwich al salmone
http://dolcipensieri.wordpress.com
INGREDIENTI
• 2 fette di pane di segale integrale • 80 gr di salmone affumicato fresco
PEMA • mix di pepe (nero, bianco e rosa) q. b.
• 2 fette di pane integrale agli 8 cereali • sale fino q. b.
PEMA • la buccia grattugiata di un limone bio
• 80 gr di crescenza fresca o stracchino • rucola fresca q. b.
fresco
INGREDIENTI
• 4 fette di pane integrale agli 8 cereali • sale
PEMA • olio
• 6 mazzetti di friarielli napoletani • peperoncino
• 2 salsicce • aglio q. b.
Per pulire i friarielli bisogna selezionare le parti più gustose e scartare quelle più dure.
Le parti da selezionare sono le foglie verdi, i gambi solo se molto sottili e teneri e le
cime, cioè i fiori ancora chiusi e verdi. Tutto il resto, i gambi lunghi e duri, le foglie
ingiallite e le cime fiorite che presentano i petali, vanno scartate. Fatta questa prima
selezione, andiamo a pulire i friarielli, staccando con le mani le parti da cucinare.
Laviamo i nostri friarielli molto bene e mettiamoli a cuocere a fuoco medio, senza
scolarli troppo, in una padella con aglio, olio e peperoncino. Ricopriamo il tutto con un
coperchio e appena inizieranno ad appassire, saliamoli e giriamoli. Lasciamoli cuocere
fino a quando il loro volume sarà drasticamente ridotto. Aggiungiamo le salsicce e
lasciamole cuocere a fuoco basso girando di tanto in tanto e bucherellandole con una
forchetta in modo che rilascino il sugo. Spegniamo dopo circa 40 minuti.
A questo punto non ci resta che impiattare preparando un panino con il nostro pane
PEMA agli 8 cereali e i friarielli con la salsiccia.
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Il Panino di Valentina
Sandwich con crema di basilico, pomodori e tacchino
http://lincapace.blogspot.it
INGREDIENTI
• 3 fette di pane di segale integrale
PEMA
• 1 mazzetto di basilico
• 60 gr di formaggio spalmabile
• 50 gr di tacchino a fette sottili
• 1 pomodoro
• olio
• sale
Con l’aiuto di un mixer frullate il basilico con il formaggio spalmabile, un pizzico di sale
e un filo d’olio in modo da formare una salsina omogenea.
Sulla prima fetta di pane spalmate il composto e sistemate sopra il pomodoro.
Aggiungete un’altra fetta e spalmate di nuovo la crema.
Mattete sopra il tacchino e chiudete con un’ultima fetta di pane.
Tagliate il sandwich in due triangoli in modo da formare due tramezzini e fermateli
con uno stuzzicadenti. Semplicissimo e veloce ma soprattutto light.
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Il Panino di Lina
Tramezzini di pane di segale con tacchino e spinaci
www.spadellatissima.com
Scaldate una padella antiaderente o una piastra che possa contenere entrambe le
fette di pane di segale. Se volete renderlo ancora più gustoso, ungete la padella con
una noce di burro prima di tostare il pane.
Tostate il pane da entrambi i lati per almeno 1 minuto ciascuno, dopo di che aggiungete
le fette di formaggio fuso e aspettate che, con il calore, si ammorbidiscano.
Spegnete il fuoco e aggiungete il tacchino, gli spinaci, un pizzico di sale e chiudete il
tramezzino sovrapponendo le due parti.
Tagliate il tramezzino in 4 triangolini da servire ancora caldi e... buon appetito!
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Il Panino di Laura
Cubo sandwich
http://squisitocooking.blogspot.it
INGREDIENTI
• pane di segale integrale PEMA • burro salato
• 1 cetriolo • sale e pepe
• 1 pomodoro rosso sodo • olio extravergine di oliva
• 2 uova sode
Lessare due uova, farle raffreddare in acqua fredda e sbucciarle. Tagliarne uno in fette
sottili.
Preparare il pane imburrando ogni singola fetta con burro salato, ammorbidito per
qualche tempo a temperatura ambiente. Il cubo va realizzato utilizzando un ring di
metallo quadrato: si ricava il primo strato coppando una fetta di pane imburrato e, a
misura, gli altri quattro per le pareti.
Lavare il pomodoro e il cetriolo e tagliarli a fette sottili. Disporre sulla fetta di pane un
primo strato di pomodoro a fette e condirlo con sale, pepe e un filo di olio extravergine
di oliva. Passare al secondo strato con le fettine di cetriolo, qualche fettina di uovo
sodo e condire allo stesso modo.
Ripetere la sequenza e mettere una fetta di pane imburrato come coperchio.
Lasciare riposare il cubo sandwich a temperatura ambiente in modo che il pane possa
assorbire tutti gli ingredienti. Togliere il ring e decorare con il tuorlo del secondo uovo
e con quanto rimane delle verdure a fette.
Una ricetta semplice, buona e di grande effetto.
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Il Panino di Adriana
Toast integrale con speck e rucola selvatica
http://blog.giallozafferano.it/adryincucina
INGREDIENTI
• 1 confezione di pane di segale integrale
PEMA
• 1 confezione di speck a fette
• 1 scamorza oppure formaggio fuso a
fette
• 1 mazzetto di rucola
Tra due fette di pane di segale integrale PEMA adagiate una fetta di scamorza o una
fetta di formaggio fuso, fate tostare in modo da rendere il pane croccante e fino a
quando il formaggio sarà filante. Prima di servire, aprite il toast integrale e mettete
due fette di speck e qualche foglia di rucola. Procedere in questo modo per gli altri
toast integrali. Richiudete e lasciare riposare per qualche minuto in modo che i sapori
si fondano.
Gustate il tutto e vi accorgerete del sapore particolare del pane di segale abbinato
allo speck e alla rucola. Come sempre, buon appetito!
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Il Panino di Stefy
Pane integrale con fiori di zucca e mozzarella
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Mettete il pane integrale nel tostapane per alcuni minuti. Nel frattempo lavate con
cura i fiori di zucca e tamponateli con uno scottex.
Sbattete le uova con un pizzico di sale, aggiungete un po’ di latte e poi unite la farina.
Mescolate bene per evitare che si formino dei grumi, la pastella sarà pronta quando
sarà completamente liscia e cremosa.
A questo punto immergeteci i fiori di zucca e metteteli nella padella con l’olio bollente.
Procedete in questo modo per tutti i fiori che avete.
Lasciate cuocere per 5 minuti da entrambi i lati a fuoco basso
Tagliate le mozzarelle a fette sottili e conditele con un filo d’olio poi mettetele sopra
il pane.
Aggiungete anche i fiori di zucca (freddi o caldi, come preferite), rimettete sopra
un’altra fetta di mozzarella e per ultimo il pane.
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Il Panino di Valeria
Sandwich con tofu strapazzato, peperoni e germogli
http://vegetariansdoitdirty.blogspot.it
INGREDIENTI
INGREDIENTI
In un padellino mettete l’olio e fate cuocere per qualche minuto le foglie di spinaci
congelate: appena saranno morbide strizzatele e unitele a un cucchiaio di crema
spalmabile di formaggio, amalgamando bene i due ingredienti.
Bagnate leggermente con acqua le fette di PEMA da entrambi i lati poi spalmate
la crema al salmone sulla prima fetta, mettetene sopra un’altra, spalmateci sopra la
crema di formaggio bianca, mettete sopra ancora un’altra fetta e sopra quest’ultima
mettete la crema di spinaci. Richiudete con l’ultima fetta. La vostra mattonella tre
colori è pronta: prima di servirla tagliatela a fette in modo da far vedere i tre colori.
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Il Panino di Katia
Frittata di piselli
http://cucinareinsiemeate2.blogspot.it
INGREDIENTI
Mischiare tutti gli ingredienti, mettere nella padella antiaderente con un filo di olio e
coprire con il coperchio.
Dopo 10 minuti la frittata è pronta per essere girata, altri 5 minuti ed è pronta.
Io poi ho tagliato i pomodori da insalata conditi con olio e sale e ho fatto dei panini
con pane PEMA, pomodori e frittata.
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#PanePema
www.pema.de