Zenzero caramellato.

Occorrente:
radice di zenzero 300gr
300gr di zucchero
acqua qb

procedimento: lavare pelare ed affettare lo zenzero il più sottile possibile, metterlo in un tegame e
coprire con l'acqua, aggiungere lo zucchero, e far andare a fiamma bassa fino a quando l'acqua si
asciuga mescolando per non fare attaccare.
Togliete il tegame dal fuoco e con una paletta, prendere lo zenzero e porlo su un piano meglio se
coperto con carta forno, quando sarà freddo, riporre in un barattolo asciutto ed aggiungere ancora
dello zucchero.