blog.giallozafferano.it http://blog.giallozafferano.

it/studentiaifornelli/torta-di-pane-con-mortadella-ricetta/

Torta di pane con mortadella

La torta di pane con mortadella è un secondo piatto sfizioso ideale da

preparare quando si ha molto pane raffermo piuttosto che preparare
bruschette, crostini o le classiche polpette. Pochi e semplici ingredienti, oltre ad
essere una ricetta di “riciclo” per il pane è anche una ricetta svuotafrigo, infatti io
ho usato della mortadella e galbanino filante ma potete usare ciò che preferite o
che avete a disposizione, come prosciutto o mozzarella.

Ricetta torta di pane con mortadella e formaggio, sfiziosa e gustosa ottima anche per
aperitivo se tagliata e servita a cubotti.

Torta di pane con mortadella e formaggio

Ingredienti

350-400 g di pane raffermo

2 uova intere
50 g di parmigiano grattugiato
prezzemolo fresco
50 g di mortadella a fette
100 g di galbanino o altro formaggio
sale e pepe
Ricetta torta di pane con mortadella e formaggio
Preparazione

Per preparare la torta di pane con mortadella e formaggio tagliate il pane in grossi pezzi e passateli velocemente
sotto l’acqua corrente. Strizzateli e sbriciolateli grossolanamente, poi metteteli in un mixer e frullateli fino a che
non si sbriciolano del tutto. Versate il pane in una ciotola capiente, aggiungete il parmigiano, il prezzemolo tritato,
sale e pepe e infine le uova leggermente sbattute. Mescolate tutto, meglio se vi aiutate con le mani. Aggiungete
la mortadella a pezzetti e il formaggio galbanino. In una pirofila ungete il fondo con un filo di olio e ricopritelo di
pangrattato, dopodiché aggiungete l’impasto della torta di pane. Livellate e infornate e 180° per 20-30 minuti fino
a che non sarà dorata la superficie. Gli ultimi minuti potrete aggiungere alcuni cubetti di formaggio in superficie
così da sciogliersi e renderla più gustosa.
La torta di pane è ottima sia calda che fredda, quindi può essere preparata in anticipo
soprattutto in queste giornate calde.

Se ti piacciono le mie ricette e vuoi seguire il mio blog vieni a trovarmi sulla mia fan page di Facebook!
Basta cliccare “mi piace” e ogni giorno puoi essere aggiornato sulle ultime ricette pubblicate e per
chiedermi qualunque chiarimento!

Ti aspetto! Conosci già i miei account GooglePlus e Twitter? Un modo semplice per tenerti sempre aggiornato
sulle nuove ricette.

Studenti ai fornelli Copyright © 2014. All Rights Reserved.