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Agama-Acevedo, E. 2006. Caracterización morfológica, fisicoquímica y molecular de almidones de maíces pigmentados y estudios bioquímicos
de las enzimas involucradas en su biosíntesis. Tesis Doctorado. Universidad Autónoma de Querétaro. México.
http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2007-09342011000300002#f1
NOMBRE : VITO RENAL ALVARADO VARGAS CURSO: TECNOLOGIA DE CEREALES Y LEGUMINOSAS
http://www.redalyc.org/html/2631/263150932004/