Tracciabilit Facile

Innovativo sistema di
Informazioni sui processi di produzione Tracciabilit agroalimentare
e di tracciabilit anche da smartphone
Semplice da usare
Rispetta le Normative Europee
www.laricelanzi.com e Internazionali

Larice Food Track,

Indispensabile per ogni operatore del settore agroalimentare
Diciamoci la verit: noi tutti vogliamo
sapere cosa c' nei nostri piatti e di
cosa ci nutriamo ogni giorno. Poter
conoscere la qualit e la provenienza
di cibi e bevande ormai qualcosa
che ogni consumatore apprezza,
ancor di pi in periodi di crisi
economica. Oltretutto, si tratta di un
diritto sancito per legge da ormai da
10 anni, attraverso l'obbligo di
rintracciabilit di tutti gli alimenti
(Regolamento CE 178/2002).
gestione del rischio, tutto a vantaggio
della qualit. E dei clienti, che si
sentiranno rassicurati dal fatto di
sapere che i prodotti che acquistano
sono controllati in modo preciso e
puntuale.
tracciabilit e rintracciabilit
agroalimentare? Anche in questo
caso la tecnologia viene in nostro
aiuto. Infatti, grazie a dei software
dedicati, come Larice Food Track
distribuito da Lanzi Informatica,
possibile seguire ogni ingrediente in
tutte le fasi di lavorazione,
dall'ingresso in azienda fino alla sua
vendita. I vari moduli gestionali di
Larice Food Track fanno
a!damento su un database My SQL
di acquisti da piccolissimi fornitori. Il
software permette anche di registrare
il nome degli addetti che si sono
occupati di ogni fase della
lavorazione. L'uso di un sistema di
etichettatura codici a barre facilita la
procedura di registrazione e di
scarico, ottimizzando tempi e risorse.
Grazie all'uso di un software
a!dabile, diventa un gioco da ragazzi
seguire la filiera di produzione o
risalire fino al fornitore.

L'obbligo riguarda chi
produce, trasforma e
vende generi
agroalimentari, dalle
materie prime fino al
prodotto finito. Un
obbligo di legge,
certo, che per
rappresenta anche
tutta una serie di
opportunit. Prima di
tutto, con la
tracciabilit possibile
intervenire
tempestivamente nel
caso venga
riscontrato un
problema legato a un
alimento o a un
mangime, riducendo
al minimo i prodotti
coinvolti e i costi che ne conseguono.
Inoltre i rapporti con clienti e fornitori
vengono ottimizzati, cos come la
Buono perch garantito
dalla tracciabilit di
Larice Food-Track
Food-Track
GESTIONE ORDINI
FORNITORE
GESTIONE ACCETTAZIONE
MERCE
tracciabilit
MACELLAZIONE
SEZIONAMENTO
GESTIONE RICETTA
LAVORAZIONE/SALAGIONE
GESTIONE FASI DI STAGIONATURA
Creato da
GESTIONE E GENERAZIONE
VALORI NUTRIZIONALI
Le realt che possono trarre
vantaggio da una gestione razionale
della tracciabilit sono numerose,
dalle aziende agricole fino ai
negozianti, passando per
gastronomie, pasticcerie,
macellerie, salumifici, caseifici ,
pescherie... In tutti i casi possibile
trasformare questa prescrizione in un
vantaggio, riducendone nel frattempo
anche il costo.
Ma come ottimizzare le procedure di
Inoltre, Larice Food Track
ETICHETTATURA/PESATURA in grado di collegarsi
facilmente ad altre
LANCI PRODUZIONE PER apparecchiature gi presenti
GASTRONOMIE e nelle aziende. Da una parte,
sistema TRASFORMAZIONE l'interfacciamento con le
ALIMENTARE bilance permette di registrare
il peso di ogni sezionamento,
innovativa GIACENZE riducendo il rischio di errori e
facilitando nel frattempo il
calcolo di scarti; dall'altra
ORDINI VENDITA
possibile stampare le
informazioni di tracciabilit,
VENDITA
le quali possono essere
riportate in modo automatico
STATISTICHE E
REPORTISTICA, B.I. sulla fattura o addirittura
sullo scontrino.
GENERAZIONE CODICI E Cos anche i vostri clienti,
FORMAZIONE PREZZO A SCALARE che si tratti di aziende o
privati, potranno apprezzare
server. L'archivio comune a!dato a le vostre procedure di
un apposito gestionale; da questo tracciabilit, segno di seriet e di un
archivio il software recupera di volta impegno vero verso la qualit.
in volta le informazioni necessarie, Perch, come ha scritto il filosofo
creando, quando necessario, una Ludwig Feuerbach, l'uomo ci che
copia all'interno di un database mangia.
dedicato. Per conoscere meglio il software
Larice Food Track si adatta Larice Food Track, potete
perfettamente alle esigenze di contattare Lanzi Informatica, azienda
categorie particolari di produttori e leader in Provincia di Sondrio. Lanzi
trasformatori, permettendo, per Informatica sapr trovare le soluzioni
esempio, la creazione di sottolotti software innovative per ottimizzare e
predefiniti (essenziali per i macellai, semplificare le vostre attivit e
ma non solo per loro) o di nuovi risolvendo velocemente eventuali
numeri di lotto, indispensabili in caso imprevisti, grazie a un servizio di
assistenza tempestivo e competente.

Lanzi Informatica Tel: 0342 213144 - www.lanzi-informatica.com